Ugbo okuko

Ndepụta nke okuko

Isiokwu okuko

Banyere okuko

Ugbo okuko

A na-ahụta anụ ọkụkọ na ahụike na nri (ọ bụghị ụdị niile na ọ bụghị akụkụ niile nke ọkụkọ). Na mgbakwunye na protein, ọ nwere abụba, collagen. Vitamin A, B, C, D, E, PP, ya na iron na zinc dikwa na ngwa ahia. Dabere na ebe obibi nke nnụnụ ahụ, a na-ekewa ụdị anụ ahụ na edemede 2: ụlọ na egwuregwu. Nke a anaghị adịkarị na nri ụbọchị ọ bụla, ebe ọ na-ezo aka n'ihe oriri pụrụ iche.

 

Ka ọ dị ugbu a, anụ ọkụkọ na-agbakarị na nkata ndị ahịa jiri ya tụnyere anụ ehi, anụ ịnyịnya na atụrụ, n'ihi ọnụ ahịa ya na ụtọ ya na njirimara bara uru. Ọ bụ omenala iji zoo aka na anụ ọkụkọ dịka nri sitere na anụ ọkụkọ ma ọ bụ ọkachasị sitere na ya na nri anụ, usoro nri nke gụnyere anụ ọkụkọ, ọbụlagodi na ọ bụghị isi ihe. Maka mmepụta nke nri ndị dị otú ahụ, a na-eji anụ ọkụkọ, ọbọgwụ, geese, turkeys, quail, yana nri ndị ọzọ a na-enweta n'oge nhazi anụ ọkụkọ na ụmụ anụmanụ na-ahụkarị site na ngwakọta kemịkalụ ha.

Ihe kachasị baa uru na anụ ọkụkọ bụ protin. Na ọkụkọ na toki anụ, ọ bụ ihe dịka 20%, na ọgazị na ọbọgwụ - obere obere. Na mgbakwunye, ọ nwere polyunsaturated fatty acids rue oke karịa ụdị anụ ndị ọzọ, n'ihi nke ọ bụghị naanị na anụ ahụ na-anabata ya nke ọma, kamakwa ọ na - enyere aka igbochi ischemia, infarction myocardial, stroke, hypertension, ma debekwa nkịtị. mgbochi na ịbawanye ọgụ.

Anụ ọkụkọ nwere protein karịa anụ ụdị ọ bụla ọzọ, ebe abụba ya anaghị gafere 10%. Maka iji tụnyere: anụ ọkụkọ nwere protein 22.5%, ebe anụ toki - 21.2%, ọbọgwụ - 17%, geese - 15%. Enwere obere protein na anụ a na-akpọ "ọbara ọbara": anụ ehi -18.4%, anụ ezi -13.8%, atụrụ -14.5%. Mana ekwesịrị ikwusi ike na protein nke anụ ọkụkọ nwere 92% nke amino acid dị mkpa maka ụmụ mmadụ (na protein nke anụ ezi, atụrụ, anụ ehi - 88.73% na 72%, n'otu n'otu).

N'ihe banyere obere ọdịnaya cholesterol, anụ ọkụkọ anụ ọkụkọ, nke a na-akpọ "anụ ọcha", bụ nke abụọ naanị azụ. Na anụ nnụnụ mmiri (geese - 28-30%, ọbọgwụ - 24-27%), dịka iwu, enwere abụba karịa, ebe na ọkụkọ na-eto eto nwere naanị 10-15%. Anụ anụ ọkụkọ nwere nnukwu vitamin B2, B6, B9, B12, site na mineral - site, sọlfọ, selenium, calcium, magnesium na ọla kọpa.

Anụ anụ ọkụkọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụwa niile: ọ ga - enyere aka na ọrịa afọ na nnukwu acidity ma ọ bụrụ na ọ dị ala. Nro, anụ anụ dị nro na-arụ ọrụ dị ka ihe nchekwa nke na-adọta oke acid na gastritis, ọrịa afọ mgbakasị, na ọnya duodenal.

Njirimara pụrụ iche nke anụ ọkụkọ bụ ihe a na-apụghị ịgbanwe agbanwe n'ụdị ofe nwere ihe ndị na - ewepụta ihe - yana belata nzuzo, ha na - eme "umengwụ" afọ. Anụ ọkụkọ bụ otu n’ime ihe kachasị mfe ịgbari. Ọ dị mfe igwu: anụ ọkụkọ nwere obere ihe jikọrọ - collagen karịa, dịka ọmụmaatụ, anụ ehi. Ọ bụ anụ ọkụkọ nke bụ akụkụ dị mkpa nke nri na-edozi ahụ maka ọrịa nke eriri afọ, ọrịa shuga, oke ibu, yana maka mgbochi na ọgwụgwọ ọrịa obi. Na mgbakwunye, anụ ọkụkọ, n'agbanyeghị protein kachasị elu, bụ nke kachasị na calorie.

A na-esi anụ ọkụkọ, sie nri, eghe, sie, cutlets na ọtụtụ nri ndị ọzọ na-atọ ụtọ ma sie ike. Agbanyeghị, ekwesiri iburu n'uche na ihe dị ka ọkara nke vitamin na-efu n'oge ọgwụgwọ ọkụ, yabụ ụdị salads niile, akwụkwọ nri na akwụkwọ nri ọhụrụ bụ ezigbo mgbakwunye na nri ọkụkọ. Sauerkraut na ọgazị ma ọ bụ ọbọgwụ dịkwa mma.

Nkume a-aza