ọdịnaya
Description
Black grouse (nwa grouse, ubi osisi) (Latin Lyrurus tetrix) bụ nnụnụ nkịtị pụtara nke ezinụlọ Pheasant.
Uzo di iche nke oke okike nke oke ojii zuru oke: o bi n'ime oke ohia na oke ohia nke Europe na Eshia. A na - ahụ ndị mmadụ n'otu n'otu na mpaghara steppe nke Chile. Otutu uzo di na Russia.
Black grouse bụ nnukwu nnụnụ buru ibu, ma nwee obere isi na obere ọnụ.
Nnụnụ ndị a ekwuola na dimorphism na-enwe mmekọahụ. Ikike nke ụmụ nwoke sitere na 1 ruo 1.4 n'arọ, ogologo ahụ ha si na 49 ruo 58 cm, na ịdị arọ nke ụmụ nwanyị si na 0.7 ruo 1 n'arọ nke nwere ahụ ya ruo 45 cm.
A na-ahụkwa nwoke ahụ ngwa ngwa site na plumage, nke na-acha oji na-acha odo odo na-acha odo odo-acha akwụkwọ ndụ na isi, goiter, olu na azụ, nku anya na-acha uhie uhie. Akụkụ nke ala nke afọ nke ụmụ nwoke bụ aja aja, mana na-acha ọkụ ọkụ nke nku; n'okpuru ọdụ, agba na-acha ọcha.
Ọdụ elu nke isi bụ agba aja aja gbara ọchịchịrị ma nwee "enyo" - ntụpọ ọcha na akụkụ ala nke nku 1-5th. N'elu nku elu nke abụọ, enyo na-apụtawanye ìhè, ma ọ bụ ebe ahụ ka ha nwere akụkụ dị mkpa nke nku. Dị ọdụ ọdụ dị n'elu nwere ihe na-acha odo odo, a na-atụgharị ábụ́ ndị dị n'èzí n'akụkụ ya ka ọdụ wee nwee ụdị ọdịdị lyre.
Ụmụ nwanyị dị iche iche, nwere agba na-acha ọbara ọbara na-acha aja aja, na-agafe n'ọnyá transverse nke odo ojii na agba agba ojii. N'èzí, ha dị ka capercaillie, Otú ọ dị, n'adịghị ka nke ikpeazụ, ha nwere enyo ọcha na nku, na obere ezumike na ọdụ. Ọdụ nnụnụ nke mmekọahụ a na-acha ọcha.
A na-akwanyere ndị na-eto eto ugwu site na mmiri dị iche iche, nke gụnyere ọnyá na ntụpọ ojii-agba aja aja, odo-agba aja aja na agba ọcha.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
- Ihe calorie, kcal 253.9
- Ndi na-edozi, g 18
- Abụba, g 20
- Carbohydrates, g 0.5
- Mmiri, g 65
- Ntụ, g 1.0
Bara uru Njirimara nke nwa grouse anụ
Nwa grouse dị ezigbo mma. N'agbanyeghị nnukwu ọdịnaya kalori, a na-ewere ya dị ka nri.
O nwere ọtụtụ vitamin na mineral. N'ihe banyere ihe mejupụtara ya, ọ fọrọ nke nta ka ọ dị ka anụ hazel grouse, ya mere, enwere ike sie ya n'otu ụzọ ahụ.
Egwuregwu ọhịa nwere ọdịnaya dị ukwuu nke folic acid, nke dị mkpa karịsịa n'oge ime ime na lactation. Site n'ụzọ, folic acid na-etinye aka na nhazi nke eriri afọ n'ime ẹmbrayo, ma ọ bụrụ na enweghi ya, ọrịa dị egwu nwere ike ibili.
Enwere otutu nwa grouse na potassium, nke, tinyere sodium, na-eme ka mmiri na ịnweta mmiri dị na ahụ. Ndị mmadụ nke oge a na-enweta ọtụtụ sodium n'ihi nnu nke nri, mana potassium anaghị enwe oke akụkụ nke ndị bi na ya. N'ihi ya, ọrịa nke usoro obi na akụrụ (ọbara mgbali, edema, wdg).
Ọla kọpa, nke bụ akụkụ nke anụ oriri, na-egbochi mmepe nke anaemia, ọrịa anụ ahụ na ntutu isi, na-eme ka nri dịkwuo mma, ebe ọ bụ akụkụ nke homonụ dị iche iche na enzymes digestive.
Black grouse anụ nwere ọtụtụ iron, nke a maara iji nye iku ume na ọkwa cellular. Anụ ụtọ nri bara uru karịsịa maka anaemia.
Nsogbu na contraindications
Anụ ufe nke nnụnụ a bụ ihe nchekwa nye ụmụ mmadụ kpamkpam. Mmadu ekweghi ibe nọrọ ga-ekwe omume.
Ire omume nke Black grouse
Ụtọ nke anụ grouse na-adabere na akụkụ nke oge a na-egwupụta ya. Nnụnụ n'oge mgbụsị akwụkwọ, nke na-azụkarị na tomato (cranberries, lingonberries, blueberries na ndị ọzọ), na-atọ ụtọ nke ukwuu maka ụdị ọgwụgwọ nri ọ bụla. Anụ nke egwuregwu a na-ewere n'oge oyi na-agbanwe ntakịrị ụtọ ya n'ihi ọnụnọ nke agịga pine na birch buds na nri nke grouse ojii.
Nnụnụ nke afọ dị iche iche, oke ọkpa na ụmụ nwanyị dịkwa iche na uto. Anụ nke nwoke Kosach dị ntakịrị siri ike na nkụ karịa nke grouse. Anụ dị nro na nke na-atọ ụtọ nke ndị na-eto eto, karịsịa ụmụ nwanyị, na-atọ ụtọ dị ka ọkụkọ; A na-eji ozu dum esi nri nnụnụ ndị dị otú ahụ. Kosachi ochie chọrọ igbutu na ogologo oge ọgwụgwọ anụ ahụ iji nweta ịdị nro achọrọ.
Ngwa nri
N'ihe banyere ewu ewu na isi nri, anụ isi ojii, yana nri hazel na partridges, na-ebute otu n'ime ebe ndị kachasị mkpa n'etiti egwuregwu. Na nri nke mba dị iche iche nke ụwa, enwere ọtụtụ ntụziaka maka nkwadebe ya. Black grouse anụ:
- eji na njikere nke ịchụ nta ọdịnala na oku;
- e ghere eghe ma ọ bụ butere ya dum n’ozu;
- juru n'ọnụ;
- ebipụ, pickled, e ghere eghe, stewed na sie;
- iji kwadebe ọmụmụ ihe nke mbụ na nri mbụ.
Anụ grouse dị nro na nke na-atọ ụtọ na-aga nke ọma na ọka ọka na nri akụkụ akwụkwọ nri. Dị ka ndochi maka nri anụ ọkụkọ, ọ bụghị naanị ọka omenala nwere ike iji mee ihe, kamakwa mushrooms, mkpụrụ, mkpụrụ osisi ọhịa, mkpụrụ osisi, ọka sie, ugu, asparagus na akwụkwọ nri ndị ọzọ. Enwere ike mesie ụtọ anụcha anụcha nke anụ grouse ojii site na nri dị iche iche (mmanya, creamy, garlic, cheese, nutty).
Karịsịa tọrọ ụtọ ma na-ewu ewu:
- ozu niile achicha nwere ahịhịa na-esi ike;
- grouse esiri n'ọkụ ghere eghe, n'ọkụ ma ọ bụ were ụrọ sie ya;
- kosach noodles arụrụ n'ụlọ;
- puree ofe na nwa grouse anụ na mkpo;
- isi ọmụmụ na nri si grouse fillet na akwụkwọ nri dị iche iche.
N'ụdị grouse
Ndị na-emepụta ihe
- 1 nwa okorobịa na-eto eto na-erughị 1 n'arọ
- 150 g abụba abụba ma ọ bụ mmanu abuba a na-ese
- 5 tbsp. l. bọta
- 2 tbsp. l. mmanu abuba
- 1 iko anụ ọkụkọ
- 1/4 tsp nke ọ bụla. ose na-acha ọcha ala, ose, mọstad na ntụ ntụ ginger
- nnu, ohuru oji oji
- obere ụyọkọ pasili maka ije ozi
Ntụziaka site na Nzọụkwụ Nri isi nri
- Kpoo grater na akwa nhicha mpempe akwụkwọ, na-ete ya na ngwa nri. Friza anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi, nkeji 20, bee n'ime cubes.
- Iji mma dị warara, ogologo, mee mgbapu n'ime anụ ọkụkọ, gbanwee mma 90 Celsius na-enweghị wepụ ya ma tinye otu anụ ezi (anụ ezi) n'ime oghere ahụ. Ya mere, kpokọta ihe niile, na-eleba anya na ara. Lubẹta grater na bọta dị nro n'akụkụ niile.
- Tinye grater na mpempe mmiri miri emi ma ọ bụ efere na-ekpo ọkụ ma tinye ya na oven nke dị elu (250-300 Celsius C) maka akwa ọla edo na-egbuke egbuke Nke a ga-ewe 1 ruo 5 nkeji, dabere na oven. Wepu mpempe mmiri na oven ma belata okpomọkụ na 180 Celsius C.
- Wunye efere na grouse ma laghachi na oven ruo mgbe obi dị nro, ihe dị ka awa 1.5. Kwa minit 10-15. mmiri grater na ihe ọ juiceụ juiceụ si mmiri mpempe akwụkwọ. Ugboro abụọ, kama ị wụsa ofe, hichaa nnụnụ ahụ na anụ ezi gbazee. Wepu nnụnụ gwụchara na oven, kpuchie ya na foil ma hapụ ihe dị ka nkeji iri abụọ, wee jee ozi, fesa ya na pasili.