Nri Uzbek

Pilaf na-esi ísì ụtọ, samsa na-atọ ụtọ, shpapa na manti na-atọ ụtọ-nke a abụghị ndepụta nri zuru oke nke mere nri Uzbek ama. Mana ugbu a, a na -amata ya site na usoro nri pụrụ iche dabere na atụrụ na ụdị akwụkwọ nri niile. Na -esi ísì ụtọ ma na -akwadebe dị ka ọdịnala nri siri dị kemgbe ọtụtụ puku afọ, ọ na -eju ha anya ma na -atọ ha ụtọ. Ha na -amanyekwa ndị detụrụla ha ụtọ ịlaghachikwuru ha ugboro ugboro.

Akụkọ banyere nri Uzbek

Ndị na-eme nchọpụta na-ekwu na e hiwere nri Uzbekistan, bụ́ nke anyị maara taa, n’ụzọ nkịtị 150 afọ gara aga. Ọ bụ n'oge ahụ ka ngwaahịa ndị na-ewu ewu malitere ịbanye n'ókèala obodo a, ndị isi ya malitere ịmalite usoro nri nri na-emekarị na Europe. N'otu aka ahụ, nke a ghọrọ ihe kpatara ịmepụta efere ọhụrụ, na n'aka nke ọzọ, ọ na-eme ka ọnọdụ nke ntụziaka na ogologo akụkọ ihe mere eme sikwuo ike. Ọ bụ banyere ha ka Avicenna na ndị ọzọ na-adịchaghị ịrịba ama nke Middle Ages dere n'ọrụ ha.

Ka o sina dị, ịbanye na akụkọ ihe mere eme, ọ kwesịrị iburu n'uche na ndị dị iche iche biri n'ókèala Uzbekistan nke oge a n'oge dị iche iche. Ma ndị ọrụ ugbo ma ndị ọrụ ugbo na-akwagharị akwagharị, so na ha. Ọ bụ ọdịnala ha na ụtọ ha na narị afọ nke IV-VII. tọrọ ntọala maka nri Uzbek nke oge a.

Ka oge na-aga, na njedebe nke narị afọ nke 300, ndị na-asụ Turkic bịara n’ala ha, bụ ndị mgbe afọ XNUMX gasịrị, ya na ndị Uzbek, chere na ihe isi ike niile nke Mongol meriri.

Na XVI narị afọ. ókèala nke Uzbekistan nke oge a ghọrọ isiokwu nke esemokwu. Oge a ndị nomads meriri ya - agbụrụ ndị fọdụrụ mgbe ọdịda nke Golden Horde daa. N'ịbikọtara na ndị bi n'ógbè ahụ, ha mechara usoro ogologo nke ịhazi ndị Uzbek.

Ruo oge ụfọdụ, ọ nọ na mpaghara dị iche iche na klaasị, bụ ndị kpebisiri ike ọdịnala ọdịnala na nri nri ya. Ọzọkwa, ọtụtụ n'ime ihe ndị dị na tebụl ndị Uzbek n'oge ahụ apụtawo n'ụzọ na-enweghị nghọta taa. Ma anyị na-ekwu okwu ọ bụghị nanị banyere akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, anụ na mmiri ara ehi, kamakwa banyere ntụ ọka ntụ ọka, sweets, ofe.

N'ịchịkọta ihe niile dị n'elu, ọ dị mkpa ịkọba ama na akụkọ ihe mere eme nke nri Uzbek bara ọgaranya. Oge ọ bụla na mgbe ahụ, a na-ejide ụda azụ n'oge gara aga, nke gosipụtara na usoro nhazi oge a nke nri ndị Uzbek. Mana nke a na - eme ka nri Uzbek na - atọ ụtọ karị.

Ihe pụrụ iche nke nri Uzbek

N'ihi njirimara mpaghara na akụkọ ihe mere eme, ọdịnala Eshia jidere na nri Uzbek.

• A na -ewere nwa atụrụ ka ngwaahịa Uzbek kachasị ewu ewu, n'agbanyeghị na site n'oge ruo n'oge, ọ dị ala karịa anụ ịnyịnya na anụ ehi. Ọzọkwa, oke anụ na efere ọ bụla dị mkpa. Kpee onwe gị ikpe: usoro nri ọdịnala maka pilaf na -ekwu na ịkwesịrị iji otu akụkụ anụ maka otu akụkụ osikapa.
• A na -akwado ofe pụrụ iche na Uzbekistan. Kama mkpụrụ ọka ọdịnala, ha gụnyere ọka, agwa agwa (agwa ọla edo), dzhugara (ọka) na osikapa.
• Nri nke mba a bara ọgaranya na ebe a na-eme achịcha na achịcha dị iche iche. Kindsdị achịcha na koloboks niile (lochira, katlama, bugirsok, patir, urama, wdg), nke dị iche na ibe ha naanị na mgwakota agwa maka nkwadebe ha, yana manti, samsa (pies), nishalda (analogue nke halva) , novat, holvaitar na ọtụtụ ndị ọzọ, ruo ọtụtụ iri afọ anaghị ahapụ ụmụntakịrị Uzbek na-enweghị mmasị.
• Enweghị azụ na Uzbekistan ahapụla akara ya na nri ya. Enweghị ihe ọ bụla azụ efere ebe a.
• Na mgbakwunye, ụmụ amaala anaghị enwe mmasị ero, eggplants na abụba ọkụkọ. Ha adịkarịghị eri àkwá.
• Ha na -ejikwa mmanụ, nke a na -ejikarị akwa owu, ahịhịa na ngwa nri dị ka cumin, barberry, sesame, cumin, dil, basil, coriander.
• Ha na-amasịkwa ngwaahịa mmiri ara ehi esichara sie ike dị ka katyk (ihe ọṅụṅụ si na mmiri ara ehi sie), suzma na kurut (curd mass).

Omenala nri Uzbek

Dika omenala ndị Alakụba na Uzbekistan, site n'oge ruo n'oge, a na -amachibido iwu na oge nri. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, Uzbek na -ebu ọnụ, dịka ọmụmaatụ, n'oge Ramadan. Ha nwekwara echiche nke nri iwu machibidoro iwu. Anụ ezi bụkwa nke ikpeazụ.

Isi ihe nke nri Uzbek bụ ịdị nsọ. A na-eji nkwanye ugwu miri emi na-eri nri ebe a, yana nkwadebe nke ọtụtụ efere na akụkọ ifo, nke ndị Uzbek ka kwere na ya. Sumalak bụ ezigbo ihe atụ nke a.

Ọ bụ ihe na-akpali mmasị na ọdịnala ụmụ nwoke na-esi nri n'ezinụlọ Uzbekistan. Na njedebe, enwere nkọwa maka nke a - naanị onye nnọchianya nke ọnụ ọgụgụ siri ike nwere ike esi nri pilaf na akwa akwa maka kilogram 100 nke osikapa.

Cookingzọ isi nri:

Anyị nwere ike ikwu okwu ruo mgbe ebighi ebi gbasara Ezi ntụziaka nke nri Uzbek na akụkọ mgbe ochie ha. Ma ọ bụ ihe amamihe karịa ịkwụsị na ndị a ma ama:

Pilaf bụ osikapa na efere atụrụ a na -eji ngwa nri na karọt edo edo pụrụ iche maka ihe omume ọ bụla, ma ọ bụ agbamakwụkwọ ma ọ bụ olili ozu. Na ụdị mmemme, enwere ike iji chickpeas na mkpụrụ vaịn mịrị ya ụtọ. A ka ji aka ya eri ya ebe a.

Sumalak bụ efere sitere na ọka wit, nke akwadoro maka ezumike Navruz na mbido oge opupu ihe ubi. Usoro isi nri na -ewe izu 2. N'oge a niile, a na -eji nlezianya ahọrọ ọka wit, tinye ya na mmanụ owu na mkpụrụ, wee nye ya ndị ọbịa na ndị agbata obi. Taa sumalak abụghị naanị akara nke ịba ọgaranya na udo, kamakwa ọ bụ ụzọ iji bulie ọgụ.

Basma bụ stew nwere yabasị na akwụkwọ nri.

Dolma - ahihia ahihia ahihia na akwukwo grape.

Kovurdok - anụ eghe na akwụkwọ nri.

Mastava bu ofe osikapa.

Naryn - sie mgwakota agwa na anụ.

Samsa - achịcha anụ, poteto ma ọ bụ ugu, esiri ya na oven ma ọ bụ tandoor (oven).

Manty - nnukwu steamed dumplings.

Chuchvara bụ dumplings nkịtị.

Shurpa bụ ofe sitere na anụ na poteto.

Ugra - noodles.

Kebab bụ skewer.

Hasip - anụ ụlọ na osikapa soseji.

Kazy - anụ ụlọ soseji.

Yupka - puff achịcha achịcha.

Ayran - curd uka nwere akuku cubes na apụl.

Suzma bu uka buru ibu.

Nishalda bụ airy na viscous ọcha halva.

Parvarda bụ caramel. Nri ahụ dịkwa na nri ndị ọzọ dị n'akụkụ ọwụwa anyanwụ.