Slivovitz

Mmetụta bara uru na ahụ nke obere mmanya mmanya dị elu egosila na sayensị. Karịsịa, ngwaahịa a na-eme ka arịa ọbara dị jụụ, na-eme ka abụba na-ere ọkụ, ma bụrụ ihe mgbochi nke ọrịa obi obi. Ma n'ihi na ọgwụ nzube na-eji nanị eke mmanya. Dịka ọmụmaatụ, site na plums - nke a maara dị ka osisi plum.

Kedu ihe ọ bụ?

Ndị na-aṅụ mmanya na-aba n'anya na-achọ ikwu na n'alaeze nke mmụọ, e nwere ndị eze abụọ n'otu oge - cognac na whiskey, mana naanị otu eze nwanyị. Na nke a bụ Serbian plum brandi.

Slivovitsa bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke sitere na mmiri plum fermented. A na-ewere ya dị ka ihe ọṅụṅụ mba na mba Balkan, ebe ọ na-esiri ike ịchọta ma ọ dịkarịa ala otu yad ma ọ bụ ubi na-enweghị plums. Otú ọ dị, plum brandi, ma ọ bụ plum brandi (aha ndị ọzọ nke ngwaahịa mmanya a) abụghị obere ewu ewu na Czech Republic, Slovakia, Poland, Hungary, ha maara ihe ọṅụṅụ a na Germany na mba ndị ọzọ nke ụwa.

Slivovitsa bụ mmanya siri ike na-emepụta site na ntupu nke plum raw kayan. Enwere ụdị atọ nke plum brandi. Nke kachasị ike bụ pasent 45 mmanya. Nke kachasị ike (nke a na-emepụta site na okpukpu abụọ) bụ ihe ọṅụṅụ nke ike dị pasent 75 na-enweghị atụ. Ihe a na-akpọ ụdị ụlọ nke osisi plum, nke a na-esi na Balkans na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ ọ bụla, ruru 52%.

N'ikwu okwu banyere Slivovice, ihe mbụ kwesịrị ịghọta bụ na nke a abụghị tincture mmụọ na plums. Ma ọ bụ ezie na a na-amakwa tincture ma na-ewu ewu n'ọtụtụ mpaghara, ma a na-akwado ya n'ụzọ dị iche, a na-akpọkwa aha ahụ ude.

Njikere plum brandi nwere ike iwesa ozugbo distillation, dị ka vodka. Na ị nwere ike iguzogide na orù osisi oak, nke ọma, ọ dịkarịa ala afọ ise (ma ọ bụ ka mma - niile 20). Ihe si na ya pụta bụ ngwaahịa dị ka whiskey dị mma: nke nwere agba ọla edo na-adọrọ adọrọ, ísì ụtọ plum bara ụba na bouquet na-esi ísì ụtọ. Ha na-ekwu na plum brandi kacha atọ ụtọ bụ agadi na barel nke Limousin oak (otu nke a na-eji eme ezigbo cognac French).

Mgbe ụfọdụ, ị nwere ike ịhụ karama nwere mmiri mmiri doro anya, mana ya na ederede "plum". Nke a abụghịkwa adịgboroja. N'ime, eleghị anya, ezigbo mkpụrụ vodka, ma na-enweghị ịka nká. A sị ka e kwuwe, ọbụna ọnwa 12 nke ikpughe agaghị enye ihe ọṅụṅụ ahụ ọmarịcha agba brandi.

Ma ọ bụ ezie na a na-emepụta plum brandi n'ọtụtụ mba Europe, nhọrọ ndị a niile nwere ike ịkpọ ọkara nke iwu. N'afọ 2007, ọ bụ naanị Serbia ka e nyere akwụkwọ ikike ahụ, bụ nke nwetara ikike ịmepụta ezigbo "Brandy brandi" nke Serbian. Ya mere, ihe ọṅụṅụ ọzọ na-emeghachi omume nke champagne "patented" na cognac, nke a na-emepụta n'ọtụtụ mba, ma nke bụ eziokwu, dị ka akwụkwọ ahụ si kwuo, naanị na mpaghara ụfọdụ nke France.

Njirimara Bara Uru

Na Serbia, ha na-eche na plivovits bụ ọgwụgwọ maka ọrịa niile, karịsịa ndị na-esite na irighiri akwara. Ọzọkwa, obere akụkụ nke plum brandi nwere ike ịba uru na usoro nri nri - iji mee ka mgbaze nri sie ike.

Dị ka vodka ma ọ bụ mmanya ndị ọzọ, plum brandi dabara adaba maka igbu ọnya na ahụhụ ụmụ ahụhụ. Nhọrọ pasent 52 bụ ezigbo ntọala maka ịme tinctures sitere na osisi ọgwụ.

Ndị na-ahụ maka ịhịa aka n'ahụ na-eji mmanya a na-eme ka mmetụta acupressure dịkwuo mma, ndị na-ahụ maka cosmetologists na-ejikwa ya agwọ ihe otutu na mgbakasị anụ ahụ. Ọ bara uru ihichapụ anụ ahụ na ude mmiri Hypericum nyere 7 ụbọchị na Slivovitsa (were 10 ml mmanya na ahịhịa 100 g). A na-eji mmiri wụsa ngwaahịa a gwụchara (2 tablespoons kwa iko mmiri ọkụ). A na-ahapụ swab owu nke etinyere na ngwakọta na mpaghara nsogbu nke akpụkpọ ahụ maka nkeji 5.

Mpịakọta sitere na plum brandi nwekwara ike ịba uru. Dịka ọmụmaatụ, iji belata ihe mgbu na ogbu na nkwonkwo ma ọ bụ gout. N'okwu a, tincture nke plum na mgbọrọgwụ adam dị irè (were 250 g nke herbs maka otu iko mmanya). Pụtara tupu ojiji ọnwụ ụbọchị.

Ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na arrhythmia ga-erite uru site na tincture nke plum brandi na mpempe akwụkwọ nke walnuts (mmanya na-aba n'anya kwesịrị ikpuchi akpụkpọ ahụ kpamkpam). Mgbe ịlanarị ọgwụ ahụ maka ụbọchị 14 n'ebe gbara ọchịchịrị, were 30 tụlee kwa ụbọchị.

Slivovitz dịkwa uru maka ọgwụgwọ nke nsogbu eze. Usoro mkpali na oghere ọnụ ga-akwụsị tincture nke calendula (were 25 ml nke okooko osisi a mịrị amị maka 100 g nke ifuru a mịrị amị), nke mere otu izu n'ebe gbara ọchịchịrị. Ghichaa otu teaspoon nke tincture na ọkara otu iko mmiri ọkụ ma kpochaa chịngọm ọkụ na ọgwụ emechara.

Ndị na-akwado ọgwụgwọ ísì ísì na-ekwu na plum brandi na-enyere aka belata ike ọgwụgwụ anya. Iji mee nke a, na nkwụ na-ekpo ọkụ na-adapụ ihe ọṅụṅụ abụọ. Mgbe ahụ, hichaa ọbụ aka gị nke ọma ma tinye na anya mechiri emechi.

Site na mwakpo ụjọ, ịda mbà n'obi, nchekasị na-enweghị nkọwa na-echekwa Slivowitz. N'ezie, ụfọdụ akwara na-agwọta site n'ileba anya n'ime otu iko mmanya na-aba n'anya, ma n'eziokwu, nke a abụghị nhọrọ kacha mma. Ụdị ọgwụgwọ ka mma - okooko osisi lily nke ndagwurugwu na-etinye na Plumicea. Jupụta ọkara-liter ite na okooko osisi ọhụrụ (na 2/3) ma wụsa (n'elu) plum crayfish. Ọ bụrụ na etinyere ya maka izu 2, were 10 tụlee kwa 50 ml mmiri mgbe nri gasịrị.

Ha na-ekwukwa na plum brandi na-ewepụsị ihe osise mmanụ ma na-asachapụ iko ka ọ na-enwu. Ma eleghị anya, eziokwu. Ma eleghị anya, ọ dị mmadụ ole na ole dị njikere "ịsụgharị" ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ n'ụzọ obi ọjọọ dị otú ahụ.

Njirimara dị ize ndụ

Slivovitsa bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke ukwuu, ya mere, a ga-eri ya na obere doses na amamihe. Mmasị dị ukwuu nke ụdị mmanya a na-ejupụta na ọrịa imeju, nsogbu nke akụrụ. Ndị nwere gastritis ma ọ bụ ọnya afọ, ngwaahịa a bụ nke a machibidoro iwu, yana ime ime, ndị nne na-enye nwa ara na ụmụaka. Ị nweghị ike iji plum brandi na ndabere nke ọgwụ, karịsịa antidepressants.

Otu esi esi nri n'ụlọ

Ndị gourmets a kwenyere na ọ bụghị plum ọ bụla dabara adaba maka imepụta plum brandi. Ndị na-emepụta ihe nwere ahụmahụ nke brandi a na-eme n'ụlọ na-adụ ọdụ ka ha were mkpụrụ nke ụdị Hungary dị iche iche na naanị site na osisi ndị karịrị afọ 20. Tụkwasị na nke ahụ, a pụghị ịdọrọ mkpụrụ osisi e bu n'obi gbaa ụka n'osisi - naanị anakọtara, ma ọ bụrụ na a zụtara ya n'ahịa, ọ bụ naanị ihe ndị na-emepụta ihe. Naanị mkpụrụ osisi ndị dị otú ahụ mfri eke na kemmiri ihe kwesịrị ekwesị maka ịgba ụka. Mmalite na ogo nke ntozu na-emetụta ihe mejupụtara kemịkalụ nke mkpụrụ osisi, nke n'ihi ya na-emetụta uto nke ihe ọṅụṅụ a gwụchara.

Maka ezigbo brandi plum, naanị plums na mmiri na-eji (8 l mmiri kwa kilogram 11 nke mkpụrụ osisi). Ọ bụ ezie na n'oge okpomọkụ mmiri ozuzo, mkpụrụ osisi chara acha adịghị ụtọ dị ka ha kwesịrị ịdị, ma nke a dị njọ maka ịgba ụka. Ya mere, iji meziwanye gbaa ụka, ụfọdụ na-agbakwunye sugar na acid plums. Mana ndị gourmets dọrọ aka ná ntị ọzọ: shuga ga-agbanwe ọmarịcha plum brandi ka ọ bụrụ banal moonshine.

Banyere mkpụrụ osisi, enwere ike were ya na enweghị nkume. Nkume plum na usoro ịgba ụka ga-enye ihe ọṅụṅụ ahụ ụtọ nke ọma na obere ísì almọnd.

Nkeji nke mmepụta ihe ọṅụṅụ arụrụ n'ụlọ

1. Bee mkpụrụ osisi chara acha site na unyi na mkpụrụ (nhọrọ), gwerie ya na steeti gruel.
2. Nyefee plum puree na arịa gbaa ụka, tinye ntakịrị mmiri na, ọ bụrụ na mkpụrụ osisi ahụ dị oke utoojoo, tinye obere shuga (tinye 100 g, na-elele ụtọ). Jiri gauze kpuchie olu arịa.
3. Hapụ ụgbọ mmiri ahụ na ngwakọta drain maka izu 4 n'ebe dị ọkụ, na-echebe site na ìhè anyanwụ kpọmkwem na drafts. Na-esi ọnwụ ruo mgbe afụ pụta. Ngwakọta ahụ kwụsịrị ịfụ - oge ịga n'ihu na ọkwa ọzọ.
4. Ghichaa mmiri mmiri ahụ site na ìhè ọnwa. Ntugharị nke abụọ ga-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ sie ike ma kpochaa ya na mmanụ fusel.
5. A na-etinye plọm ụlọ nke gbara alụkwaghịm na pasent 45 n'ime gbọmgbọm osisi oak ma debe ya maka afọ 5 ọzọ. Ọ bụ ezie na ị nwere ike ozugbo gaa na tebụl.

Olee otú iji

Enwere ike iji brandi plum dị njikere n'ụzọ dị iche iche. Otu nwere mmasị na ihe ọṅụṅụ jụrụ oyi, ndị ọzọ na-amasị plum brandi na ụlọ okpomọkụ. Na tupu ojiji nke Czechs kpụ ọkụ n'ọnụ raki. Na-aṅụ ihe ọṅụṅụ site na obere iko ma ọ bụ iko wiski. Na mba ndị dị na Balkan, a na-ejikarị plum brandi eme ihe dị ka aperitif ma ọ bụ digestif. Akụkụ nke mbụ anaghị ata ahụhụ - iji nweta ụtọ ụtọ na ísì ụtọ. Ọ bụghịkwa omenala ịgwakọta ya na ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-adịghị egbu egbu n'ala nna nke Slivovitsa. N'ihi nchikota a, plum brandi nwere ekpomeekpo ọla.

N'agbanyeghị ogo dị elu, osisi plum na-aṅụ mmanya ngwa ngwa, ị gaghị atụ egwu ịkụ akpịrị. Ihe ọṅụṅụ ahụ anaghị akpata oké agụụ. Mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ gabigara ókè kama isi ọwụwa ọdịnala, ọgbụgbọ na adịghị ike, nkwụsịtụ "plum" yiri ka ọ bụ nsogbu nhazi.

Ha na-ekwu na slivovitz mbụ dị njikere maka Count Dracula. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-atụle nsụgharị a ọ dịghị ihe ọ bụla karịa akụkọ akụkọ mara mma. A nabatara n'ihu ọha na slivovitz pụtara na Balkans ihe dị ka narị afọ nke XNUMX maka ndị ọrụ ugbo bụ ndị chọpụtara na plums ferment na-eme ka ọnwa mara mma. N'otu oge, nnukwu ewu ewu nke plum brandi bụ ihe kpatara na a machibidoro mmanya a iwu na Serbia. Ma n'oge na-adịghị anya ikpe ziri ezi meriri na taa ọ bụ n'ezie ngwaahịa mba - mpako nke ndị Serbia. Mgbe ụfọdụ, ndị Czechs na ndị Slovak na-amalite esemokwu banyere onye plum brandi bụ n'ezie. Ndị Czechs nwere ọbụna ihe ngosi ezumike na-asọpụrụ ihe ọṅụṅụ a. Na okporo osisi wee na ha onwe ha Lontska slivovitz na-ewere ya dị ka ihe ịrịba ama dị mkpa nke mpaghara. Ihe ọ bụla ị na-ekwu, plum brandi bụ n'ezie eze nwanyị mmụọ.