ọdịnaya
Ahịrị anaghị eso na mushrooms na-ewu ewu na ọtụtụ ndị amaghịdị maka ịdị adị ha. Na site n'ụzọ, nke a bụ ngwaahịa bara uru ma dị ụtọ. Kedu ihe bụ isi uru ya - ugbu a, anyị ga-achọpụta.
Ahịrị: ihe ha dị ka, ihe ha bụ, ebe a ga-ele anya
Ahịrị bụ mushrooms agaric sitere na ezinụlọ nke otu aha. Mycologists gụrụ ihe karịrị puku abụọ nnọchiteanya nke Ryadovkovs. Ọtụtụ n'ime ha na-eri nri, ma ụfọdụ dị ize ndụ nye ụmụ mmadụ. Mushrooms nwetara aha ha magburu onwe ya n'ihi ụzọ e ji ama eto eto - n'ahịrị ma ọ bụ otu. Ọ bụ ezie na ha nwere aha ọzọ - ụmụ oke.
Akụkụ bụ isi nke olu ndị a bụ anụ ahụ na-acha odo odo na-adịghị ahụkebe. Ma agba nke okpu nwere ike ịdị iche iche. Enwere ọcha, isi awọ, ìhè na ọchịchịrị odo odo na ọbụna aja aja-acha odo odo. Site na agba nke okpu, ndị na-ahọrọ ero ga-ekpebi ụdị ahịrị. Na oge ero, ọlaọcha, ọla edo, anwụrụ ọkụ, odo odo, poplar "oke" na-adaba na nkata nke "ndị dinta na-agbachi nkịtị". Okpu ha nwere obere gbagọrọ agbagọ anaghị adịkarị karịa 10 cm n'obosara, mana a na-eji obere tubercle chọọ ya mma mgbe niile. Ha na-akpọkarị nkụ, ma mgbe mmiri ozuzo gasịrị, ha na-adagide obere oge. Ụkwụ nke ahịrị ndị ahụ bụ fibrous, ruo 6-8 cm n'ịdị elu na ihe dịka 2-3 cm n'obosara.
Ọ ka mma ịchọ mushrooms ndị a n'ime ọhịa coniferous ma ọ bụ agwakọta, karịsịa na ala aja, na akwa akwụkwọ na agịga. Ya ejula gị anya ma ọ bụrụ na ị hụ "oke" na stumps pine - nke a bụ ụdị ero dị iche iche. Ha, dị ka a na-achị, "mgbọrọgwụ" na ala nke aka na ukwu, mgbe ero ezinụlọ na-etolite ọnụ na ụkwụ. Ọtụtụ mgbe, a na-ahụ mushrooms ndị a na ogige ntụrụndụ, ubi, n'akụkụ ebe a na-ekpofu ahịhịa.
Ọnụ ọgụgụ kasị elu nke mkpụrụ osisi bụ August-October, ọ bụ ezie na mushrooms mbụ pụtara na mbụ - na May. Agbanyeghị, “oke” mbụ dị iche na ndị ikwu ha mechara. Okpu ha fọrọ nke nta ka ha yie ahịrị ndị ọzọ, mana ụcha ya dị ọkụ, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọcha.
N'ime ihe oriri, ọtụtụ mgbe, ha na-ekwu maka isi awọ, poplar, scaly, oke, odo, lilac-legged, yana matsutake na nnukwu ịkwọ ụgbọ mmiri.
Enwere otu ahịrị atọ:
- oriri;
- erighi nri;
- ubé egbu egbu.
Site n'ụzọ, ahụmahụ ero pickers hụrụ ahịrị odo odo maka appetizing isi nke anụ ehi anụ. Ma ka o sina dị, a na-akpọ May onye kachasị ụtọ (n'agbanyeghị, ọ na-esi Ăsì dị ka sauerkraut). Ma ọ bụ ahịrị May, yana truffles na morels, bụ otu n'ime ero atọ a na-egbute na England. N'ezie, n'ebe ahụ ka a na-akpọ ha ero St. George. Ndị Ịtali wepụtakwara aha nke ha maka ahịrị ndị May. Ha "mee baptizim" ha marts (ebe ọ bụ na mushrooms mbụ pụtara na obodo a na March).
Zelenushka, ma ọ bụ ịkwọ ụgbọ mmiri na-acha akwụkwọ ndụ, adịghị ewu ewu - pulp olive ya enweghị ụtọ, ọ bụ ezie na ọ na-esi Ăsì kukumba ọhụrụ. Taa, a na-ejikarị ero a maka salting na nkĂ mmụta ọgwụ (maka ọgwụgwọ osteoporosis), na Europe ochie, a na-ewere ya dị ka otu n'ime ihe ndị kasị atọ ụtọ.
Ahịrị nsi
Ahịrị ụgha bụ otu n'ime olu dị ize ndụ. Ha nwere ihe ndị na-ebute oke nsị. Ahịrị nsi na-acha ọcha bụ ero na-acha ọcha. Ndị na-eto eto na-esi nnọọ ike, radish rere ure na-achụpụkwa ndị agadi. Mana enwerekwa ndị nnọchi anya dị ize ndụ nke ahịrị, nke enweghị ike isi na ndị na-eri nri site na isi Ăsì, mana n'èzĂ ha dị iche. Dị ka ihe atụ, brindle ji Ă gwĂ tụrụ kpuchie.
Njirimara Bara Uru
Ahịrị bara ụba na vitamin na mineral. Ihe oriri nke olu bụ isi iyi nke ọla kọpa, manganese, zinc, potassium, phosphorus, iron, sodium, na selenium. Ha nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin niile sitere na otu B, yana vitamin A, C, D na K. Ryadovki bụ isi iyi nke protein dị elu, ọ nwere amino acid niile dị mkpa maka mmadụ.
A maara ahịrị nwere ihe na-egbu egbu. Na ọgwụ ọzọ, a na-akpọ ha ọgwụgwọ maka ụkwara nta. Na ihe niile n'ihi na ero ndị a nwere ọgwụ nje - fomecin na clitocin. Site n'ụzọ, ogige kemịkalụ ndị a dị irè ọ bụghị nanị n'ọgụ megide nje bacteria dị ize ndụ, ma ha nwekwara ike igbochi mmepe nke ọrịa cancer.
Mushrooms, nke a na-akpọkarị "oke", na nkà mmụta ọgwụ adịghị agba ntụ ma ọlị. Ihe ndị na-egbu egbu, mgbochi mkpali, antioxidant nke ngwaahịa a bụ nke sayensị gosipụtara. Ngwakọta pụrụ iche nke ahịrị ndị ahụ na-enyere aka mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, melite ọrụ obi, normalize ọbara mgbali elu na ọkwa shuga dị n'ọbara. Mushrooms, mgbe a na-eji ya eme ihe mgbe niile, na-agwọ ọrịa arrhythmia, na-eme ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma ma na-ewusi arịa ọbara ike. Ha na-enwekwa ike iwepụ ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala, na-abawanye arụmọrụ, chebe usoro ụjọ ahụ site na oke ọkụ. Ndị nchọpụta ahụ kwuru mmetụta dị mma nke ahịrị na akụkụ nri nri. Ngwaahịa a na-eme ka usoro ahụ rụọ ọrụ, na-ewepụ nsị n'ahụ, na-achịkwa ọrụ imeju, na-asachapụ nsị, na-ebelata ọkwa cholesterol. "Oké" bara uru maka ọrịa nke splin, ọrịa nke usoro genitourinary, rheumatism, na nhụjuanya ụjọ.
N'ime oge nke influenza na GRVI na-efe efe, ahịrị nwekwara ike ịbịa napụta, na-eme n'ahụ ahụ dị ka immunomodulator na ọgwụ sitere n'okike megide nje na nje bacteria. Site n'ụzọ, nnwale egosila ịdị irè nke mpụta ero n'ọgụ megide tubercle bacillus na ọbara shuga dị elu. Na oncology, a na-eji ịkwọ ụgbọ mmiri n'ụdị mycelium. A na-eji ya eme ọgwụ ndị a na-eji na-agwọ ọrịa cancer ara na cervical.
Na ọgwụ ọdịnala na-eji infusions na ointments na rowan wepụ agwọ ọrịa anụ ahụ ma wepụ wrinkles. Tincture ero a mịrị amị bara uru maka iwepụ ihe otutu, mgbakasị anụ ahụ na mmanu mmanu na ihu.
Ọ dị ize ndụ karịa ma ọ bụrụ na ị na-atụgharị n'ahịrị ahụ na ụgbụ mmiri na-acha odo odo na-adịghị eri eri (njirimara ya bụ mkpuchi nke yiri ibe weebụ).
Ihe egwu enwere ike
Ahịrị raw ma ọ bụ nke esichara ọkara nwere ike ịdị ize ndụ nye ahụ. Ha na-emetụta usoro nri nri n'ụzọ dị iche iche: ha na-ebute site na mgbaze dị nro na nsị dị njọ. Dị ka ero niile, ha na-amịkọrọ ọgwụ pesticides na ala na carcinogens site na ikuku. Anakọtara na mpaghara na-adịghị mma gburugburu ebe obibi bụ ihe ize ndụ nye ahụ. Site n'ụzọ, ka ero na-eto eto, otú ahụ ka nsị na-etinyekwu uche.
Esi esi nri
N'ihe banyere oriri, mushrooms ndị a pụrụ iche. Ha nwere ike na-egbute mgbe ntu oyi: ahịrị thawed mgbe ntu oyi anaghị ida ha uto e ji mara ma ka oriri. Ma, ka na-eto eto na ọhụrụ mushrooms bụ tastier, na ndị okenye ero, na chawapụrụ na ilu uto na-eche na ya pulp.
"Uke" anaghị achọ ụzọ owuwe ihe ubi pụrụ iche. Ha dị mma maka esi nri, frying, salting, na-akwadebe anụ ndị e ghere eghe na sauces. Naanị nkwanye: tupu ịkwadebe ahịrị ahụ, ọ ka mma ịsacha ihe nkiri ahụ na okpu. mushrooms sie ike na-agba ọchịchịrị ntakịrị wee gbanwee agba: ozugbo anụ ahụ na-acha odo odo na-aghọ isi awọ-ọcha ma ọ bụ chestnut. N'ime mmiri nnu dị nro, mushrooms ndị a na-eru njikere n'ime nkeji iri abụọ. Ma tupu esi nri, ọ dị mkpa ka ihicha ma kpochaa ha ọtụtụ ugboro.
Ahịrị ndị dị njikere nwere isi Ăsì. Ụfọdụ ndị mmadụ hụrụ ya n'anya ma tinye "òkĂ©" na efere sitere na ero ndị ọzọ iji mee ka Ăsì dị mma. Ndị isi nri ndị ọzọ, n'ụzọ megidere nke ahụ, anaghị akwado ngwakọta a. Ma ihe a nile, dị ka ha na-ekwu, bụ ihe ụtọ. Ruo mgbe ị nwara ya n'onwe gị, ọ na-esiri ike ikpebi onye ziri ezi. Ahịrị sie ma ọ bụ eghe eghe na-aga nke ọma na akwa, anụ, akwụkwọ nri na osikapa. A na-akwadebe caviar site na ụfọdụ ụdị mushrooms ndị a.
A na-echekwa ahịrị ọhụrụ na refrjiraeto ruo ụbọchị 3, oyi kpọnwụrụ na nnu - ruo ọnwa isii, nke a mịrị amị na pickled - otu afọ.
Ntụziaka maka oke pickled
Obụpde mushrooms peeled, wepụ ụfụfụ ahụ. Njikere ịgbanwee n'ime ite, tinye ngwa nri (n'ọnụ mmiri akwukwo, cloves, nwa na allspice). Yet ọdịnaya na esi marinade mere si na mmiri, mmanya, nnu na shuga.
Cultivation n'ụlọ
Ahịrị bụ nke ero ndị ahụ dị mfe itolite n'onwe ha n'ụlọ. Usoro ahụ yiri ihe ọkụkụ nke champignon, mana na-ekwu okwu ụfọdụ.
Debe akpa na mycelium n'okpuru osisi, na ebe echedoro site na ìhè anyanwụ kpọmkwem. Mycelium, dị ka a na-achị, mejupụtara 0,2% nke uka nke mkpụrụ. Ọ na-etolite kacha mma na okpomọkụ nke ogo 20. Ọ dị mkpa na elu ala na-agba mmiri mgbe niile. Akpa owuwe ihe ubi ga-apụta n'ihe dị ka otu ọnwa. Na mbụ, "oke" ahụ ga-apụta na ebili mmiri, ka oge na-aga, ha ga-amalite ịmị mkpụrụ mgbe niile maka ọnwa 3-4.
Ndị a mushrooms adịghị atụ egwu oyi. Mgbe ikuku ikuku dara n'okpuru 5 degrees Celsius, mycelium na-ekpuchi ahịhịa ma ọ bụ akwa akwa akwa. N'oge opupu ihe ubi, mgbe ikuku na-ekpo ọkụ ruo +10, a na-ewepụ "mkpuchi" ahụ.
Ma ogige ubi abụghị naanị ebe ị nwere ike "dozie" ezinụlọ nke ahịrị. Ha na-enwe mmetụta dị ukwuu n'ime ụlọ ọ bụla nwere ikuku ikuku dị mma, ọkụ mgbe niile, na okpomọkụ nke 10-15 degrees.
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na taa ahịrị ndị a doro anya na-efunari ala na ewu ewu, ha na-anọgide na-aba uru nye ụmụ mmadụ. Ihe ọzọ bụ na ka ndị na-eme nchọpụta na-amụtakwu banyere mushrooms ndị a, otú ahụ ka a na-achọpụta ihe ndị bara uru karị. Ma ka apụta "oke" anya na-adịghị mma, ma nke a anaghị emetụta uto ha na njirimara nri ha. Ọfọn, ọ bụghị n'efu ka ndị mmadụ na-akpọ ha otu n'ime ihe kacha atọ ụtọ.