Ntụziaka banyere ịgụ aha nri

Kedu ihe edere na label

Akara a kwesiri inwe obughi aha aha ya na onye meputara ya, kamakwa oke protein, abuba na carbohydrates na kalori 100 g.

Ngwakọta ngwaahịa ahụ dị ka ndepụta dị iche iche na kọma ma ọ bụ kọlụm. Ihe ederede na-egbuke egbuke "na-enweghị GMO", "eke", "nri", nke dị na akara ahụ enweghị njikọ na ihe mejupụtara ngwaahịa ahụ.

Ọ bụrụ na ngwaahịa a bụ mba ọzọ na rụpụta emeghị akwụkwọ mmado nwere ntụgharị gaa n'asụsụ ala - ngwaahịa a nwere ike kụrụ ahịa na iwu na-akwadoghị, ọ nwere ike bụrụ nke adịghị mma.

Zụrụ naanị ngwaahịa nwere akara ndị nwere ike ịgụ, nke na-egosi uru nri na ihe mejupụtara ngwaahịa ahụ.

Ọ bụrụ na akara ahụ ejirila, ma ọ bụ weghachite ya ọzọ n'elu ederede ochie, ngwaahịa a ka mma ịghara ịzụta.

 Akara banyere adị ndụ

Enwere ike ịdebanye ndụ nke ngwaahịa a n'ọtụtụ ụzọ. "Exp" pụtara na ụbọchị na oge ụfọdụ, ngwaahịa a efunahụ arụmọrụ ya.

Ọ bụrụ na ịkọwapụtara otu ndụ ndụ, nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ịchọ ụbọchị na oge nke imepụta ngwaahịa ahụ na gbakọọ, mgbe ndụ adịghị agwụ.

Nri nwere ndụ nchekwa na-akparaghị ókè adịghị adị. Họrọ naanị ndụ shelf nke ngwaahịa nke akọwapụtara nke ọma na emebebeghị.

Bọchị nrụpụta

Enweghị ike ịdebanye ụbọchị mmepụta na ngwugwu ahụ na pen ma ọ bụ akara ngosi. Ha na-etinye data a na nsọtụ nke nkwakọ ngwaahịa na igwe pụrụ iche ma ọ bụ stampụ ma ọ bụ bipụta na label.

Esi na-agụ Efrata

Aha nke ihe ndị dị na ndepụta ahụ bụ n'usoro na-agbadata nke ukwuu nke ego etinyere na ngwaahịa ahụ. Na mbụ bụ isi ihe. Na ngwaahịa anụ ọ nwere ike ịbụ naanị anụ, na achịcha - ntụ ọka, na ngwaahịa mmiri ara ehi - mmiri ara ehi.

Ihe mejupụtara nke 100 grams ma ọ bụ kwa na-eje ozi

A na-ejikarị ihe mejupụtara iji gosi ihe maka 100 g nke ngwaahịa ahụ. Na ngwugwu nwere ike karịa, na ihe na-erughị nke a buru ibu. Ya mere, ọdịnaya nke ihe ụfọdụ ị ga-adabere na ịdị arọ nke ngwugwu ahụ.

Mgbe ụfọdụ ngosipụta ngwaahịa na-adabere na akụkụ nke ibu ahụ na-erughị 100 g, na nkwakọ ngwaahịa ahụ nwere ike ịbụ ntakịrị. N'okwu a, ọ dị mkpa iji nlezianya lelee iji hụ ọtụtụ servings ngwugwu ahụ, yana etu esi tụọ.

Kpachara anya mgbe niile ọ bụghị naanị na ngwaahịa ahụ kamakwa na ibu na ọnụ ọgụgụ nke servings na ya.

Obere abụba apụtaghị na ahụ dị mma

Ọ bụrụ na ngwaahịa enweghị abụba, ọ bụchaghị obere kalori.

Kalori na uto na-enwetakarị ego nke agbakwunye shuga. Jiri nlezianya gụọ ihe ndị ahụ: ọ bụrụ na shuga dị na nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ na ndepụta - enweghị ike ịkpọ ngwaahịa a bara uru.

Tụlee ngwaahịa nwere abụba dị ala "abụba" na onye agbata obi ya na shelf. Ọ bụrụ na ọdịiche dị na ọnụ ọgụgụ calorie adịghị mkpa, chọọ ihe ọzọ.

Ihe pụtara “Ọ dịghị cholesterol”

A na-edobe okwu a mgbe ụfọdụ na ngwaahịa na-enweghị kọlestrọl iji dọta mmasị ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, a naghị ahụ ya na mmanụ ihe oriri ọ bụla, dị ka cholesterol - ngwaahịa naanị sitere na anụmanụ.

Ngwaahịa na-enweghị cholesterol adịghị mma nke ukwuu. Dịka ọmụmaatụ, enweghị cholesterol na mgbasa nke sitere na mmanụ ihe oriri, ọtụtụ abụba confectionery na margarine dị ọnụ ala. Ngwaahịa ndị a nwere calorie dị elu ma nwee abụba TRANS.

Jiri nlezianya mee nkwupụta okwu mgbasa ozi na ngwugwu site na nkwenye siri ike ma tinyekwuo uche na nhazi.

Otu esi amata carbs ngwa ngwa

Ọ bụghị carbohydrates niile bụ shuga. Ọ bụrụ na ngwaahịa ahụ gụnyere ọtụtụ carbohydrates, mana shuga dị na ndepụta ihe ndị na-adịghị, ma ọ bụ na ọ bụ n'ebe ikpeazụ - ngwaahịa a nwere ọtụtụ carbohydrates na-adịghị ngwa ngwa.

Agbanyeghị, ọbụlagodi na ngwaahịa na -ekwupụta "enweghị shuga," onye nrụpụta nwere ike tinye carb ngwa ngwa. Sucrose, maltose, sirop ọka, molasses, shuga okpete, shuga ọka, shuga gbara agba, mmanụ a honeyụ, itinye ihe ọ juiceụ fruitụ mkpụrụ osisi bụkwa shuga.

Jiri nlezianya nyochaa oke shuga na ngwaahịa ọ bụla na-ekiri kalori.

Ebee ka a ga-achọ oke shuga

Carbs ngwa ngwa dị na swiiti, soda, nectars, ihe ọ juiceụ juiceụ ihe ọ juiceụ juiceụ na ihe ọ energyụ energyụ ike. Otu iko ihe ọ sweetụ drinkụ na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ mgbe niile nwere ike ị nwere ihe ruru teaspoons 8 nke shuga.

Karịsịa jiri nlezianya mụọ ihe ndị a na-akpọ nri ahụike dị ka muesli, ọka cereal, cereal na ngwaahịa maka ụmụaka, ndị na-emepụta na-agbakwunyekarị shuga.

Gbalịa ka ị ghara ịzụta ngwaahịa ndị nwere shuga "zoro ezo" - n'ihi na ọdịnaya calorie nke nri nwere ike ịpụta na nchịkwa.

Chọọ abụba zoro ezo na ihe mejupụtara

Lezienụ anya na ọdịnaya kalori nke nri nwere abụba mana anaghị ahụ ya. Enwere ọtụtụ abụba zoro ezo na sausaji esi nri, azụ uhie na caviar uhie, achịcha, chocolate na achịcha. Enwere ike ikpebi oke abụba site na oke ya kwa 100 gram.

Gbalịa ihichapụ na ndepụta ụlọ ahịa ihe oriri nwere abụba ndị zoro ezo. Ha dị oke ọnụ ma nwee nnukwu calorie.

Otu esi amata abụba TRANS

ANba abụba - ụdị mkpụrụ ndụ fatty acid, nke a na-etolite n'oge okike margarine site na mmanụ ihe oriri. Ndị na-edozi ahụ na-atụ aro ka ha belata oke ha ka ha, dị ka fatty acids zuru oke na-eme ka ohere nke ịmalite ịrịa ọrịa obi dịkwuo elu.

Nke a dị mkpa karịsịa maka ngwaahịa ndị nwere abụba akwụkwọ nri nke a na-eme ka ọ sie ike: margarine, abụba esi nri, gbasaa, swiiti dị ọnụ ala, chocolate na biscuits.

Zere abụba na ngwaahịa dị ọnụ ala na ndabere ha - ọnụọgụ na àgwà nke ezigbo bọta na mmanụ ihe oriri dị mfe ịchịkwa.

Ebee ka ị paya ntị na nnu

Enwere ike ịkpọ nnu dị na ngwaahịa a "nnu" na "sodium". Jiri nlezianya lelee ọnụ ọgụgụ nnu dị na ngwaahịa ahụ ka ọ na-eru nso n'elu ndepụta ngwaahịa, otú ahụ ka òkè ya na nri. Nnu ahụike dị mma kwa ụbọchị bụ ihe dị ka gram 5 (ntụpọ tii). N'ihe gbasara sodium -1,5-2,0 g nke sodium.

Nnu dị ukwuu dị na nri niile sitere na anụ esichara: sausages, anwụrụ ọkụ, anụ a mịrị amị na nnu, anụ mkpọ. Ọtụtụ nnu n'ime chiiz siri ike, azụ na -ese anwụrụ na -ese anwụrụ, na -echekwa, akwụkwọ nri akpọrọ, ibe nduku, achịcha, nri ngwa ngwa na ọbụna achịcha.

Ọ dị mfe ịchịkwa nnu dị na nri, ọ bụrụ na ị sie nri n'ụlọ ma ghara iji nri chiiz na anụ aokedụrụma eme ihe n'ụzọ na-adịghị mma.

Ihe ikwesiri ima banyere ihe mgbakwunye nri

Na mba anyị ka a na-eji, ọ bụ naanị ndị na-agbakwunye nri, nke ụlọ ọrụ ahụ ike ụwa (ndị) kwere ka ha jiri na Europe na iri afọ ole na ole gara aga.

Ịzụta ngwaahịa ndị dị mma na-ekwe nkwa, ṅaa ntị na ngwaahịa nke nnukwu ndị na-emepụta ihe na-agbaso ụkpụrụ.

Kedu ihe mkpụrụedemede E n'aha mgbakwunye nri pụtara?

Akwụkwọ ozi E na ntughari nke mgbakwunye nri pụtara na ihe ahụ akwadoro kọmịlị pụrụ iche nke ndị ga-eji mee ihe na ụlọ ọrụ nri na Europe. 100lọ 180-200 - dyes, 285-300 - preservatives, 321-400- antioxidants, 495-XNUMX - emulsifiers, thickeners, gelling agents.

Ọ bụghị “E” niile nwere ihe aka mere. Dịka ọmụmaatụ, E 440-dị mma maka mgbaze Apple pectin, E 300-vitamin C na E306-Е309-vitamin E.

Ndị na-agbakwunye na ngwaahịa ahụ, ọ dị mfe ịghọta ihe ejiri ya mee. Jiri nlezianya mụọ ihe mejupụtara nke ngwaahịa ọ bụla.

Pasteurized ma ọ bụ igba ogwu?

A na-ahazi ngwaahịa pasteurized na okpomọkụ ruo ogo Celsius 70 maka oge ụfọdụ. Nje bacteria niile na-emerụ ahụ dị na ya nwụrụ, ọtụtụ vitamin na-anọgidekwa na-emebi emebi. A na-echekwa ngwaahịa ndị dị otú ahụ ruo ọtụtụ ụbọchị ruo izu.

Sterilization gụnyere ọgwụgwọ na okpomọkụ nke 100 na ogo dị elu. A na-echekwa ngwaahịa ọgwụ ahụ ogologo oge karịa mgbe e mesịrị, ma ọdịnaya nke vitamin dị na ya na-ebelata ihe karịrị okpukpu abụọ.

Ngwaahịa pasteurized na-akawanye ahụ ike, yana igba ogwu na-echekwa ogologo oge na mgbe ụfọdụ anaghị achọ friji.

Kedu ihe ndị na-echekwa ihe kachasị

Ihe nchekwa bụ ihe na-egbochi uto nke nje bacteria na mmebi nke ngwaahịa. Ngwakọta nke ngwaahịa na-abụkarị sorbic na benzoic acid na nnu ha bụ ihe nchekwa ụlọ ọrụ na-emekarị.

Chọọ aha nke ọgwụ ndị na-eme ihe ndị dị na aha: citric acid, malic acid, nnu. Ndị a Efrata eji n'ụlọ canning.

Ihe kpatara na anyi choro emulsifiers

A na-eji emulsifier eme ihe na ụlọ ọrụ nri n'ime iri afọ gara aga maka mmepụta nke ngwaahịa ndị dị ala mgbe ịchọrọ ịmepụta ọdịdị mmanu mmanu.

A na-ejikarị lecithin emulsifier eke emulsifier. Nke a na ester nke choline na ọdụdụ asịd - akụrụngwa dị mkpa maka ahụ ike.

Ihe ndi ozo banyere igu akwukwo na ihe oriri na-ekiri na vidio di n'okpuru: