ọdịnaya
Tapawa Carbonara na ude: uzommeputa dị mfe. Vidio
Pasta Carbonara bụ efere nri Italiantali. Enwere echiche na -ezighi ezi na ọ malitere n'oge Alaeze Ukwu Rom, mana n'eziokwu, okwu izizi nke mado a pụtara na mmalite narị afọ nke iri abụọ. A na -ejikọkarị aha ihendori ahụ na ndị na -egwu kool, ndị chere na ha mepụtara efere a dị mfe, ngwa ngwa ma na -enye afọ ojuju, ma ọ bụ ose oji, nke ejiri carbonara fesaa nke ukwuu nke na ọ dị ka à ga -asị na a kụrụ ya na coal.
Ndị hụrụ nri Italiantali maara nke ọma na ụdị pasta ụfọdụ dị mma maka ihendori ọ bụla. Akara ude, velvety carbonara na-aga nke ọma na pasta ogologo, ọkara dị ka spaghetti ma ọ bụ tagliatelle, mana ọ na-agakwa nke ọma na “ahịhịa” dị iche iche dị ka ụfụfụ na rigatoni.
Ihe ndị dị mkpa maka ihendori carbonara
Ihendori Carbonara na -akpata nnukwu esemokwu n'etiti ndị hụrụ ọdịnala na ndị hụrụ nri na -atọ ụtọ n'anya. “Ndị omenala” na -ekwu na uzommeputa pasta kacha zie ezi na -agụnye naanị pasta, àkwá, cheese, anụ ezi na ngwa nri, mana ọtụtụ mmadụ na -ahọrọ esi nri a site na ịtinye ude na bọta na ya.
Achịcha Carbonara nwere ude dabara adaba maka ndị na -esi nri novice, ebe ọ bụ na ude na -ebelata oke okpomọkụ ma anaghị ekwe ka akwa ahụ gbakọọ ọsọ ọsọ, na nke a bụ kpọmkwem nsogbu na -echere ndị nwunye nwere obere ahụmịhe.
Àkwá, nke bụ akụkụ nke ihendori, nwere ike ịbụ quail na (ọtụtụ mgbe) ọkụkọ. Ụfọdụ ndị mmadụ na -etinye naanị nkochi ime akwa na carbonara, nke na -eme ka efere ahụ baa ọgaranya, mana ihendori n'onwe ya na -adị nro. Ngwọta nkwekọrịta bụ ịgbakwunye nkochi ime akwa. Anụ ezi anụ a na-akpọ "warawara", nke nwere anụ ezi, na-edochi ya mgbe ụfọdụ. N'ime ngwa nri, a na -ewere ose ojii ka ọ bụrụ iwu, mana a na -etinye obere galik na carbonara. Na, n'ezie, ezigbo pasta chọrọ chiiz ọdịnala, nke bụ Romano peccarino ma ọ bụ Reggiano parmesano, ma ọ bụ ha abụọ.
A naghị enwekarị nnu ihe oriri Carbonara, ebe pasta n'onwe ya dị nnu, anụ ezi e ghere eghe na -enyekwa ụtọ nnu dị mkpa.
Spaghetti carbonara na uzommeputa ude
Iji sie nri spaghetti 2, ị ga -achọ: - 250 g pasta; - 1 tablespoon mmanụ olive; - 1 kloovu nke garlic; - 75 g afọ anụ ezi anwụrụ ọkụ; - akwa ọkụkọ 2 na nkochi ime akwa 1; 25 ml ude 20% abụba; - 50 g nke Parmesan grated; - ohuru ose oji.
Bee brisket n'ime cubes, bee ma bee garlic. Kpoo mmanụ n'ofe ọkụ na nnukwu, miri emi, obosara skillet, ghee galik ruo mgbe agba aja aja, were ngaji nwere oghere wee tụfuo ya. Tinye brisket na saute ruo mgbe aja aja aja. Ka ọ dị ugbu a, sie spaghetti n'ime lita mmiri 3 ruo mgbe al dente, gbanye mmiri. Na obere efere, tie nsen na nkochi ime akwa na ude, gbakwunye chiiz grated na ose ojii. Tinye spaghetti na -ekpo ọkụ na skillet, kpalie ka ị jupụta abụba. Wunye ngwakọta àkwá ahụ, na -eji nkịrịka nri pụrụ iche, kpalie pasta ahụ nke ọma ka o jiri ihendori dị nro kpuchie pasta ahụ. Na -eje ozi ozugbo na efere preheated.