ọdịnaya
Description
Mmanya (lat. Vinum) bụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nke sitere na gbaa ụka sitere n'okike nke mkpụrụ vaịn ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ọ bụla ọzọ. Ike nke ihe ọṅụṅụ mgbe gbaa ụka bụ banyere 9-16.
N'ụdị siri ike, ike dị elu ha na-enweta site n'itinye mmanya na mmanya na-aba n'anya na pasent achọrọ.
Mmanya bụ mmanya kacha ochie. E nwere ọtụtụ akụkọ mgbe ochie banyere ihe ọṅụṅụ ahụ mere na mbụ, bụ́ ndị na-egosipụta n’akụkọ ifo ndị Gris oge ochie, ndị Rom oge ochie na ndị Peshia. Ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na mpụta na mmepe ime mmanya bụ ihe jikọrọ ya na nguzobe na mmepe ọha mmadụ.
Ihe ọṅụṅụ kasị ochie nke dịgidere n'ụdị ihe fọdụrụ n'ụdị fossilized malitere na 5400-5000 BC. Ndị ọkà mmụta ihe ochie chọtara ya na mpaghara Caucasus nke oge a.
Nkà na ụzụ mmepụta
Teknụzụ nke ihe ọṅụṅụ na-agbanwe mgbe niile. Nke a mere ruo mgbe ndị nrụpụta kọwapụtara nke ọma usoro ndị bụ isi. Usoro mmepụta nke mmanya ọcha na ọbara ọbara dị iche.
Red
Ya mere, ndị na-emepụta mmanya na-acha uhie uhie na-emepụta site na mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie. Ha na-ewe ihe ubi mkpụrụ vaịn chara acha ma na-ebufe ha site na onye na-achịkọta ihe, ebe ridges pụrụ iche na-ekewa mkpụrụ osisi na alaka. N'ime ịwa ahụ a, ọkpụkpụ ga-adịrịrịrịrị. Ma ọ bụghị ya, ihe ọṅụṅụ ahụ ga-adị oke tart. Ha na-edobe mkpụrụ vaịn a gwepịara egwepịa na ihe iko achịcha, ha na-edobe na vats pụrụ iche ebe gbaa ụka na-amalite. Mgbe izu 2-3 gachara, ike nke gbaa ụka na-ebelata, mmanya na-aba n'anya na-erukwa oke. Ọ bụrụ na ezughị oke shuga nkịtị na mkpụrụ vaịn - ndị na-emepụta mkpụrụ osisi na-agbakwunye shuga dị ọcha. Ná ngwụsị nke gbaa ụka, ha na-awụsa mmanya, afanye na iyo achicha.
Ndị na-emepụta mmanya na-eto eto nwere ike ịgbanye mmanya ozugbo. N'ihi bụ a pụtara ọnụ ala ika mmanya. Ụdị dị oke ọnụ karịa, ha na-ebute ịka nká na orù osisi oak na okpuru ulo ma ọ dịkarịa ala 1-2 afọ. N'ime oge a, mmanya na-ekpochapụ ma na-edozi na ala nke sedimenti. Iji nweta ihe ọṅụṅụ kachasị mma na gbọmgbọm, ha na-ebuli elu mgbe niile ma na-ebufe na gbọmgbọm ọhụrụ ka ha dị ọcha site na sedimenti. Ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke ha na-edobere nzacha ikpeazụ na karama.
White
Maka mmepụta nke mmanya na-acha ọcha, ha na-ehichapụ mkpụrụ nke mkpụrụ vaịn tupu usoro ịgba ụka, na maka infusion, ha na-eji naanị mmiri mmiri na-ekpo ọkụ na-enweghị ịpịa. Usoro ịka nká nke mmanya ọcha adịghị agafe afọ 1.5.
Dabere na shuga dị n'ime mmanya na ike ya, a na-ekewa ihe ọṅụṅụ ndị a na tebụl, dị ike, ụtọ, na-egbuke egbuke.
Ndị mmadụ na-emepụta mmanya n'ebe niile gburugburu ụwa, mana ahịa mmanya ise kacha elu gụnyere France, Italy, Spain, USA, Argentina.
Ihe ọṅụṅụ ọ bụla dị iche iche kacha mma iji jee ozi na okpomọkụ na ụfọdụ efere.
Uru nke mmanya
Ọtụtụ ndị dọkịta kwenyere na iri obere mmanya kwa ụbọchị bara ezigbo uru maka ahụike ahụ dum (ọ bụghị ihe karịrị otu iko kwa ụbọchị). Ọ nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke enzymes, acid (malic, tartaric), vitamin (B1, B2, C, P), mineral (calcium, sodium, potassium, phosphorus, magnesium), na ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ ndụ.
Ya mere mmanya na-acha uhie uhie bara ụba na antioxidant a, dị ka resveratrol. Mpaghara ya kwesịrị ekwesị bụ 10-20 ugboro dị ike karịa vitamin E. Mmanya nwekwara ígwè na ihe ndị na-eme ka ọ dịkwuo mma na-amụba ọkwa hemoglobin. Mmetụta bara uru nke ụmị ọkpụkpụ na-acha uhie uhie na-enyere aka ịmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie (erythrocytes).
Iji mmanya eme ihe na-ewusi mgbari nri, agụụ, na nzuzo nke gland salivary. Ọ nwere ihe antiseptik na antibacterial, na-egbochi ihe na-akpata ọgbụgbọ, ịba, na ụkwara nta. Ụfọdụ ndị dọkịta na-enye iwu ka a rie ụdị ọbara ọbara maka ọrịa ọnya peptic. Ọnụnọ nke tannins na-enye aka na ọgwụgwọ ngwa ngwa nke ọnya.
Mmanya ọcha na ọbara ọbara na-ebelata ọkwa cholesterol dị n'ọbara, na-edozi metabolism nkịtị, ma na-akwalite nsị nsị. Ha na-edozi ọkwa nnu nkịtị; anyị na-akwado iji mmanya na-ebelata ihe nkwụnye nnu na nkwonkwo.
Ọdịnaya dị na mmanya, carbohydrates, na ụdị protein ụfọdụ na-enye ahụ ahụ ike karịa. Tartaric acid na-eme ka njikọ nke protein dị mgbagwoju anya sitere na anụmanụ.
Nsogbu nke mmanya na contraindications
Nke mbụ, ihe ndị bara uru nwere naanị ihe ọṅụṅụ eke na-enweghị ihe mgbakwunye na agba.
Ịṅụbiga mmanya ókè pụrụ ịkpata ọrịa obi, imeju imeju, na ọrịa shuga. Ọzọkwa, ịṅụbiga mmanya ókè nwere ike ịkpalite mmepe na uto nke ọrịa cancer.
N'ikpeazụ, a ga-ewepụ ya na nri ụmụ nwanyị n'oge ime na lactation. Ndị nwere ọrịa imeju na pancreas nwere nnukwu cystitis na ọgwụgwọ bụ ọgwụ nje na menu ụmụaka.
