ọdịnaya
Description
Vermouth (ya. nchegbu – wormwood) – ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke e ji ahịhịa, ngwa nri, na ahịhịa ọgwụ, nke nwere ike dị ihe dị ka 15 ruo 20. So na klas nke mmanya siri ike.
Akụkọ banyere mmanya na-esi ísì ụtọ laghachiri n'oge ochie. Ntụziaka mbụ nke vermouth anyị na-ahụ na isi mmalite nke X-IX narị afọ BC na ọrụ Hippocrates.
Mpụta mbụ nke vermouth malitere na 1786 na Turin site n'aka onye na-aṅụ mmanya Antonio Benedetto Kapranos. N'oge ahụ, dị ka ihe ndabere nke ihe ọṅụṅụ, ha na-eji nanị ọcha mmanya. Ugbu a, ndị na-emepụta ihe na-eji mmanya ọ bụla eme ihe. N'ihi nke a, agba nke ihe ọṅụṅụ ahụ nwere ike ịdị iche site na ọla edo na-acha odo odo na amber na site na pink pink na-acha uhie uhie.
Mmepụta Vermouth
Mmepụta nke vermouth na-eme n'ọtụtụ ọkwa. Na mbụ, ndị na-emepụta ihe na-ekpocha ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ, gbanye ha na ngwakọta ntụ ntụ, wụsa mmiri mmanya na-aba n'anya, na tankị na-atụgharị mgbe niile, na-enye ụbọchị 20. Oge a zuru oke maka igbari mmanụ dị mkpa. Ngwakọta nke ihe ndị na-esi ísì ụtọ n'oge nkwadebe nke vermouth nwere ike ịgụnye ọtụtụ ụdị na herbs.
Ndị a na-ahụkarị bụ wormwood, yarrow, mint, cardamom, cinnamon, nutmeg, black elderberry, sweet clover, oregano, elecampane, Angelica, ginger, St. John's wort, chamomile, Melissa, na ndị ọzọ. Iji nye vermouth àgwà ilu ya, ha na-eji ogbugbo quinine, wormwood, tansy, Shandra, na osisi oak.
Ọzọkwa, ha na-akpachara anya na-enyocha mmanya e tinyere na mpụta nke herbs. Ha na-agbakwunye shuga, ihe nchekwa, sweetener, na mmanya na-aba n'anya iji mee ka ike dịkwuo ike ma chekwaa ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ngwakọta.
N'ime oge na-esote, ha na-ajụkwa ngwakọta ahụ ruo -5 Celsius, nyochaa ọzọ, ma jiri nwayọọ nwayọọ kpoo ya n'ime ụlọ okpomọkụ n'ime izu.
Na njedebe nke usoro teknụzụ niile, vermouth na-enyefe site na ọnwa 2 ruo 12 wee tinye karama maka ire ere.
Enwere nhazi ụwa nke vermouth site na pasentị shuga. Enwere nnukwu ìgwè 5 nke vermouth:
- mmanya ọcha akọrọ nke vermouth nwere shuga na-erughị 4%;
- mmanya na-acha ọcha ewusiri ike, nke nwere 10-15% shuga;
- dabere na mmanya na-acha uhie uhie nwere ihe karịrị 15% shuga;
- mmanya rosé nke dabeere na vermouth nwere ọkwa shuga nke 10% ma ọ bụ karịa;
- ihe ọṅụṅụ, na-enwe nnọọ ilu uto na kpọmkwem, ka ukwuu n'ókè, ka balms.
Ụdị kachasị ewu ewu n'ụwa bụ Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, wdg.
Ọtụtụ mgbe, ndị mmadụ na-aṅụ vermouth dị ka aperitif n'ụdị dị ọcha na ice ma ọ bụ cocktails.
Uru nke vermouth
Ihe ọṅụṅụ a na mbụ bụ ọgwụ na-ejikọta ụtọ mmanya dị mma na osisi ọgwụ.
Vermouth, dị ka ọ dị na Gris oge ochie na ọha mmadụ nke oge a, bụ ezigbo antiseptik. Ọ dị mma iji melite mgbaze na agụụ agụụ. Vermouth bụ ihe ama ama na ọgwụ ndị mmadụ ma na-anagide ọrịa ụfọdụ.
Dị ka ihe ngwọta maka ụkwara oyi, ndị mmadụ na-eji vermouth na mmanụ aṅụ. Maka nzube a, ị ga-ekpo ọkụ 100 ml nke vermouth ruo 80 Celsius ma jiri nwayọọ nwayọọ tinye 1-2 tablespoons mmanụ aṅụ. Mee ka ngwakọta a na-esi na ya mee ka ọ dị jụụ ma rie ya kwa ụbọchị na tablespoons atọ otu ụbọchị mgbe nri gasịrị.
Ọgwụgwọ na mgbochi
Ị nwere ike gwọọ akpịrị akpịrị site na infusion na-ekpo ọkụ nke vermouth na violet na-esi ísì ụtọ, nke ị nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa ọgwụ. Maka nke a, ị ga-ejupụta 25 g nke violet akọrọ na iko vermouth ma tinye ha maka izu abụọ n'ebe gbara ọchịchịrị. Tincture dị njikere nwere ike idowe ihe onwunwe ya ruo ọnwa atọ. Ya mere, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe ebe nchekwa na mmalite nke ihu igwe oyi. Ngwọta a na-esi na ya pụta bụ ihe kacha mma maka ịghagharị, tupu-agbasa 1 tablespoon mmanya mmanya na 0,5 iko mmiri ọkụ. Rins kwesịrị ime opekata mpe ugboro abụọ n'ụbọchị.
Ngwá ọrụ dị irè maka igbochi ọrịa ọnya nke eriri afọ bụ tincture nke vermouth na aloe. Iji kwadebe tincture, ị chọrọ 3 obere akwụkwọ nke aloe. Mike ha na anụ grinder, mix dapụtara slurry na 3/4 iko mmanụ aṅụ na-ahapụ inye maka ụbọchị atọ n'ebe gbara ọchịchịrị. Mgbe ahụ na ngwakọta, tinye 0.5 iko nke vermouth, mix ọma ma nye ụbọchị ọzọ inye. Were otu tablespoon nke infusion 2-3 ugboro tupu nri. Usoro a na-aga maka ọnwa 1-2. N'ihi ya, ọ na-ebelata nke ọma ihe ize ndụ nke ime ka njọ.
Ihe ize ndụ nke vermouth na contraindications
N'ihi ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ihe ọkụkụ, Vermouth dị nnọọ ize ndụ maka ndị mmadụ na-enwekarị mmeghachi ahụ nfụkasị n'ihi na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nwere ike ịkpata ma ọ bụ kwalite allergies.
Ọ ga-enyere aka ma ọ bụrụ na ị na-ezere ịṅụ vermouth nwere ọrịa na-adịghị ala ala nke eriri afọ tract, akụrụ, na imeju n'oge ọrịa na-akawanye njọ.
A machibidoro ya iwu maka ndị inyom dị ime, ndị inyom na-amụ nwa, na ụmụaka. Nke a nwere ike ịkpata mmerụ ahụ na-enweghị atụ.
Ịṅụbiga mmanya ókè nwere ike ime ka ị ṅụbiga mmanya ókè na, n'ihi ya, na imeju cirrhosis.
