Truffles bara ezigbo uru ma dịkwa oke ọnụ. Ọnụ otu kilogram nke mkpụrụ osisi ndị a nwere ike iru ọtụtụ puku euro. Yabụ, ọ bụrụ na ị maara teknụzụ ziri ezi maka ịkọ truffles ma mepụta ọnọdụ kachasị mma maka itolite mushrooms ndị a, ị nwere ike ime onwe gị ọgaranya n'ezie. N'ezie, owuwe ihe ubi ga-echere ogologo oge (ruo afọ 7). Ma n'oge a niile, ebe ẹsuande na mycelium ekwesịghị zọda ala.
Truffle (site na lat. Tuber) - bụ nke genus nke marsupial mushrooms. Mkpụrụ osisi nke ero bụ tuberous, anụ ahụ, na-etolite n'okpuru ala na omimi nke 10-20 cm. Enwere ọtụtụ ụdị truffle. N'ụzọ bụ isi, truffles na-eto n'ime ọhịa ndị dị n'ebe ndịda France na n'ebe ugwu Ịtali, ma a na-ahụkwa ha na Mba Anyị, Belarus, our country, na Central Asia.
A kọwara etu esi eto ero truffle na ibe a.
Kedu ihe truffles dị?
Osisi ahụ bụ saprophyte. Ọ na-etolite mycorrhiza na mgbọrọgwụ nke osisi ndị dị ka oak na beech, na-eri nri na organic okwu ala. Ahụ ndị na-amị mkpụrụ, dị ka a na-achị, na-adaba adaba mgbe niile, gbara gburugburu ma ọ bụ oval n'ụdị. N'elu bụ fibrous. Agba nke truffle na-adabere n'ụdị ya. N'okwu a, mushrooms nwere ike iyi nduku ma ọ bụ nwee ọdịdị marble. Enwere ike ịnwe eriri nwere rims enweghị agba. Akpa ndị yiri akpa, nwere spores dị okirikiri na azụ azụghị ọnụ. Ọ bụghị ụdị truffles niile ka a na-eri. Ndị kasị baa uru bụ French oji, ma ọ bụ Perigord, na ọcha Piedmontese truffles. Na mba anyị, e nwere tumadi otu ụdị truffle - okpomọkụ. A na-achọ olu ndị a site n'enyemaka nke nkịta na ezi a zụrụ azụ. Mgbe ụfọdụ, ị nwere ike ịchọta truffles n'onwe ya n'okpuru akwụkwọ rere ure - midges na-ekpu n'elu ha.
Nwa, ma ọ bụ oyi, truffle nwere ahụ mkpụrụ osisi tuberous gbara okirikiri nke nwere elu ojii na-enweghị isi nke isi awọ ma ọ bụ isi awọ. Ogo ya na-adịgasị iche site na ukpa gaa na apụl nwere ọkara. Pulp nke ahụ na-amị mkpụrụ na-acha ọbara ọbara, mgbe ọ chara, ọ na-aghọ odo odo-oji. Nke a ero nwere ike na-esi ísì ụtọ na nro.
Eriri nri nwere ihe dị n'ime osisi na anụmanụ. Ọnụọgụ ha na ntinye uche ha anaghị adịgide adịgide ma dabere na oge, ihu igwe, gburugburu ebe obibi na ọnọdụ ndị ọzọ. N'oge ọkọchị, na enweghị mmiri, ntinye nke ihe anụmanụ na mushrooms na-abawanye nke ukwuu, ero n'onwe ya na-aghọkwa nsị site na nke a.
Ihe truffles dị ka egosiri na foto ndị a:
Otu esi eto truffles n'ụzọ ziri ezi
Ịzụlite ero dị ka nwa truffles ga-ekwe omume naanị na osisi oak, hornbeam, ukpa na beech groves. Ọ bụ na mgbọrọgwụ nke osisi ndị a ka ero a na-etolite, na-akpụ mycorrhiza na ha. Ị nwere ike iji anụ ọhịa ma ọ bụ nke a kụrụ nke ọma. Ọnọdụ ọzọ dị mkpa maka uto nke ero a bụ ihu igwe na-ekpo ọkụ. Truffle adịghị anabata oke ntu oyi na oyi na oke okpomọkụ n'oge okpomọkụ. Ọ chọrọ oge oyi dị nro na oge okpomọkụ dị jụụ, iru mmiri. Enwere ike itolite Truffles naanị n'ime ala calcareous. Tụkwasị na nke ahụ, ala ahụ ga-adịrịrị nke ọma na ọgaranya na nri.
Ịkọ ihe ọkụkụ nke truffles na-agbadata n'ịtọ ala na ịgbakwunye ala sitere na ebe obibi nke ero na ala.
Tupu ịmalite truffles, ọ dị ezigbo mkpa ịhọrọ ebe kwesịrị ekwesị maka osisi na mgbọrọgwụ nke mushrooms ga-eto. A ghaghị ichebe ya pụọ na ihe omume ihu igwe dị oke egwu, chebe ya pụọ na osisi ndị ọzọ yana anụmanụ. A ghaghị ịhapụ ala ahụ site na osisi na fungi ndị ọzọ. Saịtị ahụ ga-adị n'ebe dị anya site na osisi ndị ọzọ nwere ike imetụta uto na mmepe nke truffles. Ekwesịrị ịlele ala maka pH. Kedu ihe kpatara etinye ihe nlele ala n'ime obere akpa wee wụsa ntakịrị mmanya ọcha n'ime ya. Ọ bụrụ na ngwakọta sizzles ntakịrị, mgbe ahụ ala adịghị mma maka truffles - ọ kwesịrị ịbụ alkaline. Iji mee nke a, a ga-eji nwayọọ nwayọọ tinye lime n'ala. Mgbe ahụ ịkwesịrị ịkụ ọtụtụ osisi - oak, hazel, beech, hornbeam.
Iji mepụta truffles nke ọma, a ga-ebubata mycelium yana ala ewepụtara site na ebe obibi nke ero. Iji mee nke a, ịkwesịrị igwu mycelium na omimi nke 10-15 cm ma tinye ya n'akụkụ osisi. I nwekwara ike imebi ahụ mfri eke nke ero n'ime ọtụtụ iberibe ma tinye ya n'akụkụ mgbọrọgwụ nke seedlings. Ugbu a, ụfọdụ ụlọ ọrụ na-ere mkpụrụ osisi ukpa nwere spores truffle ugbua anyadokwa na. Mgbe ị na-akụ osisi ndị dị otú ahụ, ala ọzọ sitere na ebe obibi adịghị mkpa. Ekwesịrị ịmegharị mycelium n'oge ọkọchị ma ọ bụ n'oge mgbụsị akwụkwọ.
Ọnọdụ dị mkpa maka truffles na-eto eto na-aba ụba na ịgbara ahịhịa mgbe niile n'oge ọkọchị na mmiri ọkụ. I kwesịkwara ijide n'aka na ọ dịghị onye na-azọ ya ụkwụ. Owuwe ihe ubi na-apụta afọ 5-7 mgbe ịgha mkpụrụ. Mkpụrụ osisi na-adịru afọ 25-30. Ozu ndị na-amị mkpụrụ na-anọkarị n'ime ala na akwụ nke 3-7 iberibe ọ bụla. Mgbe truffles chara acha, ala dị n'elu ha na-ebili ntakịrị, ahịhịa dị n'akụkụ akwụ́ ahụ na-akpọnwụ. Ihe ịrịba ama ndị a na-eje ozi dị ka mmalite nke owuwe ihe ubi. Dị ka a na-achị, truffles na-eto n'oge mgbụsị akwụkwọ ma na-egbute ya ruo mgbe oyi. A ga-ekechi ero ọ bụla na akpụkpọ anụ ma tinye ya na osikapa akọrọ - otú a ka a na-ejigide mmiri na mushrooms. Ọzọkwa, e kwesịghị ikpochapụ ha kpamkpam n'ụwa. Ụwa na-echebe mushrooms pụọ na ọnwụ nke uto na site na microorganisms. Ekwesịrị idowe ero na friji.