Nnyocha e mere egosiwo na chocolate nwere ọtụtụ ihe dị mkpa maka ahụ ike, ma anụ ahụ na nke uche. Otú ọ dị, ọ "na-arụ ọrụ" naanị na ezigbo chocolate gbara ọchịchịrị, nke nwere nnukwu ọdịnaya koko. N'ihi na ọ bụ koko na-eme ka chocolate bụrụ ngwaahịa "dị mma". Chocolate ọcha na mmiri ara ehi enweghị nnukwu koko, mana ha nwere nnukwu abụba na shuga nke na ha na-aghọ bọmbụ calorie n'ezie.
Otu gram 40 nke chọkọleti nwere ihe dị ka otu phenols dị ka otu iko mmanya uhie. Ya bụ, phenols, nke dị na mmanya na-acha ọbara ọbara ekele maka mkpụrụ vine, dị oke mkpa maka ahụ anyị.
Otu nnyocha e bipụtara n’akwụkwọ akụkọ ahụ́ ike a ma ama bụ́ Lancet kwusiri ike na ihe ndị dị na chọkọletị na mmanya uhie na-adị irè karịsịa n’igbochi ọrịa obi. Ònye maara: ma eleghị anya, otu mgbede ejiri otu iko mmanya na-acha uhie uhie na-esonyere ezigbo chocolate na-enyere aka ogologo ndụ? N'ọnọdụ ọ bụla, enwere ụfọdụ ihe kpatara nke a.
Mgbochi Ọrịa
Chocolate nwere ọtụtụ antioxidants dị ike nke na-echebe ahụ anyị pụọ na mmebi cell, mmebi anụ ahụ oxidative, ịka nká na ọrịa. Karịsịa, chocolate na-ebelata mmetụta ọjọọ nke cholesterol n'ahụ. Na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na-enweta ego achọrọ nke polyphenols, n'ihi nke a na-abawanye nguzogide ahụ na ọrịa.
Naanị ihe ndọghachi azụ nke "chocolate dị mma" nwere ike iyi ka ọ bụ ụbara ọdịnaya nke fatty acids, nke na-abụghị ihe bara uru. Ma ebe a kwa, ọ bụghị ihe niile na-atụ egwu. N'ụzọ bụ isi, ihe mejupụtara acid fatty jupụtara na chọkọleti gbara ọchịchịrị nwere stearic acid, nke a na-ewere na ọ bara uru ma ọ bụ karịa maka ahụ.
Ndị ọkà mmụta sayensị Japan na-arụ ọrụ na ikewapụ ihe ndị na-arụsi ọrụ ike sitere na koko maka iji dị ka ihe oriri nke nri na-arụ ọrụ: ya bụ, otu nke na-ewetara anyị ọ bụghị nanị calorie, kamakwa uru adịghị njọ karịa ọgwụ ọjọọ. Karịsịa, ha nwere mmasị na antioxidants abụọ: epicatechin na catechin, nke dị irè karịsịa na akpụkpọ anụ cell.
Isi iyi nke vitamin
Uru nke chocolate pụtakwara ìhè n'ihi na, n'ihi nnukwu ọdịnaya nke koko, ọ bụ isi iyi nke vitamin na mineral dị iche iche.
Oghere ole na ole nke chocolate gbara ọchịchịrị nwere ike mejupụta ụkọ magnesium. Nke a na-achọta mineral dị mkpa iji wuo oke ahụ ike, na-emepụta ike n'oge mgbatị ahụ, yana ịrụ ọrụ nke ọma nke usoro ụjọ ahụ na usoro metabolic dị iche iche.
Tụkwasị na nke ahụ, chocolate bụ ezigbo isi iyi nke ọla kọpa, nke na-eme ka nchebe anụ ahụ dịkwuo mma, na-egbochi mmepe nke ọrịa obi na ọrịa oncological ma na-eme ka ọdịdị ahụ dị mma.
Ọzọkwa, chocolate nwere ọtụtụ fluoride, phosphates na tannins, nke na-akwụ ụgwọ maka mmetụta ọjọọ na ezé nke shuga dị n'ime ya.
N'ikpeazụ, chocolate na-ebuli mmụọ gị elu, ma enwere nkọwa sayensị maka nke a. Nhazi pụrụ iche nke carbohydrates na protein dị na chọkọletị na-akwalite mmepụta nke serotonin, ihe na-ebelata nchekasị.
Chocolate nwekwara ihe ndị nwere mmetụta yiri nke ahụ na wii wii: ha na-enyere ụbụrụ aka ịrụ ọrụ n'ụzọ dị jụụ. Chocolate nwere mmetụta bara uru okpukpu abụọ na ọnọdụ uche nke mmadụ: ọ na-enyere ahụ aka izu ike ma n'otu oge ahụ na-akpali ya. A na-egosipụta akụkụ mkpali ahụ na mmụba nke ọkwa shuga dị n'ọbara, yana akụkụ ya na mmetụta kpọmkwem na ụbụrụ nke ihe a na-akpọ theobromine, dị ka caffeine. Chocolate bụ nri zuru oke iji belata nchekasị ka ọ ka na-akpali ụbụrụ ụbụrụ: ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye na-azọpụta ndụ maka ụmụ akwụkwọ na ndị ọrụ ihe ọmụma.
Chocolate dị iche iche
Chocolate nwere ọtụtụ abụba, yabụ na ị gaghị eri ya na ụlọ mmanya ka ị ghara imebi ọdịdị gị. Otú ọ dị, chocolate adịghị etinye egwu dị otú ahụ n'úkwù dịka ọ nwere ike iyi na nlele mbụ. Nnyocha e mere egosiwo na akụkụ dị ukwuu nke abụba dị na chọkọletị adịghị agbaze n'ime eriri afọ.
Ka ị ghara ịhapụ chocolate "na-adịghị emerụ ahụ" maka ọnụ ọgụgụ ahụ, họrọ nke koko na-erughị 70%, na mmiri ara ehi - nke kacha nta. Ma gbalịa ịhụ chocolate site na akụkụ a na-atụghị anya ya: ọ bụghị naanị ngwaahịa mono na ihe eji megharịa ọnụ n'ehihie, ọ bụkwa nhọrọ dị mma maka nri ụtụtụ. Ọ bụrụ na ị na-ejikọta square nke chocolate gbara ọchịchịrị na iberi nke achịcha ọka zuru oke, ị gaghị achọ iri nri n'oge na-adịghị anya ka Sanwichi dị otú ahụ - ekele maka nchịkọta ziri ezi nke carbohydrates, abụba na protein. Ọ bụghị ikwu na ụtụtụ mgbe nri ụtụtụ dị otú ahụ ga-eme ka ọ ghara iyi ihe na-agwụ ike dị ka ọ dị na mbụ.