Normkpụrụ protein

Gịnị kpatara protein?

• Ọ bụrụ na nri dị obere na protein, ọgụ na-ebelata. Naanị ihe dị ka pasent 25 nke ụkọ kwa ụbọchị na-ebelata ahụ ike nke ọrịa. Nnyocha egosiwo na n'ihi enweghị protein, a na-emepụta ihe ndị na-alụso ọrịa ọgụ na-echebe ahụ site na ọrịa, ọnụọgụ mkpụrụ ndụ ndị ọzọ na-arụ ọrụ nke ọma na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ.
• Protein bụ ngọngọ nke ahụ. A na-eji protein arụ membranes cell, mgbidi vascular, ligaments, cartilage na akwara, anụ ahụ, ntutu na mbọ. Na, n'ezie, ndị na-edozi ahụ - gụnyere enzymes.
• Site na enweghị protein, nnabata nke ụfọdụ vitamin na mineral na-akawanye njọ. Phosphorus na ígwè na ego dị mkpa maka ahụike nwere ike nweta naanị site na ngwaahịa protein, Ọzọkwa, ígwè - naanị site na anụmanụ.
• Na enweghị protein, ọnọdụ nke anụ ahụ na-akawanye njọ - ọkachasị mgbe ọ dị afọ

Ihe kachasị dị irè na obere kalori protein

Ihe ndị a ga - enyere gị aka ịhọrọ ma hazie nri:

• Akwa ọkụkọ, ma e jiri ya tụnyere ngwaahịa ndị ọzọ, nwere protein zuru oke, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke anụ ahụ na-etinye ya kpamkpam.
• Anụ bụ ihe kachasị enye oke ego na protin zuru oke na ego achọrọ.
• A na-edozi protein ndị dị na 93 - 98%, ebe protein na anụ site na 87 - 89%.
• Ngwaahịa a na-eri nri, ewezuga soy, enweghị protein zuru ezu "n'ime otu akpa". Iji nweta protein zuru oke site na nri osisi, ịkwesịrị ịgbasa ya mgbe niile: ya bụ, rie ọka, mkpo, mkpụrụ kwa ụbọchị (dị mma, yana ngwakọta na ngwaahịa mmiri ara ehi ma ọ bụ akwa).
• Mmanụ azụ, n'adịghị ka abụba nke anụ ehi, anụ ezi, nwa atụrụ, bụ isi iyi nke omega-3 fatty acids, n'ihi ya, ọ nwere ike ọ gaghị aba uru "ịchekwa" na ya.

Gịnị banyere àgwà?

Mana nke ahụ abụghị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara protein iji mepụta nri. Nke mbụ, ndị na-edozi nwere ihe mejupụtara dị iche. Nke abuo, ha niile adi na uzo di iche iche.

Ndị na-edozi ahụ bụ amino acid, anyị nwere mmasị na amino acid ndị a na-akpọ dị mkpa. Ndị ọzọ anyị onwe anyị nwere ike ịmepụta, ma ndị a - naanị ịnata nri. Iji nyochaa uru protein bara uru nke ngwa ahịa ọ bụla (ya bụ, etu esi amino acid bara uru nke ọma na ya), a na-eji ihe akpọrọ protein utility factor (CPB). Coefficient na-eburu n'uche ihe nke abụọ na mgbakwunye na amino acid mejupụtara - otu esi edozi protein na otu ngwaahịa. Kemgbe afọ 1993, ndị WHO na Food and Agriculture Organisation nke United Nations ejirila Ihe Njirimara Protein iji nyochaa ogo ngwaahịa.

Kacha Oru oma Protein Sources