Uru nke sweets dị na carbohydrates - isi iyi nke ike na ike. Ahụ na-etinye ha ngwa ngwa, na-eme ka ị chefuo agụụ. N'ọnọdụ nrụgide, mmanya chọkọleti a na-eri ga-eme ka ọ kwụsịlata ruo nwa oge ma melite ọnọdụ.
Ọ bụghị ihe nzuzo na calorie ndị ọzọ na-ahapụkarị akara ha na ọnụ ọgụgụ nke ezé ụtọ. Paụnd ole na ole agbakwunyere abụghị akụkọ ifo ma ọ bụrụ na ọ na-abịa oke agụụ maka “carbohydrates ngwa ngwa”. Ndị dọkịta na-agbakwunye ijiji na ude na gbọmgbọm mmanụ aṅụ, na-echetara ọ bụghị naanị ọdịnaya calorie dị elu nke sweets, kamakwa nke mmebi ha na ezé na ịdabere na uche na ngwaahịa chocolate na ntụ ọka. Ndị na-ahụ maka nri na-akụkwa mkpu mgbe ha na-ahụ ihe e ji esiji ákwà, ihe nchekwa na ihe ndị na-emepụta ihe n'ime ihe mejupụtara ya. Ụfọdụ ihe mgbakwunye dị oke egwu: ha na-emepụta ihe ize ndụ nke mmeghachi ahụ nfụkasị ahụ ma kpasuo eriri afọ.
Kedu otu esi ahọrọ ngwaahịa dị ụtọ, ụtọ na ahụike?
Njikwa ihu
Mgbe ị na-ahọrọ sweets, ṅaa ntị na njedebe ụbọchị na ọdịdị. Ngwaahịa agaghị emebi emebi ma ọ bụ mebie ya. Agba dịkwa mkpa: ndo na-egbuke egbuke na-egbu egbu na-egosi ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke agba agba na ihe mejupụtara. Ndị na-emepụta ihe na-adịghị akwụwa aka ọtọ, iji belata ego ha na-akwụ, na-agbakwunye ihe ndị sịntetik (E102, E104, E110, E122, E124, E129) kama nke ndị sitere n'okike. Nchekwa dị otú ahụ na-emetụta ahụike nke ndị ahịa, karịsịa ndị na-arịa ọrịa ahụ. Mgbe ị richara sweets na-egbuke egbuke, akpụkpọ ahụ nwere ike "oge ntoju" na diathesis, urticaria na nsogbu ndị ọzọ.
Ihe ọmụma nke afọ ndị na-adịbeghị anya na ụlọ ọrụ confectionery bụ sweeteners. Ha abụọ na-atọ ụtọ (mgbe ụfọdụ ugboro 10 na-atọ ụtọ karịa shuga nkịtị) ma dị ọnụ ala, ya mere ha ji kwụsie ike na ụfọdụ ihe ọma. Mgbe ị na-ahọrọ ihe eji megharịa ọnụ, ṅaa ntị na ihe ndị ahụ: saccharin (E000), aspartame (E954) na cyclamates (E951) nwere mmetụta ọjọọ na imeju.
Ọ bụrụ na akara ahụ na-egosi ọnụnọ nke abụba trans, mmanụ nkwụ, gbasaa ma ọ bụ emulsifiers, mgbe ahụ ngwaahịa dị otú ahụ anaghị ekwu na ọ dị elu. A gaghị enwe uru na sweets dị otú ahụ, na ihe ọjọọ bụ doro anya.
N'ụlọ ahịa ọ bụla, ndị hụrụ ihe ọma n'anya nọ na paradaịs n'ezie: ice cream na achịcha, kuki na mpịakọta, sweets na chocolates, marshmallows na marshmallows. Kedu ihe ị ga-ahọrọ maka ezé ụtọ iji mee onwe gị obi ụtọ n'enweghị ihe ize ndụ maka ahụike?
IHE NRACHA
Ihe kacha amasị ndị okenye na ụmụaka bụ ice cream. Na n'oge okpomọkụ okpomọkụ ọ ga-ajụ oyi, na-egbo agụụ, na-eweta uru. Ice ude kpochapụwo nwere ụlọ nkwakọba ihe: calcium, magnesium, potassium, phosphorus, copper, iron, iodine, zinc, selenium, lactoferrin, vitamin A, D na E.
A na-emepụta ngwaahịa na-egbuke egbuke na-adabere na mmiri ara ehi na ude, na-agbakwunye shuga na vanilla na obere ego. Ntọala nke ihe ndị dị na ice cream bụ ihe kachasị mma na nke kachasị mma maka ahụike. Mkpụrụ osisi, tomato, sirop eke ma ọ bụ ibe chocolate ga-enye ndụ na-egbuke egbuke ma na-erite uru na ice cream.
Site na ịkpachara anya, ị ga-eji ihe nzacha jụrụ oyi maka ndị buru oke ibu, ndị ọrịa shuga, ndị nwere cholesterol dị elu, ọrịa obi, na oghere ọnụ.
AKWOCKWỌ
Chocolate bụ ngwaahịa nwere ụtọ anwansi na akụkọ ifo nke mmalite. A kwenyere na ndị Maya India bụ ndị na-achọpụta chọkọleti, bụ ndị ji koko koko dị ka ego. N'oge ahụ, a na-ekwu na ihe dị iche iche na-adịghị ahụkebe bụ mkpụrụ nke mkpụrụ osisi dị omimi (izu ike, ume, ọgwụgwọ, na-akpali akpali).
Ruo ọtụtụ narị afọ, ụtọ koko koko emeriwo ọtụtụ nde ndị fan gburugburu ụwa, na Switzerland, Belgium na ụfọdụ mba Europe ndị ọzọ, chocolate aghọwo mpako mba.
Ndabere nke ezigbo chocolate gbara ọchịchịrị bụ agwa koko (nke dị elu pasent na mmanya ahụ, uru ngwaahịa ahụ dị elu). Ihe dị mkpa a dị mkpa nwere mmetụta nkwụsịtụ, na-akwalite mmepụta nke endorphins ("hormone nke obi ụtọ"), na-eme ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma, na-abawanye ọbara mgbali na ịrụ ọrụ. Ị nwere ike ịnụ ụtọ chocolate ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ kwa ụbọchị na-enweghị mmerụ ahụ na ahụike, ma ọ bụrụ na akụkụ ahụ adịghị agafe gram 25 maka ndị na-arụsi ọrụ ike na 10-15 gram maka ndụ ịnọ nkịtị. N'ime ụdị chocolate dị iche iche, ọ ka mma ịnye mmasị na ilu.
MKPỤRỤ MKWURU
Mkpụrụ osisi mịrị amị eke na nke na-edozi ahụ bụ isi iyi nke eriri, vitamin, antioxidants, bioflavonoids na mineral. Ọ dị mma maka nri nri, isi nri na smoothies na-edozi ahụ.
Potassium bara ọgaranya apricots na apricots na-akwado ọrụ akwara obi na eriri afọ, na-egbochi afọ ntachi.
Dates bụ ụlọ nkwakọba ihe nke fructose, glucose, sucrose, magnesium, ọla kọpa, zinc, iron, cadmium, fluorine, selenium na amino acid. Mkpụrụ osisi bara uru na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-echebe ezé site na caries, na-achịkwa tract digestive.
Iji nọgide na-arụ ọrụ thyroid 3-4 ugboro n'izu, ọ bara uru iri mkpụrụ vaịn na fig.
Mkpụrụ osisi a mịrị amị dị oke calorie, yabụ ọ dị mkpa ịgbaso usoro ahụ, mana iberibe 3-5 kwa ụbọchị agaghị emebi ọnụ ọgụgụ gị!
HALVA
Ala nna nke nri nri bụ Iran nke oge a (nke bụbu Persia oge ochie). A ka ji aka na-eme ọmarịcha Eshia n'ụlọ iji chekwaa uto na uru nri. Isi ihe bụ mmanụ mmanụ: sesame ma ọ bụ sunflower, mkpụrụ (ọtụtụ mgbe -).
Halva bụ ụtọ bara uru: potassium na ọla kọpa, magnesium na sodium, calcium na phosphorus, iron na zinc, vitamin B1, B2, B6, PP, D, folic acid normalize acidity nke ihe ọṅụṅụ gastric, meziwanye mgbasa ọbara, na-akwalite mmeghari sel.
A na-etinye ihe eji megharịa ọnụ nke ọma site na ahụ, mana ọ bụghị nhọrọ kachasị mma maka ọgwụgwọ ndị mmadụ na-arịa ọrịa nke usoro nri nri.
Mmanụ aONEụ
Mmanụ aṅụ abụghị naanị ụtọ, kamakwa ọgwụ sitere n'okike. Ike nke ngwaahịa amber dị na mmanya pụrụ iche nke nnu ịnweta, vitamin, antioxidants, micro na macro ọcha. Maka ikike ịgwọ ọrịa ụfọdụ, a na-eji mmanụ aṅụ mee ihe maka igbochi ọrịa, yana n'oge nhazigharị. Ndị ọkachamara n'ihe gbasara mmanụ aṅụ na-ekwu na ọ nwere ihe na-akpata nje bacteria ma were ya na ọgwụ nje.
Na mgbakwunye, mmanụ aṅụ bụ ihe na-atọ ụtọ na antiseptik nke na-akwalite ọgwụgwọ ọnya.
Mmanụ aṅụ abụghị ngwaahịa thermophilic. Mgbe a na-ekpo ọkụ karịa 40-50º, ihe bara uru na vitamin na-amalite ịla n'iyi, na n'elu 60º, a na-ahapụ ihe na-egbu egbu hydroxymethylfurfural, nke nwere ike imerụ ahụ ahụ.
Mmanụ aṅụ (na akụkụ ya) nwere ike ịkpata mmeghachi ahụ nfụkasị ahụ. Ngwaahịa a kwesịrị iji nlezianya mee ihe site na ụmụaka, ndị dị ime na ndị inyom na-enye nwa ara.
Ka ezé abụọ ahụ wee bụrụ nke na-adịghị mma na afọ zuru ezu, ọ ga-ezuru ịhọrọ sweets na ihe kachasị mma na mmalite. N'ezie, echefula banyere nha! Mgbe ị risịrị ihe ụtọ, a na-atụ aro ka ịsacha ọnụ na mmiri ka ọ ghara ịnweta caries. Ndụ dị ụtọ nye gị!