Oseledets (Don herring): ụdị ndị ọbịa, atụmatụ, ịkụ azụ

Ọtụtụ ndị nwere ike ịnwale ofe azụ a na-ahụkarị na Osimiri Don na-echeta uto a pụrụ iche. Ụtọ dị iche iche nke ofe azụ na-adabere na nhazi nke ihe ndị dị na ya, gụnyere ụdị ụdị nke azụ. Dị ka a na-achị, azụ dị ka carp, azụ na "sedentary", nke a na-akpọkwa Don herring, na-abanye na ntị. Ọ bụ azụ̀ a na-enwe mmetụta kasịnụ na ụtọ ofe azụ̀. Kedu ụdị azụ ọ bụ, yana ihe njirimara o nwere na a ga-atụle n'isiokwu a.

Oseledets: kedu ụdị azụ?

Ndị ọkụ azụ̀ n'obodo na-akpọ azụ̀ a nanị "oseledets". Site n'ụzọ, aha a na-eyi site mkpuchi mkpuchi nke Zaporizhzhya Cossacks. Don herring nwere otu aha.

Enwere ụdị azụ azụ Don Don dị iche iche, mana naanị ụdị abụọ nwere mmasị:

• Puzanok.
• Onye na-eme mkpesa

ọdịdị

Don azụ asa adịghị nnọọ iche na otu ndị nnọchiteanya nke n'okpuru mmiri ụwa. Azụ a nwere agba na-acha ọlaọcha, ntù nke isi awọ na-adịghị akọwapụta ya, nke na-apụta n'oge a na-amị mkpụrụ, na-enweta tint na-acha ọbara ọbara.

Don azụ asa, ịdị na mmiri, bụ iche site a peculiar greenish-acha odo odo tint. Ọ nwere ike itolite ruo 40 centimeters n'ogologo, ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ ndị mmadụ ruru ogologo nke na-erughị 20 centimeters. Ogologo ndụ ndụ nke azụ azụ azụ Don bụ ihe dị ka afọ 6.

Ebe obibi

Enwere ike ịchọta ya na Basin Black Sea, Caucasus, Romania na Bulgaria. Na biakwa obibia nke mmiri, ọ na-aga spawn na Danube, Don, Dniester, Dnieper, Bug na ndị ọzọ obere osimiri.

Nkwanye

Mgbe afọ 4 ma ọ bụ 5 gachara, nnukwu ụdị azụ azụ Don na-amalite ịmị. Ndị nnọchiteanya nta - mgbe afọ 2 ma ọ bụ 3 nke ndụ gasịrị. The sedentary spawn kwa afọ. Ụmụ nwanyị na-amụba, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ebuga ya site na ugbu a n'ọnụ mmiri. Ugbua na njedebe nke okpomọkụ na mmalite nke mgbụsị akwụkwọ, Don azụ asa ighe, tinyere ndị okenye, na-aga site Kerch Strait na Black Sea.

Azụ azụ azụ Don na-abanye n'Oké Osimiri Azov site na Kerch Strait, mgbe nke ahụ gasịrị, ọ na-abanye n'okporo ụzọ mmiri nke Don. N'oge na-adịbeghị anya, ejidere ya ebe a n'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe.

Ụdị ndị ọbịa

Ị nwere ike izute ọtụtụ ụdị azụ a dị ụtọ, mana ndị ọkụ azụ̀ nọ n'ógbè ahụ na-enwetakarị ụdị ndị a.

azụ asa na-atamu ntamu

Burkun bụ otu n'ime ndị nnọchiteanya kasị ukwuu nke ụdị a. Ya mere, azụ a na-anọkarị otu ebe na-amasị ndị na-akụ azụ̀. Burkun na-amalite ijide ya nke ọma na ngwụcha Eprel. Onye ọ bụla n'ime ndị na-akụ azụ̀ na-arọ nrọ ijide azụ̀ a. N'ime oge a, azụ azụ Don na-agagharị na obere ìgwè ewu na atụrụ.

Oseledets bụ nke ụdị azụ a na-eri anụ, ọtụtụ ndị ọkụ azụ na-ejide ya na sprat. Na mgbakwunye, burkun na-atakwa ihe ọnyà ndị na-emepụta ihe, dị ka ijiji, ma ọ bụrụ na ị na-ejiji ijiji jide ya. Mgbe ị na-akụ azụ na-agbagharị agbagharị, ị nwere ike iji spinners na ndị ọzọ na-arata mmadụ.

Azụ azụ asa

Puzanok bụ obere nnọchite anya azụ azụ Don, mana ọtụtụ. Ọzọkwa, ụdị azụ azụ azụ Don a nwere ụtọ na-adọrọ mmasị karị. A na-ejide shad na ngwa dị iche iche, dị ka mkpanaka ịkụ azụ, eriri na-agbanwe, feeder, wdg. Azụ a nwere ebe kachasị amasị ya ebe ugbu a na-adị ngwa ngwa. Ndị a bụ ebe a na-ahụ ihe mgbochi sitere n'okike ma ọ bụ nke na-emetụta ike nke ugbu a. Ndị a gụnyere àkwà mmiri, ntụgharị osimiri, na ebe ndị ọzọ nke ugbu a na-abawanye, n'agbanyeghị na ọ bụghị nke ukwuu.

Kedu ihe mgbochi a na-eji azụ azụ

N'ụzọ bụ isi, a na-eji ụdị tackle ndị a iji jide ndị nọ ọdụ:

• Rubber nke imewe pụrụ iche.
• Na-agbagharị ma na-efekwa ịkụ azụ.
• A na-eji ma ọnyà mmadụ na ihe ndị dị ndụ. Ndị ọkụ azụ̀ n'obodo na-ahọrọ ịnwụde ebe a na-anọkarị n'elu mmiri iyi.

Nri sitere na onye ọbịa

Enwere ike sie ya azụ azụ asa site na ụzọ niile ama ama ugbu a. Ọ nwere ike e ghere eghe, sie ya, pickled, salted, butere, smoked, wdg. A na-enweta ofe azụ kacha atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ị gbakwunye sedentary na azu kaapu na azụ, nke na-enye ntị ihe ụtọ na-enweghị atụ.

Achịcha nke aka ndị nwanyị nwere nkà na-atọ ụtọ nke ukwuu site na ịnọdụ ala nke na ọ dịghị ụzọ ha dị ala karịa efere ndị a kwadebere site na ụdị azụ asa ndị a ma ama. Na Don, Don azụ asa na-esi nri na marinade dị ka a pụrụ iche uzommeputa.

azụ asa nke marinade

Iji kwadebe nri dị ụtọ dị otú ahụ, ị ​​ga-achọ:

• Otu kilogram nke Don herring shad.
• tablespoons abụọ nke tomato mado.
• Otu teaspoon nke nnu.
• ngaji tii abụọ nke shuga.
• tablespoons anọ nke mmanya.
• Eyịm abụọ.
• Akụkụ nke anọ nke otu iko mmanụ sunflower.
• Allspice peas.
• Otu ụzọ cloves.

Esi esi nri

1. A na-asacha ma na-agbaji azụ, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ isi na ọdụ.
2. A na-egbutu azụ ahụ n'ime obere iberibe.
3. A na-egbutu yabasị ahụ na mgbanaka.
4. A na-akwadebe marinade ahụ site na ịgwakọta mmanụ ihe oriri, tomato mado diluted na mmiri na ngwa nri. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agbanye ngwakọta ahụ n'elu obere okpomọkụ maka nkeji 7, na mgbakwunye nke nnu, shuga na mmanya.
5. A na-ewere efere (ọ bụghị naanị ígwè) na eyịm na-edobe na ala, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye akwa akwa azụ n'elu ma wụsa ya na marinade. Mgbe nke ahụ gasịrị - ọzọ eyịm, azụ na marinade. Ya mere, oyi akwa na oyi akwa ruo mgbe azụ gwụ. A na-awụsakwa azụ azụ ikpeazụ na marinade. N'ikpeazụ, a na-emechi akpa ahụ na mkpuchi ma zigara ya ebe dị jụụ.
6. N'ebe dị jụụ, azụ ahụ kwesịrị ịdị ihe dị ka ụbọchị abụọ.
7. A na-eji ahịhịa na poteto sie nri na tebụl.

Donskaya azụ asa ma ọ bụ oseledets bụ azụ na-atọ ụtọ na nke pụrụ iche na uto. Mana ọ bụrụ na ị sie ya nke ọma, ị ga-enweta nri dị ụtọ nke ukwuu. A na-ejide ya naanị n'ihe eji azụ azụ kacha ochie. Enwere oke oke nke azụ a, yabụ na ọ nweghị ihe amachibidoro ijide ya.