ọdịnaya
A mara mkpụrụ ruo ọtụtụ afọ dị ka nri adịghị mma, ọkachasị n'ihi oke ya Nri caloric. N'ezie, ọ bụ ihe dị mkpa maka nri anyị, dị ụtọ yana ahụike yana enweghị ọtụtụ uru na ihe onwunwe inye aka na ahụ anyị.
Ha na -ebukarị abụba ndị na -adịghị edozi ahụ, “ezigbo abụba” ahụ na -enye aka, n'etiti ndị ọzọ, iji belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi yana ịchịkwa ọkwa cholesterol ọjọọ.
Ha bụkwa ebe e si enweta protein, mineral dị ka calcium, magnesium na phosphorus, folic acid, vitamin na antioxidants. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ha bụ mmekorita dị oke mkpa na nri, ọbụlagodi na ọ bụ, na oke.
Taa na Summum anyị na -akọwa ihe kpatara ị ga -eji rie mkpụrụ anyị ga -enye gị ụfọdụ ndụmọdụ ebe na ka esi atọ ha ụtọ n'ụzọ TOP kacha.
Almọnd, ụtọ Mediterranean
Almọnd bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị kacha mma. Ọ nwere obere mmiri na abụba dị oke abụba, yabụ na ọ nwere nnukwu kalori. Agbanyeghị, ha bụ mono na polyunsaturated fatty acids, nke na -enyere aka igbochi nsogbu gbasara akwara obi na idobe cholesterol gị.
Ọ bụkwa ezigbo isi mmalite nke protein na -eri nri na, ruo n'ókè dị nta, carbohydrates. Ọ pụtara maka nnukwu ọdịnaya nke vitamin E, antioxidant sitere n'okike, vitamin B, folic acid na eriri, ọkachasị ma ọ bụrụ na ejiri akpụkpọ ahụ gị were ya. N'ikpeazụ, ọ bara ọgaranya na calcium, phosphorus na magnesium.
Ihe ọ drinksụ vegetableụ akwụkwọ nri sitere na almọnd bụ nọmba nke ọzọ maka mmiri ara ehi iji kwadebe, na ụdị vegan ya, ihe ọ drinksụ trendụ dị ka Golden Milk (ya na turmeric) ma ọ bụ Blue Latte (nke na-ewepụta mmụọ spululina).
Mkpụrụ Brazil, akụ dị egwu
Ibu ibu karịa almọnd ma ọ bụ cashews, mkpụrụ Brazil bụ nhọrọ gọọmetị ma ọ bụrụ na -amasị mkpụrụ.
Site na South America, mkpụrụ osisi ndị a na -abịa dị ka a ga -asị na ha bụ mpekere n'ime shei siri ike ma buru ibu dị ka nke aki oyibo (nke ha na -akpọ ouriço). N'ihi oke ya na nnukwu mmanụ, mkpụrụ abụọ nke ụdị a bụ kalori n'otu akwa. Ọ dịghị ihe ọzọ, ọ dịghị ihe na -erughị.
Agbanyeghị na ihe kacha amasị ha bụ na ha nwere ọkwa kachasị nke selenium dị na nri.
Ọ bụ mineral dị mkpa maka ahụike, mana ekwesịrị iburu ya na obere ego. Casa Ruiz, nke nwere ụlọ ahịa na Madrid na Barcelona, bụ ụlọ ahịa dị mkpa ebe ịzụrụ, n'etiti ndị ọzọ, mkpụrụ osisi a mịrị amị.
Hazelnut kacha mma n'ụwa
Hazelnut bara ụba na protein, ọdụdụ asịd unsaturated (dịka omega-6), eriri.
Ọ bụ ezi akụ nke mineral na trace elements: calcium, phosphorus, magnesium, iron, zinc, n'etiti ndị ọzọ, ọkachasị manganese. Dị ka almọnd, ọ dị ntakịrị nnu. Ee, ọ na -anya isi vitamin B, vitamin E (antioxidant) na folic acid.
Hazelnut nke ụdị dị iche iche Tonda onye Jentaịl ma ọ bụ Piedmont hazelnut ka a na -ahụta kacha mma n'ụwa, ọ bụghị naanị maka njirimara ụtọ ya pụrụ iche, kamakwa maka ya profaịlụ profaịlụ, nke dị iche na ụdị ndị Italiantali na ndị mba ọzọ site na nnukwu mmanụ (ihe dị ka 70%).
Ọ bụ ya mere ọ ji bụrụ PGI (Ngosipụta Geographical echekwara) na ọ bụ ya mere enwere ndị isi achịcha achịcha dị iche iche dị ka Ricardo Vélez sitere na Moulin Chocolat ndị na-anya isi na nkọwa ha, site na achịcha ruo ice cream na-enweghị ike ịre ahịa ụlọ ahịa Helados. y Brioches. Na -achọ ịmalitegharị, n'ụzọ.
Walnuts, akụ omega-3
Ha bụ nri na -arụ ọrụ, ya bụ, ike na -enye usoro kwesịrị ekwesị kwa ụbọchị nke ihe bara uru maka nri anyị. Mkpụrụ bara ụba na protein, dị ka mkpụrụ ndị ọzọ, n'etiti nke amino acid methionine dị mkpa.
Ha bụ kalori, na -edozi ahụ, bara ọgaranya vitamin E na, karịa ihe niile, omega-3Walnuts bụ otu n'ime isi nri kacha mma nke polyunsaturated fatty acid. Tụkwasị na nke ahụ, ha na -apụta maka mineral dịka calcium, manganese, ọla kọpa, fluorine, zinc na selenium, nke nwekwara ọrụ antioxidant dị mkpa.
Anyị nwere ike rie ha raw, dị ka ụtọ nri, ma ọ bụ mee mmiri ara ehi. Ọ na -eme ka ọ dị ọcha, na -enye ume, na -emezigharị ma na -echebe ahụike obi, n'etiti ihe ndị ọzọ.
Akwụkwọ ahụ Mmiri ara ehi akwukwo nri nke onye nyocha na onye mgbasa ozi Mercedes Blasco na -anakọta ụfọdụ akụkọ gbasara ya otu esi enweta uru nke akwụkwọ nri a (yana ọtụtụ ihe ndị ọzọ) n’ụbọchị anyị kwa ụbọchị iji mee mmanya na -enye ume ọhụrụ ma na -edozi ahụ.
Cashew, mkpụrụ a mịrị amị nke obi ụtọ
Cashew bụ nwa amaala Amazon ma bụrụ isi iyi siri ike Vitamin nke otu B., mineral na ọkachasị abụba abụba na -agbasaghị. Nwee a antioxidant mmetụta maka ọgaranya ya na vitamin E, flavonoids, mineral na trace elements dị ka zinc, ọla kọpa na selenium.
Na mgbakwunye, n'ihi njikọta n'etiti amino acid tryptophan na mineral dị ka phosphorus na magnesium, nwere aha ọma dị ike, belata ike ọgwụgwụ na ọbụna ime ka anyị nwekwuo obi ụtọ ma nwekwuo ahụ iru ala. Ụzọ gourmet kacha mma iji mee mmemme mgbawa a nke ụtọ na ahụike? Nri Cashew nke Sal de Ibiza.
N'ime ihe ndị mejupụtara ya, na mgbakwunye na nnu nnu a pụrụ iche, anyị na -ahụ ngwakọta na -atọ ụtọ nke ngwa nri Cajun na galik, paprika, ose, cumin, coriander, chili na ginger, n'etiti ihe ndị ọzọ.
Pistachio, ọla edo na -acha akwụkwọ ndụ
Ọ bụ otu n'ime mkpụrụ osisi mịrị amị ọzọ pụrụ iche na ọnụ. Pistachio ji akụkụ nke amara ya na agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ pụrụ iche, nke na -amata ya na mkpụrụ ndị ọzọ.
Agba a bụ n'ihi chlorophyll na ọ na -esikarị ike mgbe osisi na -eto na ihu igwe jụrụ oyi, a na -egbute mkpụrụ osisi ya n'oge wee ghee ya n'ọkụ dị ala. The pistachio bụ dị ike nke ukwuu (630 kcal kwa 100 g) ọ dịkwa ọgaranya na calcium, phosphorus, potassium na vitamin B3 na E..
Otu ihe dị oke mkpa na kichin na achịcha dị iche iche, pistachio “nko” ma nnu ma dị ụtọ. Ụzọ dị ụtọ nke ukwuu: ude pistachio dị ụtọ na mmanụ olive na -amaghị nwoke nke sitere na La Chinata.
Macadamia, mkpụrụ osisi TOP
Kedu maka mkpụrụ osisi Macadamia, nri ahụ nke na -adịbeghị anya (n'akụkụ ụwa a) na -atọ ndụ anyị ụtọ? Osisi nke mkpụrụ osisi a mịrị amị sitere Australia wee bịa Hawaii na njedebe nke narị afọ nke XNUMX, ebe abụọ ahụ bụ ndị kacha emepụta Macadamia.
Ee, na mmepụta ka dị obere na ịma mma ya anaghị akwụsị ito, ya mere ọnụ ahịa mkpụrụ ndị a dị oke elu. Ogo nke Macadamia nut pere mpe karịa nke hazelnut, shei ya siri ike, ụtọ ya dị nro, ọ fọrọ nke nta ka aki oyibo na ọdịnaya abụba (ọkachasị monounsaturated) dị elu karịa mkpụrụ ndị ọzọ.
N'ime protein ya, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile amino asịd na n'etiti ha ihe niile dị mkpa. Ọ pụtakwara maka vitamin B na mineral dị ka phosphorus, iron na calcium. A makwaara ya dị ka mkpụrụ osisi Queensland.
El Akwụkwọ mkpụrụ sitere na Avner Laskin bụ akwụkwọ nri na -agwakọta Ezi ntụziaka na echiche 75 Nri dị ụtọ sitere na mkpụrụ, gụnyere ọmarịcha Chocolate Brownie na Mkpụrụ Macadamia. Ezi echiche.
Pinion, ọhịa na naanị ya
Pine nut bụ ya na Macadamia nut na pistachio, otu n'ime akụ kacha dị oke ọnụ n'ụwa, ebe otu kilo nwere ike imetụ aka 50 euro.
Nri ya, karịa “akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ” ma e jiri ya tụnyere mkpụrụ ndị ọzọ na udidi ya, na -eme ka ọ bụrụ ihe eji akpọrọ ihe nke ukwuu, ọkachasị na nka achịcha achịcha dị iche iche. Mkpụrụ osisi fir bara ọgaranya stachi, nwere mmanụ bara ụba ma nwee nnukwu kalori, dịka ha na -enye Ihe dị kalori 670 kwa gram 100.
Ahụekere, nke kacha atọ ụtọ
Ihe ịrụ ụka adịghị ya na ahụekere bụ otu n'ime mkpụrụ kacha ewu ewu. Teknụzụ abụghị akụ, mana a mkpụrụ osisi shrub na -emeghị eme. Nri ya bụ ezigbo akụ, ma nke ndu na nke a tedara n'ọkụ, ọ na -anya isi ọtụtụ narị ogige na -adịghị agbanwe agbanwe.
Ahụekere bụ ebe magburu onwe ya vitamin na mineral, abụba na abụba polyunsaturated y vitamin E na n'ikpeazụ nke folic acid. Na -enye ahụ ike dị ukwuu (odika 560 kcal kwa 100) na ha nwekwara calcium na ígwè.
Ahịhịa bụ boutique nke mkpụrụ akụ dị adị nke nwere toaster nke ya na nke nwere ihe dị ka otu narị kwuru okwu site na mpaghara mmepụta kacha mma.
N'etiti ihe pụrụ iche ya bụ na onye ahịa ọ bụla nwere ike imepụta ngwakọta nke ya na ihe ndị dị ka wasabi, lemon ma ọ bụ chili. Adreesị ọhụrụ dị ezigbo mkpa maka ndị hụrụ nut n'anya. N'ebe a, a na -edetụ ahụekere n'ụzọ iri na abụọ dị iche iche. Na nnu, na -enweghị nnu, na shei, na chiiz na ọbụna anwụrụ. Iji nwaa.
Pecan: nke kachasị ụtọ
Mkpụrụ osisi pecan bụ otu n'ime ha ụdị gourmet dị iche iche. Ha sitere na North America ma nwee ụtọ pụrụ iche nke na -eme ha ụtọ nke ukwuu dịka nri nri na nkwadebe, ọkachasị ndị na -atọ ụtọ.
Pecan bụ otu n'ime mkpụrụ osisi kachasị elu ọdịnaya mmanụ (nke na -enyekwa ya ederede siri ike) na ọdụdụ asịd unsaturated. Ha dị nnọọ kalori, mana dịkwa oke mmaantioxidants ma nwee calcium, vitamin A, folic acid na magnesium. Maka mkpụrụ ndị ọzọ, obere mkpụrụ akụ ndị a na -enyere aka belata ọkwa cholesterol dị n'ọbara.
A «n'ọnụ» maka nchekwa nke ọtụtụ mkpụrụ: mma na -echekwa ha airtight Ololo na ụlọ okpomọkụ.