Etu esi choputa site na anya na anu di ohuru?
Ezigbo anụ kwesịrị akpọnwụ na-emetụ, na-enweghị imi, na-acha uhie uhie na agba, anụ ahụ ekwesịghị inwe ntụpọ acha na akara nke ikukuỌzọkwa, buru n’uche na a ga-amịghị anụ amịrị amị amịkpọrọ ozugbo. Ezigbo ụlọ oriri na ọ fryụ fryụ frying na-eji naanị ndị echekwara n'okpuru ọnọdụ pụrụ iche: na akpa agụụ na okpomọkụ nke ihe dịka 0 Celsius C maka opekata mpe ụbọchị 14.
Otu esi echekwa anụ ọhụrụ n’ụlọ?
Ọ dị mkpa, na-enweghị ibelata, debe mpempe akwụkwọ niile na friji ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 3-4… Ejiri ákwà nhicha akwa ahụ ma ọ bụ akwa owu a kpara. N'ọnọdụ ọ bụla ekwesịrị itinye anụ ahụ na ihe nkiri ma ọ bụ tinye ya na akpa rọba, ma ọ bụghị ya, nje bacteria ga-eto ngwa ngwa na ya.
Kedu ka esi aghọta akụkụ nke anụ ehi kacha mma ighe, obụpde, stew?
Mgbe ị na-ahọrọ anụ, ọ dị mkpa ịmara nke ahụ anụ kachasị nro bụ akwara nke ụmụ anụmanụ na-ejikarị eme ihe mgbe ha na-agagharị, ndị kachasị sie ike bụ akwara ndị na-etinyekarị aka na mmegharịNa-enyochaghị anatomi ahụ n'ụzọ zuru ezu, anyị nwere ike ikwu nke ahụ akụkụ ahụ dị elu nke ozu, na-amalite site na azụ, dị mma maka ighe, akụkụ etiti maka nsị, akụkụ ala maka esi.
Ọfọn, ọ bụrụ na, mgbe ịzụrụ anụ ehi, anyị ajụghị onye rere ahịa akụkụ a, anyị chefuru. Kedu ka isi mara ma ọ ga-adị nro mgbe esiri ya?
Enwere ụzọ dị nnọọ mfe. Anyị na-ewere nnukwu ndụdụ abụọ na-agba mbọ dụpuo otu anụ. Ọ bụrụ na ndụdụ ahụ dabara n'ụzọ dị mfe n'ime ibe ahụ, ọ pụtara na anụ ahụ dị mma maka frying. Ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume ịkwanye ibe ma ọ bụ na-eme ya na nnukwu mgbalị, mgbe ahụ, anụ dị otú ahụ kwesịrị ekwesị maka nri ogologo oge: swing, esi, mmiri.
Ikwesiri igbusi abụba site na anụ tupu isi nri?
Ọ bụrụ na ị na-ata anụ, mgbe ahụ bepuo abụba niile n’isit. Mgbe ị ghere eghe, ọ bụ abụba na-enye anụ ahụ uto ya na isi ya. Ọ bụrụ na ị na-esi nri site na anụ esighị esi, dị ka tartar ma ọ bụ carpaccio, mgbe ahụ, n'ezie, ịkwesịrị iwepu abụba niile, ebe ọ nwere ike imebi uto nke efere mgbe oyi na-atụ.
Kedu bọọdụ kachasị mma maka ịkpụ anụ? Kedu mma iji were maka nke a?
Ogwe osisi na-amasị m. Na nlekọta kwesịrị ekwesị, bọọdụ a dị ọcha karịa plastik. Mgbe ejiri ya, a ga-asacha osisi osisi na ahịhịa siri ike na obere nchacha ma hapụ ka ọ kpọọ nkụ na okpomọkụ.
Ọ bụrụ na mbadamba ahụ buru ibu ma sie ike, mgbe ụfọdụ, a ga-ewepụ oyi akwa dị na ya site na ụgbọelu. N'ọnọdụ ọ bụla ị ga-ahapụ bọọdụ ahụ na mmiri ruo ogologo oge wee kpoo ya mgbe ịsacha ya site na ọkụ ma ọ bụ na oven. Ọ bụrụ na ị na-eleghara ndị a nwere ikwu, osisi osisi nwere ike dị nnọọ nkwarụ.
Maka iberibe steaks, ọ kachasị mma iji ogologo na obosaraIji ụdị mma dị otú ahụ, ị nwere ike ibelata iberibe steak n'ụzọ dị mfe site na mmegharị abụọ ma ọ bụ atọ. Nke a dị mkpa iji zere ịbe na steak, nke anụ ahụ nwere ike tufuo oke mmiri mgbe ịmalite ịmalite ighe ya, na, n'ezie, ọ ga-adịwanye nkụ ma sie ike karị.
O yiri ka ha edoziwo nkwadebe ahụ. Kedu ihe ị ga-esi ngwa ngwa si anụ?
N'uche m, nke a bụ ighemere si thinly sliced anụ. Ọ ka mma ịhọrọ otu anụ ahụ maka isi nri dị ka steaks. Ọ kacha mma maka frying ngwa ngwa. Ọ dị mma ịgbakwunye anụ dị otú ahụ. Ọ bụrụ na ị tinye ntakịrị ntụ ọka na ude na frying, ị ga-enweta amụrụ stroganoff.