Dị ka World Cocoa Foundation si kwuo, ndị Spen na-emeri emeri mụtara banyere koko mgbe ha wakporo America ma tinye ngwa nri na shuga na ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, ewu ewu nke chocolate na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-arị elu, na ọ bụ ezie na ndị Spaniards gbalịrị idebe usoro nke okike ya ihe nzuzo (nke ha mere nke ọma ruo 100 afọ), ha enweghị ike izochi ya. Chocolate na-ekpo ọkụ na-agbasa ngwa ngwa n'etiti ndị Europe na ụwa. Joseph Fry chepụtara chọkọletị siri ike mgbe ọ chọpụtara na ịgbakwụnye bọta koko na ntụ ntụ koko na-eme nnukwu nnukwu ọnụ. Mgbe e mesịrị, Daniel Peter, onye Switzerland chocolatier (na onye agbata obi Henri Nestlé) nwalere ịgbakwụnye mmiri ara ehi condensed na chọkọleti, a mụọkwa chọkọleti mmiri ara ehi.
Kedu chocolate ịhọrọ?
Chocolate gbara ọchịchịrị abụghị naanị vegan karịa mmiri ara ehi ma ọ bụ chọkọleti ọcha, kamakwa nhọrọ ka mma. Imirikiti mmanya chọkọleti azụmahịa, vegan na ndị na-abụghị vegan, nwere ton shuga na abụba. Agbanyeghị, chocolate gbara ọchịchịrị nwere ntụ ntụ koko na obere ihe ndị ọzọ.
Dị ka otu nsụgharị si kwuo, ịṅụ obere chocolate mgbe niile na-enyere aka ime ka ahụ ike dịkwuo mma. Cocoa nwere ogige a na-akpọ flavanols, nke, dị ka British Nutrition Foundation si kwuo, na-enyere aka ịkwalite ọbara mgbali elu na ịkwado ọkwa cholesterol.
Iji nwee ahụ ike n'ezie, ụfọdụ na-atụ aro ka ị na-eri naanị cacao raw, ọ bụghị chocolate. Agbanyeghị, ọ bụ ihe niile gbasara nguzozi, obere chocolate gbara ọchịchịrị abụghị mpụ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ihe n'ụzọ ziri ezi, họrọ chọkọleti gbara ọchịchịrị na-enweghị mmiri ara ehi nwere ọdịnaya koko kacha elu yana ọdịnaya abụba dị ala.
Kedu ihe ị ga-esi na chocolate?
bọọlụ koko
Tinye walnuts, oatmeal na koko ntụ ntụ na blender ma gwakọta nke ọma. Tinye deeti na otu teaspoon nke araekere bota ma tiekwa ọzọ. Mgbe ngwakọta ahụ toro ma sie ike, mee ka aka gị dị nro wee tụgharịa ngwakọta ahụ n'ime obere bọọlụ. Kpoo bọọlụ ndị ahụ na friji wee jee ozi.
Avocado chocolate mousse
Ọ na-ewe naanị ihe ise iji mee ihe ụtọ a na-atọ ụtọ ma dị mma. Na blender, jikọta ube oyibo mfri eke, ntakịrị ntụ ntụ koko, mmiri ara ehi almond, sirop maple na vanilla wepụ.
Aki oyibo na-ekpo ọkụ chocolate
Gwakọta mmiri ara ehi aki oyibo, chọkọletị gbara ọchịchịrị na ụfọdụ maple sirop ma ọ bụ agave nectar n'ime saucepan n'ime ite. Tinye obere ọkụ. Nwuo mgbe niile ruo mgbe chocolate gbazere. Tinye obere ntụtụ chili ntụ ntụ, kpalite ma jee ozi n'ime iko ọkacha mmasị gị.
Otu esi ahọrọ vegan chocolate
Ka ị nụ ụtọ ụtọ chocolate na-enweghị mmerụ ahụ na anụmanụ na ụwa, zere ihe ndị na-esonụ na chocolate.
Mmiri ara. A na-edekarị ọnụnọ ya n'ụdị obi ike, ebe ọ bụ na a na-ewere mmiri ara ehi dị ka ihe nfụkasị (dị ka ọtụtụ ngwaahịa sitere na ya).
Mmiri ara ehi ntụ ntụ whey. Whey bụ otu n'ime protein mmiri ara ehi na ọ bụ ihe sitere na mmepụta cheese.
Rennet wepụ. A na-eji Rennet na-emepụta ụfọdụ ntụ ntụ whey. Nke a bụ ihe enwetara site na afo nke ụmụ ehi.
Ihe ụtọ na mgbakwunye na-abụghị vegan. Ogwe chocolate nwere ike ịnwe mmanụ aṅụ, gelatin, ma ọ bụ ngwaahịa anụmanụ ndị ọzọ.
Nkwụ mmanụ. Ọ bụ ezie na ọ bụ ngwaahịa na-abụghị anụmanụ, n'ihi nsonaazụ nke mmepụta ya, ọtụtụ ndị na-ezere iri nkwụ.