Njikọ dị n'otu nke azụ na mmanya bụ nke a ma ama maka ọkaibe nke ụtọ. Iwu na-adịghị agbanwe agbanwe na-ekwu: mmanya ọcha kacha mma maka azụ. Otú ọ dị, ndị na-esi nri nwere nghọta ga-enwe obi ụtọ ịgwa gị na otu iko mmanya na-acha ọbara ọbara nwere ike ime otu ụzọ azụ dị mma.
Zụlite mmetụta nke ụtọ
A na-akọwa mgbagha nke ngwakọta a ma ama nke mmanya ọcha na azụ site na ọdịdị na-adịghị adị ndụ nke ikpeazụ. Nke bụ eziokwu bụ na ọtụtụ ụdị na-eji nnukwu nnu dị elu, nke na-adịghị emekọrịta nke ọma na tannins nke mmanya uhie. Tụkwasị na nke ahụ, ọdịdị enyela azụ ahụ ụtọ ụtọ. Ma ọ bụrụ na ị jikọta ya na mmanya na-acha ọbara ọbara bara ụba, ọ gaghị enwe mmetụta dị nro. Ma mmanya ọcha, n'ụzọ megidere nke ahụ, na-enwe ike ọ bụghị naanị iji chekwaa nkwekọ kacha mma, kamakwa iji mesie nuances aghụghọ. N'ịkwado mmanya ọcha, a na-enwe ntakịrị utoojoo na ihe na-esi ísì ụtọ, nke kachasị mma site na ụdị azụ dị oke abụba na-edozi. Iji mee nhọrọ dị mma, ịkwesịrị ige ntị n'echiche nke gị. Ogologo oge nke ihe oriri na-eri nri kwesịrị ikwekọ na oge nke mmanya na-aba n'anya.
Otú ọ dị, e nwere ihe dị iche na iwu ọ bụla, na n'etiti mmanya na-acha uhie uhie, ị nwekwara ike ịhụ ihe mgbakwunye kwekọrọ na efere azụ. Emebere usoro a n'oge adịghị anya gara aga ma bụrụkwa ụtọ nke ọtụtụ gourmets nwere agụụ maka ihe ọhụrụ ọhụrụ. Ya mere, taa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ị nwere ike ịhụ nchikota n'ụdị salmon ma ọ bụ trout nke oké osimiri na otu iko mmanya uhie. Ndị na-ahụ n'anya fusion nnwale ọbụna jikwaa ijikọ red wine na azụ sushi. N'agbanyeghị na ọ nwere ike, otu iwu na-emetụta mgbe niile na nchịkọta niile: ụdị azụ dị iche iche dị mma, ka mmanya na-aba n'anya kwesịrị ịdị.
Kedu ụdị mmanya azụ na -amasị?
Azụ ahụ n'onwe ya dị njikere ịtụnye iwu ole na ole dị mfe ga -enyere gị aka ịhọrọ ezigbo mmanya maka ya. Ụdị azụ dị nro - mmanya dị ọkụ. N'aka nke ọzọ, ụdị abụba juru eju - mmanya gbara ọkpụrụkpụ. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, azụ azụ ekwesịghị ịchịkwa, mmanya ekwesịghị ịkwụsịtụ ụtọ nri.
Usoro nkwadebe na-arụkwa ọrụ dị mkpa. Raw azụ dị mma maka na-eto eto iche mmanya na nkọ utoojoo. Maka tandem dị mgbagwoju anya karị, ị nwere ike were champeenu ma ọ bụ mmanya na-egbuke egbuke. Ị masịrị nri ahụike? Mgbe ahụ, ị ga-ahọrọ mmanya na-adịghị mma sitere na Loire maka azụ a na-eghe. Azụ a na-ese anwụrụ na-amasị ngwakọta mgbagwoju anya nke acidity bara ụba na n'otu oge ahụ ndetu ụtọ. Gewurztraminer, Riesling ma ọ bụ Pinot Gris na-emezu ihe ndị a chọrọ. Mmanya merela agadi nwere bouquet na-egbuke egbuke, dị ka Sauvignon Blanc ma ọ bụ Chablis, ga-emeju ụtọ a na-ese anwụrụ. Ma azụ e ghere eghe ma ọ bụ grilled na-enye ohere ma ụdị ọcha, pink na ọbụna mmanya na-acha ọbara ọbara, dị ka Pinot Noir. Ihe oriri nke azụ asa ndị Russia kpochapụrụ na-aga nke ọma ọ bụghị naanị na vodka, kamakwa na Fino sherry akọrọ.
Ọ bụrụ na ị na -eme atụmatụ ịkwadebe efere dị mgbagwoju anya, dị ka ite nri ma ọ bụ achịcha azụ na -atọ ụtọ, ọ ga -aka mma ka i jiri mmanya ndị na -eto eto mejuo ha. A ga -ejikọkwa nri ndị dị otú ahụ na California Sauvignon ọcha ma ọ bụ pink Austrian Schilcher. Ụdị uhie, dị ka Blauer Zweigelt ma ọ bụ Bourgogne Rouge, ga -adịkwa mma ebe a. Isi ihe bụ na mmanya ekwesịghị ịdị oke ike.
Ịhọrọ ihe ọṅụṅụ kwesịrị ekwesị nwere ike gbanwee ihendori nke ukwuu. Ya mere, azụ n'okpuru ude ude ga-emeghe kpamkpam n'okpuru mmetụta nke mmanya ọcha Burgundy, nke nwere usoro mgbagwoju anya na bouquet bara ụba. Azụ nwere ihe oriri na-acha uhie uhie bụ naanị ikpe mgbe ị nwere ike mepee karama mmanya uhie n'enweghị nsogbu. Otú ọ dị, na nke a, a ga-akwụsị nhọrọ na-adịghị oke tart iche, na obere ọdịnaya nke tannins. Pinot Noir ma ọ bụ mmanya sitere na mpaghara ili ga-abụ ezigbo ngwọta. Nhọrọ ọzọ mmeri ga-abụ mmanya rose akọrọ - California Zinfandel ma ọ bụ Spanish Tempranillo. Azụ nwere galik ihendori ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ dị mgbagwoju anya ga-egbuke egbuke na akụkụ ekpomeekpo niile, ma ọ bụrụ na ị gbakwunye ya mmanya na ndò beri - Riesling, Pinot Grigio ma ọ bụ Traminer.
Ihe ị ga -ejikọ onyinye nke oke osimiri
Naanị nri mmiri nwere ike ịsọ mpi na azụ na ọkaibe, ọkachasị ma ọ bụrụ na ịhọrọ mmanya kwesịrị ekwesị maka ha. Ikekwe ihe kachasị ewu ewu bụ oysters na champeenu. Agbanyeghị, otu a enweghị ike ịkpọ nke ọma. Ihe kpatara nke a bụ ihe ọṅụṅụ oporo, nke na-egbochi ụtọ champeenu kacha mma, ma ọ dịghịkwa ekwekọ kpamkpam na ụtọ ụtọ nke obi ọjọọ. Họrọ mmanya maka oporo kwesịrị ịdabere na mmalite ha. Dịka ọmụmaatụ, a na-enye oysters French kacha mma na mmanya Muscadet na-acha ọcha, na oysters Dutch na-enye New Zealand Sauvignon Blanc.
Maka nri dị mfe nke shrimp na mọsel, ị nwere ike ịhọrọ mmanya na-acha ọcha. Shellfish ga-ekpughe ụzọ aghụghọ niile nke uto, ma ọ bụrụ na iko bụ mmanya nwere uto miri emi nke ukwuu na ndetu nutty.
Lobsters, lobsters ma ọ bụ lobsters bụ nri pụrụ iche pụrụ iche, yabụ na ha kwesịrị ijikọ mgbakwunye na onwe ha. N'otu oge ahụ, ọ dị nfe karịa ịchọta ụzọ crustaceans dabara adaba karịa ịnagide ha, na -edebe iwu ụkpụrụ niile. Maka anụ ụtọ ha dị nro, Chardonnay kacha dabara adaba. N'otu oge ahụ, agba ya na ebe o siri dị oke mkpa: site na France, Australia ma ọ bụ America.
Ịmepụta njikọta oge niile nwalere dị ụtọ dịka ịnwale ngwakọta ụtọ ọhụrụ. Anyị na -achọ ka ị bụrụ mmụọ, nchọpụta na -aga nke ọma yana, n'ezie, ezigbo agụụ.