Ihe mgbakwunye kachasị mma na anụ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara - eziokwu ABC mara ọbụna ndị mmadụ na-esi nri. Njikọ a mara mma nwere nkwekọ anwansi a na-apụghị imebi emebi. Otú ọ dị, dị ka na mmekọrịta ọ bụla, a na-arụ ọrụ bụ isi site na nuances.
Eziokwu Dị Mfe
Nkwekọrịta nke ọma nke mmanya na-acha uhie uhie na anụ bụ n'ihi kemịkalụ miri emi nke mmetụta uche. Nke bụ́ eziokwu bụ na mmanya na-acha ọbara ọbara nwere ihe a na-akpọ tannin, bụ́ nke akpụkpọ mkpụrụ vaịn na-enye. Nke a bara uru mmewere
ọ na-ewepụ mmetụta nke abụba, nke bara ụba na anụ uhie, n'ihi na ngwaahịa abụọ a nwere ọmịiko n'ebe ibe ha nọ.
Iji mụta otu esi emepụta ngwakọta mmeri nke efere anụ na mmanya kpọmkwem, ịkwesịrị icheta eziokwu ole na ole dị mfe. Iwu kachasị mfe bụ ijikọta nri na ihe ọṅụṅụ si n'otu mpaghara ahụ. Ya mere, steak nke sitere na anụ ehi Argentine ahọpụtara chọrọ mgbakwunye n'ụdị Malbec na-acha uhie uhie si n'otu Argentina. Ma ebe ọ bụ na mpaghara mpaghara nwere ike isi ike, ọ dị mfe ijikọta anụ na mmanya na ụkpụrụ nke uto ziri ezi. Ekwesịrị ịhọrọ ha n'ụzọ nke na ha "na-ada ụda n'otu", ma ọ bụ, n'ụzọ megidere nke ahụ, mesie ọdịiche dị ụtọ nke ibe ha ike. Dịka ọmụmaatụ, a ga-eji efere anụ na-ekpo ọkụ na-eri nri na mmanya na-egbuke egbuke, ọgaranya bouquet. Ma ọ bụrụ na enwere utoojoo na anụ ahụ, ọ ka mma iji dozie ya na mmanya dị nro dị ụtọ.
Mgbe ị na-eke ụzọ zuru oke, ị kwesịrị iburu n'uche ọ bụghị naanị ụtọ nke isi ihe, kamakwa akụkụ nke abụọ - ngwa nri na sauces. Nri dị mgbagwoju anya nwere ike gbanwee uto nke ngwaahịa ndị a ma ama karịa nke a na-amata ma weta ụda olu ọhụrụ n'ihu. N'okwu a, a na-ahọrọ mmanya ahụ ọ bụghị na efere n'onwe ya, kama na ihendori ma ọ bụ ihe oriri.
Anụ ọ bụla - otu ụzọ
Ọtụtụ mgbe, nhọrọ nke mmanya na-ekpebi ụdị anụ a na-esi na ya sie nri. Steak beef marbled nwere ọtụtụ abụba abụba, ekele nke anụ ahụ n'oge frying na-abịa na ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ. Enwere ike ijikọ nri a n'otu n'otu site na Argentine, Chile, mmanya French sitere na Bordeaux, yana California Cabernet. Maka steak Chateaubriand siri ike karị, mmanya nwere uto dị nro na nke agadi, dị ka New Zealand Pinot Noir, Shiraz Australian ma ọ bụ Burgundy Chambertin, kacha mma.
A na-eji anụ atụrụ mara site na ịdị nro yana n'otu oge ahụ ụbara abụba inclusions. Ya mere, mmanya dị na ụzọ ya kwesịrị ịhọrọ nro, ma ọ bụghị oke ọgaranya. Site na anụ a, ị ga-ahụ South Africa Pinotage na Pinot Noir sitere na ala Burgundy na-eme nri. French Sauvignon ma ọ bụ Merlot mmanya nwere uto dị ukwuu na ndetu na-egbuke egbuke nke black currant na-aga nke ọma na anụ uhie na-acha uhie uhie na nwa atụrụ a ṅara n'ọkụ.
A na-ekewa anụ ezi dị ka anụ ọcha, n'ihi ya, a na-ahapụ ụdị dịgasị iche iche ebe a, ma mmanya na-acha uhie uhie na ọcha. Anụ ezi a ghere eghe na anwụrụ ọkụ kwekọrọ na ụdị uhie dị oke - Barbaresco, Chianti, mmanya nke mpaghara Bordeaux. Ma anụ ezi a ṅara n'ọkụ na akwụkwọ nri ga-emeju nke ọma mmanya ọcha-Riesling, Viognier ma ọ bụ Gruner. Anụ ezi esiri esi na-enwe ọtụtụ ihe a nụchara anụcha na ụtọ dị nro. Mmanya ọcha nke Chardonnay na Riesling ga-eme ka ọ pụta ìhè nke ọma. Site n'ụzọ, mmanya na-acha ọbara ọbara kwesịrị ekwesị maka efere a, ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịchịkwa. Ka ị ghara ibibi nkwekọ na-esighị ike nke ụtọ, ọ ka mma ị were karama Pinot Noir ma ọ bụ Beaujolais.
Nri nri anụ laconic nwekwara ike ịmepụta tandems na-emeri na mmanya. Ebe ọ bụ na efere ndị a na-emeghe nri, ọ ka mma ịhọrọ mmanya na-adịghị mma na mmanya. A na-ejikọta anụ dị iche iche a na-ese anwụrụ na sausaji na Shiraz na ndetu na-atọ ụtọ nke ngwa nri. Na pates anụ na-ejikọta ya na mmanya ọcha ọkara-akọrọ.
Anụ nwere anụ ọhịa
Fọdụ nri na-adọrọ adọrọ na egwuregwu a kapịrị ọnụ. A na-eji anụ ahụ siri ike na akọrọ egosipụta anụ a na anụ ya, yana nwekwara isi anụ ahụ. Ọtụtụ mgbe, a na-enye efere egwuregwu yana ya na ofe beri na-egbuke egbuke. Iji dozie uto dị mgbagwoju anya dị otú a, ị ga-ahọrọ mmanya na-acha ọkụ, yana ichebara njirimara mmadụ nke ụdị anụ dị iche iche.
A na-ejikọta boar roast kacha mma na Chianti kpochapụrụ, nke nwere mmanya French Fitu na Bandol. Ihe mgbakwunye kwekọrọ na anụ anụ a ṅara n'ọkụ ga-abụ Pinot Noir, yana mmanya Burgundy na-acha ọbara ọbara. Anụ anụ e ghere eghe ga-adị mma jikọtara ya na mmanya Syrah. Ụdị Spanish dị oke egwu sitere na Ribera del Duero, yana French Cabernet Sauvignon na Merlot nwere ike iji anụ anụ anụ mee n'enweghị nsogbu.
Partridge na-ahọrọ mmanya mkpụrụ osisi bara ụba, mana ọ bụghị oke ike. Na ọbọgwụ ọhịa na-amata ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ na ụtọ ụtọ, ya mere Australian Shiraz, Chile Carmenere na mmanya sitere na Priory ga-amasị ya. Ọ bụrụ na ị ga-esi nri nke pheasant ma ọ bụ grouse ojii, na mgbakwunye na efere ndị a, ị ga-ahọrọ Navarro Spanish dị nro ma ọ bụ velvety French Pinot Noir. Otú ọ dị, na nke a, ị kwesịrị ị na-aṅa ntị na ngwa nri-oke piquancy ga-enweghị obi ebere kpuchie ndị aghụghọ flavors.
Nkà nke ijikọta mmanya na anụ anaghị amanye gị ịgbaso iwu siri ike, kama ụfọdụ ndụmọdụ niile. Site n'iji nlezianya jikọta ha na mmasị gị, ị nwere ike ịchọpụta ọtụtụ ụtọ a na-atụghị anya ya na ọbụlagodi na efere kachasị ama.