Pasta bụ pasta a ma ama si Ịtali. A na-esi na ntụ ọka na mmiri mee pasta. A na-agbakwunyekarị ngwaahịa akwa na ihe ndị ọzọ maka ekpomeekpo na agba, dị ka akwụkwọ nri ma ọ bụ karọt. Enwere ụdị pasta iri na abụọ dị iche na ọdịdị, nha, agba na nhazi. Pasta na-adaberekarị na ntụ ọka ọka durum, nke a makwaara dị ka durum. Kedu ihe ọ pụtara? Ụdị ọka wit Durum bara ụba na gluten (gluten), protein ma na-eji maka mmepụta nke pasta dị elu. A na-emepụta semolina, bulgur na couscous site na ụdị durum. Ụdị ọka wit dị nro dị iche na ụdị durum, nke sitere na achịcha na ngwaahịa confectionery. Ụdị pasta dị ọnụ ala na-emekarị site na ụdị dị nro - ọ na-apụta dị ọnụ ala ma dị mfe ịmepụta.
Kedu ụdị tapawa bara uru?
● e ji ọka wit durum mee
● nwere ọka zuru oke
Pasta a na-esi na ntụ ọka ọka wit eme na-eju gị ngwa ngwa ma dịkwa ọnụ ala, yabụ na ọchọrọ agaghị ada. Ma ntụ ọka ọcha a nụchara anụcha abụghị nhọrọ kacha mma maka nri dị mma. N'ezie, ndị a bụ carbohydrates efu, nke, dị ka ọmụmụ ihe, na-akụda usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma kpasuo ibu ibu. Mkpụrụ ọka zuru oke na-akawanye mma: ọka a na-anụchabeghị nwere eriri, vitamin, mineral, na ike niile sitere n'okike nke osisi. A na-ehichakwa ọka wit durum, yabụ chọọ akara “ọka dum” na nkwakọ ngwaahịa pasta. Mkpụrụ ọka dum na-ebelata ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara, na-ebelata ohere nke ọrịa obi, ma nwee ike igbochi ịmepụta etuto ọjọọ. Nhọrọ doro anya!
Carbohydrates dị na pasta
Ahụ anyị chọrọ carbohydrates n'ụzọ bụ isi. Usoro niile nke ahụ anyị na-arụ ọrụ na ha. Ọbụlagodi na ịgaghị agbaso oke nri carb dị ka 80/10/10, carbs kwesịrị ka mejupụtara ọtụtụ nri gị. Otu nri pasta nwere nkezi nke 30-40 g nke carbohydrates - otu ụzọ n'ụzọ ise nke opekempe kwa ụbọchị maka okenye. Ị gaghị ahapụ agụụ! Pasta ọka dum bụ carbohydrate dị mgbagwoju anya nke na-achịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara, na-egbochi ha ibili na ịda nke ọma. Pasta sitere na ntụ ọka ọcha nkịtị - carbohydrates dị mfe, mgbe nke ahụ gasịrị, agụụ na-amalite ngwa ngwa. Ya mere, pasta ọka zuru oke kacha mma ma ọ bụrụ na ịchọrọ iri nri kwesịrị ekwesị.
Nhọrọ onyinye ọka wheat
Ọ bụrụ na ị nwere anabataghị gluten ma ọ bụ na-achọ ịgbanwe nri gị, ṅaa ntị na ọka, osikapa na ntụ ọka agwa. Ọka na osikapa enweghị gluten, pasta ha dịkwa ụtọ dị ka pasta ọka wit mara mma. Na mgbakwunye, a na-ejikọta pasta ọzọ na ọtụtụ ngwaahịa. Funchoza bụ, n'ezie, ngwa ngwa noodles na arụmọrụ kacha bara uru. O nwere naanị ntụ ọka agwa, starch na mmiri. A na-ejikọta Funchoza na soy sauce, tofu ma kwadebe ya n'ime nkeji ole na ole.
Otu esi eme ka pasta ahụ dịkwuo mma
Pasta dị n'Ịtali bụ nri nwere calorie dị elu na nke nwere abụba. Na ntụziaka ọdịnala, a na-eji pasta na anụ ma ọ bụ azụ na ihe oriri na-egbuke egbuke, nke na-abụghị ngwakọta dị mma. Nhọrọ kacha mma bụ pasta na akwụkwọ nri. Enwere ike iji ude oyibo mee ihendori, ma kama cheese siri ike ma ọ bụ parmesan, tinye feta ma ọ bụ cheese maka uto. Na omenala, a na-eji mmanụ oliv eme pasta, ma ị nwere ike ịhapụ ya ma ọ bụ họrọ mmanụ oyi na-atụ dị elu. Site n'ụzọ, ezigbo mmanụ oliv enweghị ike iri ihe na-erughị 1000 rubles maka karama ọkara liter. A na-eji mmanụ ihe oriri ndị ọzọ gwakọta ihe ọ bụla dị ọnụ ala karịa - soybean ma ọ bụ sunflower. Ndochi anya na-esiri onye nkịtị ike ịmata.
mmechi
Pasta bara uru, ma ọ bụghị ihe niile. Họrọ ọka wit durum pasta ọka wit ma ọ bụ ọka ndị ọzọ. Dị ka ọ dị na efere ọ bụla, mara nha. Mgbe ahụ, tapawa ga-abụ ihe bara uru maka ahụ gị.