Mgbe anyị bụ nwata, nne nne anyị na-ahụ anyị dị ka ndị dibịa afa. Ọ dịghịkwa ihe na-atọ ụtọ n'ụwa karịa efere ndị aka ha ji nkà akwadebe. Ihe niile n'ihi na ha maara ihe nzuzo na aghụghọ pụrụ iche. Ọ ga-abụ ihe ezi uche dị na ya ileghara ụlọ nkwakọba ihe ọmụma dị otú ahụ bara oké uru anya. Ya mere, taa, anyị kpebiri esi nri ọkacha mmasị anyị dị ka ezi ntụziaka ezinụlọ pụtara. Anyị ga-emejuputa echiche anyị niile yana akara ụghalaahịa mba.
Ofe agwa na-enweghị ntụpọ
Ọ dị ntakịrị ka a ga-eji tụnyere ofe pea na-esi ísì ụtọ maka nri ehihie. Peas egweri agba odo "National" ga-enyere anyị aka iru otu ụtọ ahụ. Peas na-acha odo odo na-adịghị achọ ka a na-ete ya, ha na-esi nri ngwa ngwa: naanị nkeji 40 dị mma! Ị nwere ike gbadaa azụmahịa ozugbo.
Ọ ka mma esi nri peas n'elu ọkara okpomọkụ, na ọnọdụ a, ọ na-apụta dị nro ma dị ụtọ.
Nke a bụ aghụghọ ole na ole ọzọ sitere na nne nne anyị. Carrots na eyịm maka passerovki na-ebipụ nta na eghe na akwukwo nri mmanụ, bụchaghị na mgbakwunye na nke butter ma ọ bụ gbazee butter. Ya mere anụ ahụ ga-enweta uto bara ụba na ísì ụtọ. Ọ bụrụ na ị hụ na ofe adịghị oke oke, tinye 0.5 tsp soda ma ọ bụ nduku bee n'ime obere cubes.
Na ebe a bụ uzommeputa maka ofe agwa n'onwe ya. A na-awụsa anụ ehi na ọkpụkpụ na-eru 400-500 g na 300 ml mmiri, wetara na obụpde, nnu na esi nri ruo mgbe ọ dị njikere maka awa 1.5-2. Echefula iwepu ụfụfụ na-abata na ngaji slotted. N'otu oge ahụ na anụ ahụ, anyị na-etinye 200 g nke National peas na obere mmiri na-enweghị nnu na efere ọzọ ruo mgbe ọ ga-adị nro kpamkpam. Mgbe a na-esi anụ ehi, anyị na-ewepụ ya, na-enyocha efere ahụ site na cheesecloth ọtụtụ ugboro - nke a bụ kpọmkwem ihe nne nne anyị mere. Na-esote, a ghaghị iweta efere ahụ na obụpde ọzọ.
Mgbe a na-akwadebe efere na peas, anyị ga-eme frying. Finely iri a ọkara yabasị na nnukwu karọt, ighe ke ngwakọta nke akwukwo nri na butter. Akwụkwọ nri kwesịrị inweta ọmarịcha agba aja aja na-acha ọla edo. Anyị na-etinye anụ ahụ n'ime efere na efere na-esi esi, wee wụsa peas nke agwụla. Ugbu a, anyị ga-ebipụ anụ ehi sie n'ime obere mpekere ma ziga ya na ofe. Na njedebe, nnu na ose ya nụrụ ụtọ, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo. Ihe mmecha dị mkpa: mgbe ị wepụsịrị pan ahụ na ọkụ, kpuchie ya na mkpuchi ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 10-15. Nke a ga-eme ka ofe ahụ nweta ihe ụtọ na-ezuru ya ma gosipụta ụtọ anụ ahụ nke ọma. Enwere ike iji anụ a na-ese anwụrụ na crackers were ofe emechara.
Buckwheat nwere ọnụ ọgụgụ ndị ahịa
Nne nne anyị kwadebere buckwheat na-esi ísì ụtọ n'ụzọ ndị ahịa site na ịmara okwu ahụ. Maka efere a, anyị ga-achọ buckwheat "National". Ekele maka nhazi pụrụ iche, nhazi na ihicha, ọdịdị nke ọka dị mma, uru nri ha na-eri amụbawo na, nke dị mkpa, a na-ebelata oge nri. N'otu oge ahụ, a na-echekwa ihe niile bara uru n'ụzọ zuru ezu.
Iji nweta isi ísì ụtọ, nne nne anyị na-awụsa ọka akọrọ n'ime ite nke nkedo-ígwè na-enweghị mmanụ ma gbanye ya nke ọma. Mgbe ọka ndị ahụ ghọrọ ọla edo, na ísì ụtọ na-esi na kichin gbasaa, a na-ewepụ ya na ọkụ. Ebe ọ bụ na a na-eji anụ anụ ọkụkọ esi nri buckwheat na omenala, apata ụkwụ ọkụkọ kacha mma maka ya. Ọ dịghị mgbe a tụfuru ọkpụkpụ ha. A tụbara ha n'ime ite frying na akwụkwọ nri frying. Mgbe ahụ, ọ juputara na uto anụ siri ike wee bụrụ nke na-atọkwu ụtọ.
Kedu ka esi akwado buckwheat n'ụzọ onye ahịa? Kpoo ite frying miri emi na mmanụ ihe oriri, tinye ọkpụkpụ ọkụkọ site na apata ụkwụ, ighe ruo mgbe aja aja aja. N'oge a, anyị ga-ebipụ yabasị n'ime cube, na karọt n'ime ibe. Wepu ọkpụkpụ na pan ma tinye yabasị na ya. Iji nye ya ekpomeekpo niile, anyị na-etinye nnu na nnu ma tinye peas ole na ole nke ose oji. Ozugbo yabasị aghọwo uzo, wụsa carrots raw na passeruem ruo mgbe ọ dị nro. Ugbu a, ị nwere ike ịtọpụ iberibe apata ụkwụ ọkụkọ - ihe dịka 300-400 g. Maka uto dị ụtọ karị, anyị na-agbakwunye ose dị ụtọ, mpekere tomato na 3-4 cloves nke galik. Ghichaa akwụkwọ nri na anụ maka nkeji 5-7.
Ọ bụ oge buckwheat. Wunye 300 g nke calcined buckwheat "National" n'ime pan, jupụta na mmiri ọkụ ka o wee kpuchie ya. Kama mmiri, ị nwere ike were efere ọkụkọ - ndị nne ochie anyị malitere aghụghọ a iji mee ka efere ahụ dịkwuo ụtọ. Echefula ịgbakwunye nnu na buckwheat, oge na ọkacha mmasị gị herbs ma ọ bụ tinye tomato mado. Na-esote, ịkwesịrị ichere ruo mgbe mmiri niile na-etinye. Ịkwesighi ịgwakọta ihe ọ bụla.
Na-ekpuchi ite ahụ nke ọma na mkpuchi, belata ire ọkụ na nke kacha nta ma kpoo grits ruo mgbe ọ dị njikere. Obere mmetụ ọzọ nke ga-enye efere ahụ ihe ndetu ndị dị nro: tinye otu mpempe bọta na-emesapụ aka na pan ma kpuchie ya ọzọ na mkpuchi ka ọ gbazee. Anyị na-ekekọta porridge na blanketị ma hapụ buckwheat ka ọ chara n'ụzọ ndị ahịa maka 15-20 nkeji.
Mannik sitere na nwata
Na ezinụlọ culinary piggy akụ e nwere ọtụtụ mmiri Ezi ntụziaka, otu dị mma karịa nke ọzọ. N'ime ha, lush, ruddy mannik nwere ebe pụrụ iche. Ihe ndabere maka ya ga-abụ semolina "National". A na-eme ya site na ụdị ọka wit kachasị mma, ya mere ọ na-ezute ụkpụrụ kachasị mma. Mkpụrụ ọka a na-enwe ahụ iru ala n'ime achịcha ma na-enye ya ọdịdị ikuku pụrụ iche.
Nke mbụ, ịkwesịrị ịkwanye semolina. Mkpụrụ ga-ejupụta na mmiri, mee ka ọ dị nro ma ghara ịkụda ezé. Ị nwere ike ịṅụ mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ. Mana nne nne anyị na-ahọrọ kefir, ryazhenka ma ọ bụ yogọt. E kwuwerị, semolina dabara nke ọma na ngwaahịa mmiri ara ehi fermented. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịkwanye grits maka ọ dịkarịa ala ọkara otu awa, ma ọ bụghị na ọka agaghị enwe oge ịgbasa.
Maka uto juru eju, ị nwere ike igwakorita ntụ ọka ahụ na mgbakwunye nke cheese ụlọ arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ ude siri ike. Ụfọdụ ndị nwunye na-etinye koko ma ọ bụ chocolate gbazere. Tinyere ihe ndị ọzọ, mmanụ aṅụ, mkpụrụ osisi a mịrị amị, mkpụrụ osisi candied, mkpụrụ, poppies, tomato, mkpụrụ osisi ma ọ bụ ugu na-etinyekarị na njuputa.
Ya mere, anyị na-amalite isi nri. Wunye 250 g nke semolina "National" 250 ml nke kefir wee hapụ n'ime ụlọ okpomọkụ maka nkeji 30. N'oge a, anyị na-agbaze 150 g margarine na mmiri ịsa ahụ. Na efere dị iche iche, tie akwa 3 na 200 g shuga ruo mgbe uka ahụ na-acha ọcha ma ghọọ otu. N'ịga n'ihu ịkụ aka, anyị na-eji nwayọọ nwayọọ ewebata margarine gbazere. Mgbe ahụ, ifucha 150 g ntụ ọka n'ime akwa uka. Tinye 1-2 tablespoons nke grated lemon zest na 1 tsp nke soda slaked na mmanya. Gwakọta uka ahụ nke ọma ruo mgbe nkwekọ dị n'otu.
Ọ bụrụ na ị na-etinye mkpụrụ vaịn na mannikin, gbanye ya na mmiri esi tupu oge eruo wee kpoo ya nke ọma. Maka uzommeputa anyị, ị ga-achọ 100-120 g nke mkpụrụ osisi mịrị amị. Iji gbochie ya edozi na ala nke ebu mgbe mmiri, anyị nne nne malitere a dị mfe Usoro - ha akpọrepu mịrị na ntụ ọka. N'ikpeazụ, anyị na-ewebata semolina fụrụ akpụ n'ime mgwakota agwa ma gwakọta ya ọzọ.
A na-ete efere efere gburugburu na mmanụ ihe oriri ma fesa ya na semolina kpọrọ nkụ. Gbasaa mgwakota agwa, dozie ya na spatula ma tinye ya na oven preheated 180 Celsius maka 30-35 nkeji. Enwere ike fesa mannik na-ekpo ọkụ na obere shuga na ntụ ntụ ma jiri raspberries chọọ ya mma. Maka anụ ụtọ, gbanye achịcha ahụ na jam beri, mmiri ara ehi mkpọtụrụ ma ọ bụ custard.
Culinary nzuzo nke nne ochie anyị nwere ike ịtụgharị ọbụna ndị kasị nkịtị efere n'ime ọrụ nke culinary art. Ngwaahịa nke ụghalaahịa mba ga-enyere aka inye ha ụda pụrụ iche. Ndị a bụ ọka na mkpo nke àgwà na-enweghị atụ, nke a na-emepụta dị ka ntụziaka ọdịnala si dị site na iji teknụzụ ọgbara ọhụrụ. Ekele maka ha, ị ga-enwe ike ime ihe na-amasị ndị ikwu gị na ndị ọbịa na efere ezinụlọ, ụtọ nke anyị na-echeta na ịhụnanya kemgbe ọ bụ nwata.