Na-emeso ndị ị hụrụ n'anya ka ị na-aṅụ carob kama chocolate, ma ọ bụ gbalịa ime achịcha carob dị mma.
Chocolate ma ọ bụ carob sweets?
A maara Carob dị ka onye nọchiri anya chọkọletị, mana nri a na-atọ ụtọ nwere ụtọ na uru nke ya. Ọ nwere otu agba dị ka chọkọletị gbara ọchịchịrị, n'agbanyeghị na uto ya dị iche iche, na-enwe ntakịrị nutty na oke ilu.
Carob dị ụtọ karịa chọkọleti, ya mere ọ bụ ezigbo nhọrọ maka chocolate, yana ahụike karịa.
Chocolate nwere ihe na-akpali akpali dị ka theobromine, nke na-egbu egbu. Enwekwara obere caffeine na chọkọleti, nke na-enye ndị nwere mmetụta caffeine nsogbu. phenylethylamine dị na chọkọleti nwere ike ịkpata isi ọwụwa na migraines.
N'ezie, Carob enweghị nke ọ bụla n'ime ihe ndị a. Tụkwasị na nke ahụ, ngwaahịa koko ndị a na-edozi na-enwekarị nnukwu ọnyà na-egbu egbu, nke na-adịghị ahụ na carob.
Chocolate nwere uto ilu nke oke shuga na sirop ọka na-ekpuchikarị ya. Carob na-atọ ụtọ nke ukwuu, a pụkwara ịnụ ụtọ ya na-enweghị mgbakwunye ihe ụtọ. O nwekwaghị ihe mgbakwunye mmiri ara ehi, na-eme ka ọ dabara maka nri vegan.
Osisi carob bụ legume ma na-eto na mpaghara Mediterranean. Ọ na-eto nke ọma na ọnọdụ akọrọ, bụ nke na-adịghị mma maka fungi na pests, n'ihi ya, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị mmiri ọgwụ ọ bụla a na-eji na-akụ ya. Nnukwu osisi a na-eto ruo 15 m n'ime afọ 50. Ọ naghị amị mkpụrụ ọ bụla n'ime afọ 15 mbụ nke ịdị adị ya, kama ọ na-amị mkpụrụ nke ọma ma emesịa. Osisi buru ibu nwere ike ịmị otu ton nke agwa n'otu oge.
Carob bụ pọd nwere mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ, nke a na-eri na mkpụrụ anaghị eri ya. Mgbe ihicha, ọgwụgwọ okpomọkụ na egweri, mkpụrụ osisi ahụ na-aghọ ntụ ntụ dị ka koko.
Otu tablespoon nke carob ntụ ntụ na-adịghị ụtọ nwere calorie 25 na gram 6 nke carbs na enweghị abụba jupụtara na cholesterol. N'iji ya tụnyere, otu tablespoon nke koko ntụ ntụ na-adịghị ụtọ nwere calorie 12, gram 1 nke abụba, na gram 3 nke carbohydrates, ọ dịghịkwa abụba juru eju ma ọ bụ cholesterol.
Otu n'ime ihe mere carob ji bụrụ ezigbo nri ahụike bụ na o nwere nnukwu ihe bara uru dị ka ọla kọpa, manganese, potassium, magnesium na selenium. Ọ bara ụba karịsịa na calcium na ígwè. O nwekwara vitamin A, B2, B3, B6, na D. Carob nwekwara calcium okpukpu abụọ ma ọ bụ atọ karịa chocolate, ọ nweghịkwa oxalic acid dị na chọkọleti nke na-egbochi nnabata calcium.
Carob ntụ ntụ bụ ezigbo isi iyi nke eriri nri eke eke, nwere gram abụọ nke eriri kwa tablespoon nke ntụ ntụ. O nwere pectin, nke na-enyere aka iwepụ nsị.
Mgbe ị na-eji ntụ ntụ dochie carob ntụ ntụ, dochie otu akụkụ koko na akụkụ 2-1 / 2 site na ịdị arọ nke ntụ ntụ carob.
Judith Kingsbury