ọdịnaya
Sunbọchị anwụ na-acha anwụ anwụ ikpeazụ bụ onyinye na-ekewa oge anwụ. Ọ kachasị mma itinye ha na ezumike dị mma na okike. Gịnị ma ị gaa otu nnukwu ụlọ ọrụ na-atọ ọchị picnic? Ná ngwụsị nke oge ọkụ, ị nwere ike ịhazi oriri na-atọ ụtọ ma kama shish kebabs, sie ezigbo pilaf nke oriental na ọkụ ọkụ. Anyị na-amụrụ ụzọ aghụghọ nke nri a dara oke ọnụ yana TM "National".
Na ịchọ akpa violin
Ebe ọ bụla ị na-esi nri pilaf, ihe niile na-amalite na nhọrọ nke ngwaahịa. Na isi ọrụ a culinary edinam, N'ezie, e kenyere osikapa. The National akara akara na-agụnye osikapa maka pilaf maka ọ bụla uto.
Osikapa "Maka pilaf" zuru oke. Mediumdị a dị iche iche na mkpụrụ osisi translucent buru ibu nke na-ejigide ọdịdị ha n'ụzọ zuru oke ma na-anọgide na-adaba adaba ọbụlagodi mgbe a gwọchara ọgwụgwọ oge. Ha na-enyekwa pilaf ahụ agwụla mbinye aka miri emi.
"Devzira" bụ ụdị ama ama ama ama ama ama na ama ama nke ndị Uzbek, ebe a na-echekwa shei bara uru. Ihe eji acha uhie uhie nke nkpuru na agba aja aja. Ọdịdị nke osikapa a dị oke, sie ike ma sie ike. N'oge usoro nri, ọka ndị ahụ na-amị mmiri mmiri miri emi, na-abawanye ruo nha 1.5.
Ogologo ọka "Ọlaedo" osikapa bụ ụdị pụrụ iche dị iche iche nke Thailand. N'ihi ọgwụgwọ uzuoku pụrụ iche, ọka ndị ahụ enwetawo mmanụ a honeyụ-ọla edo mara mma. Na ụdị a gwụchara, ha na-acha ọcha snow, adabaghị n’ihe ọ bụla ma jigide ụdị ahụ siri ike.
Anụ ukwuu
Na-esote canons culinary, maka pilaf na ọkụ, ị ga-ahọrọ atụrụ ma ọ bụ anụ ehi. Nhọrọ kacha mma bụ pulp sitere na azụ azụ anụ atụrụ, ya bụ, ebe enwere ma ọkpụkpụ na anụ na-atọ ụtọ. Anụ anụ ehi bụ akụkụ kachasị dị nro, nke na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Ndị ọkachamara na-atụ aro ịgbakwunye ntakịrị abụba na ya iji nweta ngwakọta ekpomeekpo ziri ezi.
A naghị eji anụ ezi na nri Eastern eme ihe na ụkpụrụ. Ma ọ bụrụ na ị ka na-anwa anwa were ya, nye mmasị na akụkụ olu. Ụfọdụ ndị na-esi nri na-etinye anụ ọkụkọ na pilaf, na-abụkarị ọkụkọ ma ọ bụ ọbọgwụ. Biko mara na pilaf nwere anụ ọcha nwere ike ịpụta ntakịrị nkụ, yabụ ị ga-achọ mmanụ ihe oriri ọzọ. Mana anụ ufe ọhịa nwere oke abụba eke, nke ga-arụ ọrụ ya.
Oroma na ọcha
Iji kwadebe pilaf, ha na-ejedebe na naanị akwụkwọ nri abụọ - eyịm na carrots. Akwụkwọ nri ọ bụla agbakwunyere ebe a ga-abụ nke ukwuu. Eyịm salad dị ụtọ adịghị adabara pilaf. Gbalịa ịchọta ụdị dị iche iche nwere uto na-ere ọkụ. Na Central Asia, a na-eji karọt odo odo eme omenala. Ọ na-esi ísì ụtọ karị, n'agbanyeghị na ọ naghị adị iche na uto dị iche iche. Ya mere, ha dịkwa mma maka pilaf. Cheta isi iwu. A na-egbutu akwụkwọ nri n'ime nnukwu iberibe: eyịm-mgbanaka ma ọ bụ ọkara-mgbanaka, karọt-ogologo ogwe na ọkpụrụkpụ nke ọ dịkarịa ala 4-5 mm. Ma ọ bụghị ya, kama pilaf crumbly, ị nwere ike ịnweta porridge osikapa.
Udiri n'ike n'ike
Ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị na-emepụta ihe na-arụkwa ọrụ dị mkpa na-esi nri pilaf n'elu ọkụ, n'ihi na ebe a ị ga-emeso nnukwu ngwaahịa ngwaahịa. Anyị ga-achọ ma ọ dịkarịa ala 0.8-1 n'arọ osikapa, ya bụ, otu ngwugwu. Yabụ na ị gaghị enwe nsogbu na akụkụ ndị ọzọ. A na-ewerekarị anụ na osikapa n'ụzọ hà nhata, mana ị nwere ike ịgbanwe oke n'ụzọ ziri ezi.
A na-etinye karọt n'ime ite ahụ ntakịrị ntakịrị karịa ihe ndị bụ isi. Ma isi ihe na eyịm abụghị imebiga ya ókè, n'ihi na ọ bụghị onye ọ bụla nwere mmasị na ụba ya. N'otu oge ahụ, na ezigbo yabasị pilaf ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị isi 2-3. Otú ahụ ka ọ dịkwa galik. Ọtụtụ mgbe, a na-eli ya na osikapa na isi ya dum, na-ewepụ obere mkpọ si n'elu.
Onye mbu na aka ikpeazụ
Pilaf nwere mmasị abụba, ya mere, ọ ka mma ịghara ịchekwa mmanụ. Nọgide na nke a: na nkezi, 200-250 ml nke mmanụ na-esi ísì ụtọ achọrọ maka kilogram 1 nke osikapa. Na mgbakwunye na ya, a na-eji obere abụba na abụba mee ihe-olu na-adabere na mmasị uto.
N'Ebe Ọwụwa Anyanwụ, a na-agbakwunye ùkwù nri na-emesapụ aka na pilaf. Ndị a na-abụkarị cumin, barberry, pọọlụ ose na-ekpo ọkụ, oji ala na ose na-acha uhie uhie. Echefula banyere saffron, suneli hops, coriander na thyme. Ọ bụrụ na ị na-atụ egwu ịnwale ihe mgbakwunye na-esi ísì ụtọ, were ngwakọta nke ngwa nri dị njikere maka pilaf.
Echefula na pilaf abụghị naanị anụ. Ọ bụrụ na ị nwere ọchịchọ ime ihe na-atọ ndị ikwu gị ụtọ na ụdị dị ụtọ, were apricots a mịrị amị, prunes, mịrị ma ọ bụ mkpụrụ osisi mịrị amị dị iche iche maka picnic. Ị nwere ike ịgbakwunye walnuts, almọnd, cashews, hazelnuts ma ọ bụ pistachios peeled na ha.
Ihe pilaf nke di na kouldron
Ugbu a, anyị na-enye anyị ka anyị gaa na usoro nri ahụ n'onwe anyị ma tinye ụzọ aghụghọ maka usoro nri. N'ezie, ọ kachasị mma isi nri pilaf na nnukwu ahịhịa na imi ihe ma ọ bụ na stovu a na-eme n'ụlọ. Ite dị na njem atọ n'elu ọkụ na-emeghe bụ nhọrọ mmeri ọzọ.
Anyị na-eme ọkụ kachasị ike n'okpuru ite ahụ iji kpoo mmanụ ma gbazee abụba abụba. Echefula itinye nkụ na usoro iji mee ka ire ọkụ na-ere ọkụ. Wunye 250 ml mmanụ ihe oriri n'ime ite ma tinye 50-70 g abụba. Ọ bụrụ na ị werela mmanu abuba, jide n'aka na ị ga-adọpụta anụ ezi anụ ezi. Iji nweta ekpomeekpo na-egosipụtakwu, ị nwere ike ighe ọkpụkpụ na anụ na mmanụ ma wepụ ya ozugbo na cauldron.
Ugbu a, anyị ga-eme zirvak-ngwakọta nke anụ eghe mmanụ na akwụkwọ nri, ofe na ngwa nri. Iji mee nke a, anyị bepụ 1 n'arọ nke nwa atụrụ n'ime iberibe 3-4 cm, tinye ya na mmanụ na-ekpo ọkụ ma ghee ya ngwa ngwa ka ọkpụkpọ ọla edo ahụ mechie ihe na-esi ísì ụtọ n'ime. Na-esote, wụsa 600-700 g nke yabasị na ọkara mgbaaka ma ghee anụ ruo mgbe aja aja aja. Na-esote, anyị na-eziga kilogram 1 nke karọt nwere ahịhịa dị egwu ma, na-akpali akpali mgbe mgbe na ngaji slotted, ighe maka minit 7-10. Ugbu a, ịnwere ike ịgbakwunye ose niile dị ọkụ, isi 3-4, galik ole na ole na 1 tbsp. kumin. Jupụta zirvak na mmiri esi mmiri ka o wee kpuchie ya kpamkpam, ma belata ire ọkụ nke ọkụ ahụ. Enwere ike ime nke a site n'iwepu ndekọ ole na ole.
Tupu ịtọ osikapa, gbakwunye ọtụtụ nnu na zirvak. Nnu nke ọzọ ga-ewepụ osikapa n'oge usoro nri. Anyị na-edina 800 g nke "Devzira" ozugbo wụsa akụkụ ọhụrụ nke mmiri esi, nke mere na ọ na-ekpuchi ya maka 2-3 cm. Ozugbo mmiri mmiri malitere obụpde, anyị na-ewepụ ihe ndekọ ole na ole - ya mere anyị ga-enweta ọkụ kacha nta. Na-ekpuchi ite ahụ na mkpuchi ma kpoo osikapa na anụ maka ihe dị ka ọkara otu awa. Pilaf ga-adị njikere mgbe osikapa na-amịkọrọ mmiri mmiri kpamkpam ma zaa. Kwe ka ọ na-eje ije n'okpuru mkpuchi na-enweghị ọkụ maka 10-15 nkeji.
Dozie osikapa emere na anụ na efere, jiri isi nke galiki stew na ahịhịa ọhụrụ chọọ ya mma. Iji chọọ gị mma, ị nwere ike ije akwụkwọ nri oge ọhụrụ ma ọ bụ salad dị mfe emere ha. A picnic na ndị dị otú ahụ na-emeso ga-echeta ndị ezinụlọ na ndị enyi ruo ogologo oge.
Isi nri pilaf, na ọbụna n'okike, bụ nkà na-eri nri dum. Ọ ga-adị mfe karị ịmụta ụzọ aghụghọ ya na osikapa "National". Họrọ ụdị ọ bụla nke kachasị amasị gị - a na-ekwe nkwa nsonaazụ zuru oke n'ọnọdụ ọ bụla. Ndị a bụ ngwaahịa nke kachasị mma, na-eme ka omenala culinary kachasị mma, àgwà na-enweghị atụ na uto bara ụba, nke a na-enwe ekele maka ụwa niile. Site na osikapa a, pilaf gị nwere ụtọ ọwụwa anyanwụ ga-aga nke ọma nke ọma.