Chickpeas

Taa, ọ bụ naanị ndị umengwụ anụbeghị banyere ngwaahịa dị ebube dị ka chickpeas! N'oge na-adịbeghị anya, ewu ewu nke nnukwu peas, nke a na-akpọ "Turkish" ma ọ bụ "mutton", na-atụgharị na mba anyị. Ma ọ bụghị mgbe niile ka ọ dị otú ahụ. N'ụzọ nkịtị, afọ iri abụọ gara aga, anyị nwere ntakịrị ihe a na-achọ chickpeas. Ma mkpa ugbu a nke ngwaahịa dị mfe ịkọwa. N'ezie, ọ bụ n'oge na-adịbeghị anya ka ndụ dị mma aghọwo ejiji.

Nri kwesịrị ekwesị bụ akụkụ dị mkpa nke ndụ ndụ ahụike. Na chickpeas dị anya site na ebe ikpeazụ na nri siri ike. Tụlee ihe mere chickpeas ji dị mma maka ahụ mmadụ na ihe ngwaahịa a n'ozuzu ya.
Chickpeas na-ewu ewu karịsịa na Middle East, ebe a na-eji ha eme hummus na falafel.

Chickpeas atụrụ (chickpeas, chickpeas akọ, nwa atụrụ) bụ nke osisi nke ezinụlọ legume. Ha na-eri mkpụrụ chickpea, nke bụ ezigbo isi iyi nke protein akwụkwọ nri. Ndịda ọwụwa anyanwụ Turkey na ugwu ọwụwa anyanwụ Syria ka a na-ewere dị ka ala nna chickpea. A na-akụ chickpeas n'ihe karịrị mba 50, mana ndị isi bụ India, Pakistan, Iran, Turkey, Syria, yana Australia na Etiopia. A na-eji chickpeas our country kpọrọ ihe n'ọtụtụ mba gburugburu ụwa, ọkachasị na Turkey.

Njirimara bara uru

• Ọ nwere ihe dịka 20-30% protein, 50-60% carbohydrates, yana ihe ruru 7% abụba dị mma, yana zinc, folic acid, phosphorus, potassium, magnesium, lysine, vitamin B1 na B6.
• Chickpeas nwere eriri nri na-edozi mmiri na nke na-adịghị edozi edozi, nke nwere mmetụta dị mma na tract digestive.
• Ekwesiri itinye ha na nri ndi mmadu na-agbaso nri, dika o na - edozi ogo sugar na saturates nke oma.
• N'ihi methionine, chickpeas na-enwe ike belata ogo ọkwa cholesterol. Chickpeas nwekwara mmetụta dị mma na ọrụ nke usoro ụjọ ahụ n'ihi nnukwu manganese.
• N'ihi iron ha, chickpeas dị mma maka ndị nwere anaemia.

Tupu ịmalite mkparịta ụka banyere mmetụta chickpeas na ahụ mmadụ, ọ ga-amasị m ịme obere mpe mpe mpe akwụkwọ nke ngwaahịa a. A sị ka e kwuwe, ọ bụ kpọmkwem n'ihi saturation na ihe ndị bara uru na ngwaahịa osisi a ma ama maka ọgwụgwọ ya.

Ekwukwa n'akwụkwọ uru kwa 100 g nke ngwaahịa:

• ndi na-edozi - rue 19.7 g;
• carbohydrates - ruru 60 g;
• abụba - 6-6.5 g;
• eriri nri - 3 g;
• mmiri - ruo 12 g.
• Mụ ihe bara uru nke chickpeas, mmadụ nwere ike ịghọta na ọ bụ ngwaahịa nwere nnukwu carbohydrate, juputara na protein na fatty acids.

Chickpea nwere ihe ndị a bara uru:

• sịlịkọn;
• magnesium;
• calcium;
• potassium;
• site;
• manganese;
• ígwè;
• boron

Chickpeas nwere nicotinic na ascorbic acid. Ngwaahịa nwekwara Omega-3 na Omega-6 acid. Vitamin dị ka A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E na-enyekarị ndị ọkụkọ uru. Ọ bara uru ịkọba ọdịnaya dị elu - ihe ruru 43%.

Nke a bụ obi, na-edozi ahụ na, n'agbanyeghị, ngwaahịa dị ezigbo ụtọ. Ma ndị nwoke ma ndị nwanyị na-ahụ ya n'anya. A naghị egbochi ya maka ụmụaka. Lee uru ọ na-ewetara ahụ!

Uru chickpeas baara aru nwanyi

Chickpeas bụ ngwaahịa dị mma maka ahụ nke ụmụ nwanyị na ụmụ nwoke. Mana m ga-achọ ịtụle uru a n'ụzọ zuru ezu iche.

Ihe mbụ enwere ike ikwu gbasara uru peas ndị a bara maka ahụ nwanyị bụ na a ga-eri ngwaahịa ahụ n’oge oge ịhụ nsọ. Ejiri ígwè juputa agwa. Ihe a dị ezigbo mkpa iji mejupụta ọzọ iji belata ọrịa premenstrual ma jigide nguzozi nke ihe eji achọpụta n'ahụ nwanyị na njedebe nke ụbọchị dị oke egwu. A naghị anakwere ọkwa hemoglobin dị ala n'oge oge gestation. Ya mere, na enweghị contraindications, a gwara ndị nne na-atụ anya ka ha tinye ngwaahịa a bara uru na nri ha.

Nwere ike ịmalite iri nri peas dị mma ma dị ụtọ ugbua na nkwadebe maka ịtụrụ ime. Otú ọ dị, onyinye a nke okike nwere mmetụta dị mma ọ bụghị naanị na usoro ọmụmụ nwanyị. Chickpeas juputara na vitamin E ma nwee Omega-3.6 acid. N'ihi ọgaranya a, ngwaahịa a nwere mmetụta dị mma na ahụike nke anụ ahụ, ntutu, na efere ntu. A na-ekwupụtakwa Chickpeas na ngwongwo antioxidant siri ike. Site n'iwe ngwaahịa a na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ, ọ dị mfe ịnọgide na-eto eto ma na-enwe ọhụụ. Nke a dịkwa mkpa maka ụmụ nwanyị. Site n'ụzọ, chickpeas, ọdịnaya calorie nke dị oke (364 Kcal kwa 100 gram), anaghị emebi ọnụ ọgụgụ ahụ nke ukwuu.

Ihe bụ na nchịkọta glycemic nke peas bụ 28. Nke a bụ ntakịrị ihe ngosi nke ọnụego nke absorption nke carbohydrates. A na-enweta ya n'ihi nnukwu ọdịnaya nke eriri nri. N'ihi ya, anyị nwere ike ikwubi na chickpeas enweghị ike ibute oke pound. GI dị ala na-egosikwa na a kwadoro ngwaahịa ahụ maka iji nlezianya mee ihe na-arịa ọrịa shuga.

Uru nke chickpeas maka ụmụ nwoke

Chickpeas nwere ezigbo uru ọ bara na ahụ nwoke. Saturation na protein na akwukwo nri na acid bara uru na-enyere aka melite ike. Mmetụta nke ngwaahịa a na ike nwoke bụ akụkọ ifo. Nwoke ọ bụla ga-enwe ekele maka ụtọ nke chickpeas na-edozi ahụ. Ma inwe mmekọahụ siri ike chọrọ na-edozi ahụ, calorie dị elu, mana n'otu oge ahụ, nri na-adịghị emerụ ahụ na ọgụgụ. Chickpeas zuru oke ebe a! Iri "mutton peas" opekata mpe 2-3 ugboro n'izu, ị nwere ike ịdabere na ichebe obi na arịa ọbara.

Ihe ndị dị na ngwaahịa a na-azụ ahụ ike ma na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara. Mana, dị ka ị maara, ụmụ nwoke nọ n’ihe ize ndụ nke mmalite mmepe nke ọrịa obi. Saturates chickpeas nwere ikike nchekwa na sistemụ ụjọ. Ọ dịkwa mkpa maka ụmụ nwoke ndị ndụ ha na-enwe nrụgide mgbe ụfọdụ. Peas ndị a dị mma maka ịnọgide na-enwe ahụ dị gịrịgịrị ma na-edozi ahụ ike n'oge ọzụzụ ahụ. A sị ka e kwuwe, ngwaahịa ahụ nwere protein na vitamin ndị ahụ bara uru na-edozi ma na-echebe anụ ahụ.

N'ozuzu uru ahụike

A na-ahụkarị chickpeas maka ndepụta ndị na-esonụ nke ọgwụ na-agwọ ọrịa:

• na-asachapụ ahụ nke toxins, nwere mmetụta antioxidant;
• na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-edozi metabolism;
• mee ka usoro hematopoiesis dịkwuo mma, na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara;
• nwere mmetụta bara uru na usoro iku ume;
• na-enyere aka ilekọta ma melite ọhụụ;
• meziwanye usoro mgbaze;
• na-egbochi mmepe nke atherosclerosis;
• na-enyere aka ịhazi profaịlụ glycemic na ọrịa shuga;
• na-edozi nkwonkwo na akwara anụ ahụ.

Nke a abughi ndepụta zuru oke nke uru nke chickpeas nke ngwaahịa a bara oke uru na nri siri ike. Enwere ọtụtụ uru dị n'ụzọ nkịtị nke na ha kpuchiri ọghọm ndị ka dị.

Kedu ihe nwere ike ịbụ nsogbu site na iri chickpeas?

Na uru niile nke ngwaahịa a, a ka nwere ọghọm. Chickpeas ezughi oke, ọ bụghị mmadụ niile nwere ike iri ya ma ọ bụghị mgbe niile.

Ekwesiri iburu n'uche na onu ogugu nke oria obula choro nri puru iche bu ihe mere igakwuru onye okachamara banyere ikike nke itinye chickpeas na nri.

Enwekwara otutu contraindications maka ojiji nke a pea:

• ọnụnọ nke ekweghị ibe nọrọ na ngwaahịa a;
• eriri afọ tract ọrịa, flatulence;
• ọrịa imeju na pancreas;
• ọnya afo na cystitis.

Ihe ndị bụ isi na-emegide chickpea metụtara eziokwu ahụ bụ na ngwaahịa a na-atụnye ụtụ na mmụba gas. Ma ọ bụrụ na enwere ọrịa nke sistemụ akwara nke ihe mgbaàmà a nwere ike ịbawanye ike ma ọ bụ kpalite nsonaazụ na-emerụ ahụ, a na-atụ aro ka ewepu chickpeas na mkpo ndị ọzọ na nri. Saturation na vitamin na ihe ndị na-achọpụta bụ uru, nke dị mma maka ahụ.

Mana ọ bụrụ na enwere mmeghachi omume nfụkasị na mpaghara ụfọdụ dị na ngwaahịa ahụ, ị ​​gaghị anwa akara aka. A sị ka e kwuwe, ihe oriri na-eri nri na-ebute oke ihe egwu. Ma ọ bụghị ya, chickpeas dị mma. Ngwaahịa a dịkwa ezigbo ụtọ!

Akụkọ ewu ewu!

A maara agwa ọka na-acha aja aja dị larịị taa site na gourmets na ndị maara nri dị ụtọ ma sie ike gburugburu ụwa! A na-ewere Chickpea dị ka ihe ọkụkụ na-acha ọla edo. A na-enwe ekele na India, Turkey, Italy, Israel, na mba ndị ọzọ. Azụpụta ọkụkọ bidoro ihe dịka afọ 7,500 gara aga. Ala nna nke chickpeas bu Middle East. Ndị Rom na ndị Grik bụ ndị izizi nwere ekele maka uru na uto nke ngwaahịa a wee bido iji onyinye a nke okike mee ihe n'ọtụtụ ebe. N'ụwa nke oge a, chickpeas enwetawo ewu ewu n'ihi nri ndị a ma ama dị ka hummus na falafel.

Esi họrọ ma chekwaa

Iji nweta nri dị ụtọ ma dị mma, ị ga-ahọrọ ezigbo chickpeas. Ihe niile dị oke mfe ebe a! Peas kwesịrị ịdị okirikiri, dị mma, dịkwa mma. Agba - site na aja aja na obere ọchịchịrị gbara ọchịchịrị (na-adabere n'ụdị dịgasị iche na ogo ntozu okè). Ikwesighi ịzụta ngwaahịa ma ọ bụrụ na ị hụ ọtụtụ ntụpọ adịgboroja. Otu isi na-adịghị mma, ọnụnọ nke ihe ncheta - ndị a bụ ihe ịrịba ama na chickpeas emebiwo. Bekee kwesịrị ịbụ otu nha.

A na-echekwa chickpeas ogologo oge (ọnwa iri na abụọ) ma ọ bụrụ na enyere ọnọdụ ziri ezi maka oge nchekwa. Peas ndị a chọrọ ọchịchịrị, enweghị mmiri mmiri, na usoro okpomọkụ nke 12 ruo ogo 0. N'okpuru ọnọdụ ndị dị otú a, peas agaghị emebi ruo ogologo oge ma jigide àgwà ha.

Lee ọ bụ ya mere vasatail na ike chickpeas! Ngwaahịa a aghọwo ihe a ma ama ma dịkwa mfe na oghere ahia nke mba anyị. Ọnụahịa nke ngwaahịa a dịgasị iche dabere na mba nke mmepụta, akara, na ọkwa. Na mkpokọta, ọ bụ ihe dị ọnụ ala, ahụike, na-atọ ụtọ nri nri ahịhịa!

Ihe esi esi na chickpeas: TOP-5 Ezi ntụziaka maka nri dị ụtọ na ahụike

Bozbash nwere chickpeas

Oge nri: awa 2

Efrata:

• Nwa atụrụ Nwa atụrụ - 1.5 n'arọ
• Chickpeas - 150 g
• Carrots - 2 PC.
• Mkpụrụ osisi apụl - 2 PC.
• Tomato na ihe ọ juiceụ juiceụ ha - 5 PC.
• Bulgarian ose - 2 PC.
• Eyịm - 2 PC.
• Chili ose - 1 pc.
• Garlic - 5 cloves
• Cilantro - alaka 5
• Nnu - 30 g
• Zira - 12 g
• Black peppercorns - 15 PC.
• Hops-suneli - 13 g
• Coriander - 6 g
• Mmiri - 3 l

Usoro nri:

• Bee ọgịrịga nwa atụrụ n’elu ọgịrịga 2. Jupụta na mmiri. Obụpde obere okpomọkụ 1.5 awa tinyere chickpeas na nnu tupu tinye ya na mmiri.
  Mgbe ahụ gbakwunye karọt ndị a kpụkọrọ akpụkọ na mpekere apụl na ose chili dum. Obụpde maka nkeji iri na ise. Mgbe ahụ, tinye cubes ose mgbịrịgba na tomato chara acha n'ime ihe ọṅụṅụ nke gị.
• Gwakọta cumin, mkpụrụ coriander, na ose ojii n'ime ngwa ngwa. Tinye na ofe. Tinye hop-n'ezie na bee yabasị n'ime ọkara yiri mgbaaka. Tinyegharịa ma sie nri maka nkeji 2 ọzọ.
  Wụsaa ya na chopped cilantro na galik mgbe ị na-eje ozi.

Chickpeas na spicy kọlịflawa salad

Oge nri: 1 awa

Efrata:

• Chickpeas - 300 g
• Kọlịflawa - 1/3 isi kabeeji
• poteto na-eto eto - 7 pcs.
• Tomato - 1 pc.
• Shallots - 1 pc.
• lime - ½ pc.
• Ọhụrụ cilantro - 3 sprigs
• Mmanụ oliv - tablespoons 2 l.
• Curry tapawa - 1 tbsp l.
• Mmanya - 1 tsp.
• Turmeric - 1 tuo
• Nnu mmiri - 1 tuo

Maka ngbanye mmanụ:

• Obere mgbọrọgwụ ginger - 1 pc.
• Fat yogọt - 3 tbsp. l.
• Mmanụ Oliv ọzọ - 2 tbsp l.
• Tamarind ihendori - 1 tsp
• Turmeric - 1 tuo

Usoro nri:

• Obụpde chickpeas dị ka ntuziaka na ngwugwu.
• Afanyekwa 2-3 tbsp nke wayo ọkara. spoons ihe ọ juiceụ juiceụ.
• Akwasapu kọlịflawa n'ime obere inflorescences na, mgbe ị bepụsịrị obere ahịhịa, ị ga-etinye n'ime efere miri emi.
• Add curry tapawa na a tuo nke turmeric, drizzle na wayo ihe ọ juiceụ juiceụ na olive mmanụ ma bido.
• Debe kabeeji a kara aka na obere mpempe mmiri na akpọọ nkụ n'okpuru ahịhịa ọkụ maka nkeji ise.
• Bee na shalọt, bee n'ime mkpa yiri mgbaaka, tinyere miri emi nnukwu efere, fesaa na mmanya, ka marinate.
• Bee tomato n'ime obere iberibe.
• Obụpde poteto na-enweghị peeling na bee n'ime 4 iberibe.
• Tinye tomato, chickpeas, poteto, kọlịflawa emebere na eyịm pickled ma jikọta ihe niile.
• Bee ma jiri nke ọma gbanye mgbọrọgwụ ginger.
• Kwadebe akwa ahụ: jikọta yogọt na grated grater na tamarind ihendori, tinye turmeric, wunye mmanụ oliv Extra ọzọ ma gwakọta ihe niile.
• Wunye mgbakwasa salad, nnu, bido.
• Finely iri na cilantro, tinye na salad ma mix ọzọ.

Eggplant uzommeputa na chickpeas na oranges

Oge nri: karịa 3 awa

Efrata:

• Eggplant - 300 g
• Baby carrots - 10-12 PC.
• Chickpeas - 100 g
• Ahịrị a mịrị amị - 6-8 iberibe
• Fennel - 1 tuber
• Quinoa - 200 g
• Coriander - 1/2 tsp
• Nnu nụrụ ụtọ
• Zira - 1/2 tsp
• Orange (zest sitere na ọkara na ihe ọṅụṅụ sitere na ihe niile)

Usoro nri:

• Sook chickpeas maka awa 6-8.
• Bee eggplant, belata ya n'ime 3 cm cubes.
• Beecha fennel ahụ na ibe, wepu zest na 1/2 oroma wee wepụ ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ.
• Tinye akwụkwọ nri niile, zest, na chickpeas n'ime nkedo-iron ma ọ bụ efere okpukpu abụọ, wụsa mmiri oroma, kpuchie ma gbanye 30 nkeji.
• Mgbe ahụ tinye ngwa nri, na-eme ka ha dị ntakịrị na pan frying.
• Mgbe ị gbakwunye ngwa nri, gbanye minit 5-10 ọzọ. Mgbe ahụ, mee ka efere gbanyụọ maka minit 10 ọzọ na mkpuchi ahụ. Ọ bụrụ na ị nwere tagine, mgbe ahụ ọ ga-adị mma iji sie nri na ya na oven, dị ka ndị Morocco.

Morefọdụ nnukwu usoro nri chickpeas ị nwere ike ịchọta na nyocha vidiyo a n'okpuru: