Enwere ọtụtụ ihe ị ga-atụle mgbe ị na-ekpebi ma ị ga-eji nri ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ, oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, dị ka nnweta nri ọhụrụ na oge ole ị nwere ike inye maka nkwadebe nri. Otu n'ime ụkpụrụ nke iri akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi bụ oge. Ya mere, ka anyị chọpụta mgbe na ụdị ọ kacha mma iji ngwaahịa.
N'ọtụtụ mba, enwere ike ịhụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ n'ụlọ ahịa nri n'afọ niile. Ọzọkwa, a na-ebuga ọbụna ngwaahịa okpomọkụ na Russia, nke dị anyị n'oge ọ bụla. Mana amabeghị mgbe ejikọtara ngwaahịa a. Na dịcha, ọ na-anakọtara ka unripe, na-ama ripening n'ụzọ anyị.
A na-azụta mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ndị ọzọ, dị ka tomato, kukumba, ose na ndị ọzọ, n'oge ọkọchị na n'oge mgbụsị akwụkwọ mgbe ha na-eto n'ụzọ nkịtị. N'oge oyi na mmiri, griin haus inine na mkpụrụ osisi na-abịa anyị shelves, mgbe mmesapụ aka ifatilaiza maka ngwa ngwa ripening. Ị chọpụtala na tomato oyi anaghị adị iche na uto na isi, mana ọ dị ka nke plastik? Ee, ha mara mma, kenkowaputa, ọbụna, ma ihe a nile abụghị ihe na-egosi àgwà na uru nke nwa ebu n'afọ.
Ọtụtụ ndị anaghị atụkwasị obi na mkpọ, oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, na-ekwenye na ọ bụ naanị akwụkwọ nri na-adịghị mma, mkpụrụ osisi na tomato ka a na-eziga maka nhazi, na-ekpo ọkụ na kemịkal na ihe ndị ọzọ na-emerụ ahụ. Agbanyeghị, nke a abụghị eziokwu. Ma ọ bụ kama, ọ bụghị ma ọlị.
Nri mkpọ
Esemokwu gbasara ngwa mkpọ akwụsịbeghị ruo ugbu a. Ee, n'okpuru mmetụta nke okpomọkụ dị elu, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na tomato na-anwụ ọ bụghị naanị microbes, kamakwa vitamin, protein na enzymes. E nwekwara echiche na ngwaahịa mkpọ na-akpata acidification nke ahụ.
Otú ọ dị, nri mkpọ abụghị kpọmkwem nri “efu”. Ha ka na-ejigide protein, abụba, carbohydrates, mineral, mmanụ, fatty acids, na ndị ọzọ. Ma, ọ bara uru icheta na ọtụtụ nri mkpọ nwere nnukwu nnu, na mgbe ụfọdụ, mmanya na shuga. Ihe ngwọta dị mfe ma doo anya: ihe niile kwesịrị iji ya mee ihe.
Ọ dị ezigbo mkpa ịgụ ihe mejupụtara nke nri mkpọ. Ọ baghị uru ihe ị zụrụ: tomato, kukumba, mushrooms, mkpụrụ osisi na sirop ma ọ bụ mkpo. N'ihe banyere akwụkwọ nri na akwụkwọ nri, naanị akwụkwọ nri n'onwe ha, mmiri na nnu kwesịrị ịdị na nhazi, na ngwa nri nwekwara ike ịdị. A na-awụnyekarị mkpụrụ osisi na sirop na-ekpo ọkụ na shuga, ya mere ọ ka mma ịkpachara anya na ha. Site n'ụzọ, mkpụrụ osisi na-eji nwayọọ nwayọọ na-amalite ịpụta na shelves ụlọ ahịa, echekwara ọ bụghị na sirop, kama na ihe ọṅụṅụ ọhụrụ squeezed.
Agwa mkpọ bụ ụzọ dị mma isi chekwaa oge. Chickpeas, agwa, lentil - ngwaahịa ndị a niile nwere ike ịchọta na shelves ugbua n'ụdị agwụla. Ọ dịghị mkpa ka imi ihe ọ bụla na-esi nri ruo ogologo oge. Were ohere a, ma ọ ka mma ịhapụ agwa ma ọ bụ lentil na tomato ihendori na shelf ụlọ ahịa, n'ihi na na mgbakwunye na nnu, ha na-etinyekwa sugar, flavors, thickeners na ihe mgbakwunye ndị ọzọ na ahụ anyị adịghị mkpa.
Nri oyi kpọnwụrụ
Ntu oyi bụ ụzọ dị nro karị iji chekwaa ngwaahịa ahụ. Otú ọ dị, ọbụna na okpomọkụ dị ala na-awụ akpata oyi n'ahụ, ihe ndị bara uru na-emekarị ka oxidize, nke na-eme ka ihe oriri ghara ịba uru karịa nke ọhụrụ, na ọnụọgụ vitamin C na-adaba karịa. Ma otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, kefriza bụ ụzọ dị mma isi chekwaa akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na beri na-ejighi ihe mgbakwunye ọzọ. Na-emepụta ihe ifriizi ugbua mfri eke mkpụrụ osisi, otú ahụ nke bụghị ripeness nwere ike weere mechiri emechi.
Ma ịgụ ihe mejupụtara bụ àgwà ahụike ụbọchị ndị a. Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe ka jisiri ike tinye shuga na beri na mkpụrụ osisi kpọnwụrụ akpọnwụ, na nnu na akwụkwọ nri. Ya mere jide n'aka na ịlele ihe edere na label. Jiri nlezianya nyochaa nkwakọ ngwaahịa ahụ n'onwe ya na ihe dị n'ime ya: ọ bụrụ na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato na-ejikọta ọnụ, mgbe ahụ, ha agbazewo ma gbanwee oyi. Lezienụ anya na ụbọchị nrụpụta na ụbọchị njedebe nke ngwaahịa ahụ.
Atụla egwu mkpụrụ osisi oyi kpọnwụrụ, karịsịa n'oge oyi-mmiri, mgbe ahụ chọrọ vitamin, macro- na microelements. N'agbanyeghị eziokwu na kefriza ka na-egbu ụfọdụ bekee, ndị dị otú ahụ ngwaahịa ka bara uru maka ahu na ike diversify gị nri.
nri a mịrị amị
Ọ bụrụ na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na tomato akpọnwụwo kpamkpam na obere okpomọkụ (ma dị mma na anyanwụ), ha anaghị efunahụ uru ha bara uru, ewezuga mmiri. Ma ọ bụrụ na a na-egbutu ha, na-esi ísì ụtọ na shuga, nnu, sulfur dioxide na ihe ndị ọzọ - nke ahụ bụ akụkọ ọzọ. Ọdịnaya kalori nke mkpụrụ osisi a mịrị amị na mgbakwunye shuga nwere ike ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu anọ.
Ya mere, ọ bara uru ịnye mmasị na mkpụrụ osisi dum, nke a mịrị amị n'onwe ya na-enweghị mgbakwunye nke ihe nchekwa. Ọ dị mfe ịghọta ma sulfur dioxide dị na mkpụrụ osisi a mịrị amị: ṅaa ntị na ọdịdị ya. A naghị ekewa ngwaahịa a mịrị amị n'onwe ya site na nchapụta ya, ịma mma na elu ya na-egbuke egbuke, apricots a mịrị amị enweghị ike ịbụ oroma, tomato enweghị ike ịcha ọbara ọbara, na rasberi enweghị ike ịcha pink. Họrọ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri a mịrị amị nke na-adịghị mma nke ukwuu ma nwee elu matte.
Ekaterina Romanova