Nri Bulgarian

Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, nri Bulgaria yiri nke nri ndị obodo na nke ndị Turkey na Greek, nke a bụ n'ihi akụkọ ihe mere eme nke ndị a. O mere na ya onwe ya nọ n'okpuru yoke Ottoman ruo ihe karịrị narị afọ ise. Emechaa, onye iro ahụ meriri, mana usoro nri ya n'amaghị ama. Ọzọkwa, ụfọdụ n'ime usoro nri nke oge ahụ adịgidela ruo taa wee bụrụ ụdị kaadị nleta maka Bulgaria.

History

Okwu mbụ banyere ngwaahịa nri ndị a na-ahụkarị na mpaghara obodo a malitere na narị afọ II-I BC. e. Ọ bụ mgbe ahụ ka ndị Thracians bi n'ebe a, bụ ndị na-arụ ọrụ ugbo (ọka wit, ọka bali, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpụrụ vaịn) na ịzụ ehi (ịnyịnya ịzụ na atụrụ). Oge ọ bụla, ha na ndị agbata obi ha na-enwe esemokwu, n'ihi ya, e nwere usoro na-adịghị agbanwe agbanwe nke guzobe steeti ahụ n'onwe ya.

Ikekwe oge kacha ogologo oge Bulgaria nọ n'okpuru ọchịchị Ottoman. N'ihi ya, nri ya aghọrọ ụdị ngwakọta nke ọdịnala nri nri nke Balkan na nke Ọwụwa Anyanwụ ma bụrụ nke ka mma ma baa ọgaranya. Naanị n'ihi na efere ndị nwere Turkish, Armenian, Greek, na n'ikpeazụ, Arab sitere na ya. Ubé gbanwetụrụ ma melite, ha abụghị naanị na nri Bulgarian taa, mana ndị obodo na ndị njem na-ewu ewu nke ukwuu.

Njirimara nri Bulgarian

• Ọtụtụ akwụkwọ nri. A na -eri ha ebe a raw, sie ya, sie ya na eghe eghe eghe, dejuo ya wee jee ya dị ka isi nri ma ọ bụ mgbakwunye dị ụtọ na ya. Ọtụtụ ndị Bulgaria nwere mmasị na kukumba, karọt, eggplant, tomato, poteto, ụdị ose na kabeeji na eyịm niile. Ọ bụ n'ihi nke a ka a na -akpọ Bulgaria obodo akwụkwọ nri.
• Ịhụnanya maka ngwaahịa mmiri ara ehi fermented. Ha na-ekwu na yogọt kacha amasị onye ọ bụla bụ ebe a. Ọzọkwa, obodo ọ bụla Bulgarian nwere uzommeputa nke ya maka okike ya, nke ọ na-anya isi. Ogologo oge, ngwaahịa a nwere chiiz feta na akwụkwọ nri abụrụla nri ụtụtụ na-atọ ụtọ ma dị mma maka ndị bi na mpaghara. Na mgbakwunye na yogọt, ha na-ahụkwa mmiri ara ehi utoojoo nke a na-akwadebe otu n'ime efere omenala - ofe tarator.
• Oriri nke ngwaahịa anụ adịghị oke. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na e nwere ọtụtụ efere anụ na nri Bulgarian, a na-ewere ha niile dị ka oriri na ọṅụṅụ ma na-akwadebekarị site n'oge ruo n'oge.
• Ogologo okpomọkụ ọgwụgwọ nke efere n'elu obere okpomọkụ.
• Ojiji a na -eji ahịhịa ọhụrụ na mkpọ, ngwa nri na ahịhịa, gụnyere: ojii, ọbara ọbara na ose, akwụkwọ mmiri mmiri, mint, pasili, galik.

Cookingzọ isi nri:

Ruo ogologo oge, ndị agbata obi na-enweghị atụ gbara ndị Bulgaria gburugburu: Greek, Balkan na Turkish. Ma, ihe kachasị adọrọ mmasị bụ na ọ jisiri ike chekwaa mbido ya, nke taa mara na nke ọ bụla n'ime omenala Bulgarian nke enyere ndị njem nleta. N'etiti ha:

Shopska salad. Nri tomato, cheese feta, ose na-atọ ụtọ, kukumba na eyịm, nke a na-ewere dị ka "kaadị nleta" nke obodo a.

Oyi ofe mmanu. Otu ofe mere si kukumba, anuahade walnuts na garlic na mgbakwunye na nke utoojoo mmiri ara ehi. N'ụzọ na-akpali mmasị, nke ikpeazụ ebe a abụghị ihe dị ka mmiri ara ehi na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ. Yabụ, mgbe ị na-eleta Bulgaria, ị kwesịrị ịnwale ofe mba ya.

Pumpkin pie - ugu ugu.

Tutmanik bu achicha achicha achicha achịcha juru n’ime ya na anụ na feta cheese.

Mekitsa bụ achicha dị larịị nke e ji ntụ ọka e ghere eghe mee.

Banitsa bụ achịcha achịcha puff nwere chiiz feta, akwa ma ọ bụ ndochi ndị ọzọ dị ka ugu na shuga, akwụkwọ nri, osikapa, kabeeji na eyịm. Ihe pụtara ìhè ya bụ na a na -edobe okpokoro n'onwe ha na gburugburu ma ọ bụ n'ahịrị. Mgbe ụfọdụ enwere ike ịgbakwunye mmiri ara ehi na mgwakota agwa, mgbe ahụ banitsa na -atụgharị ka ọ bụrụ nri na -atọ ụtọ, na -adị ka bun bun.

Bob chorba bụ ofe agwa na -atọ ụtọ, nke a na -akwadebe, n'otu n'otu, site na agwa na akwụkwọ nri dị ka tomato, karọt, ose, yabasị, ngwa nri. Mgbe ụfọdụ enwere ike itinye anụ ezi ma ọ bụ soseji na ya. Ọtụtụ mgbe a na -enye ya na mgbede ekeresimesi.

Gyuvech bụ nsị anụ nke a na -etinye n'ime ite ụrọ n'ime oven. N'ezie, enwere ọtụtụ ntụziaka maka Gyuvech, nke a na -etinye ụdị anụ dị iche iche (atụrụ, oke bekee, anụ ezi, anụ ezi) na akwụkwọ nri kachasị amasị ya.

Sarmi bụ nri oge ọkọchị ọdịnala nke esi na osikapa eghere eghe na yabasị wee jee ozi na epupụta grape, kabeeji na-adịkarịghị. Otu efere na mgbọrọgwụ Turkish.

Shkembe chorba bụ ofe anụ ezi (anụ ezi ma ọ bụ anụ ehi) ejiri galik, mmanya, chili ma ọ bụ ose cayenne.

Chushki gbara oriz, ma obu ose ede. Ndochi ahụ nwere ike ịbụ ụdị anụ ma ọ bụ osikapa na ngwa nri.

Kapama bụ ihe pụtara ìhè na Southwest Bulgaria. Nke a bụ efere, usoro nri ya nke were 5 awa. Emere ya site na sauerkraut, ụdị anụ dị iche iche na sausaji. Enwere otutu nri, mana onye kacha ewu ewu na-atụ aro ịkwadebe ndochi ahụ, kechie ya na akwụkwọ kabeeji ma sie ya na mmanya ọcha n'okpuru mgwakota agwa.

Patatnik bụ achịcha nwere poteto, cheese na anụ.

Anụ Mmịkpọ ma ọ bụ shish kebab bụ nri mbụ, nke bụ atụrụ zuru ezu na esiri ya.

Banski Elder - soseji gwọrọ nke ọma ya na ụdị anụ na ngwa nri dị iche iche.