Ryan Andrews
Mmiri ara ehi, ọ bụ ngwaahịa nwere ahụike n'ezie?
Ndị mmadụ malitere iji mmiri ara ehi dị ka isi iyi nri ihe dị ka afọ 10 gara aga. Ọ bụ ezie na anụ ndị mmadụ na-aṅụ mmiri ara ehi bụ ehi, ewu, atụrụ, ịnyịnya, buffaloes, jak, inyinya-ibu, na kamel, mmiri ara ehi bụ otu n’ime ụdị mmiri ara ehi ndị na-eri anụ na-atọ ụtọ ma na-ewu ewu.
Ọ dịbeghị mgbe a na-eme ya iji mmiri ara ehi nke anụ anụ mee ihe n'ọ̀tụ̀tụ̀ buru ibu, n'ihi na anụ anụ na-esi mmiri ara ehi na-esi ísì ụtọ na-adịghị mma.
Ndị Arab na-akwagharị na-eji mmiri ara ehi na-eme njem site n'ọzara n'oge Neolithic na-eji mmiri ara ehi na akpa e si na afọ anụ mee.
Ngwa ngwa na 1800s na 1900s mgbe mmekọrịta anyị na ehi mmiri ara ehi gbanwere. Ndị mmadụ abawanyela na mkpa calcium na phosphorus maka ahụike ọkpụkpụ apụtawo nke ọma.
Mmiri ara ehi ghọrọ isiokwu nke mgbasa ozi ọha na eze na-aga n'ihu, ndị dọkịta gosipụtara ya dị ka isi iyi nke mineral. Ndị dọkịta akpọọla mmiri ara ehi dị ka akụkụ “dị mkpa” nke nri ụmụaka.
Ndị ụlọ ọrụ ahụ nabatara ihe a chọrọ, mmiri ara ehi malitere ịpụta site na ehi ndị a zụlitere n'ọba juru n'ọba. Otutu ehi, otutu unyi na obere oghere bụ ehi na-arịa ọrịa. Ọrịa na-efe efe malitere iso ụdị mmepụta mmiri ara ehi na-adịghị ọcha ọhụrụ. Ndị ọrụ ugbo na-agba mmiri ara ehi na-anwa ịgba mmiri ara ehi ma nwalee ehi maka ọrịa dị iche iche, mana nsogbu ka dị; ya mere pasteurization ghọrọ ihe a na-ahụkarị mgbe 1900 gasịrị.
Gịnị kpatara nhazi mmiri ara ehi ji dị mkpa?
Enwere ike ibunye nje bacteria na nje site na anụmanụ n'ime mmadụ. Pasteurization Pasteurization gụnyere ikpo mmiri ara ehi na okpomọkụ nke ụmụ nje na-enweghị ike ịnagide.
E nwere ụdị pasteurization dị iche iche.
1920s: 145 degrees Fahrenheit maka nkeji 35, 1930s: 161 degrees Fahrenheit maka 15 sekọnd, 1970s: 280 degrees Fahrenheit maka 2 sekọnd.
Ihe ị chọrọ ịma gbasara mmepụta mmiri ara ehi taa
Ehi na-ebu nwa ehi ọnwa itoolu na-enye mmiri ara naanị mgbe ha mụrụ ọhụrụ, dị ka ndị mmadụ. N'oge gara aga, ndị ọrụ ugbo na-aṅụ mmiri ara na-ekwe ka ehi na-agbaso usoro ọmụmụ n'oge, na ọmụmụ nwa ehi na-ejikọta na ahịhịa ọhụrụ mmiri.
N'ihi ya, nne na-ata nri n'efu nwere ike imeju ihe oriri ya. Ịta nri ka mma maka ehi n'ihi na ọ na-enye ahịhịa ọhụrụ, ikuku ọhụrụ, na mgbatị ahụ. N'ụzọ dị iche, mmepụta ụlọ ọrụ na-agụnye inye ehi nri ọka. Ka ọka na-abawanye, ka acidity dị na afọ. Mmepe nke acidosis na-eduga na ọnya ọnya, nje na nje bacteria na usoro mkpali. A na-enye ọgwụ nje iji kwụọ ụgwọ maka usoro ndị a.
Ndị na-emepụta mmiri ara ehi taa na-azụ ehi naanị ọnwa ole na ole ka a mụchara ha, na-enwe obere oge n'etiti afọ ime. Mgbe ehi na-enye mmiri ara ehi ihe karịrị otu afọ, usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na-ebelata ma ịdị mma nke mmiri ara ehi na-akawanye njọ. Ọ bụghị naanị na nke a na-adịghị ahụkebe maka ehi, ọ na-abawanye ọdịnaya estrogen nke mmiri ara ehi.
Estrogens nwere ike ịkpalite etuto ahụ. Nnyocha n'ime afọ iri gara aga ejikọtawo mmiri ara ehi na mmụba nke ọrịa prostate, ara na ovarian. Nnyocha ọhụrụ nke ndị ọkà mmụta sayensị sitere na National Cancer Institute chọtara 15 estrogens na mmiri ara ehi sitere na ụlọ ahịa ihe oriri: estrone, estradiol, na 13 metabolic derivatives nke homonụ mmekọahụ nwanyị a.
Estrogens nwere ike ịkpalite uto nke ọtụtụ etuto ahụ, ọbụlagodi n'ihe ịtụnanya dị ntakịrị. N'ozuzu, mmiri ara ehi na-adịghị ahụkebe nwere obere estrogens n'efu. Otú ọ dị, ọ nwere hydroxyestrone, otu n'ime ihe ndị kasị dị ize ndụ nke metabolites. Enwere homonụ mmekọahụ ndị ọzọ na mmiri ara ehi - “nwoke” androgens na ihe na-eto eto dị ka insulin. Ọtụtụ nchọpụta ejikọtala ọnụ ọgụgụ dị elu nke ogige ndị a na ihe ize ndụ cancer.
ndu ehi
Ka ịtụrụ ime, ka ụmụ ehi. A na-ewepụ nwa ehi ara n'ime awa 24 ka a mụrụ ya n'ọtụtụ ugbo. Ebe ọ bụ na enweghị ike iji ehi na-emepụta mmiri ara ehi, a na-eji ha eme anụ ehi. Ụlọ ọrụ anụ bụ ihe sitere na ụlọ ọrụ mmiri ara ehi. A na-eji nne ha edochi ehi ma ziga ya ka e gbuo ya.
Ọnụ ọgụgụ nke ehi mmiri ara ehi na US gbadara site na nde 18 ruo nde 9 n'etiti 1960 na 2005. Ngụkọta mmepụta mmiri ara ehi mụbara site na ijeri paụnd 120 ruo ijeri pound 177 n'otu oge ahụ. Nke a bụ n'ihi atụmatụ ịgbasawanye ngwa ngwa yana enyemaka ọgwụ. Ogologo ndụ nke ehi bụ afọ 20, ma mgbe afọ 3-4 gasịrị, ha na-aga n'ụlọ anụ. Anụ ehi nke mmiri ara ehi bụ anụ ehi kacha ọnụ ala.
Usoro oriri mmiri ara ehi
Ndị America na-aṅụ obere mmiri ara ehi karịa ka ha na-aṅụ, ma na-ahọrọkwa mmiri ara ehi na-adịchaghị abụba, mana rie ọtụtụ cheese na ngwaahịa mmiri ara ehi oyi kpọnwụrụ (ice cream). 1909 34 galọn mmiri ara ehi kwa onye (galọn 27 nke oge na 7 galọn mmiri ara ehi skimmed) 4 pound cheese kwa onye 2 pound nke mmiri ara ehi oyi kpọnwụrụ maka onye ọ bụla.
2001 galọn mmiri ara ehi 23 maka onye ọ bụla (galọn asatọ nke oge niile na galọn mmiri ara ehi 8) 15 pound cheese kwa onye 30 pound nke ngwaahịa mmiri ara oyi oyi kpọnwụrụ maka onye ọ bụla.
Ihe ị chọrọ ịma gbasara mmiri ara ehi organic
Ahịa nke ngwaahịa mmiri ara ehi organic na-abawanye site na 20-25% kwa afọ. Ọtụtụ ndị mmadụ kwenyere na "organic" pụtara ihe kachasị mma n'ọtụtụ ụzọ. N'otu echiche, nke a bụ eziokwu. Ọ bụ ezie na e kwesịrị inye naanị ehi organic nri, a chọghị ka ndị ọrụ ugbo na-azụ ehi ndị na-eri ahịhịa.
Ehi dị n'okike adịchaghị enweta homonụ. Amachibidoro iji homonụ na-eto eto maka ịkọ ugbo. Hormones na-abawanye ohere nke ịmalite mastitis, belata ndụ ndụ nke ehi, ma kwalite mmepe nke ọrịa cancer na ụmụ mmadụ. Mana mmiri ara ehi na-adịghị ahụkebe na ọnọdụ ibi ndụ dị mma maka ehi mmiri ara ehi ma ọ bụ ọgwụgwọ mmadụ abụghị otu.
Ndị ọrụ ugbo mmiri ara ehi na ndị ọrụ ugbo na-emekarị na-eji otu ụdị na usoro na-eto eto, gụnyere otu ụzọ nri anụmanụ. A na-edozi mmiri ara ehi na-edozi ahụ n'otu ụzọ ahụ dị ka mmiri ara ehi mgbe niile.
Ihe ị chọrọ ịma banyere mejupụtara nke mmiri ara ehi
Mmiri ara ehi bụ 87% mmiri na 13% siri ike, gụnyere mineral (dị ka calcium na phosphorus), lactose, abụba na protein whey (dị ka casein). Iji vitamin A na D wusie ike dị mkpa ebe ọ bụ na ọkwa okike dị ala.
A na-emepụta Casomorphins site na casein, otu n'ime protein ndị dị na mmiri ara ehi. Ha nwere opioids - morphine, oxycodone na endorphins. Ọgwụ ndị a na-eri ahụ ma na-ebelata motility eriri afọ.
Habituation na-eme ka uche site n'echiche evolushọn, mmiri ara ehi dị mkpa maka nri nwa, ọ na-eme ka ọ dị jụụ ma na-ejikọta ya na mama. Casomorphins na mmiri ara ehi mmadụ dị okpukpu iri adịghị ike karịa nke a na-ahụ na mmiri ara ehi.
Ihe ị kwesịrị ịma gbasara mmetụta ahụike nke mmiri ara ehi
Ọtụtụ n'ime anyị na-eri mmiri ara nne mgbe amuchara nwa wee gbanwee gaa na mmiri ara ehi. Ikike ịgbari lactose na-agbadata ihe dị ka afọ anọ.
Mgbe nnukwu mmiri ara ehi ọhụrụ na-abanye n'ime eriri afọ, lactose na-agbazeghị na-abanye n'ime eriri afọ. Ọ na-amịpụta mmiri, na-emepụta bloating na afọ ọsịsa.
Ụmụ mmadụ bụ nanị anụmanụ ndị chere na ha ga-eji mmiri ara ehi sitere n'ụdị ọzọ. Nke a nwere ike bụrụ ọdachi nye ụmụ amụrụ ọhụrụ n'ihi na ngwakọta nke ụdị mmiri ara ehi ndị ọzọ anaghị egbo mkpa ha.
Ngwakọta kemịkalụ nke ụdị mmiri ara ehi dị iche iche
Ọ bụ ezie na a gwara anyị na ịṅụ mmiri ara ehi dị mma maka ahụike ọkpụkpụ, ihe akaebe sayensị na-ekwu na ọ bụghị.
mmiri ara ehi na calcium
N'ọtụtụ akụkụ nke ụwa, mmiri ara ehi na-eme ka akụkụ nke nri na-adịghị mma, ma ọrịa ndị metụtara calcium (dịka ọmụmaatụ, ọkpụkpụ ọkpụkpụ, ọkpụkpụ) dị ụkọ. N'ezie, ihe ndị sayensị chọpụtara na-egosi na mmiri ara ehi nwere calcium na-eme ka calcium si n'ahụ́ pụta n'ezie.
Ego ole calcium anyị na-enweta site na nri adịghị mkpa n'ezie, kama, ihe dị mkpa bụ ego ole anyị na-echekwa n'ime ahụ. Ndị na-eri ihe kacha mmiri ara ehi nwere ụfọdụ n'ime ọnụ ọgụgụ kachasị elu nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ na mgbaji hip n'oge agadi.
Ọ bụ ezie na mmiri ara ehi nwere ike ịba ụba na nri ụfọdụ, ọ na-esiri ike ịrụ ụka na ọ dị mma.
Mmiri ara ehi na ọrịa na-adịghị ala ala
Ejikọtala oriri mmiri ara ehi na ọrịa obi, ụdị ọrịa shuga 1, ọrịa Parkinson, na ọrịa kansa. Nri nwere ike gbanwee okwu mkpụrụ ndụ ihe nketa na-etinye aka na mmepe ọrịa kansa. Casein, bụ́ protein a na-achọta na mmiri ara ehi, ejikọtala na ụdị ọrịa cancer dị iche iche, gụnyere lymphoma, cancer thyroid, cancer prostate, na cancer ovarian.
Ihe ị kwesịrị ịma gbasara mmiri ara ehi na gburugburu ebe obibi
Ehi mmiri ara ehi na-eri nnukwu nri, na-emepụta nnukwu ihe mkpofu ma na-ebupụta methane. N'ezie, na ndagwurugwu San Joaquin nke California, a na-ewere ehi ka ndị na-emetọ ihe karịa ụgbọ ala.
ugbo oge niile
Kalori 14 nke ike mmanụ ọkụ ka achọrọ iji mepụta 1 kalori nke protein mmiri ara ehi
ugbo ugbo
Kalori 10 nke ike mmanụ ọkụ ka achọrọ iji mepụta 1 kalori nke protein mmiri ara ehi
Mmiri ara ehi soy
1 kalori nke ike mmanụ ọkụ dị mkpa iji mepụta 1 kalori nke protein soy organic (mmiri ara ehi soy)
Ndị na-aṅụ ihe karịrị iko abụọ nke mmiri ara ehi kwa ụbọchị nwere ike ịmalite lymphoma ugboro atọ karịa ndị na-aṅụ ihe na-erughị otu iko kwa ụbọchị.
Ma ị na-aṅụ mmiri ara ehi dịịrị gị.