N'oge na -adịbeghị anya, ọ marala mma nke ukwuu ịhapụ carbohydrates na -akwado protein ma ọ bụ abụba. Ọ bụ ihe nwute, ihe ka ọtụtụ n'ime anyị na -adaba na mkpọsa okwu ọnwụnwa ma anyị echeghị na carbohydrates niile bụ otu na ihe na -emerụ ahụ. Esemokwu nke nri carbohydrate. Dịka ọmụmaatụ, buckwheat na croissant bụ isi mmalite nke carbohydrates, mana ha na -emetụta ahụ anyị na ahụike n'ụzọ dị iche iche.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iri nri dị mma ma dị mma, atụla na iwepụsị ihe niile ị na-eri. Nnyocha ọhụrụ nke Schoollọ Akwụkwọ Harvard nke Ahụ Ike Ọha gosipụtara na, na-emegide ihe ndị na-eri obere carb nwere ike ikwere, ọka niile na-eme ka ahụike dịkwuo mma na ọbụlagodi na-enyere gị aka ịdị ogologo ndụ.
Wikipedia: Mkpụrụ ọka niile - ihe nnọchianya maka otu ụdị dị iche iche nke ngwaahịa ọka nke sitere na ọka na-adịghị mma na nke a na-ejighị n'aka ma ọ bụ ntụ ọka akwụkwọ ahụaja - ntụ ọka na-egweri dị ala nke nwere akụkụ niile nke ọka a na-emebeghị (embrayo, ọka na ifuru ifuru, akwa aleurone na endosperm nke abụọ). Enwere ike ịme ngwaahịa ọka zuru oke site na ngwa nri dị iche iche, ọkachasị, ọka wit, rye, oat, ọka, osikapa (nke a na-akpọ osikapa agba aja aja ma ọ bụ osikapa), speled, millet, triticale, amaranth, quinoa, buckwheat. Isi ngwaahịa nke otu ahụ: achịcha sitere na akwụkwọ ahụaja ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka rye, pasta ọka dum, oatmeal, barley, rye flakes, cereals na efere ndị ọzọ sitere na ọka na-enweghị isi.
Iri nri niile kwa ubochi nwere ike belata onwu nke 5%, dika nyocha, ma oburu na nri rie oke nri di otua, onu ogugu a ruru 9%.
Bran bụ otu n'ime ihe ndị mejupụtara ya dum grains, nke siri ike, nke dị na mpụta nke mkpụrụ ọka - nwere ike rụọ ọrụ n'ọgụ a na-alụso ọrịa dị iche iche. Ndị ọrụ nyocha achọpụtala na nri bara ụba nke bran nwere ike inye aka belata ọnụ ọgụgụ zuru oke nke 6% ma belata 20% ihe egwu nke ịrịa ọrịa obi, nke bụ isi ihe kpatara ọnwụ n'ọtụtụ mba, gụnyere Russia.
Iji chọpụta mmetụta nke nri ọka zuru oke na atụmanya ndụ, ndị otu ahụ jiri data sitere n'ọmụmụ ihe abụọ amaara ogologo oge (Nọọsụ 'Ahụike Ahụike [1] na Ọmụmụ Ndị Nlekọta Ahụike na-esochi Ọmụmụ [2]). Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala mmekọrịta dị n'etiti oriri ọka na ọnụ ọgụgụ ndị na -anwụ na ọnụ ọgụgụ mmadụ ruo afọ 25. Maka ebumnuche ebumnobi ọmụmụ a, ha chebakwara ihe ndị dị ka nri n'ozuzu (ewezuga ọka), oke ahụ na ịse anwụrụ.
Chetara ndị enyi gị nke na -akụ oatmeal maka anụ ezi.
[1] Nọọsụ ‘Health Study - Ọmụmụ banyere otu ndị nọọsụ 121.701 sitere na 11 US steeti debanyere aha na 1976. Nọọsụ ‘Health Study II - ọmụmụ nke otu 116.686 ndị nọọsụ na-eto eto n'ime 14
mba ndị akwụ ụgwọ na 1989.
[2] Ndị Ọkachamara Ahụike Na-aga n'ihu - omumu banyere otu ndi oru 51.529 ndi oru ogwu (ndi nwoke) si na iri ise nile nke ekpuchitere na 50