Switzerland fondue abụghị nri dị ukwuu ka ọ bụ ụzọ isi eri nri. Taa, fondue Switzerland dị na tebụl ọ bụla, ọ bụbu ihe ùgwù nke ụlọ ndị bara ọgaranya.
Fondue bụ naanị nri mba n'ezie na Switzerland, ma dị adị kemgbe narị afọ asaa. A kwenyere na omenala iji chiiz gbazere agbaze sitere n'Ọdịnihu nke Switzerland, bụ́ ebe ndị ọzụzụ atụrụ na-azụ atụrụ. N'ịbụ ndị na-ahapụ ogologo oge na ala ahịhịa, ndị ọzụzụ atụrụ ahụ weere cheese, achịcha na mmanya na ha. Ọtụtụ ụbọchị, ngwaahịa stale na fizzled si – na echiche bilie ikpo iberibe chiiz na a abalị ọkụ, diluting ha mmanya, na mgbe ahụ mikpuo ochie achịcha na n'ihi na-edozi appetizing uka. A na-eji efere ụrọ ma ọ bụ ihe nkedo mee ihe iji gbochie cheese ahụ ọkụ, a na-eji spatula osisi kpalie ha. Ọ dịghị onye ga-eche na fondue (site na okwu French "gbazee") ga-aghọ omenala, omenala na omenala n'ọdịnihu!
Nke nta nke nta, nri ndị ọzụzụ atụrụ na-agbasa n’etiti ndị nkịtị ma rute na tebụl ndị ohu ahụ. Nweghị ike zoo otu awl n'ime akpa - ndị nwe ha chọpụtara na agụụ na-agụ ndị ọrụ ugbo ahụ na-eri chiiz gbazee, wee chọọ ịhụ nri ahụ na tebụl ha. N'ezie, maka ndị okenye, ejiri chiiz na mmanya dị oke ọnụ dị oke ọnụ na fondue, a na-etinyekwa ụdị achịcha dị iche iche dị iche iche n'ime achịcha cheese, jiri nwayọ gbasaa ọtụtụ nri.
Na mbu, fondue agabeghị oke Switzerland ruo mgbe ndị ọbịa si Austria, Italy, Germany na France bịara nwee ọ itụ. Ndị ọbịa ahụ ji nke nta nke nta malite inyefe echiche a na mpaghara ha, ebe ndị isi obodo gbanwere usoro nri wee weta echiche ha dị ụtọ na mmepe ha. Ọ bụ aha French rapaara na efere fondue, dị ka ọtụtụ usoro nri nke mechara bụrụ ewu ewu.
N'Itali n'oge a, fondue ghọrọ fonduta na banya cauda. Maka fondouts, agbakwunyere nkochi akwa na ngwakọta nke chiiz mpaghara nke mba a bara ọgaranya, na -ejikwa iberibe nri mmiri, olu na anụ ọkụkọ dị ka nri. Maka ebe na -ekpo ọkụ nke banya cauda, a na -eji bọta na mmanụ olive, galik, anchovies, tinye iberibe akwụkwọ nri n'ime ihendori si na ya pụta.
В Holland o nwekwara ụdị fondue a na-akpọ kaasdup.
В China n'oge ahụ, a na -enye efere nke nwere ibe anụ esiri n'ime ofe. Ndị Mongol wetara ụdị fondue ndị a na China na Far East na narị afọ nke XIV. Ọ dịla anya mba a siri nri dị ọkụ n'ime ofe esi nri tupu ọ malite ozi. Kama nwa atụrụ Mongolian, ndị China bidoro iji ọkụkọ a pịrị apị, ahịhịa na akwụkwọ nri. Nri na -ekpo ọkụ na -esonyere akwụkwọ nri ọhụrụ na sauces sitere na soy, ginger na mmanụ sesame.
French A na -esi na esi nri mmanụ fondue. Ndị mọnk Burgundian chepụtara ụzọ isi nri a site n'ọchịchọ dị ọkụ nke ikpo ọkụ n'oge oyi, na -etinyeghị oge na ume dị ukwuu na nri. A na -akpọ efere ahụ "fondue bourguignon" ma ọ bụ naanị burgundy fondue. A na -enye ya mmanya, achịcha na -ekpo ọkụ, efere poteto n'akụkụ na nri sitere na akwụkwọ nri ọhụrụ - ose dị ụtọ, tomato, eyịm uhie, celery, basil na fennel.
N'oge mgbanwe French, fondue ruru ọkwa ọhụrụ nke ewu ewu. Jean Anselm Brija-Savarin, onye France a ma ama, nọrọ ọtụtụ afọ na United States, ebe ọ na-enweta ego site na ịkpọ violin na ịmụ French. Ọ nọgidere na-agbaso ọdịnala nri nke obodo ya, ọ bụkwa ya mere ka ndị America mata ụdị mkpụrụ akwụkwọ a na-akpọ cheese fondue au fromage. A na-akpọ menu nri chiiz Neuchâtel fondue.
Ugbua n'ime afọ iri isii na iri asaa, e nwere ọtụtụ ụdị fondue nke mere na usoro nri Switzerland furu efu n'etiti ọtụtụ usoro nri.
burgundy fondue pụtara na menu nke ụlọ oriri na ọ restaurantụ Newụ New York "Switzerland Chalet" na 1956. Na 1964, onye isi nri ya bụ Konrad Egli kwadebere ma jee ozi na mkpụrụ akwụkwọ chocolate (Toblerone fondue) nke meriri obi nke eze niile dị ụtọ n'ụwa. Iberibe mkpụrụ osisi ndị chara acha na mkpụrụ osisi brik, tinyere iberibe bisikiiti na-atọ ụtọ n’ime ha gbazere agbaze. Taa, e nwere fondue na-atọ ụtọ na caramel na-ekpo ọkụ, akụ oyibo, mmanya na-atọ ụtọ, na ọtụtụ ụdị ndị ọzọ. A na-ejikarị mmanya na-atọ ụtọ na-achakarị ụtọ na mmanya na-egbu egbu.
Na 90s, nri siri ike ghọrọ ihe kacha mkpa, na fondue, dị ka nri nwere kalori dị elu, malitere ịda n'ala. Mana ọbụlagodi taa, n'oge oyi, ọ ka bụ omenala ịbakọta na tebụl buru ibu ma nọrọ oge na mkparịta ụka na ụlọ ọrụ dị ụtọ, na-eri fondue na-ekpo ọkụ.
Eziokwu Fondue na-akpali mmasị
- Iliad nke Homer na-akọwa ụzọ esi esi nri dị ka fondue: cheese cheese, mmanya na ntụ ọka kwesiri ka sie ya n’elu ọkụ mepere emepe.
- Oge izizi edere aha Swiss fondue malitere na 1699. N'ime akwụkwọ nri Anna Margarita Gessner, a na -akpọ fondue dị ka “chiiz na mmanya.”
- Jean-Jacques Rousseau nwere mmasị na fondue nke ọ kwenyere ugboro ugboro na akwụkwọ ozi ya na ndị enyi ya, na-enweghị agụụ maka nnọkọ na-atọ ụtọ na nri ọkụ.
- Na 1914, mkpa maka chiiz dabara na Switzerland, yabụ echiche bidoro ire chiiz maka mkpụrụedemede. Yabụ, ewu ewu na efere amụbaala ọtụtụ oge.