1. ntụ ọka Rye
Ikekwe ndị kasị ewu ewu mgbe ọka wit. Ọ dị anya na ọ dị mma maka achịcha ọ bụla, ma achịcha ojii na-esi ísì ụtọ, n'ezie, ga-arụ ọrụ na ya. Enwere ụdị ntụ ọka rye nke mkpụrụ osisi, peeled na akwụkwọ ahụaja. Ntụ ọka a mịrị amị dị ka ntụ ọka ọka wit, ọ dị elu na starch na obere nri - nke a bụ ụdị ntụ ọka rye nke anyị anaghị akwado iji. Peeled dị obere na gluten ma nweelarị nri ndị ọzọ. Ma ndị kasị baa uru nke rye bụ maa akwụkwọ ahụaja, ọ mejupụtara ala dum grains na nwere fọrọ nke nta ka ọ dịghị gluten, ma mmiri si ya naanị bụ eleghi anya na-arụ ọrụ. N'ozuzu, a na-eji ntụ ọka rye mee ihe ọ bụghị nanị maka ịme achịcha ojii, kamakwa maka gingerbread, biscuits na ọbụna pies.
2. Ntụ ọka
Ntụ ọka a kacha nso na ntụ ọka wit, a pụkwara iji naanị ya na-etinyeghị ụdị ntụ ọka ndị ọzọ. Ọ na-enye achịcha dị iche iche ọmarịcha agba odo, ọka na ikuku dị n'ime bisikiiti. Na mgbakwunye, ntụ ọka ọka nwere ọtụtụ vitamin B, ígwè (bara uru maka anaemia). Ọ na-emekwa ka ahụ dị jụụ ma mee ka ọrụ nke eriri afọ eriri afọ dịkwuo mma. Ị nwere ike ime bisikiiti dị ụtọ, charlottes, tortillas na kuki site na ọka ọka.
3. ntụ ọka osikapa
A na-achọta ntụ ọka osikapa na ire ere na ụdị 2: ọcha na ọka dum. White nwere ọtụtụ starch, nwere nnukwu glycemic index, ya mere ọ dịghị uru. Mkpụrụ ọka niile nwere ọtụtụ vitamin na mineral: ígwè, calcium, zinc, phosphorus, vitamin B. Otú ọ dị, ọ nweghị gluten ma ọlị, ma ọ bụrụ na ị gbakwunye ụdị ntụ ọka ọzọ na ntụ ọka ọka, ị nwere ike nweta kuki, pancakes na ụdị achịcha dị iche iche.
4. ntụ ọka buckwheat
Otu n'ime ụdị ntụ ọka kachasị baa uru, ọ bụ kpamkpam gluten-free, nwere obere glycemic index, gbakwunyere ihe niile, o nwere ihe niile nke buckwheat! Ya bụ, ọ nwere ọtụtụ ígwè, ayodiin, potassium, eriri na vitamin dị mma E na otu B. A na-ejikarị ntụ ọka a eme ihe na nri na ihe oriri na-edozi ahụ. Ma ka ị na-esi na ya na-esi na ya mee nke ọma, ịkwesịrị ịgbakwunye ụdị ntụ ọka ndị ọzọ na ya. A na-esi na ntụ ọka buckwheat sie pancakes, pancakes na pies.
5. ntụ ọka asụpere (spel)
N'ikwu nke ọma, spelt bụ ọka wit ọhịa. Ntụ ọka a na-asụpụta nwere gluten dị iche na protein ọka wit, mana njirimara ya na ntụ ọka wit dị ezigbo nso. Asụsụ bara uru karịa ọka wit, ọka dum nwere vitamin B, potassium, calcium, magnesium na ígwè. Ntụ ọka a ga-eme ka bisikiiti na kuki dị mma.
6. Ntụ ọka sitere na mkpụrụ (almond, cedar, yana site na ugu osisi, wdg).
Ọ bụrụ na ị nwere blender dị ike, ị nwere ike ime ntụ ọka a n'ụlọ site na ụdị mkpụrụ ọ bụla n'ime ihe dị ka nkeji 5. Njirimara nke ntụ ọka ga-adabere na mkpụrụ na mkpụrụ nke ọ mejupụtara: ugu nwere vitamin A, zinc na calcium, ntụ ọka cedar nwere polyunsaturated fatty acids, ígwè na vitamin, ntụ ọka almond nwere magnesium, calcium, chromium, ígwè na vitamin nke ìgwè dị iche iche. B, C, EE, RR. Ihe ọzọ bụ na ntụ ọka nut niile nwere protein dị ukwuu, ma bụrụkwa nnukwu mgbakwunye na ịsa ndị egwuregwu. O yighị ka ị ga-enwe ike ịme achịcha si na ntụ ọka nut naanị, mana ọ ga-abụ ihe mgbakwunye magburu onwe ya na ụdị ndị ọzọ. Ọ na-eme achịcha achịcha dị ụtọ, muffins na bisikiiti. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ị were naanị ntụ ọka nut wee gbakwunye ụbọchị, ị nwere ike ịme ntọala mara mma maka raw cashewcakes.
7. ntụ ọka aki oyibo
Ntụ ọka mara mma - maka ịsa achịcha na ihe oriri na-edozi ahụ. Ọ bụ n'ezie enweghị gluten, nwere ekpomeekpo nke aki oyibo na ihe oriri ya: nnukwu protein, fiber na lauric acid, nke nwere ihe mgbochi nje. Na ya, ị nwere ike esi nri muffins, muffins, biscuits na esi nri otu raw nri cashewcakes.
8. Chickpea na ntụ ọka agwa
A na-ejikarị eme ihe na Vedic na nri India iji mee fritters (pudl) nke a na-eji efere ọkụ niile. Ma, dị ka ị maara, peas na chickpeas bụ ụlọ nkwakọba ihe nke protein dị elu na ihe ndị bara uru. Ya mere, ntụ ọka chickpea achọtala ebe a na-esi nri nri maka nri egwuregwu. Ọ na-eme sweets dị ụtọ, pancakes, pancakes na ọbụna achịcha.
9. Ntụ ọka flax
ntụ ọka a dị mkpa na ngwa agha nke ngwaahịa anaghị eri anụ, n'ihi na ọ nwere ike dochie akwa n'ime achịcha. Ya bụ, 1 tbsp. Nri flaxseed na ½ iko mmiri bụ otu akwa. Na, n'ezie, ọ nwere ihe niile bara uru Njirimara nke flax osisi: a nnukwu ọdịnaya nke omega-1, omega-3 polyunsaturated ọdụdụ asịd, calcium, zinc, ígwè na vitamin E. Flaxseed ntụ ọka nwekwara ike-eji na nkwadebe nke achịcha. , muffins na muffins.
10.Oatmeal
Oatmeal, ọ bụrụ na ị nwere blender ma ọ bụ kọfị kọfị n'ụlọ, dị mfe ịme onwe gị. Iji mee nke a, naanị ị ga-egweri oatmeal ma ọ bụ oatmeal n'ime ntụ ọka. Oatmeal nwere gluten, ya mere ọ na-ezuru onwe ya n'ime achịcha. Ọ ga-eme ọmarịcha nri pancakes, pancakes, ezigbo kuki oatmeal na pancakes. Otú ọ dị, maka bisikiiti, ọ dị arọ. Oatmeal nwere nnukwu vitamin B, selenium, magnesium, iron, na protein, nke mere ndị na-eme egwuregwu ji enwe mmasị iji ya mgbe ha chọrọ iji onwe ha mee ihe na-atọ ụtọ.
11. ntụ ọka bali
A naghị eji ya eme ihe dị ka isi ihe maka ịsa achịcha n'ihi na ezughị oke nke gluten na uto tart. Ma dị ka mgbakwunye na isi ụdị ntụ ọka na kuki, savory tortillas na achịcha, ọ dị mma. Ntụ ọka ọka bali bụ ezigbo ntụ ọka rye, ọ nwere ọtụtụ phosphorus, magnesium, ígwè, protein na vitamin B.