ọdịnaya
Otu esi echekwa
Onye iro bụ isi nke vitamin "akwụkwọ nri" bụ ìhè na okpomọkụ: ikpughe na ìhè anyanwụ mgbe ị na-echekwa akwụkwọ nri na-abawanye enweghị vitamin C okpukpu atọ. N'okpuru ọnọdụ ndị a, letus na elu nwere ike ịnapụ vitamin a kpamkpam n'ime awa ole na ole. Na-echekwa akwụkwọ nri na herbs naanị na refrjiraeto, n'ime akpa mechiri emechi ma ọ bụ akpa (dị mma oghere). Ma ọ bụ ifriizi: Ntu oyi na-echekwa vitamin nke ọma.
Zụrụ akwụkwọ nri na herbs obere obere - n'ụzọ dị otú a, ị ga-amụba ohere ịzụrụ ngwaahịa ọhụrụ n'ezie ma gbochie ya ịla n'iyi bara uru.
Nye mmasị kpamkpam mfri eke inine - ha nwere ọtụtụ vitamin. Na ụfọdụ ndị ọzọ: dịka ọmụmaatụ, na tomato na-acha uhie uhie, vitamin C, n'ụzọ megidere nke ahụ, bụ ihe na-erughị ọkara nke mfri eke.
Esi esi nri
Usoro na opekempe: bee dị ka o kwere mee (ma ọ bụ egbula ma ọlị), hapụ beenaanị site n'ịcha ahịhịa. Nke mbụ, enwere ọtụtụ vitamin dị n'okpuru akpụkpọ ahụ karịa nkezi maka pulp; Nke abuo, ọ ga-ebelata mfu nke vitamin.
Mee ka usoro ahụ dịkwuo mma: saa-na ozugbo n'ime ite ahụ, n'ime ite frying, n'ime ebu na n'ime oven. Ọ bụrụ na akwụkwọ nri ma ọ bụ ahịhịa dị mkpa ka akpọọ nkụ, mee ya ozugbo, n'egbughị oge: mmiri na ikuku - ngwakọta na-adịghị mma maka vitamin.
Mgbe ị na-esi nri, tinye akwụkwọ nri esi mmiri na mkpuchi cover (karịsịa ma a bịa na akwụkwọ nri oyi kpọnwụrụ). Ekwela ka mmiri na-esiwanye ike ma ghara igbochi ya ugboro ugboro karịa ka ọ dị mkpa. Na broth, n'agbanyeghị, jiri ya na ofe ma ọ bụ sauces: ọ bụ n'ime ya ka vitamin "furu efu" gara.
tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na njedebe nke nri, 3 - 5 nkeji tupu ịgbanyụ ọkụ.
Cook Short (okpomọkụ ebe ahụ dị ala karịa n'oge nri, ọ dịghịkwa kọntaktị na mmiri), na wok (obere oge na-esi nri ihe oriri, obere vitamin na-enwe oge ịkụda), na oven na akpụkpọ anụ ma ọ bụ ite (si otú ahụ na-egbochi ohere ikuku).
Kọntaktị na metal n'ihi na vitamin C na-ebibi: jiri mma seramiiki, ejila anụ grinder mgbe ị na-akwadebe
Etinyekwala mmiri soda ka gburugburu ebe obibi accelerates ọnwụ nke ọtụtụ vitamin.
Ma tinye (na ofe akwukwo nri, ọmụmaatụ) ọka, ntụ ọka na akwa - ha na-ebelata mbibi nke vitamin.
Gbalịa ka ị ghara isi nri maka ọdịnihu ma emeghachila ihe ị sie ọtụtụ ugboro.