ọdịnaya
A na-ahụkwa ya na mkpụrụ nke ụfọdụ mkpụrụ osisi (aprịkọt, peach, cherry, cherry dị ụtọ, almọnd), mkpụrụ osisi grape, anyụ, tomato, ụtaba, tii, yana nsị dị iche iche nwere mmanụ nke mmepụta nri nhazi ihe ubi. . Nke ikpeazụ na -agụnye tumadi bran na izizi nke mkpụrụ ọka. Ọkpụkpụ ọka wit na ọka rye nwere mmanụ 5-6%, na izizi-11-13% na 10-17% n'otu n'otu; na mkpụrụ ọka-30-48%mmanụ, millet-ihe dịka 27%, osikapa-24-25%.
Ọdịnaya nke mmanụ na osisi na mma-adabere n'ụdị osisi, na-eto eto na ọnọdụ (Fertilization, ala ọgwụgwọ), ogo ntozu oke nke mkpụrụ osisi na osisi.
N’adịghị ka abụba ụmụ anụmanụ, mmanụ ihe oriri na-agụnye abụba ndị na-adịghị edozi ahụ́, bụ́ nke ahụ́ na-adịkarị mfe ma ghara itinye ego n’elu mgbidi arịa ọbara.
Ọdịiche ọzọ dị n'etiti mmanụ ihe oriri sitere n'okike bụ ịba ụba ọdịnaya nke vitamin F, nke ahụ chọrọ. Ya erughi -emetụta isi na mucous akpụkpọ ahụ nke eriri afọ tract. Enweghị vitamin F mgbe niile na -ebute ọrịa vaskụla (site na sclerosis ruo nkụchi obi), mbelata mgbochi nke nje na nje, ọrịa imeju na -adịghị ala ala na ọrịa ogbu na nkwonkwo.
Iji jigide ahụ ike, ịkwesịrị iri ma ọ dịkarịa ala 15-20 g nke hemp a na-akọwaghị, linseed, sunflower ma ọ bụ mmanụ ọ bụla ọzọ kwa ụbọchị!
Ekwesiri icheta na enwere ike ichoputa nsogbu ogwu na ogwu site na oriri nke mmanu akwukwo nri nke enwetara site na uzo oyi na-adighi elu karia 40-45 Celsius C - ochichiri, odo odo, na nnukwu uzo, a na-akpọ mmanụ a na-agwaghị agwa. Nke a bụ mmanụ na-atọ ụtọ ma dị ezigbo mma. Ma, o nwere otu ịrịba drawback. N'ịbụ nke na-arụsi ọrụ ike na ndụ, ọ dị ndụ, ọ na-aghọ igwe ojii, ilu, ilu, ngwa ngwa, ikuku na ikuku, na ọkụ na ọkụ ọkụ, na ngwa ngwa tufuo ihe bara uru!
N'ụzọ bụ isi, a na-egosipụta ngwaahịa dị iche iche a nụchara anụcha na mkpọsa, ntụgharị mmanụ a nụchara anụcha. N'oge a na-edozi mmanụ, a na-asachapụ mmanụ site na adịghị ọcha dị iche iche na ihe ndị na-adịghị mma maka onye na-emepụta ya, ma n'otu oge ahụ ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ida ụtọ na isi ísì ya, yana ihe niile bara uru. Ọ bụ ya mere ọ bụghị onye ọ bụla nwere mmasị na mmanụ a nụchara anụcha. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ isi na uto nke ngwaahịa sitere n'okike ma kwenyere na nhicha na-emerụ ya ahụ.
Mmanụ a nụchara anụcha nke na-arụ ọrụ na-ekpo ọkụ na okpomọkụ site na 160 ruo 200 Celsius C enweghị ihe ndị na-arụ ọrụ na vitamin na ya anaghị emebi. Enwere ike ịchekwa ha n'ime karama ọkụ ruo ogologo oge, ha anaghị atụ egwu ìhè anyanwụ.
naanị akwadoro maka ighe. N'ime nri - na salads, oge, nri n'akụkụ - naanị mmanụ a na-agwaghị agwa kwesịrị iji.
Njirimara nke mmanụ a na-agwaghị agwa
Nnukwu nhọrọ mmanụ mmanụ na ọ bụghị mgbe niile aha doro anya na aha mbubata na -eju anyị anya. Na ire ere ị ga -ahụ amaranth, olive, sunflower, soybean, ọka, ahụekere, mkpụrụ sesame, rapeseed, mmanụ nkwụ, mmanụ mkpụrụ vaịn, mmanụ cumin ojii, wdg.
Kedu ihe dị iche na mmanụ ndị a na ihe kwesịrị iduzi mgbe ị na-ahọrọ otu ma ọ bụ mmanụ mmanụ ọzọ? A na-ekpebi uru ndụ nke mmanụ sitere n'okike site na ọdịnaya nke vitamin F na acids polyunsaturated, yana vitamin A, D, E.
Njirimara mmanụ flaxseed
n'usoro nke ndu ya bara uru bu ihe mbu. Flaxseed bụ ọgaranya na vitamin F (acids bara uru bara uru). Mmanụ flaxseed na-edozi ụbụrụ, na-emezi metabolism nke sel, na-enwe mmetụta dị mma na sistem na-atụ ụjọ, na-ewepụ afọ ntachi, na-eme ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma, na-emekwa ka ogo kọlestrọl belata. Flaxseed mmanụ na-adị mfe oxidized na a ga-echebe site na ìhè na ikuku. Ndị na-edozi ahụ na-atụ aro mmanụ flaxseed dị ka mmanụ osisi maka ọnwụ ọnwụ.
Sunflower mkpụrụ mmanụ Njirimara
A na-ejikarị ya eme ihe dị ka isi ihe na-emepụta margarine na Mayonezi, yana imepụta akwụkwọ nri na azụ. A na-ere mmanụ sunflower ka ọ bụrụ nke a nụchara anụcha na enweghị nụ. A na-edozi mmanụ a nụchara anụcha, nke ahụ bụ, na-enweghị isi.
A nụchara anụcha sunflower mmanụ bụ uzo, ọkụ edo edo (ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọcha) na agba, anaghị ebunye sedimenti n'oge nchekwa, nwere isi ísì nke mkpụrụ sunflower.
Mmanụ a na-agwaghị agwa sunflower nwere agba ọchịchịrị gbara ọchịchịrị ma nweekwa isi ísì; n'oge nchekwa ọ na-etolite mmiri ozuzo. A na-atụ aro mmanụ mmanụ sunflower na-enweghị ntụpọ maka ndị nwere atherosclerosis na ọkwa cholesterol dị elu.
Njirimara oliv
nwere ebe pụrụ iche n'etiti mmanụ ihe oriri ndị ọzọ. Mmanụ sitere na mkpụrụ osisi oliv bụ nke kachasị baa uru ma na-edozi ahụ, ọ na-etinye ya karịa mmanụ ndị ọzọ. N’obodo anyị, a naghị emepụta mmanụ oliv, ọ na-efu ego karịa mmanụ ọ bụla ọzọ a na-eri kwa ụbọchị.
A na -anabata mmanụ olive nke ọma ọbụlagodi ndị mmadụ na -arịa nsogbu nri, imeju na ọrịa gallbladder. Mmanụ oliv na -egbochi ọrịa obi. Mmanụ olive dị mma maka ịkwadebe akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na salads mkpụrụ osisi, nshịkọ na nri ahịhịa. Mmanụ oliv na -esi ezigbo efere ọkụ; a na -eji ya emepụta azụ mkpọ.
Njirimara nke ọka (ọka) mmanụ
- odo odo, uzo, odorless. A na-ere ya naanị n'ụdị a nụchara anụcha. O nweghi uru ọ bụla karịa sunflower ma ọ bụ mmanụ soybean, agbanyeghị, mmanụ a nwere ọtụtụ ihe bara uru na-eso ya, nke mere ka ọ bụrụ ewu ewu. Mmanụ mmanụ bara ọgaranya na polyunsaturated ọdụdụ asịd, vitamin F na E. Na-akwalite mkpochapu cholesterol si n'ọbara.
Uru nke mmanu soybean
nke kachasị na Western Europe, United States na China. A na-eji ya na nri naanị n'ụdị a nụchara anụcha; ọ bụ ahịhịa edo edo na agba nwere isi siri ike. A na-eji ya n'otu ụzọ ahụ dị ka sunflower. Mmanụ Soybean dị mma karịa ndị ọzọ maka nri ụmụaka, ebe ọ nwere ihe ndị dị mkpa maka ịkpụzi sistemụ ụjọ na akụrụngwa a na-ahụ anya. A na-atụ aro mmanụ Soybean, n'ihi mmetụta siri ike ya na-egbochi cholesterol, maka ogo nke cholesterol dị elu n'ime ọbara.
Njirimara nke mmanu akwukwo nri ndi ozo
so n'ìgwè mmanụ ihe oriri na-abaghị uru. Ha nwere acids polyunsaturated dị ntakịrị na fatty acids arọ molekụla dị elu. A na-eji ngwaahịa ndị a eme ihe ná mba ọzọ karịsịa maka mmepụta nke ngwaahịa margarine na nri mkpọ, yana maka nkwadebe nke salads na frying - maka otu nzube dị ka mmanụ ihe oriri niile.
nwere protein dị 27 % na carbohydrates dị 16 %. Bọta ahụekere nwere nnukwu ọdịnaya nke ọdụdụ abụba na -arụ ọrụ biologically na ihe lipotropic (lecithin, phosphatide), nke bara uru maka nri dị mma. Ahụekere n'onwe ya na bọta ahụekere bụ ihe na -arụ ọrụ choleretic dị irè. Na ekele maka ihe karịrị potassium okpukpu iri atọ karịa sodium, ahụekere nwekwara ihe na-akpọnwụ akpọnwụ.
nke kachasi ọnụ ahịa mmanụ mmanụ niile. Ọ na -akwụsi ike ma na -adị ka abụba anụ ezi. Maka isi nri, a na -eji ya n'ọtụtụ mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ, ebe, maka ebumnuche okpukpe, anaghị etinye abụba anụ ezi. N'ọtụtụ mba, a na -eji ngwaahịa a dị ka ihe siri ike maka nkwadebe margarines, na ụlọ ọrụ nri na ebe a na -emepụta ihe. A na -eri mmanụ nkwụ naanị mgbe iwe dị ọkụ - ọ dịghị mma maka isi nri oyi.
- ezigbo ọgwụ nje, nwere bactericidal na Njirimara, nwayọọ nwayọọ na-adịghị ike oxidizes. Obere mgbakwunye nke mmanụ mọstad na-enye aka na nchekwa nke mmanụ ihe oriri ndị ọzọ. Ọ dabara maka salads na maka frying, dị mkpa maka nchekwa. Echekwara 4 ugboro ogologo oge karịa sunflower. Azụ mkpọ nke e ji mmanụ mọstad mee na-echekwa ụtọ anụ ahụ nke azụ̀. Ngwaahịa a na-eme achịcha na-esi na mmanụ mọstad anaghị adị ogologo oge, ha nwere usoro dị mma karị. Anụ na azụ esiri na mmanụ mọstad nwere agba na uto na-atọ ụtọ.
Bụ mmanụ mmanụ oroma na-acha ọbara ọbara nwere isi na ụtọ ya. Site n'iji teknụzụ mmepụta ihe na -adịghị ahụkebe, a na -emepụta mmanụ buckthorn nke nwere carotenoids dị elu, nke na -eme ka ahụ nwee ike iguzogide ọrịa na -efe efe, na -abawanye ọdịnaya glycogen na mọzụlụ, obi na imeju, na -enye aka na ọgwụgwọ mgbagwoju anya nke ọnya afọ na ọnyá afọ duodenal.