Ndị hụrụ sushi na nri Asia n'ozuzu enweghị ike iche ndụ ha na-enweghị soy ihendori, mana mmadụ ole na ole na-eche maka mejupụtara ya. Ọ na-abụkarị ihe na-abaghị uru.
Were, dịka ọmụmaatụ, ndepụta ihe eji eme ihe maka nri soy dị mfe: soy, ọka wit, nnu, shuga, mmiri. Kedu ihe kpatara anyị ji achọ nnu na shuga ọzọ n'ihe oriri jubigara ókè na ndị na -akwalite ụtọ a? Na mgbakwunye, soy sauce bụ naanị ọkara "soy" kacha mma: a na -eme ya site na ịpị soybean na ọka a tedara n'ọkụ na nha 1: 1.
Dika odi, enwere uzo ozo di nma, tamari ihendori. Ma ọ bụ soy!
A na-eme Tamari n'oge gbaa ụka nke soybean n'oge mmepụta nke miso tapawa. Gbaa ụka nwere ike were ọtụtụ ọnwa, n'oge usoro ya, a na - ebibi phytates - ogige ndị na - egbochi ahụ ịbami mineral dị mkpa. A na-etinyekwa Soy sauce, ma maka nke a, a na-agwakọta ya na ọtụtụ ọka wit, ebe tamari anaghị enwe ọka wit (nke dị ezigbo mkpa maka ndị na-ezere gluten).
Ihendori a nwere okpukpo siri ike, na-ekpo ekpo na ndò gbara ọchịchịrị. Ọ dị elu na antioxidants ma dị obere na nnu ma e jiri ya tụnyere soy sauce, ọ dịkwa oke. N'adịghị ka soy sauce, nke a na-eji ebe niile n'Eshia, a na-ewere tamari dị ka uwe ndị Japan naanị.
Zụta organic tamari ma ọ bụrụ na ị nwere ike. Dịka ọmụmaatụ, nke a.