Wine Mourvedre, nke a makwaara dị ka Monastrell, bụ mmanya na-acha uhie uhie nke Spen zuru oke nke nwere àgwà mara mma. Akụkọ a na-ekwu na ndị Finishia wetara ya na Europe na narị afọ nke XNUMX BC, mana ọ nweghị ihe akaebe maka nke a. N'ụdị ya dị ọcha, mkpụrụ vaịn a dị nkọ, yabụ a na-ejikọta ya na, dịka ọmụmaatụ, Grenache, Syrah na Cinsault. Ụdị dị iche iche na-emepụta mmanya na-acha ọbara ọbara, rosé na mmanya siri ike yiri ọdụ ụgbọ mmiri.
History
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na enweghị ike ịmepụta kpọmkwem mmalite nke ụdị dịgasị iche iche, ọtụtụ ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme kwenyere na nke a bụ Spain. O yikarịrị ka aha Mourvèdre sitere na obodo Valencian nke Mourvèdre (aha Sagunto nke oge a, Sagunt). N'ime obodo Catalan nke Mataró, a maara mmanya ahụ n'ezie aha Mataró, nke mere na e mesịrị kpọọ ya Monastrell ka ọ ghara imejọ mpaghara ọ bụla.
Ka ọ na-erule narị afọ nke XNUMX, ụdị ahụ amatalarị nke ọma na France, ebe ọ toro ruo mgbe ọrịa phylloxera na njedebe nke narị afọ nke XNUMX. E meriri ọrịa ahụ site n'ịkwado ụdị Vitis vinifera dị iche iche, ma ọ tụgharịrị na Mourvèdre adịghị emetụta ya, ya mere, a na-eji mkpụrụ vaịn ndị ọzọ kụọ ubi vaịn ndị dị iche iche ma ọ bụ gbutuo ya kpamkpam.
N'afọ 1860, ewetara ụdị ahụ na California, n'otu oge ahụ ọ kwụsịrị na Australia. Ruo afọ 1990, a na-ejikarị Mourvèdre eme ihe dị ka ụdị na-amaghị aha na ngwakọta mmanya siri ike, mana na 1990s mmasị na ya mụbara n'ihi mgbasa nke GSM mmanya uhie uhie (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Mpaghara mmepụta
N'usoro nke ubi-vine na-agbada:
- Spain. N'ebe a, a na-akpọkarị Mourvèdre dị ka Monastrell, na 2015 ọ bụ ụdị nke anọ kachasị ewu ewu na mba ahụ. Isi mmepụta bụ na mpaghara Jumilla, Valencia, Almansa na Alicante.
- France. A na-akụ Mourvedre naanị na mpaghara ndịda nke mba ahụ, dịka ọmụmaatụ, na Provence.
- Australia.
- USA.
Mourvedre "New World", ya bụ, si mba abụọ ikpeazụ, obere tannic na nkọ karịa ya European ogbo.
Nkọwa dị iche iche
The bouquet nke mmanya Mourvedre chere ndetu nke blueberries, blackberries, plums, nwa ose, violets, Roses, haze, gravel, anụ. Mmanya a na-emekarị agadi n'ime barel osisi oak ma ọ dịkarịa ala afọ 3-5. Otú ọ dị, n'adịghị ka Merlot ma ọ bụ Cabernet, ụdị dịgasị iche iche adịghị anabata mmetụta nke osisi oak, ya mere, ndị na-aṅụ mmanya na-eme ya na nnukwu gbọmgbọm ọhụrụ, na-ahọrọ iji igbe dị mma maka mmanya ndị ọzọ.
Ihe ọṅụṅụ a gwụchara nwere agba burgundy bara ụba, tannins dị elu na ọkara acidity, na ike nwere ike iru 12-15%.
Otu esi aṅụ mmanya Mourvedre
Mmanya na-acha uhie uhie zuru oke na-achọ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, ya mere ọgịrịga anụ ezi, gbue anụ, anụ a ghere eghe, barbecue, sausaji na anụ ndị ọzọ na-aga nke ọma na mmanya Mourvèdre.
Otu ụzọ gastronomic kacha mma ga-abụ efere na-esi ísì ụtọ, ọkachasị na ahịhịa Provence. Nri nri onye anaghị eri anụ gụnyere lentil, osikapa aja aja, mushrooms na soy sauce.
Ezigbo Mmasị
- Mourvèdre bụ akụkụ nke Saxum Vineyards a ma ama na-acha uhie uhie James Berry Vineyard, bụ nke nwetara isi 100 na ụtọ kpuru ìsì na 2007. Akụkụ abụọ ọzọ nke ngwakọta bụ Syrah na Grenache.
- Mourvèdre tomato nwere nnọọ ok akpụkpọ, ha chara n'onwe mbubreyo na-achọ a otutu anyanwụ, n'ihi ya, nke a dịgasị iche iche dị mma maka ebe a na-ekpo ọkụ ma ọ bụghị akọrọ idụhe.
- Mgbe ọrịa phylloxera gasịrị na Spain na 1989, mmepụta nke Mourvèdre dara ada ma ọ bụ naanị n'oge na-adịbeghị anya ka eweghachiri ya. Ebe ọ bụ na mmanya a eguzobebeghị onwe ya n'ahịa mba ụwa, a pụrụ ịzụta ya maka $10 otu karama ma ọ bụ ọbụna obere.
- A na-agbakwunye Mourvedre na Spanish Cava - ihe ọzọ na Champagne French - iji nye ihe ọṅụṅụ ahụ na agba pink bara ụba.