Mmiri ara ehi bụ ngwaahịa na-akpata ọtụtụ esemokwu n'etiti ndị anaghị eri anụ na, n'ozuzu, onye ọ bụla na-agbalị ịrapagidesi ike na nri dị mma. A na-ewerekarị mmiri ara ehi dị ka panacea maka ọrịa niile, ma ọ bụ, n'aka nke ọzọ, ngwaahịa na-emerụ ahụ: ha abụọ adịghị mma. Anyị anaghị ewere nsogbu iji chịkọta data sayensị niile gbasara uru na mmerụ ahụ nke mmiri ara ehi nwere ike ime, ma taa, anyị ga-agbalị ịbịaru nkwubi okwu ụfọdụ.
Nke bụ́ eziokwu bụ na mmiri ara ehi abụghị ihe ọṅụṅụ, kama ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ ma dị mma maka mmadụ. Nke nwere ihe pụrụ iche nke ya, nkà na ụzụ na-esi nri, iwu nke ndakọrịta na enweghị nkwekọrịta na ngwaahịa ndị ọzọ. Mgbe ị na-eri mmiri ara ehi, ị nwere ike ime ọtụtụ mmejọ dị ukwuu, nke na-eduga n'echiche ụgha na-enweghị isi banyere ihe ize ndụ nke mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na enwere obi abụọ ọ bụla, ọ kacha mma mgbe niile ịkpọtụrụ dọkịta. N'okpuru ebe a, anyị na-enye ihe ọmụma na-achọsi ike, nke na-enye nkọwa, emebere maka ndị okenye nwere ahụike.
Eziokwu (na akụkọ ifo) gbasara mmiri ara ehi:
Isi ihe mere ndị mmadụ ji aṅụ mmiri ara ụbọchị ndị a bụ n'ihi na ọ nwere nnukwu calcium. Na 100 ml nke mmiri ara ehi, na nkezi, banyere 120 mg nke calcium! Ọzọkwa, ọ bụ na mmiri ara ehi na ọ bụ n'ụdị nke mmadụ assimilation. Calcium sitere na mmiri ara ehi kacha mma na-ejikọta ya na vitamin D: a na-ahụ ntakịrị ya na mmiri ara ehi n'onwe ya, mana enwere ike iwere ya (site na mgbakwunye vitamin). Mgbe ụfọdụ, a na-eji vitamin D eme ka mmiri ara ehi sie ike: ọ bụ ihe ezi uche dị na ya na mmiri ara ehi dị otú ahụ bụ isi iyi calcium kacha mma mgbe ọ na-adịghị.
Enwere echiche na mmiri ara ehi nwere "sugar", yabụ na-eche na ọ na-emerụ ahụ. Nke a abụghị eziokwu: carbohydrates dị na mmiri ara ehi bụ lactose, ọ bụghị sucrose. "Sugar", nke dị n'ime mmiri ara ehi, anaghị etinye aka na uto nke microflora pathogenic, mana ọ bụ nke dị iche. Lactose sitere na mmiri ara ehi na-etolite lactic acid, nke na-emebi microflora putrefactive. A na-agbajikwa lactose ka ọ bụrụ glucose (“mmanụ mmanụ” bụ́ isi nke anụ ahụ) na galactose, nke na-emerụ ndị mmadụ gafere afọ 40. Mgbe esichara, lactose agbajiwo nke ukwuu, nke na-eme ka ọ dị mfe mgbari.
Potassium na mmiri ara ehi (ọbụlagodi na-abụghị abụba) bụ ọbụna karịa calcium: 146 mg kwa 100 ml. Potassium bụ ihe dị mkpa na-achọpụta ihe ịnweta nke na-eme ka mmiri dị mma (mmiri) nguzozi n'ime ahụ. Nke a bụ "azịza" maka nsogbu nke oge a nke akpịrị ịkpọ nkụ. Ọ bụ potassium, ọ bụghị naanị oke mmiri a na-aṅụ na lita, na-enyere aka idowe oke mmiri dị n'ime ahụ. Mmiri niile na-adịghị edozi ga-ahapụ ahụ, na-asachapụ ọ bụghị naanị "nsí", kamakwa mineral bara uru. Iri ezigbo potassium ga-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na akwara site na ọkara!
Enwere echiche na mmiri ara ehi boro ebubo na-atụgharị na afọ mmadụ, curdles, ya mere mmiri ara ehi na-emerụ ahụ. Nke a bụ naanị otu akụkụ eziokwu: n'okpuru ọrụ nke hydrochloric acid na afo enzymes, mmiri ara ehi n'ezie "curdles", na-akpụ akpụ n'ime obere flakes. Ma nke a bụ usoro okike nke na-eme ka ọ dịkwuo mfe - ọ bụghị ike! - mgbaze. Nke a bụ otú okike zubere ya. Ọbụghị ntakịrị n'ihi usoro a, mgbaze nke protein sitere na mmiri ara ehi ruru 96-98%. Na mgbakwunye, abụba mmiri ara ehi zuru oke maka ụmụ mmadụ, ọ nwere acid fatty niile mara.
Yogurt, wdg, enweghị ike ịkwadebe site na ngwaahịa ndị a kwadebere n'ụlọ, nke a bụ maka ahụike ma bụrụ ihe na-akpatakarị nsị ọjọọ, gụnyere. n'ime ụmụaka. Iji gbaa mmiri ara ehi, ha anaghị eji spoonful nke yogọt zụtara (!), Ma omenala zụrụ, na nkà na ụzụ pụrụ iche. Ọnụnọ nke onye na-eme yogọt anaghị ekwe nkwa megide njehie na ojiji ya!
N'adịghị ka akụkọ ifo, mkpọ nwere mmiri ara ehi nwere condensed bụ ọla na-egbu egbu.
Na mmiri ara ehi esi mmiri - vitamin, ma ụbara ọdịnaya nke ngwa ngwa digestible abụba, calcium na ígwè.
A machibidoro iji homonụ eme ihe na anụ ụlọ na mpaghara Russia Federation - n'adịghị ka United States, ebe ozi ụjọ na-abịakwute anyị mgbe ụfọdụ. "Homones na mmiri ara ehi" bụ akụkọ ifo na-emegide sayensị na-ewu ewu n'etiti ndị anaghị eri anụ. A na-azụ anụ ehi mmiri ara ehi, nke ụlọ ọrụ na-eji ya eme ihe, site na nhọrọ, nke na-ejikọta ya na nri calorie dị elu, na-eme ka o kwe omume ịbawanye mkpụrụ mmiri ara ehi ugboro 10 ma ọ bụ karịa. (banyere nsogbu nke homonụ na mmiri ara ehi).
A kwenyere na mmiri ara ehi karịrị 3% abụba na-enweta site na ịgwakọta mmiri ara ehi na ude ma ọ bụ ọbụna tinye abụba. Nke a abụghị otú ahụ: mmiri ara ehi sitere na ehi nwere ike inwe abụba ruru 6%.
Akụkọ ifo banyere ihe egwu dị na casein, protein nke na-eme ihe dịka 85% nke abụba nke mmiri ara ehi, bụkwa ihe ewu ewu. N'otu oge ahụ, ha na-efunahụ eziokwu dị mfe: casein (dị ka protein ọ bụla ọzọ) na-ebibiworị na okpomọkụ nke 45 Celsius C, na n'ezie "na nkwa" - mgbe sie! Casein nwere ihe niile, gụnyere calcium dịnụ, ya mere ọ bụ protein nri dị mkpa. Ọ bụghịkwa nsi, dị ka ụfọdụ kwenyere.
Mmiri ara ehi adịghị mma na unere (nchịkọta na-ewu ewu, gụnyere na India), ma ọ nwere ike ịga nke ọma na ọtụtụ mkpụrụ osisi ndị ọzọ, dị ka mango. Mmiri ara ehi oyi na-emerụ ahụ ịṅụ ma n'onwe ya na - karịsịa - na-ejikọta ya na mkpụrụ osisi (mmiri ara ehi, mmiri ara ehi smoothie).
Banyere mmiri ara ehi esi:
Gịnị mere o ji esi mmiri ara ehi? Iji kpochapụ ọnụnọ (echere) nke nje bacteria na-emerụ ahụ. O yikarịrị ka a na-ahụ nje bacteria dị otú ahụ na mmiri ara ehi ọhụrụ nke na-enwetabeghị ọgwụgwọ mgbochi ọ bụla. Ịṅụ mmiri ara ehi si n'okpuru ehi - gụnyere "amaara", "onye agbata obi" - dị oke egwu maka nke a.
Mmiri ara ehi a na-ere na netwọk nkesa adịghị mkpa ka esi ya ọzọ - a na-edozi ya. Na nke ọ bụla kpo oku na karịsịa esi mmiri ara ehi, anyị na-ebelata ọdịnaya nke bara uru bekee na ya, gụnyere calcium na protein: ha bụ n'oge okpomọkụ ọgwụgwọ.
Ọ bụghị onye ọ bụla maara na mmiri ara ehi esi esi adịghị 100% nchebe megide nje bacteria na-emerụ ahụ. A naghị ewepụ microorganisms na-eguzogide okpomọkụ dị ka Staphylococcus aureus ma ọ bụ ihe na-akpata ụkwara nta intestinal site na esi ụlọ.
Pasteurization anaghị esi. “Dabere na ụdị na akụrụngwa nke akụrụngwa nri, a na-eji ụdị pasteurization dị iche iche. Enwere ogologo (na okpomọkụ nke 63-65 Celsius C maka 30-40 nkeji), mkpụmkpụ (na okpomọkụ nke 85-90 Celsius C maka 0,5-1 nkeji) na pasteurization ozugbo (na okpomọkụ nke 98 Celsius C). ruo ọtụtụ sekọnd). Mgbe ngwaahịa ahụ na-ekpo ọkụ maka sekọnd ole na ole ka okpomọkụ dị n'elu 100 Celsius, ọ bụ omenala ikwu okwu banyere ultra-pasteurization. ().
Mmiri ara ehi pasteurized abụghị ihe na-adịghị mma, ma ọ bụ "nwụrụ anwụ," dị ka ụfọdụ ndị na-akwado nri nri na-ekwu, ya mere nwere ike ịnwe nje bacteria bara uru (ma na-emerụ ahụ!). E kwesịghị ịchekwa ngwungwu mmiri ara ehi pasteurized na ụlọ okpomọkụ ruo ogologo oge.
Taa, ụfọdụ ụdị mmiri ara ehi bụ ultra-pasteurized ma ọ bụ. Mmiri ara ehi dị otú ahụ dị mma dịka o kwere mee (gụnyere ụmụaka). Ma n'otu oge ahụ, a na-ewepụ ihe ndị bara uru na ya. A na-agbakwunye ngwakọta vitamin-mịk mgbe ụfọdụ na mmiri ara ehi dị otú ahụ ma na-achịkwa ọdịnaya abụba iji dozie ihe mejupụtara bara uru. Mmiri ara ehi UHT bụ usoro nhazi mmiri ara ehi kachasị elu ugbu a iji gbuo ụmụ nje ma na-ejigide ihe mejupụtara kemịkalụ bara uru. N'adịghị ka akụkọ ifo, UHT anaghị ewepụ vitamin na mineral na mmiri ara ehi.
Skimmed na ọbụna mmiri ara ehi powdered adịghị iche na mmiri ara ehi zuru oke na usoro nke amino acid bara uru na vitamin. Otú ọ dị, ebe ọ bụ na abụba mmiri ara ehi na-agbari ngwa ngwa, ọ bụ ihe ezi uche na-adịghị na ya ịṅụ mmiri ara ehi na-adịghị ahụkebe ma mejupụta mkpa protein n'ụzọ ọzọ.
A naghị eji mmiri ara ehi ntụ ntụ (powdered) eme ihe, ọ na-edozi ahụ nke ukwuu na calorie dị elu, a na-eji ya gụnyere. na nri egwuregwu na nri nke bodybuilders (lee: casein).
A kwenyere na a na-agbakwunye ihe nchekwa ma ọ bụ ọgwụ nje na mmiri ara ehi zụrụ. Nke a abụghị eziokwu kpamkpam. Ọgwụ nje na mmiri ara ehi. Mana mmiri ara ehi na-ejupụta na akpa 6-layer. Nke a bụ ngwugwu nri kachasị elu dị taa ma nwee ike ịchekwa mmiri ara ehi ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ruo ọnwa isii (n'okpuru ọnọdụ kwesịrị ekwesị). Ma nkà na ụzụ maka mmepụta nke nkwakọ ngwaahịa a chọrọ ọgwụgwọ zuru oke, a na-enwetakwa nke a site na ọgwụgwọ kemịkal. hydrogen peroxide, sọlfọ dioxide, ozone, ngwakọta nke hydrogen peroxide na acetic acid. banyere ihe egwu dị na nkwakọ ngwaahịa dị otú ahụ na ahụike!
Enwere akụkọ ifo na mmiri ara ehi nwere radionuclides. Nke a abụghị naanị (n'ihi na mmiri ara ehi ngwaahịa bụchaghị gafere Rad. akara), kamakwa na-ezighị ezi, n'ihi na. mmiri ara ehi n'onwe ya bụ ọgwụgwọ kachasị mma maka ichebe radieshon ma ọ bụ maka ịsacha ahụ nke radionuclides.
Kedu ka esi edozi mmiri ara ehi?
Ọ bụrụ na ị naghị edebe ehi n'ugbo gị, nke onye na-ahụ maka ọgwụgwọ anụ ụlọ na-enyocha mgbe niile - nke pụtara na ị gaghị aṅụ mmiri ara ehi ọhụrụ - mgbe ahụ, a ga-esi ya ọkụ (ọkụ). Na kpo oku ọ bụla, mmiri ara ehi na-efunahụ ma uto ("organoleptic", sayensị) na uru kemịkal bara uru. Njirimara - nke mere na ọ dị mkpa ka a kpọta ya na ebe a na-esi esi otu ugboro (ma ọ bụghị esi), wee mee ka ọ dị jụụ na okpomọkụ dị ụtọ maka ịṅụ mmanya na ịṅụ mmanya. Mmiri ara ehi, n'ime ihe dị ka awa 1 mgbe mmiri ara ehi gasịrị, ozugbo a na-emeso ya n'ụzọ dị otú a site na ụmụ nje ma na-aṅụ mmanya, a na-ewere ya dị ka ọ dị ọhụrụ.
Ọ dị mma ịgbakwunye ngwa nri na mmiri ara ehi - ha na-edozi mmetụta nke mmiri ara ehi na Doshas (ụdị iwu dịka Ayurveda si kwuo). Nri dị mma maka mmiri ara ehi (ntụpọ, ọ dịghị ọzọ): turmeric, green cardamom, cinnamon, ginger, saffron, nutmeg, cloves, fennel, star anise, wdg. A mụrụ nke ọ bụla n'ime ngwa nri ndị a nke ọma na Ayurveda.
Dị ka Ayurveda si kwuo, ọbụna mmanụ aṅụ kachasị mma na-ekpo ọkụ na ọbụna karịa mmiri ara ehi na-esi ísì ụtọ na-aghọ nsi, ọ na-etolite "ama" (slags).
A na-akpọkarị mmiri ara ehi turmeric dị ka mmiri ara ehi "ọlaedo". ọ mara mma ma baa uru. Otú ọ dị, ọ dị mma ịtụle na dị ka ozi na-adịbeghị anya, turmeric India dị ọnụ ala na-enwekarị ndu! Nye mmasị na ngwaahịa dị mma; anaghị azụta turmeric n'aka ndị ahịa ndị India. Dị ka o kwesịrị, zụta turmeric "organic" n'aka onye ọrụ ugbo, ma ọ bụ "organic" agbaara agbapụta. Ma ọ bụghị ya, nri "ọlaedo" ga-ada n'ezie dị ka ibu ndu na ahụike.
Mmiri ara ehi na saffron na-agba ume, ha na-aṅụ ya n'ụtụtụ. Mmiri ara ehi na nutmeg (tinye moderately) soothes, na-aṅụ ya na mgbede, ma ọ bụghị tupu 2-3 awa tupu ụra: mmiri ara ehi na-aṅụ obere oge tupu ụra, "n'abalị" --ebelata ndụ. Ụfọdụ ndị American nutritionists ugbu a ọbụna na-aṅụ mmiri ara ehi n'ụtụtụ.
A na-ebute mmiri ara ehi na obụpde n'elu obere okpomọkụ ma ọ bụ ọkara - ma ọ bụghị ya, a na-emepụta ụfụfụ nke ukwuu. Ma ọ bụ mmiri ara ehi nwere ike ire ọkụ.
Mmiri ara ehi nwere nnukwu abụba, ọdịnaya kalori. N'otu oge ahụ, a na-aṅụ mmiri ara ehi n'èzí isi nri, ọ na-emejukwa mmetụta nke agụụ, ọ na-ewe ogologo oge iji gbarie. Ya mere, ọ dịghị mkpa ichegbu onwe gị banyere oke ibu n'ihi oriri nke 200-300 g nke mmiri ara ehi kwa ụbọchị. Na sayensị, oriri mmiri ara ehi dị otú ahụ anaghị emetụta ibu ma ọ bụ mfu.
Nnụnụ na-adịghị ahụkebe nwere ike ịmịnye ihe karịrị 300 ml nke mmiri ara ehi n'otu oge. Mana otu tablespoon nke mmiri ara ehi ga-agbari ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ afọ ọ bụla. A ghaghị ikpebi mmiri ara ehi n'otu n'otu! Ọnụ ọgụgụ nke ụkọ lactase na Russia dịgasị iche site na mpaghara (lee).
Dị ka mmiri ara ehi ndị ọzọ, mmiri ara ehi acid na-eme ka ahụ bụrụ acid mgbe mmanya na-egbu ya ma ọ bụ na-ekpo ọkụ nke ukwuu. Mmiri ara ehi na mgbakwunye nke tuo nke soda alkalizes. Mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ. Mmiri ara ehi ekwesịghị ime ka ezé gị dajụọ ma ọ bụ gbaa ọkụ. Na-aṅụ mmiri ara ehi n'otu okpomọkụ dị ka enyere ụmụ ọhụrụ. Mmiri ara ehi na sugar agbakwunyere ga-abụ utoojoo (dị ka mmiri lemon na sugar): ya mere ịtinye shuga adịghị mma ma ọ bụrụ na ị na-arịa ụra nke ọma.
A na-ewere mmiri ara ehi dị iche iche na nri ndị ọzọ. Dị ka iri egusi.
Na mgbakwunye, ịgụ akwụkwọ na-enyere aka:
· Ịchọ ịmata uru nke mmiri ara ehi;
· . Akụkọ ahụike;
· Mmiri ara ehi zuru ezu;
· Edemede na-ekwupụta uru na ọghọm nke mmiri ara ehi nye obodo ịntanetị;
banyere mmiri ara ehi. Ihe ọmụma nke sayensị taa.