Onye na-ede akwụkwọ akụkọ a ma ama bụ Karen Shahinyan dere na mbipụta ọhụrụ nke akwụkwọ akụkọ ahụike ụmụ nwoke, kọlụm onye edemede bụ “Egbula”, ebe o kwuru n'eziokwu banyere otu ezigbo onye anaghị eri anụ si ebi n'etiti ndị na-eri anụ. Anaghị m agwa gị otú e si eji ejiji, ije ije, ma ọ bụ ikwu okwu. Ma anwakwala inye m anụ nri,” Karen na-ede.
N'izu gara aga, maka oge mbụ ka otu afọ kwụsịtụrụ, ejikọtara m onwe m wee gaa n'otu ụlọ mgbatị ahụ. N'oge a, achọrọ m ime ihe niile nke ọma, n'ihi ya, m kwụsịrị maka ọzụzụ onye ọ bụla, nke, dị ka ọ dị na mbụ, malitere na mkparịta ụka banyere usoro ọzụzụ na nri. “… Ma nke kachasị mkpa, ịkwesịrị iri nri mgbe mgbatị ahụ gasịrị. Protein. Ara ọkụkọ, tuna, ihe dabere,” sensei kọwara m. M na-azakwa n'eziokwu, ha na-ekwu, ọ gaghị arụ ọrụ na ara, n'ihi na anaghị m eri anụ. Anaghịkwa m eri azụ, ewezuga ngwaahịa mmiri ara ehi. Na mbụ, ọ ghọtaghị ihe ọ na-ekwu, ma jiri nlelị zoro ezo nke ọma, sị: “Ị ghaghị iri anụ, ị ghọtara? Ma ọ bụghị ya, enweghị isi. N'ozuzu".
Enwere m ogologo oge na mkpebi siri ike ịghara igosi onye ọ bụla ihe ọ bụla. Enwere m ike ịgwa onye nkuzi m banyere vegans m maara onye na-efegharị na akwụkwọ nri na mkpụrụ naanị ka anabolics nwee ekworo. Enwere m ike ịkọwa na enwere m ụlọ akwụkwọ ahụike n'azụ m na amakwaara m ihe niile gbasara protein na carbohydrates, etinyekwara m aka n'egwuregwu dị iche iche maka ndụ m niile. Ma, ekwughị m ihe ọ bụla n’ihi na ọ gaghị ekweta. N'ihi na ya eziokwu dị ka nke a: na-enweghị anụ ọ dịghị uru. N'ozuzu.
Mụ onwe m ekweghị na herbivorous jocks ruo mgbe m zutere otu. Ya, tinyere ihe ndị ọzọ, bụ onye na-eri nri - ya bụ, dị ka o si dị, ọ naghị ele ihe ọ bụla anya ma ọ bụghị ihe ọkụkụ dị ka nri. Anaghị m aṅụ mmanya soy, n'ihi na ha nwere protein edoziri, ọ bụghị nke raw. "Olee ebe akwara ndị a niile si bịa?" M jụrụ ya. "N'ịnyịnya na ehi, n'echiche gị, olee ebe uru ahụ si abịa?" ọ jụrụ.
Ndị anaghị eri anụ abụghị ndị nwere nkwarụ ma ọ bụ ndị na-enweghị isi, ha bụ ndị nkịtị na-ebi ndụ nkịtị. Na m ọbụna karịa nkịtị karịa nkezi onye anaghị eri anụ, n'ihi na m jụrụ anụ ọ bụghị n'ihi echiche echiche ("Enwere m ọmịiko maka nnụnụ", wdg). Ọ masịrị m ruo ogologo oge m nwere ike icheta. N'oge nwata, n'ezie, aghaghị m - ndị nkụzi ụlọ akwụkwọ ọta akara enweghị mmasị karịsịa na mmasị gastronomic nke ward. Ee, na n'ụlọ e nwere iwu ígwè "ruo mgbe ị na-eri nri, ị gaghị apụ na tebụl." Ma, ebe m si n'ụlọ nna m pụọ, n'ime friji nke aka m, ekpochapụpụrụ m ihe ọ bụla nke ngwaahịa anụ.
NDỤ onye anaghị eri anụ na Moscow Ebe dị ntụsara ahụ karịa ka a na-ekwenyekarị. Ndị na-echere ebe dị mma na-amata ọdịiche dị n'etiti ndị anaghị eri anụ lacto-ovo (ndị na-eri mmiri ara ehi na akwa) site na vegans (ndị na-eri naanị osisi). Nke a abụghị Mongolia, ebe m ji achịcha rie doshirak maka izu abụọ. N'ihi na n'obodo a dị ịtụnanya, mara mma nke ukwuu, barn (ihe a na-akpọ cafes n'akụkụ okporo ụzọ) na-enye nanị efere abụọ: ofe na atụrụ. Ofe, n'ezie, nwa atụrụ. Na Moscow juputara na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Caucasian oge ochie nwere menus nha nke Agha na Udo. N'ebe a, ị nwere agwa, na eggplants, na mushrooms n'ụdị ọ bụla a pụrụ ichetụ n'echiche.
Ndị enyi na-ajụ ma akwụkwọ nri nwere efere akụkụ ga-agwụ ike. Mba, ike anaghị agwụ ha. Rabelaisian zherevo abụghị naanị agụụ mmekọahụ anyị. Mgbe mụ na ndị enyi m na-abụghị ndị anaghị eri anụ ga-eri nri abalị, enwere m mmasị na ụlọ ọrụ, mkparịta ụka, ezigbo biya ma ọ bụ mmanya. Na nri bụ naanị nri nri. Na mgbe ndị ọzọ nke ọzọ na-ejedebe na njikwa eji megharịa ọnụ n'isi, mgbe nke ahụ gasịrị ị nwere ike ịlana, m na-aga ebe na-ekpo ọkụ na-agba egwú ruo ụtụtụ. Site n'ụzọ, n'ime afọ 10 gara aga, enwebeghị m nsị, enwebeghịkwa m ntakịrị arọ na afọ m. N'ozuzu, m na-arịa ọrịa ihe dị ka ọkara ka ndị enyi m na-eri anụ. N'agbanyeghị na adịghị ike ndị ọzọ niile nke mmadụ abụghị m ọbịa, gụnyere ụtaba na mmanya.
Naanị ihe na-akpasu m iwe mgbe ụfọdụ bụ nlebara anya (ma ọ bụ nlebara anya) nke ndị ọzọ na njirimara nke menu m. Nne n'ime afọ iri na ise gara aga, oge ọ bụla m na-eleta ya, ọ na-enye m azụ asa ma ọ bụ cutlet - gịnị ma ọ bụrụ na ọ na-arụ ọrụ? Na ndị ikwu dị anya, Grik ma ọ bụ Armenian, ọ ka njọ. N'ụlọ ha, ọ na-atụ egwu igosi na ị naghị eri atụrụ. Mkparị na-egbu egbu, na enweghị ngọpụ ga-enyere aka. Ọ na-adọrọkwa mmasị na ụlọ ọrụ ndị a na-amaghị: n'ihi ihe ụfọdụ, a na-ahụta nri anaghị eri anụ mgbe niile dị ka ihe ịma aka. "Ee e, nke ọma, ị kọwara m, osisi adịghị ndụ, ma ọ bụ gịnị? Ma otu ahụ ka ọ dị na akpụkpọ ụkwụ akpụkpọ anụ gị, nsogbu. Ịgụ nkuzi zuru ezu na nzaghachi bụ nzuzu n'ụzọ ụfọdụ.
Ma vegas hurray-heroic, nke, n'oge ọ bụla dị mma ma ọ bụ nke na-adịghị mma, na-akatọ iri anụ, na-akpasukwa iwe. Ha dị njikere igbu onye ọ bụla na-alụghị ọgụ maka ndụ anụmanụ na ọhịa Amazon. Ha na-eji okwu na-akpagbu ndị ahịa nọ na ngalaba ụlọ nri. Ma, kwere m, ha na-egbochi m ịdị ndụ karịa gị, n'ihi na m ga-aza ha. Enweghị mmasị na ndị nsọ a gbatịrị m, n'ihi na ndị nkịtị amachaghị nke ọma na mmegharị nke onye anaghị eri anụ.
Wepụ n'ebe m na nke ahụ na ndị ọzọ, ọ dị mma? Ọfọn, ọ bụrụ na ị nwere mmasị - mgbe ụfọdụ, m na-eche na m na-ebi ndụ nke ọma karịa gị. N'ezie, echiche a bịara ọtụtụ afọ mgbe a jụrụ nri anụmanụ. Oge ụfọdụ gara aga, mụ na onye anaghị eri anụ, Anya, bụ onye nyere m arụmụka echiche siri ike gbasie ike na-akwado herbalism. Ihe ọchị abụghị na ndị mmadụ na-egbu ehi. Nke a bụ okwu nke iri. Njakịrị bụ na ndị mmadụ na-emepụta ehi maka igbummadu, na karịa ka ha chọrọ site na okike na n'echiche nkịtị, ihe dị ka ugboro iri abụọ. Ma ọ bụ otu narị. Ọ dịbeghị mgbe ọ bụla n'akụkọ ihe mere eme nke ihe a kpọrọ mmadụ eritụbeghị anụ. Na nke a bụ igbu onwe onye nwayọ.
Ndị na-eri anụ dị elu na-eche echiche zuru ụwa ọnụ - akụrụngwa, mmiri dị ọcha, ikuku dị ọcha na ihe niile. A gbakọọ ya ihe karịrị otu ugboro: ọ bụrụ na ndị mmadụ erighị anụ, mgbe ahụ a ga-enwe oke ọhịa ugboro ise, na mmiri ga-ezuru onye ọ bụla. N'ihi na a na-egbutu 80% nke oke ọhịa maka ala ịta ahịhịa na nri anụ ụlọ. Ọtụtụ n'ime mmiri dị ọhụrụ na-agakwa ebe ahụ. N'ebe a, ị na-eche n'ezie ma ndị mmadụ na-eri anụ ma ọ bụ anụ - ndị mmadụ.
N’eziokwu, obi ga-adị m ụtọ ma mmadụ niile jụ igbu mmadụ. Obi dị m ụtọ. Ma aghọtara m na ohere nke ịgbanwe ihe dị ntakịrị, ebe ọ bụ na na Russia, ndị na-eri anụ na-abụkarị otu na ọkara pasent. Ana m ata ahịhịa ka m wee kpochapụ akọnuche m. Anaghịkwa m egosi onye ọ bụla ihe ọ bụla. N'ihi na ihe dị n'ebe ahụ iji gosi, ọ bụrụ na maka 99% nke ndị na-enweghị anụ ọ na-eme ka ọ dịghị uche. N'ozuzu.