Ọ bụ mmadụ ole na ole n'ime anyị anụla osisi holly Paraguay. Eleghị anya n'ihi na ọ na-eto naanị na South America, na Argentina na Paraguay. Mana ọ bụ osisi a na-enweghị nkọwa na enweghị nkọwa na-enye ndị mmadụ ibe - ma ọ bụ yerbu mate, ihe ọṅụṅụ nke chi anya na-acha anụnụ anụnụ Paya Sharume wetara ndị India. Nwunye ruo ọtụtụ narị afọ nyere aka mbụ ndị India bi na ọnọdụ ọjọọ nke selva, na mgbe ahụ ndị ọzụzụ atụrụ-gauchos. Ugbu a ndị bi na megacities, ndị ndụ ha yiri squirrel na wiil, na-ejiwanye ihe onwunwe ya pụrụ iche. Ọ na-agba ume ma na-ekpo ọkụ, na-eme ka ahụ dị jụụ ma na-edozi ahụ, na omenala ịṅụ mmanya ya yiri ezigbo ememe - ihe omimi na ịma mma, dị ka South America n'onwe ya.
A na-ewere Mate dị ka ihe ọṅụṅụ kacha ochie n'ụwa: na mmalite nke narị afọ nke asaa BC, ndị South America na-asọpụrụ ya dị ka onyinye sitere na chi. Enwere akụkọ ifo nke ndị India na Paraguay gbasara ute. N'ụzọ ụfọdụ, chi anya na-acha anụnụ anụnụ Paya Sharume kpebiri isi n'Ugwu Ugwu gbadata n'ụwa iji hụ ka ndị mmadụ si ebi ndụ. Ya na ọtụtụ ndị otu ya jere ije ogologo oge site na selva, n'enweghị nri na mmiri, ruo mgbe, n'ikpeazụ, ha hụrụ otu ọnụ ụlọ dị naanị ya. Otu agadi nwoke bi n’ime ya nke nwere ada mara mma. Agadi nwoke ahụ ji amara kelee ndị ọbịa, nye naanị ọkụkọ ya maka nri abalị ma hapụ ha ka ha nọrọ n'abalị. N'ụtụtụ echi ya, Paya Sharume jụrụ ihe mere ha ji biri na nzuzo dị otú ahụ? A sị ka e kwuwe, nwa agbọghọ nke ịma mma dị otú ahụ na-adịghị ahụkebe chọrọ nwoke na-alụ nwanyị bara ọgaranya. Agadi ahu zara ya na mma nwa ya nwanyi bu chi. N'ịbụ onye tụrụ ya n'anya, Paya Sharume kpebiri ikele ndị ọbịa ọbịa: ọ kụziiri agadi nwoke ọrụ ugbo, nyefee ya ihe ọmụma nke ịgwọ ọrịa, ma gbanwee nwa ya nwanyị mara mma ka ọ bụrụ osisi nke ga-enyere ndị mmadụ aka ọ bụghị ịma mma ya, kama na uru ya - n'ime ya. nke Paraguay holly.
Na narị afọ nke XNUMX, ọchịchị Europe nke kọntinent ahụ malitere, ndị mọnk Jesuit Spanish mụtara banyere ute ahụ. Ọ bụ n'aka ha ka ihe ọṅụṅụ ahụ weghaara aha akụkọ ihe mere eme ya "mate", ma okwu a pụtara ugu a mịrị amị - mati, nke sitere na "Paraguay tii" na-aṅụ mmanya. Ndị Guarani India n'onwe ha kpọrọ ya "yerba", nke pụtara "ahịhịa".
Ndị Jesuit lere ọdịnala mmadụ ịṅụ mmanya n'okirikiri anya dị ka ememe mmụọ, na ihe ọṅụṅụ ahụ n'onwe ya bụ ọgwụ e mere iji mebie ma mebie ya, ya mere, e ji obi ọjọọ kpochapụ omenala nke ịṅụ mmanya. Yabụ, Padre Diego de Torres kwuru na ndị India na-aṅụ di ma ọ bụ nwunye iji mee ka njikọ ha na ekwensu sie ike.
Otú ọ dị, otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, di na nwunye - dị ka ọchịchọ ịmata ihe - malitere ịbanye na Europe n'okpuru aha "Jesuit tea".
В XIX narị afọ, mgbe a usoro nke nnwere onwe revolutions na South America, a na-echeta ọzọ na ute: dị ka ihe nnọchianya nke mba njirimara, ọ na-anya isi nke ebe na tebụl ọ bụghị nanị nke ndị nkịtị, kamakwa nke ọhụrụ aristocracy nke Argentina na Paraguay. E nwere ebe a na-eji ejiji nke onye ị na-aṅụ mmanya. Ya mere, site n'enyemaka nke calabash nwere mkpuchi mechiri emechi, nwa agbọghọ nwere ike igosi nwa amadi na-adịgide adịgide na ọ dịghị mma n'anya ya. Nwunye na-atọ ụtọ na mmanụ aṅụ pụtara ọbụbụenyi, obi ilu - enweghị mmasị, onye òtù ọlụlụ na molasses kwuru banyere ọchịchọ nke ndị hụrụ n'anya.
Maka gauchos dị mfe, ndị ọzụzụ atụrụ si South America selva, di na nwunye abụwo ihe karịrị naanị ihe ọṅụṅụ. O nwere ike imenyụ akpịrị ịkpọ nkụ ya n'oge okpomọkụ nke etiti ehihie, na-ekpo ọkụ n'abalị, na-azụ ya na ike maka ogologo anụ ụlọ ọhụrụ. Na omenala, gauchos na-aṅụ mmanya na-elu ilu, na-esi ike brewed - ihe nnọchianya nke ezigbo nwoke, laconic na mara ndụ ndụ na-agba ọsọ. Dị ka ụfọdụ ndị na-eme nchọpụta banyere ọdịnala ndịda America si kwuo, ọ ka mma ka gaucho bilie awa abụọ tupu oge eruo karịa ka a tụrụ anya na ọ ga-eji nwayọọ nwayọọ ṅụọ di ya.
Enwere ọtụtụ omenala ịṅụ mmanya, ihe niile bụ mpaghara mpaghara.
Maka Argentina, bụ onye na-eweta ihe ọṅụṅụ taa, nne na-aṅụ mmanya bụ ihe omume ezinụlọ, naanị maka ndị mmadụ dị warara.
Ma ọ bụrụ na a kpọrọ gị ka ị bịa Argentina maka onye òtù ọlụlụ, jide n'aka na a tụkwasịrị gị obi ma were gị dị ka onye ị hụrụ n'anya. Ọ bụ omenala ịme egwuregwu gburugburu tebụl, ịkọ akụkọ, na onye òtù ọlụlụ na-arụ ọrụ nke ihe na-eme ka ọ dị n'otu, dịka a na-ebufe ite ugu. Onye nwe ụlọ n’onwe ya na-akpụcha di ma ọ bụ nwunye ma na-ebute ya ụzọ nye onye ezinụlọ a kacha akwanyere ùgwù.
Otú ọ dị, na Paraguay, a na-ejikọta akụkọ dị iche iche na nke mbụ nke onye òtù ọlụlụ: a na-ewere onye na-eme ya dị ka onye nzuzu. Ndị niile so na matepita gọnahụrụ ya, ma onye nwere ụdị ọnọdụ a ga-agbụ ya ọnụ mmiri mgbe niile n'ubu ya: "Abụghị m onye nzuzu, kama onye na-eleghara ya anya."
Ndị Brazil na-akpụkọta nwunye na nnukwu vat, onye na-awụsa tii maka ndị na-ege ntị ka a na-akpọ "cebador" - "stoker". Stoker na-achọpụta na a na-enwe osisi na kol na oven mgbe niile, na "cebador" na-ahụ maka ịhụ na ndị ọbịa na-aṅụ ihe ọṅụṅụ mgbe niile na calabash.
Naanị n'ime afọ 30 XX narị afọ na ute ọzọ dọọrọ uche ọ bụghị nanị n'ala nna ya. Ndị ọkà mmụta sayensị Europe nwere mmasị n'eziokwu ahụ bụ na Argentine gauchos n'oge ogologo anụ ụlọ nwere ike nọrọ otu ụbọchị na sadulu - enweghị ezumike, n'okpuru anyanwụ na-ekpo ọkụ, na-eji naanị infusion nke Paraguay holly. N’ime nnyocha nke ụlọ ọrụ Pasteur Institute dị na Paris mere, ọ bịara bụrụ na ihe ndị dị n’ime ihe ọkụkụ selva na-enweghị atụ nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri na vitamin nile nke mmadụ chọrọ kwa ụbọchị! Akwụkwọ holly nke Paraguay nwere vitamin A, vitamin B, vitamin C, E, P, potassium, manganese, sodium, iron na ihe dị ka ihe 196 na-arụsi ọrụ ike karị! Ọ bụ "cocktail" a na-eme ka di ma ọ bụ nwunye bụrụ ngwá ọrụ dị mkpa n'ọgụ megide ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala, ịda mbà n'obi, na neurosis: ọ na-akpali ma na-ebelata nchekasị n'otu oge. Mate dị mkpa maka ndị nwere nsogbu nrụgide: ọ na-abawanye nrụgide dị ala, na-ebelata nrụgide dị elu. Ma mgbe ahụ, onye òtù ọlụlụ bụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ nke ukwuu na-atọ ụtọ ma n'otu oge ahụ tart ndetu.
Kedu ụzọ ziri ezi isi esi nri mate? N'ọdịnala, a na-esi ya n'ime ite gourd a mịrị amị mana nye gika ndị India South America na-akpọ ya. Na Russia, aha "kalabas" ma ọ bụ "calabash" (nke sitere na Spanish "ugu") agbaala mgbọrọgwụ. Ọ bụ ugu, nke nwere ihe owuwu porous, na-enye ute ahụ ụtọ pụrụ iche na nke a pụrụ ịmata.
Ma tupu di na nwunye mbụ, calabash kwesịrị ịmaliteghachi: n'ihi na nke a, a na-awụsa mate n'ime ya (ihe dị ka ọkara nke calabash jupụtara na ngwakọta akọrọ), wụsa mmiri ma hapụ ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ. A na-eme nke a ka tannins dị na ute ahụ "na-arụ ọrụ site na" ihe owuwu porous nke gourd ma kpochaa ya nke ukwuu. Mgbe oge a gasịrị, a na-ehicha ugu ma kpoo ya. N'ozuzu, nlekọta kwesịrị ekwesị dị mkpa maka calabash: mgbe ọ bụla matepita, a ghaghị ihicha ya nke ọma ma kpoo ya.
Ihe ọzọ dị mkpa maka matepita kwesịrị ekwesị bụ bombilla - tube-strainer nke a na-eji nwayọọ nwayọọ na-aṅụ mmanya. Na omenala, a na-eji ọlaọcha mee ya, nke bụ ezigbo ihe na-egbu egbu, ma nye omenala ndị South America nke ịṅụ mmanya n'otu arịa na gburugburu, nke a dị nnọọ mkpa. A na-emikpu osisi ahụ n'ime arịa nwere ihe ọṅụṅụ, tụgharịa chee onye na-aṅụ ya. A na-ewere ya dị ka ihe na-adịghị anabata mgbe nke ahụ gasịrị ịkwaga bombu na ọbụna karịa ka ọ wepụ ya.
Ma n'ezie, mmadụ enweghị ike ikwu maka pave - onye agbata obi pụrụ iche nke nwere oghere dị warara nke mmiri na-ekpo ọkụ maka onye òtù ọlụlụ. A ghaghị iweta mmiri na obụpde, wee hapụ ya ka ọ dị jụụ ruo 70-80 degrees.
N’ezie, n’ụwa nke oge a, ọ na-esiwanye ike ịchọta awa ndị di ma ọ bụ nwunye na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ, ma a pụkwara ime ya n’akwụkwọ akụkọ French mgbe nile. "Zest" ga-apụ n'anya, ma nke a agaghị emetụta uru bara uru nke ngwaahịa ahụ.
Mate, tii nke Incas na ndị Jesuit, bụ mmanya pụrụ iche nke na-enye ndị mmadụ Paraguay holly, osisi na-enweghị nkọwa na-eto eto na selva Argentine, nke anyanwụ chụpụrụ. Ihe ọṅụṅụ nke gauchos obi ike na ọmarịcha Argentine senoritas ewerewo ọnọdụ ya na omenala obodo ukwu.
N'ezie, n'ime usoro nke ndụ nke oge a, ebe ihe niile dị mgbagwoju anya na ọ bụghị ihe doro anya ebe na ihe mere ha ji eme ngwa ngwa, ọ bụghị mgbe niile na ohere maka ezigbo nne ịṅụ mmanya. Otú ọ dị, onye nwere mmasị na calabash na bombu mate agaghị enwe ike ịṅụ mmanya ọ bụla a na-eme na akwụkwọ akụkọ French. Nnọkọ ọnụ? Enwere ike. Mana lee ka o si dị mma, na-amanye nwunye gị na bọmbụ ahụ, were onwe gị dị ka onye nwere obi ike gaucho, na-ele anya n'ime obi ọjọọ.
Ederede: Lilia Ostapenko