Ebe ọ bụ na n'oge ochie, sauerkraut bụ nri ọkacha mmasị nke ndị nna nna anyị: pickling mere ka o kwe omume iji chekwaa owuwe ihe ubi na mgbe niile na-enwe ihe dị ụtọ ma dị mma na tebụl. Nne nne anyị maara ka esi esi ọtụtụ nri dị ụtọ ma dị mma sitere na sauerkraut. Ma n'ụdị raw ya, ọ bụ ihe kachasị baa uru - ọ nwere ọtụtụ ihe ndị na-achọpụta ihe, vitamin, nke dị mkpa karịsịa n'oge oyi na mmiri, ọ na-enyere aka melite mgbaze. N'oge na-adịghị anya, a gaghị enwe kabeeji fọdụrụ n'ụlọ ahịa, ma ọ bụ naanị oge ịkwakọba sauerkraut.
Ihe kachasị baa uru bụ sauerkraut na ihe ọṅụṅụ nke ya, ọ dị mfe ime, ma ọ bụrụ na ị na-eme ihe niile nke ọma, ọ na-apụta mgbe niile. Nke a bụ isi ihe ole na ole dị mkpa ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ kabeeji:
– Maka pickling kabeeji, ọ dị mkpa ịhọrọ mbubreyo iche: dị otú ahụ kabeeji buru ibu, ok na arọ, na akwụkwọ ya bụ nnọọ oké.
– Mgbe pickling kabeeji ekwesịghị ikpughe na ìhè anyanwụ kpọmkwem, pickling kwesịrị ime n'ebe gbara ọchịchịrị.
– Ụfọdụ ndị nwunye nwere ebu na kabeeji ma ọ bụ imi n'ụdị na ya. Ihe kpatara nke a bụ nchekwa na-ekwesịghị ekwesị nke sauerkraut.
Ị nwere ike ịhụ ka esi eme ka kabeeji ferment nke ọma ma chekwaa ya na ntuziaka vidiyo a.