Achịcha achịcha Puff abanyewo na ọdịbendị nri anyị nke na ọ bụghị naanị oriri oriri, kamakwa nri kwa ụbọchị enweghị ike ịme ya. Obi ụtọ na-arụ ọrụ, ngwa ngwa ịme achịcha, achịcha achicha dị na friza ọ bụla, dabara nke ọma - taa enweghị nsogbu na ịzụta ihe eji eme achịcha oyi kpọnwụrụ. Anyị na-atụ aro ka ị na-echeta otu esi eji aka aka gị eme achịcha bekee, were oge gị na egwuregwu.
Enwere ike ịme achịcha puff nke a na-eme onwe ya na akụkụ, ya mere, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya ịme nnukwu akụkụ nke mgwakota agwa ozugbo. Enweghị ọtụtụ aghụghọ iji mee ka mgwakota agwa dị ka ikuku na ìhè. Ngwaahịa eji esi nri kwesịrị inwe okpomọkụ nke na-erughị ogo 20, ma ọ bụrụ na a na-eji mmiri eme ihe, mgbe ahụ, ọ dị mma na oyi oyi. Ọ dị mkpa ịkwanye pastry puff n'otu ntụziaka ka ọ ghara imebi usoro nke egosipụta. Ime ngwaahịa achịcha dị iche iche (ma ọ bụ achịcha) na mpempe mmiri tee na mmiri oyi ma ọ bụ ntụ ọka.
Achịcha achịcha adịghị ekoghị eko
Efrata:
- Ntụ ọka wit nke ọkwa kachasị elu - 1 n'arọ.
- Bọta - 0,5 n'arọ.
- Mmiri - 1 tbsp.
- Nnu - 1 tsp.
Ifucha ntụ ọka n'elu ala dị larịị, tinye nnu na 50 gr. bọta, gbue n'ime crumbs na mma ma wunye na mmiri oyi nke nta nke nta, na-agwakọta ntụ ọka ahụ. Igwakorita na mgwakota agwa nke ọma ka ọ na-agbanwe. Buputa n'ime rectangle 1,5 cm buru ibu n'elu ala. Tinye butter n'etiti etiti ahụ, na-enye ya ọdịdị nke square 1-1,5 cm elu. N'ogige oyi akwa nke mgwakota agwa ka butter kpuchie. Iji mee nke a, jiri uche kee ihe mgwakota agwa n'ime uzo ato, buru uzo kpuchie etiti ya na otu onu, na nke abuo n'elu. Tinye mgwakota agwa na friji maka minit 20-25.
Jiri nlezianya tụgharịa mgwakota agwa tinyere akụkụ dị warara n'ime rektangulu wee tụgharịa atọ, tụgharịa ma pịgharịa ọzọ n'otu ụzọ ahụ, wee kpoo friji maka nkeji iri abụọ. Tinyegharịa usoro ahụ ugboro abụọ ọzọ. Emechara mgwakota agwa nwere ike ji mee ihe ozugbo ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ na òkè.
Arụrụ ụlọ puff
Efrata:
- Ntụ ọka wit nke ọkwa kachasị elu - 3 tbsp.
- Akwa - 1 PC.
- Bọta - 200 gr.
- Mmiri - 2/3 tbsp.
- Mmanya 3% - 3 tsp
- Vodka - 1 tbsp. l.
- Nnu - 1/4 tsp.
Mix akwa, mmiri, nnu na vodka, tinye mmanya na mix ọma. Nke nta nke nta na-agbakwunye ntụ ọka ahụ a gwakọtara, gwakọta ntụ ọka ahụ, gwakọta ya nke ọma na mbara ala dị larịị ma tinye ya na friji, na-etinye ya na ihe nkiri nri maka 1 awa. Ghichaa mgwakota agwa ahụ na oyi akwa akụkụ anọ, kewaa butter n'ime akụkụ 4 ma griiz n'etiti etiti mgwakota agwa ya na otu akụkụ site na iji mma sara mbara ma ọ bụ achịcha dị iche iche. Ghichaa oyi akwa, na-ekpuchi etiti ya na otu akụkụ, mgbe ahụ nke ọzọ. Tinye mgwakota agwa na friji maka 15-20 nkeji. Tinyegharịa na-agbagharị na tee mgwakota agwa ugboro atọ, na-etinye ya na friji oge ọ bụla. Mgbe butter niile gwụchara, gbanye mgwakota agwa na akwa oyi akwa, gbanye ya na ọkara, kpoo ya ọzọ, tụgharịa ya na ọkara ma megharịa ugboro 3-4. Tinye mgwakota agwa na friji maka 30 nkeji, mgbe ahụ ị nwere ike iji puff achịcha dị iche iche maka mmiri ma ọ bụ ziga ya na friza.
Yist puff achịcha dị iche iche
Efrata:
- Ntụ ọka wit nke ọkwa kachasị elu - 0,5 n'arọ.
- Mmiri ara ehi - 1 tbsp.
- Bọta - 300 gr.
- Achịcha kpọrọ nkụ - 5 gr.
- Sugar - 70 gr.
- Nnu - 1 tsp.
Ifucha ntụ ọka n'ime miri emi nke nnukwu efere, tinye yist, nnu na shuga, wunye na mmiri ara ehi na ụlọ okpomọkụ na igwakorita na mgwakota agwa. Kpoo ya nke ọma maka minit 5-8, kpuchie ma hapụ maka awa 2 iji mụbaa olu. Ghichaa mgwakota agwa ahụ n'ime rectangle, gbasaa akụkụ dị n'etiti na bọta (jiri bọta niile n'otu oge), gbanye akụkụ nke mgwakota agwa n'etiti. Ghichaa oyi akwa ahụ, pịa ya atọ ma tinye ya na friji maka nkeji iri abụọ. Tinyegharịa usoro nke ịpịpụta mgwakota agwa ahụ ugboro atọ, tinye ya na friji maka oge ikpeazụ ruo ọtụtụ awa, ma ọ bụ n'abali. Enwere ike ịme achịcha ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ maka iji ya mee ihe n'ọdịnihu.
Arụrụ ụlọ yist puff achịcha
Efrata:
- Ntụ ọka wit nke ọkwa kachasị elu - 0,5 n'arọ.
- Mmiri - 1 tbsp.
- Bọta - 350 gr.
- Akwa - 3 PC.
- Enwe yist - 20 gr.
- Sugar - 80 gr.
- Nnu - 1/2 tsp.
Gwakọta yist na mmiri na shuga, yọchaa ntụ ọka, tinye nnu ma wụsa n'ime yist ahụ gbagoro, gwakọta ntụ ọka dị nro, kpuchie ma hapụ ka ọ bilie ruo awa 1,5. Ghichaa mgwakota agwa n'ime akwa akụkụ anọ, gbasaa bọta na etiti ya na mma sara mbara. N'ogige atụrụ nke mgwakota agwa n'etiti, tụgharịa ọzọ ma pịgharịa n'otu ụzọ ahụ. Igwe friji maka 29 nkeji. Wepụta mgwakota agwa ahụ, pịgharịa ya, pịa ya ụzọ atọ wee tụgharịa ya ọzọ, pịazie ya, ziga ya na friji. Tinyegharịa mgbatị ahụ ugboro atọ. Jiri ntụ ọka a kwadebere maka ịme achịcha dị ụtọ ma ọ bụ nri.
Chọọ echiche na azịza pụrụ iche ka ị ga -esi mee puff pastry na ngalaba “Ntụziaka” anyị.