Isi nri
Ozi ọma: tofu bụ otu n'ime nri kachasị mfe na nke dị iche iche ịme! Ụtọ ya dị nro na-aga nke ọma na ihe ọ bụla, ọdịnaya protein ya na-eme ka ọ bụrụ isi n'ọtụtụ nri vegan na anaghị eri anụ.
Ị ga-ahụ ọtụtụ njupụta dị iche iche nke tofu na ụlọ ahịa. Tofu dị nro dị mma maka ofe, dị ka Susan Westmoreland, onye isi nri nke Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Ezi Ụlọ. "Tofu dị arọ na nke siri ike dị mma maka ighe, ịsa achịcha, na ọbụna glazing," ka ọ na-ekwu.
Iji tụgharịa brik ọcha nke protein dị ọcha ka ọ bụrụ nri abalị, ọ dị mma ịmara aghụghọ ole na ole.
Wepu tofu ahụ. A na-ejupụta tofu na mmiri ma dị nnọọ ka sponge - ọ bụrụ na ị naghị ekpochapụ mmiri ochie, ị gaghị enwe ike inye tofu ahụ ụtọ ọhụrụ. Ọ dị nnọọ mfe, n'agbanyeghị na ọ na-achọ ụfọdụ atụmatụ tupu oge eruo.
1. Mepee ngwugwu nke tofu siri ike, mmiri juru na mmiri. Iberibe tofu ahụ n'ime mpekere. Ị ga-enweta 4-6 iberibe.
2. Debe mpekere tofu na otu oyi akwa na akwa akwa akwụkwọ. Jiri akwa nhicha akwụkwọ ndị ọzọ kpuchie tofu ma tinye pịa ọ bụla n'elu: mkpọ mkpọ ma ọ bụ akwụkwọ nri. Ma etinyela ya oke ibu ka ị ghara ịkụpịa tofu ahụ.
3. Hapụ tofu maka opekata mpe nkeji iri atọ, mana awa ole na ole ka mma. Ị nwere ike ịhapụ ya ụbọchị niile ma ọ bụ abalị, tinye ya na ngwa nju oyi. Ọ bụrụ na ị na-eme ọsọ ọsọ, jiri aka gị pịa abs iji belata oge ahụ ruo nkeji iri na ise.
Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike esi nri tofu n'ụzọ ọ bụla masịrị gị.
Tinye tofu ahụ. Na-enweghị pickling, tofu agaghị enwe ụtọ ọ bụla. Enwere ọtụtụ nri nri na ọtụtụ n'ime ha nwere mmanụ. Ma ọ kacha mma iji marinate na-ejighị mmanụ. Tofu nwere ọtụtụ mmiri, ọbụlagodi mgbe a pịachara ya, mmanụ na mmiri anaghị ejikọta ya. Iji mmanụ na marinade ga-emepụta ntụpọ mmanụ na tofu na ihe ụtọ ahụ agaghị etinye ya. Ya mere, dochie mmanụ na marinades na mmanya mmanya, soy sauce ma ọ bụ citrus ihe ọṅụṅụ. Gbalịa na ntụziaka marinade ka ịchọta ụtọ ọkacha mmasị gị.
Jiri ntụ ọka. Ọ ga-enye tofu ahụ ka ọ bụrụ eriri na-egbuke egbuke ma nyere ya aka ịghara ịrapara na pan.
1. Naanị fesa ya na ọka ọka tupu ighe ya.
2. Ma ọ bụ tinye tofu a marinated na nnukwu akpa ziplock. Mgbe ahụ tinye ọkara iko starch ọka, mechie ma maa jijiji nke ọma. Gbanyụọ tofu ahụ na colander n'elu sink ka ọ wepụ oke. Mgbe ahụ ghee tofu.
Ofzọ nkwadebe
Nri tofu nwere ike ịbụ ihe ọ bụla - ụtọ, oseose, oseose. Ihe kacha mkpa maka tofu bụ ihe na-esi ísì ụtọ na-enye ntụ ọka agwa ọ bụla ekpomeekpo na ísì ụtọ. Enwere ike tinye tofu nnu, sie ya, sie ya, ṅụọ sịga, jiri ya mee ihe dị ka ihe njuju maka pies, ngwaahịa juru, dumplings na pancakes. Enwere ike ịgwakọta ya na mịrị amị, shuga ma ọ bụ jam, ị nwere ike ime cheesecakes, achịcha curd na pasta sanwichi na ya. A na-ewebata ya n'ime efere na ego nke 40 - 80% nke ngwaahịa ndị ọzọ. Gbasaa ya n'ime ihendori chili - ọ ga-atọ ụtọ dị ka chili, gwakọta ya na koko na shuga - ọ ga-aghọkwa achicha chọkọleti na-ejuputa.
Isi iwu maka ime tofu bụ na ogologo oge ọ na-agba mmiri, otú ahụ ka ụtọ ahụ ga-aba ụba. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-amanye ya nke ọma ma hapụ ya ka ọ bụrụ marinate ruo ọtụtụ awa ma ọ bụ n'abali, mgbe ahụ efere gị ga-atọ gị ụtọ. Enwere ike iji tofu e ji esi nri mee ihe n'onwe ya ma ọ bụ dị ka ihe mgbakwunye na salads, pastas, stews, noodles Asia, ofe, na ndị ọzọ. Nke a bụ ụfọdụ n'ime marinades tofu a na-ahụkarị.
Tofu e ji esi nri na ginger
Ị ga mkpa:
150 g tofu
3-4 tbsp. l. soy ihendori
4 cm ginger, nke ọma grated
1 st. l. sesame ma ọ bụ mmanụ ihe oriri ọ bụla ọzọ
Ntụziaka:
1. Gwakọta soy sauce, ginger na tofu. Hapụ abalị n'ime friji.
2. Ighe na mmanụ ma ọ bụ stew na mmanụ. Njikere!
Tofu a na-esi nri na ihe ọṅụṅụ lemon
Ị ga mkpa:
200 g tofu
1/4 iko ihe ọṅụṅụ lemon
3 Art. L. soy ihendori
2 Art. l. mmanụ oliv
2 tsp ngwakọta ọ bụla nke herbs
1/2 awa. L. ose oji
Ntụziaka:
1. Gwakọta ihe ọṅụṅụ lemon, ose, soy sauce, seasonings and tofu. Hapụ ka ị rie nri abalị. Ị nwekwara ike ịnwale ịgbakwunye mmanụ oliv ozugbo na marinade.
2. Ighe na mmanụ ma ọ bụ stew na mmanụ. Ma ọ bụ naanị stew ma ọ bụrụ na mmanụ abanyelarị na marinade.
Tofu a na-esi nri na maple sirop
Ị ga mkpa:
275g tofu, iberibe
1/4 iko mmiri
2 tablespoons tamari ma ọ bụ soy sauce
1 ngaji apụl cider mmanya
1 tablespoon maple sirop
1/8 teaspoon ọkụ ala ose
1 awa. L. ọka starch
Ntụziaka:
1. Gwakọta mmiri, soy sauce, mmanya, sirop na ose. Tinye tofu diced ma hapụ ya ka ọ gbanye site na-ekpuchi ya na refrjiraeto ma ọ dịkarịa ala minit 15. Ọ bụrụ na ị hapụ ya ka ọ marinate ogologo oge, ọ ga-enwe ekpomeekpo karịa.
2. Ghichaa tofu, ma atụfukwala mmiri mmiri.
3. Ghichaa tofu na pan ruo mgbe agba aja aja. Ị nwere ike itinye mmanụ ihe oriri.
4. Gwakọta mmiri mmiri marinade na ọka ọka. Wunye ihendori n'ime ite ma sie nri ruo mgbe ọ ga-agba. Mgbe ahụ gwakọta ihendori a kwadebere na tofu.
5. Na-eje ozi dị ka ịchọrọ na elu, salads ma ọ bụ ọka. Chekwaa ihe fọdụrụ n'ime akpa mechiri emechi n'ime friji maka ụbọchị 4 ruo 5.