Atịchok bụ osisi na-adị kwa afọ, mana oge ya bụ Machị-Eprel na Septemba-October. Artichokes oge opupu ihe ubi na-adị okirikiri karịa nke nwere obere inflorescences mepere emepe, artichokes mgbụsị akwụkwọ na-agbatịkwu ma na-emeghe. Nnukwu buds na-eto eto na njedebe nke azuokokoosisi, ka ha na-enweta ọtụtụ ìhè na anyanwụ, na "ụmụaka" na-etolite na ndò. Obere artichokes adịghị atụ ihe ọ bụla, a na-erebu ha naanị oyi kpọnwụrụ na pickled, ugbu a ị nwere ike zụta nke ọhụrụ. Otu esi ahọrọ artichokes Atịchok ọhụrụ nwere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mara mma nke "na-ama jijiji" mgbe ịpịrị ya. Ọkpụkpụ na ncha na akụrụ adịghị egosi ma ọlị na artichoke adịghị ọhụrụ - ha nwere ike ịmalite n'ihi enweghị nlezianya njem. Artichokes dị ọhụrụ na-atụ mgbe niile karịa ka ọdịdị ha na-atụ aro. Artichokes kacha ụtọ bụ oge oyi, "esusu ọnụ" site na ntu oyi mbụ. A naghị eji akwụkwọ artichoke eme nri. Otu esi echekwa artichokes Tinye mmiri ara ehi artichokes, tinye n'ime akpa rọba ma chekwaa n'ime friji ma ọ bụ nkata ihe oriri ruo izu 2. Otu esi esi nri artichokes Enwere ike sie artichokes, sie ya, sie ya ma sie ya. Pasta, casseroles, stews inine na artichoke risotto na-apụta nke ukwuu. Enwere ike iji artichokes mee purees na salads. A na-eji artichokes oyi kpọnwụrụ nke ụlọ ahịa zụtara na nri ndị na-esi ísì ụtọ. Nri iji jikọta ya na artichokes - mmanụ: mmanụ oliv, bọta, mmanụ hazelnut, mmanụ hazelnut; - herbs na ngwa nri: tarragon, chervil, thyme, sage, rosemary, garlic, dil; - cheese: ewu cheese, Ricotta, Parmesan; - mkpụrụ osisi: lemon, oroma; - akwụkwọ nri na mkpo: poteto, shallots, mushrooms, agwa, peas. Oge Mgbe ị na-esi nri artichokes, jiri mma igwe anaghị agba nchara na arịa mgbe niile; ígwè na aluminom ga-eme ka artichokes hapụ agba ha. Ọ bụrụ na ị na-eji foil mgbe ị na-esi nri artichokes, jide n'aka na ọ naghị abanye na artichokes. Mgbe ị na-ese artichokes, na-ete ihe ọṅụṅụ lemon n'elu ịkpụ. Tinye peeled artichoke iberibe n'ime nnukwu efere na ihe ọṅụṅụ lemon diluted na mmiri (3-4 tablespoons nke ihe ọṅụṅụ kwa 250 ml nke mmiri). Iji dobe agba nke artichokes mgbe ị na-esi esi, tinye 2 teaspoons ntụ ọka na 2 teaspoons nke mmanụ oliv na mmiri. Ọ bụrụ na isi nri artichokes adịghị amasị gị, tinye akwụkwọ mmiri n'ime ite ahụ. Nhicha artichoke 1) Iji mma dị nkọ, bepụ azuokokoosisi na elu artichoke (ihe dịka 1/3) iji kpughee isi. 2) Wepụ akwụkwọ ndị dị n'èzí, nke nwere usoro siri ike. Jiri nlezianya wepụ akwụkwọ ọ bụla mebiri emebi ma ọ bụ aja aja. 3) Site na mpempe akwụkwọ ọ bụla, bepụ akụkụ elu na mkpa (site na 1/3), anaghị eri ya. 4) Richaa artichokes nke ọma n'okpuru mmiri na-agba agba. Gbaa mbọ hụ na ọ dịghị unyi n'etiti akwụkwọ. 5) Na ọkara lemon, griiz akụkụ niile nke akwụkwọ ahụ ka ha ghara ịgba ọchịchịrị.
Otu esi eri artichokes 1) A na-eji aka rie artichokes. 2) A na-agbaji akwụkwọ ahụ n'otu n'otu, a na-etinye isi anụ ahụ n'ime ihendori, wee dọpụta ya ngwa ngwa n'etiti ezé iji wepụ akụkụ ahụ dị nro. A na-etinye akụkụ a na-apụghị iri nke akwụkwọ ahụ na nsọtụ efere ahụ. 3) Iji mma, jiri nlezianya bepụ akụkụ ahụ na-adịghị eri nri site na isi nke artichoke. 4) A na-etinye "obi" dị nro nke artichoke n'ime ihendori ma rie ya na obi ụtọ. Isi mmalite: realsimple.com Ntụgharị: Lakshmi