Butter kacha mma, gịnị ka ọ bụ?
Nke mbụ, gee ntị ka esi eme ya na ihe akpọrọ ya, ọ bụ n'ezie edere na akara "bọta" ma ọ bụ ebe enwere ihe edere "ngwaahịa nwere bọta".
Họrọ butter, echefula na ọ bụghị mgbe niile ka ọ kwesịrị ikwere nnukwu ihe ederede dị ka: "eke", "nri", "ọkụ": achọrọ ha, nke mbụ, iji dọta uche.
Ndị ọkachamara na-atụle bọta kachasị mma emere dị ka GOST, ọ bụghịkwa dịka nkọwapụta teknụzụ (TU) si dị.
Jiri nlezianya mụọ ihe mejupụtara nke ngwaahịa ahụ, edere na obere ebipụta. Elu-mma butter mere naanị site na ude na mmiri ara ehi niile. O kwesịghị ịnwe abụba akwụkwọ nri (mmanụ nkwụ, mmanụ ahụekere, mmanụ aki oyibo, mmanụ hydrogenated, ma ọ bụ naanị ihe akpọrọ "nnọchi abụba abụba").
Ndụ ndụ butter dị ka GOST abụghị ihe karịrị otu ọnwa. Ọ bụrụ na adị ndụ gafere ọtụtụ ọnwa, onye nrụpụta agbakwunyela ihe nchekwa.
Mma ịzụta butter na foil. Ejiri ya na akwụkwọ akpụkpọ anụ, dị ka ọ na-adịkarị na akwụkwọ ugbo, ọ na-efunahụ vitamin ya ngwa ngwa ma na-aka njọ, ebe ọ bụ na akpụkpọ anụ na-ebufe ọkụ - mmanụ anaghị amasị ya.
Kedu bọta iji họrọ?
E nwere ụdị bọta abụọ: elu (a na-ewere ya dị ka nke kachasị mma) na mbụ na uzo abuo nke abuba: classic (uka oke nke abuba 80-85%) na obere abụba (oke oke abụba 50 -79%). Na nke abụọ, karị, enwere obere kalori, mana ọtụtụ mmadụ achọpụta na ọ naghị atọ ụtọ.
Na mgbakwunye na eziokwu na butter kewara nnu na ejighị elu, dabere na teknụzụ mmepụta, mmanụ nwere ike ịbụ creamy dị ụtọ na creamy gbara ụkaA na-eme nke mbụ site na ude mmerụ; a na-eji teknụzụ eme ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ butter butter. Nke abụọ abụrụ site na ude fermented, ọ na-atọ uto ntakịrị, a na-eji mmanụ dị otú a na mba Europe.
Kedu bọta ka mma: anyị na-ekpebi ọdịdị ya
Ezi bọta ok, akọrọ na ịkpụ, nke onwunwu, ọ bụ ezie na a na-ahapụ ọdịdị nke otu irighiri mmiri nke mmiri. Ọ na-agbasa ngwa ngwa na achịcha ma na-agbaze ngwa ngwa.
Ọ bụrụ na mmanụ ahụ na-ada ma na-ada, nke a kwesịrị ime ka ị mara. Na ịkpụ nke ezi bọta, ekwesighi ka agbanwe agbanwe, ọ bụ njirimara nke butter-akwukwo nri jikọtara mmanụ (mgbasa) ma ọ bụ margarine.
Site na Agba kacha mma butter - ntakịrị acha, ma ọ bụrụ na ọ na-acha odo odo ma ọ bụ na-acha ọcha-ma ọ bụ na-agbakwunye na abụba akwukwo nri, ma ọ bụ na-acha.
Esi lelee butter?
Wunye mmiri ọkụ n’ime iko doro anya ma ọ bụ ọkara lita, tinyezie butter butter na mmiri a. Ghichaa mmanụ na mmiri ruo mgbe agbaze ya kpamkpam. Ọ bụrụ na bọta agbazewo kpamkpam na mmiri ma nweta mmiri na-acha ọcha, dị nso na agba nke mmiri ara ehi, bọta bụ butter n'ezie. Ọ bụrụ na ihe na-akụ ihe n’elu mgbidi na n’ala ya, o yikarịrị ka agbakwunyela abụba akwụkwọ nri ma ọ bụ ihe ndị ọzọ mejupụtara na mmanụ.