Ogologo oge ole ka esi esi nri yurma?

Esi nri Yurma maka awa 1,5.

Otu esi esi yurma

ngwaahịa

Pike fillet - 300 grams

Fillet ọkụkọ - 300 grams

Akwa - 1 ibe

Semolina - 1,5 tablespoons

Akwukwo akwukwo - 4 iberibe

Peppercorns - 12 iberibe

Green eyịm - 5 feathers

Dill, pasili - 3 sprigs nke ọ bụla

Celery - 1 stalk

Saffron - 0,5 ngaji

Nnu - 2 teaspoons

Esi esi ofe

1. Na-asa fillet ọkụkọ, wụsa mmiri n'ime efere dị ka ofe, tinye 2 bay epupụta, 6 peppercorns, 1 teaspoon nke nnu na-etinye na stovu.

2. Obụpde ofe 20 nkeji.

3. Richaa pike perch fillet, bee n'ime iberibe, tinye n'ime efere dị iche iche, gbakwunye mmiri, gbakwunye akwụkwọ mmiri 2, 6 peppercorns, 1 teaspoon nke nnu na-etinye na stovu.

4. Esi nri pike perch maka nkeji iri abụọ mgbe esichara.

5. Ghichaa ma gbue nku yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

6. Na-asa pasili na dil, gbue.

7. Ghichaa celery, bepụ mgbọrọgwụ, bee nke ọma.

8. Gbajie akwa n'ime efere ma tie ya.

9. Wepu anụ ahụ na broth ọkụkọ, dị jụụ ma bee anụ ahụ n'ime iberibe.

10. Tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, semolina, akwa akwa na anụ. Gwakọta ma mepụta dumplings nha ukpa.

11. Wepu azụ na efere.

12. Gwakọta broth abụọ. Ekwesịrị inwekwu ọkụkọ.

13. Tinye efere na-esi na ya pụta na obere okpomọkụ ma sie nri maka nkeji 2.

14. Tinye dumplings, esi nri maka nkeji 5 wee wepụ ya.

15. Tinye pasili, dil, celery, saffron na efere ma sie nri maka nkeji 2.

16. Tinye iberibe azụ na dumplings na efere na simmer maka nkeji 3.

17. Tupu ị na-eje ozi, tinye 1 iberibe azụ na 3 dumplings na efere ọ bụla.

Eziokwu na-atọ ụtọ

- Yurma bụ ụzọ mbụ na-ekpo ọkụ nke nwere ụdị efere abụọ: azụ na ọkụkọ.

– Ndị oge ochie bụ ndị na-achụ nta na ịkụ azụ họpụtara aha ahụ. A sụgharịrị ya n'asụsụ ha dị ka "jupụtara na okpu ọkwá."

- A naghị esi nri efere ahụ n'oge ugbu a, oge ikpeazụ a kpọtụrụ ya na ọrụ "Domostroy", nke 1547. E nwere ihe abụọ kpatara nkwụsị nke efere ahụ. Nke mbụ, a malitere iji efere Western Europe dochie ofe emume. Ihe nke abụọ kpatara ya bụ okpukperechi: isi nri megidere ụkpụrụ nke ikesa nri n'ime obere ihe na nke siri ike.

- Yurma nwere ihe mejupụtara astringent, nke bụ ihe kpatara akpịrị ịkpọ nkụ siri ike mgbe ị richara yurma.

Hụkwuo ofe, otu esi esi nri ya na oge nri!