Ọ ga-ewe ma ọ dịkarịa ala awa 2-3 iji sie soseji pea: 1 hour ga-achọrọ ka esi nri peas minced, ma ọ dịkarịa ala awa ole na ole ka ọ dị mkpa ka soseji dajụọ.
Kedu ka esi esi sausaji agwa?
Ị ga-achọ
Efere 300 g;
10 g agar;
10 g nke garlic;
100-150 g nke beets;
1 st. l. gt; mmanụ;
1 tsp nutmeg;
1 tsp coriander;
1/4 tsp ose ojii;
1/2 tsp. nnu.
Otu esi eme sausaji agwa
Richaa peas, tinye mmiri, nnu na esi nri ruo mgbe ọ dị nro (dị nro). Ghichaa ngwa nri (ị nwere ike iburu n'ala), gbue galik ọkara. Gwakọta ngwa nri niile. Richaa ihe ọṅụṅụ si na beets na juicer ma ọ bụ aka, mgbe ị gụchara akwụkwọ nri na grater dị mma. Mgbe peas fọrọ nke nta ka ọ sie ya, gbakwunye agar-agar na ya, sie anụ ahụ maka nkeji 5-7. Tinye ngwa nri, gbanye porridge na blender, tinye ihe ọṅụṅụ beet, sie nri maka nkeji ọzọ. Jụụ ntakịrị, wụsa n'ime ebu. Jụụ ruo ụlọ okpomọkụ, tinye n'ime friji. Wepu ngwaahịa emechara site na ebu mgbe awa ole na ole nke infusion gasịrị, jee ozi na tebụl.
Eziokwu ụtọ soseji agwa
Soseji pea bụ efere siri ike nke sitere na osisi (agwa) yana mgbakwunye ngwa nri. Ngwa nri na-ekpebi uto nke soseji onye anaghị eri anụ, mee ka ọ dị ka “progenitor” nwere anụ ya.
Iri soseji pea dị mma maka ndị anaghị eri anụ na ndị na-agbaso nri ahụike: peas bara ụba na protein akwukwo nri.
Ọ bụrụ na soseji pea dị oke mmiri ma ghara ifriizi, ị nwere ike itinye gelatin.
N'ụlọ ahịa, ị nwere ike ịhụ ọ bụghị naanị peas, kamakwa peas flakes - ha dị oke ọnụ, ma ọ ga-enyere aka ịchekwa oge na mgbalị n'ịhazi mkpụrụ osisi dum.