ọdịnaya
Esi nri niile sturgeon maka nkeji 10. A na-esiji akụkụ sturgeon maka nkeji 5-7.
Esi nri dum sturgeon na okpukpo abụọ maka nkeji 20, iberibe maka nkeji 10.
Ghichaa sturgeon na iberibe nwayọ maka minit 10 na ọnọdụ "Stew".
Esi esi nri sturgeon
Ị ga - achọ - sturgeon, mmiri, nnu, ahịhịa na ngwa nri nụrụ ụtọ
1. Ọ bụrụ na a zụtara ya na ndụ, storgeon kwesịrị ịrahụ ụra: maka nke a, tinye ya na friza maka 1 awa.
2. Obụpde ite mmiri mmiri n’abụghị mfe ịzacha azụ. Ọ bụrụ na e nwere ọtụtụ sturgeon (karịa 1 kilogram), a na-atụ aro ka obụpde ite mmiri.
3. Itucha sturgeon, wunye mmiri esi n'elu anụ ahụ iji wepu imi, wee bido jiri mma dị nkọ kpochapụ akpụkpọ ahụ, na-esi na ọdụ na isi. Ebe o siri ike ihicha - wunye mmiri esi ma nwaa ọzọ.
4. Mee ịkpụ tinyere afọ nke sturgeon, ịghara iji mma miri emi, ka ị ghara imeghe gallbladder azụ, nke nwere ike ime ka uto sturgeon dị ilu.
5. Bugharịa ihe dị n’ime sturgeon ahụ n’isi ma were mma bee ya.
6. Ebipu isi, ma oburu na azu azu, sere ya vizigu (cartilage dorsal). Ọ bụrụ na sturgeon buru ibu (karịa kilogram 2), wee bepụ cartilage azụ, na-agagharị na cartilage n'akụkụ abụọ.
7. Jiri mma dị nkọ belata ebipụ ya, bepụ ya, hụ ya ma ọ bụ wepu isi na ọdụ ya na pruner (ọ ga-adaba adaba ijide azụ ahụ n'isi mgbe ị na-ehicha ya, yabụ ewepụ ya na njedebe).
8. Ọ bụrụ na a na-arụ sturgeon na tebụl mgbe esi sie ya, a ga-ebipụ ya iberibe 2-3 centimeters tupu ị sie. azụ dum ga-ada n'oge a na-egbutu ya.
9. Kpoo mmiri na mmiri, tinye sturgeon na iberibe ma ọ bụ dum, sie nri maka minit 5-10 site na mmalite nke esi.
Ọ bụ iwu ka ihichapụ vizig ahụ?
Viziga na-eje ozi dị ka ndabere nke sturgeon; ọ dịka cartilage. Viziga adịghị emerụ ahụ ike, mana ọ dị mkpa ịtụle:
1. Ihe oyi n’ahụ na-emebi ngwa ngwa karịa azụ, yabụ ọ bụrụ na azụgoro azụ ya ọtụtụ ụbọchị, ọ bụ screech nwere ike imebi.
2. Viziga, n'ụdị dị ka paịpụ jupụtara na mmiri na ikuku, nwere ike gbawaa site na okpomọkụ ma dọwaa azụ azụ.
Na-achịkọta ihe ndị dị n'elu: vizigu nwere ike ịhapụ ebe ọ bụrụ na azụ dị ezigbo ọhụụ ma ọ bụrụ na ọ sie ya na chunks.
Site n'ụzọ, na oge ochie, a na-akwadebe maka achịcha site na vizigi, yabụ enwere ike iwere asịrị banyere nsị ya ụgha.
Sturgeon na horseradish ihendori
ngwaahịa
Sturgeon - 1 kilogram
Eyịm - 1 nnukwu isi ma ọ bụ 2 obere
Carrots - 1 mpempe
Akwukwo akwukwo - akwukwo 3
Peppercorns - 5-6 PC.
Akwa ọkụkọ - 2 iberibe
Ude gbara ụka - 3 tablespoons
Maka ihendori: horseradish - gram 100, mmanụ sunflower - 1 tablespoon, ntụ ọka - 1 tablespoon, ude gbara ụka - gram 200, broth sturgeon - iko 1, dil na pasili - gram 30, tablespoon, ihe ọ lemonụ lemonụ lemon - 2 ngaji, nnu, shuga - ka ọ dị gị ụtọ .
Esi esi nri sturgeon na ihendori
1. Bee ma gbue eyịm na karọt, sie nri na ite mmiri na lita 2 nke mmiri.
2. Wụsa mmiri esi n'elu sturgeon n'akụkụ niile, bee, gootu ma tinye ya na akwụkwọ nri na esi nri nkeji iri abụọ.
3. Sie àkwá ọkụkọ 2 n'ime efere dị iche.
4. Mgbe sturgeon na àkwá na -esi, gwakọta ntụ ọka na bọta, gbakwunye efere azụ ma gbakwunye horseradish grated (ma ọ bụ horseradish dị njikere, mana obere efere), nnu, shuga na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon.
5. Itinye n'ọkụ, weta obụpde, tinye n'ime efere, gbakwunye ude mmiri na ezigbo nsen ọkụkọ ọkụkọ.
6. Na-efe azụ azụ, fesa ya na ihendori ma jiri mmesapụ aka fesa ya na herbs.
Steamed sturgeon na champignons uzommeputa
ngwaahịa
Sturgeon - 1 mpempe
Mushrooms - 150 grams
Ntụ ọka - 2 tablespoons
Mmanụ oriri - 2 tablespoons
Bota - 1 mechie teaspoon
N'ala ojii, nnu nụrụ ụtọ.
Etu esi esi nri sturgeon
1. Itucha sturgeon, bee, skald na esi mmiri, bee n'ime òkè ma tinye obere ite - a oyi akwa azu, mgbe ahụ, bee ọhụrụ mushrooms n'elu, na ọtụtụ n'ígwé. 2. Nnu akwa nri ọ bụla ma fesaa ya na ose.
3. Tinye mmiri ma sie nri maka minit 10 mgbe esichara obere ọkụ, kpuchie.
4. Igbapu ofe n'ime efere, tinye ya na oku, weta obụpde. Tinye tablespoon ntụ ọka, ngaji nke mmanụ ihe oriri na ihendori, na-akpali akpali esi nri maka minit 3-4 ọzọ, wepu ya na ọkụ.
5. Nnu sturgeon broth ihendori, tinye butter na nje.
6. Na-efe sturgeon steamed na akwụkwọ nri ọhụrụ na ihendori.