NDỤMỌDỤ ero
Zere iri nnukwu ero. N'agbanyeghị uto nke ero niile, a na-agbari ha ogologo oge site na usoro nri nri, ya mere maka ndị na-adịghị ike mgbaze, iri nnukwu olu nke mushrooms nwere ike ime ka afọ na-ewe iwe;
Ọ bụrụ na ị ga-esi nri ero ịka nká, mgbe ahụ, tupu ịmalite usoro ahụ, ịkwesịrị ikpochapụ obere oyi akwa nke na-amị amị nke okpu. Ọ bụrụ na ndị a bụ mushrooms agaric, mgbe ahụ site na efere ahụ, ọ bụrụ na sponge - sponge, nke a na-ekewapụ ngwa ngwa na okpu. A ghaghị ime nke a n'ihi na afọ anyị enweghị ike igbari spores tozuru okè;
Mgbe ihichachara, ero kwesịrị ịedina ihe dị ka ọkara otu awa na mmiri oyi. Nke a ga-ekwe ka unyi, ájá, wdg na-arapara ha mmiri. Ọ bụrụ na ị gbakwunye nnu na mmiri dị otú ahụ, mgbe ahụ, nke a ga-enyekwara aka wepụ ikpuru, ma ọ bụrụ na ha nọ na mushrooms;
Enwere ike ịhụ ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu nke mushrooms na patches nke anyanwụ na-enwu nke ọma, ma e nwere olu ole na ole n'ime ọzara na-ekpuchi anya;
Adịghị atọ raw mushrooms;
Jụ iji chara acha, slimy, flabby, wormy na ero emebi emebi;
Echefula banyere ịdị adị nke ero ụgha, ya mere, ọ ka mma ịjụ mushrooms nwere okpu na-egbuke egbuke;
Awa ole na ole a na-etinye n'ime mmiri, na-esote ịkpụpụ ụkwụ ndị merụrụ ahụ, yana ịsacha na mgbakwunye nke citric acid, ga-eme ka ndụ ndị champignon dịkwuo elu. Mgbe ahụ, a ga-edozi ha na ite iko ma chekwaa ya n'ebe dị mma. Ndị dị otú ahụ mushrooms kwesịrị ekwesị maka isi nri dị iche iche na sauces;
Iji gbochie ịgba ọchịchịrị nke champignons peeled, ha ga-ebi na mmiri nke nwere ntakịrị acidified na lemon ma ọ bụ citric acid;
A naghị atụ aro ka ịgbakwunye ngwa nri na-esi ísì ụtọ na champignons, n'ihi na nke a nwere ike ime ka uto ha dịkwuo njọ;
Jụ iri nri nke nwere tuberous ndim na ala (dị ka agaric ijiji);
Tupu ahịrị nri na morels, jide n'aka na ị ga-esi ha maka ihe dị ka nkeji 7-10, a ga-ewepụkwa efere ahụ, ebe ọ nwere nsi;
Tupu ị na-eji morels na ahịrị, ọ bụghị naanị na a ga-esi ya, kamakwa na-asa ya nke ọma na mmiri ọkụ;
Tupu nnu ma ọ bụ rie nri lactic, ọ dị mkpa ka esi nri ma ọ bụ gbanye ha ogologo oge;
Enwere ike iwere ero ka esi ya ma ọ bụrụ na ha dara na ala nke ite ahụ;
Mgbe ị na-ehicha mushrooms ọhụrụ, ọ bara uru igbupụ naanị akụkụ dị ala, unyi nke ụkwụ;
Na usoro ị na-esi nri bọta, ọ dị mkpa iji kpochapụ akpụkpọ anụ dị elu nke okpu;
Mgbe ị na-esi nri morels, ọ dị mkpa ikewapụ mkpuchi na ụkwụ, gbanye ha maka nkeji 60 na mmiri oyi, kpochaa nke ọma, na-agbanwe mmiri ọtụtụ ugboro, na-esi nri na efere nnu maka ihe dị ka nkeji iri na ise. A naghị eji decoction n'onwe ya eme ihe oriri;
Porcini mushrooms dị mma maka ịme broths na sauces, n'ihi na n'ụzọ ọ bụla, ha agaghị agbanwe agba na isi ísì;
Enwere ike iji decoction naanị site na champignons ma ọ bụ mushrooms porcini;
Ọ bụghị omenala ịme ofe sitere na boletus ma ọ bụ boletus, ka ha na-enye decoction agba ọchịchịrị;
Marinade sitere na boletus ma ọ bụ boletus boletus agaghị enweta ndò gbara ọchịchịrị ma ọ bụrụ na a na-awụsa mushrooms na mmiri esi tupu esi nri, wee kpochaa ya na mmiri oyi;
Ebe bụ isi nke mmiri ara ehi ero na mushrooms bụ salting;
Russula na-emekarị eghe ma ọ bụ nnu;
A na-ewepụ akpụkpọ ahụ n'ụzọ dị mfe na russula ma ọ bụrụ na a na-eji mmiri esi mmiri agwọ ya na mbụ;
A na-eghe mushrooms mmanụ aṅụ n'ọtụtụ ọnọdụ. Otú ọ dị, obere okpu ha nwere uto pụrụ iche mgbe a na-etinye nnu;
Chanterelles anaghị enwe ikpuru, a na-etinye ha nnu ma ọ bụ mee mmiri;
Tupu ịmalite chanterelles, a na-atụ aro ka esi ya na mmiri nnu maka nkeji 25;
A na-enweta isi ihe kacha mma nke chanterelles a mịrị amị site na ịtinye obere soda na mmiri;
Tupu ịga n'ihu na stewing nke mushrooms, ha ga-eghe;
Ị nwere ike tinye ude utoojoo na mushrooms naanị mgbe frying zuru oke, ma ọ bụghị ya, ha nwere ike esi sie ya;
Mmanụ sunflower bụ ihe kacha mma maka ịme mushrooms. A na-ejikwa ya maka frying niile tubular mushrooms, russula, chanterelles na champignons;
Ruo ogologo oge, a gaghị ahapụ mushrooms ọhụrụ na ikuku. Nke bụ́ eziokwu bụ na ihe ndị dị ize ndụ n’ahụ́ nwere ike ime n’ime ha. N'okwu ndị dị oke njọ, ha nwere ike ịnọ na colander na refrjiraeto, ma ọ bụghị ihe karịrị otu ụbọchị na ọkara;
Mushrooms ndị anakọtara na ihu igwe mmiri ozuzo na-akawanye njọ ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ha anọgide n'ime ihe mkpofu ruo ọtụtụ awa, ha nwere ike bụrụ nke a na-apụghị iji ya mee ihe kpamkpam. Ọ dịkwa mma icheta na efere ero emebere adịghị mkpa ka ịchekwa ya ogologo oge;
Iji zere blackening nke peeled mushrooms, tinye ha na nnu nnu, tinyekwa ntakịrị mmanya n'ebe ahụ;
A ghaghị iwepụ ihe nkiri ahụ kpuchie imi na butternuts tupu esi nri ndị a;
A na-agbakwunye ose na marinade naanị mgbe ọ dịghị ụfụfụ na ya;
Iji zere ịgbaji nke marinade site na boletus ma ọ bụ boletus, tupu ịmalite isi nri, a ga-awụsa ha na mmiri esi mmiri ma debe ya maka ihe dị ka nkeji iri;
A ghaghị ime mushrooms na-ekpo ọkụ na-edebe nlezianya nke ụkpụrụ ịdị ọcha na ịdị ọcha, ma ọ bụghị botulism na ọrịa nje ndị ọzọ nwere ike ime;
Achịcha pickled na nnu adịghị mkpa ka etinye ya n'ime ite nwere mkpuchi ọla, n'ihi na nke a nwekwara ike ịkwado mmepe nke germ botulinum. Ọ ga-ezu iji kpuchie ite ahụ na mpempe akwụkwọ ndị dị mkpa na nke waksị, wee kechie ya nke ọma, tinye ya n'ebe dị jụụ;
Maka nzube nke ihicha, a na-ahọrọ mushrooms siri ike ma ọ bụghị ochie. A ga-edozi ha, kpochaa n'ala, ma a machibidoro iwu ịsacha; Ekwesịrị ebipụ ụkwụ nke mushrooms porcini kpamkpam ma ọ bụ n'ụzọ na ọ dịghị ihe karịrị ọkara fọdụrụ; A naghị ebipụ ụkwụ nke boletus na boletus, a na-egbutukwa ero n'onwe ya n'ime akụkụ 2 ma ọ bụ 4;
Ihe niile dị na mushrooms nwere ike iri kwesịrị ekwesị maka nnu, Otú ọ dị, n'ọtụtụ ọnọdụ, a na-eji mushrooms agaric eme ihe maka nke a, ebe ọ bụ na ha na-aghọ flabby mgbe nnu;
Iji nọgide na-enwe ìhè na nghọta nke marinade ahụ, ọ dị mkpa iji kpochapụ ụfụfụ mgbe niile;
Mgbe nnu gasịrị, a ghaghị ịchekwa mushrooms n'ime ụlọ na-ekpo ọkụ, ma ha ekwesịghịkwa oyi oyi;
Iji chekwaa ísì ụtọ nke mushrooms a mịrị amị, a ga-echekwa ha n'ime akpa akara;
Ọ bụrụ na mushrooms na-akụda n'oge usoro ihicha, ọ dịghị mkpa ka ị tụfuo crumbs. Ị nwere ike gwerie ha ka ọ bụrụ ntụ ntụ, wee kpoo ha n'ime ite ma chekwaa n'ebe dị jụụ. N'ọdịnihu, ntụ ntụ dị otú ahụ nwere ike ịba uru na usoro nke ịkwadebe nri sauces na broths;
Iji mee ka mushrooms akọrọ dị ọhụrụ, ị nwere ike itinye ha na mmiri ara ehi nnu ruo ọtụtụ awa;
A na-enweta ihe kacha mma nke mushrooms a mịrị amị ma ọ bụrụ na a na-agbanye ha n'ime ntụ ntụ, a pụrụ iji ntụ ọka ero dị otú ahụ mee ihe n'usoro ịkwadebe ofe, sauces;
Iji wepụ ihe ndị na-akpasu afọ site na mushrooms nwere mmiri ara ehi, obụpde ma ọ bụ gbanye tupu nnu, wee kpochaa mmiri oyi;
Isi nri nke mushrooms na marinade kwesịrị ịdịru ihe dị ka nkeji 10-25, mushrooms dị njikere mgbe a na-agbada ha na ala na brine doro anya;
Nchekwa nke mushrooms salted kwesịrị ime n'ebe oyi na-atụ, ebe ọ dị mkpa iji chịkwaa na ebu adịghị apụta. Mgbe ụfọdụ, a ga-asacha ákwà na gburugburu nke ha na-ekpuchi na mmiri ọkụ na obere nnu;
A na-ahapụkwa ịchekwa mushrooms pickled naanị n'ime ụlọ dị jụụ. Ọ bụrụ na ebu apụtala, a ga-atụba ero ndị ahụ na colander, wụsa ya na mmiri esi mmiri, wee mepụta marinade ọhụrụ, sie mushrooms n'ime ya, tinyezie ha n'ime ite ọhụrụ dị ọcha;
Ka mushrooms a mịrị amị ghara ịmịkọrọ mmiri sitere na ikuku, a ghaghị ịchekwa ha n'ebe kpọrọ nkụ n'ime ite mechiri emechi;
Ekwesịrị ịtinye dil n'ime usoro ịgbanye butter, salting russula, chanterelles na valuev. Ma mgbe salting mmiri ara ehi mushrooms, saffron mmiri ara ehi mushrooms, ọcha na ebili mmiri, ọ ka mma ịjụ-esi ísì ụtọ herbs;
Ojiji nke horseradish ga-enye mushrooms ose ose, na-azọpụtakwa ha site na akpịrị ịkpọ nkụ;
A pụkwara inye ísì ụtọ nke mushrooms site n'enyemaka nke alaka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ currant, ma a na-enye fragility site n'enyemaka nke cherry na osisi oak;
Mgbe salting ọtụtụ mushrooms, ọ ka mma ịjụ iji eyịm. Ma yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị mma maka pickling mushrooms na mushrooms, yana pickling mushrooms na mushrooms;
Cinnamon, cloves, star anise na akwukwo akwukwo nwere ike inye ekpomeekpo puru iche na mushrooms sie na mushrooms;
A na-echekwa ero na okpomọkụ nke 2 ruo 10 degrees Celsius. Ọ bụrụ na ọ dị elu, mushrooms ga-adị nro, ebu nwere ike ịmalite.