Na-enwe ekele maka ahụike gị, gbalịa ịghọta ihe oriri ndị ka mma ịjụ na ihe kpatara ya. Chee echiche, oge ọ bụla ị na-eri otu n'ime nri ndị a na-adịghị mma, ị na-ebelata ndụ gị site na awa ole na ole.
Kedu ihe anyị na-eri?
Nri nke oge a na-enweghị ihe oriri na-edozi ahụ ma e jiri ya tụnyere nri nke ndị nna nna anyị. Kedu otu ọ bụ? Site na mmepe nke teknụzụ, ọtụtụ n'ime ngwaahịa ndị a na-emepụta na-agbanwe site na mkpụrụ ndụ ihe nketa ma hazie ya. Dị ka ndị ọrụ n'aka, anyị na-amalite ịdabere na nri ngwa ngwa. Anyị na-eji obere oge akwadebe nri ọhụrụ.
Ọbụna nri anyị na-esi na kichin anyị nwere ọkaibe na-efunahụ nri na enzymes ahụ anyị na-achọsi ike. nri na-akpụ acid
Mgbe anyị na-eri nri na-akpụ acid, ha na-eme ka ọbara anyị acid. Ọbara acidic bụ ọbara buru ibu, ọbara na-akpụ akpụ na-eji nwayọ na-ebelata arụmọrụ n'ibute nri na akụkụ ahụ anyị niile. A na-asọpụrụ ọbara acidic site n'ọtụtụ ihe dị iche iche na-emerụ ahụ (bacteria, nje, nje nje, yist, wdg). Ka oge na-aga, ha na-emetọ akụkụ ahụ na nsị ma na-ebute nsogbu ahụike ndị ọzọ.
Kedu ihe bụ nri na-emepụta acid?
Ihe atụ ụfọdụ: protein anụmanụ, ngwaahịa mmiri ara ehi, nri e ghere eghe nke ukwuu, nri esi nri, nri esichara, nri nwere abụba, ọgwụ, ntụ ọka na nri shuga (dịka achịcha, achịcha, kuki, donuts, wdg), ihe mgbakwunye nri arụrụ arụ (dịka ọmụmaatụ, emulsifiers). , agba, ụtọ, ihe nchekwa, stabilizers), ihe ọṅụṅụ dị nro, na mmanya. Protein osisi nwekwara ike ịbụ acid na-akpụ, mana ha na-agbari ngwa ngwa karịa protein anụmanụ.
Ekwesịrị iri nri ndị a na oke oke, na-enye mmasị maka nri alkalizing (mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri). Ọ bụrụ na ị maara na ị nwere ọbara buru ibu, gbalịa ibelata iri nri na-emepụta acid na ịba ụba nke oriri alkalizing iji gbanwee nsogbu ahụike gị.
Ụfọdụ nri na-adịghị mma anyị na-eri na-ewere na ọ dị mma. Gụọ eziokwu. Mmiri ara ehi pasteurized na ngwaahịa mmiri ara ehi
A na-enweta mmiri ara ehi pasteurized site na mmiri ara ehi kpo oku na okpomọkụ nke ogo 160 na karịa. Nke a na-eduga ná mgbanwe na protein mmiri ara ehi (casein), ọ na-aghọ ihe na-adịghị ahụkebe na ahụ enweghị ike ịmekọrịta ya.
Mgbe a na-apụghị ịgbaji protein a, ọ na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ gharazie ike, na-akpata allergies na ọtụtụ nsogbu ndị ọzọ dị ka ụkwara ume ọkụ, mgbachi imi, akpụkpọ anụ ahụ, ọrịa obi, cholesterol ọbara dị elu, ihe ize ndụ nke ọrịa obi, na ọrịa strok.
Ọtụtụ ụmụ ọhụrụ anwụọla n'ihi nfụkasị mmiri ara ehi. Wunye mmiri ara ehi n'ime mmiri, ọ ka mma karịa inye nwa gị nri.
Mgbe ị na-eri mmiri ara ehi, ọ na-ebute oke imi nke ga-emetụta ngụgụ gị, sinuses na eriri afọ gị. Ọ bụghị naanị nke ahụ, imi na-esikwa ike ime ihe mkpuchi na mgbidi dị n'ime eriri afọ, na-eme ka nnabata nke nri na-adịghị mma. Nke a na-ebute afọ ntachi ma nwee ike ibute ọtụtụ nsogbu ahụike.
Cheedị otú mmiri ara ehi si emetụta nwa ọhụrụ. Ka a sịkwa ihe mere asthma na bronchitis ji na-adịkarị n'etiti ụmụaka! Ihe niile bụ n'ihi imi na-apụta n'ime obere akpa ume!
Sally Fallon si otú a kwuo ya: “Pasteurization na-ebibi enzymes, na-ebelata vitamin, na-eme ka protein mmiri ara ehi na-agbaji agbaji, na-ebibi vitamin B12 na vitamin B6, na-egbu nje bacteria bara uru, na-akwalite nje ndị na-akpata ọrịa, na-eme ka oghere dị elu, na-akpata allergies, colic na ụmụ ọhụrụ, nsogbu uto ụmụaka. , osteoporosis, ogbu na nkwonkwo, ọrịa obi na ọrịa kansa.”
Ihe okike mere n'aka na ndị nne nwere ike inye ụmụ ha ara. Ma n'ime ọha mmadụ nke oge a, ndị nne na-arụsi ọrụ ike nke ukwuu ma na-amanye ị na-aṅụ mmiri ara ehi, na-azụlite ọgbọ nke ụmụaka na-arịa ọrịa bụ ndị na-adịghị ike nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ọ bụrụ na anyị ejiri mmiri ara ehi mee calcium, anyị na-ezighị ezi. Mmiri ara ehi abụghị ezigbo isi iyi ịnweta mineral a. Mmiri ara ehi (na ngwaahịa mmiri ara ehi) na-emepụta acid. Mgbe ahụ na-enweta acid, ọ na-anwa imezi nguzozi acid site n'iwepụ calcium n'ọkpụkpụ anyị. Ka oge na-aga, a na-adọtakwu calcium n'ọkpụkpụ na-emecha na-ebute ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Họrọ ebe kachasị mma nke calcium site na mkpụrụ, mkpụrụ, na akwụkwọ nri crunchy dị ka broccoli, kabeeji, karọt, na kọlịflawa.
Maka ụmụ ọhụrụ, ọ bụrụ na mmiri ara ara adịghị, enwere ike dochie ya na ewu, osikapa ma ọ bụ mmiri ara ehi almond.
Mmanya mmanya
Ọ bụrụ na ị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ carbonated mgbe niile, ị nwere ike na-emere onwe gị nnukwu ihu ọma site n'iji nwayọọ nwayọọ wepụ ha na nri gị, ngwa ngwa ka mma. Otu karama soda nwere ihe ruru teaspoons 15 nke shuga, calorie 150 efu, 30 ruo 55 mg nke caffeine, na agba nri arụrụ arụ na-emerụ ahụ, ụtọ, na ihe nchekwa. Ihe a niile nwere uru nri nri efu.
Ụfọdụ sodas na-eme ka ọ dị ka ihe ọṅụṅụ "nri" ma nwee ihe ụtọ dị ize ndụ dị ka aspartame. A na-ejikọta ọtụtụ nsogbu ahụike na iji aspartame, gụnyere mmebi ụbụrụ, ọrịa shuga, mgbakasị mmetụta uche, ibelata ịhụ ụzọ, tinnitus, nkwụsị ncheta, obi mgbawa, mkpụmkpụ ume, na ndị ọzọ. Ndepụta nkenke a kwesịrị ezuru iji gosi gị ihe egwu dị na ihe oriri soda a.
Ụzọ ọzọ ihe ọṅụṅụ carbonated si 'gbanwee onwe ha' bụ site na ihe a na-akpọ ihe ọṅụṅụ ike. Ihe ọṅụṅụ ike nwere ike inye gị ume mgbe ị na-aṅụ ya, mana ọ gaghị adịte aka. N'ezie, mgbe mmetụta ahụ kwụsịrị, ị ga-enwe mmetụta nke enweghị ike ma malite ịchọ ite ọzọ. Ọ na-aghọ okirikiri ọjọọ na-emecha ị na-akpakọrịta.
Ọdịnaya shuga dị na ihe ọṅụṅụ carbonated dị oke elu ma na-ebute ọtụtụ nsogbu ahụike. Ihe ọzọ bụ na mgbe ị na-eri oke shuga, a na-ebelata agụụ gị. Nke a na-ebute ụkọ nri.
Ọgwụ
Ee, ọ dị mwute ikwu, ọ bụrụ na ị na-aṅụ ọgwụ ọ bụla, ọ na-akpata oxidation na ndim nke ọbara. Mgbe ahụ, a ga-ede gị ọgwụ ọzọ na-ebelata ọbara, mana ọ ga-enye gị ọnya afọ. Mgbe ahụ, a ga-enye gị ọgwụ ọzọ iji gwọọ ọnya ahụ, nke nwere ike ibute afọ ntachi. Mgbe afọ ntachi na-agbakwa gị, ọ ga-ebute ọtụtụ nsogbu ahụ ike n'ihi na ọ na-eme ka ike gwụ imeju gị n'ezoghị ọnụ. Usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ga-anọ n'ihe egwu.
Ọrịa ndị ọzọ nwere ike ime bụ ọrịa shuga, ọbara mgbali elu, mgbasa nke na-adịghị mma, cholesterol dị elu, ọrịa fungal, wdg. Mgbe ahụ, ị na-aga n'ihu na-aṅụkwu ọgwụ maka nke ọ bụla n'ime nsogbu ndị a.
Ị na-ahụ okirikiri ọjọọ?
Gwa dọkịta gị gbasara ibelata ịṅụ ọgwụ gị, n'agbanyeghị na ụfọdụ ndị dọkịta anaghị eche echiche n'ahịrị ndị a n'ihi na ha aghọtaghị usoro ọgwụgwọ eke. Jikwaa ahụ gị na ahụike nke gị! Malite site na iri nri ndị na-eme ka mmiri ghara ịdị. sugar
Carbohydrates bụ isi iyi nke ume anyị. Anyị na-egbo mkpa carbohydrate anyị site na iri carbohydrates dị mgbagwoju anya sitere na nri niile: ọka, akwụkwọ nri, agwa, na mkpụrụ osisi.
Otú ọ dị, site na mmepe nke nkà na ụzụ, mmadụ amụtala wepụ ihe ụtọ, enweghị nri. Sugar a nụchara anụcha na-egbu mmadụ n'ihi na o nweghị vitamin ma ọ bụ mineral, na-eme ka ọ tọgbọrọ chakoo.
Sugar etinyere n'ụdị ọ bụla—shuga dị ọcha, shuga aja aja, glucose, mmanụ aṅụ, na sirop—na-akpata mmụba ngwa ngwa n'ọkwa shuga dị n'ọbara. Ọ bụrụ na ahụ anaghị achọ shuga a, a na-echekwa ya ka abụba. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na shuga ndị a gbanyere mkpọrọgwụ enweghị nri bara uru.
Mgbe shuga dị n'ọbara na-ebili, pancreas na-ahapụ insulin n'ime ọbara. Insulin bụ homonụ na-enyere aka ịhazi ọkwa shuga dị n'ọbara. Mgbe anyị na-eri nri glycemic dị elu, ahụ anyị na-anabata mmụba nke glucose ọbara site na imepụta insulin karịa ka ọ chọrọ.
N'ihi ya, ọkwa glucose ọbara na-agbadata nke ukwuu maka obere oge, na-eme ka agụụ na-agụ gị ọzọ. Mgbe ị na-azaghachi agụụ ahụ site na iri otu nri glycemic dị elu, ọ na-emepụta okirikiri insulin ọzọ.
Ka oge na-aga, nke a na-eduga n'ibelata ikike anụ ahụ nke ịzaghachi insulin, na-etolite ọnọdụ a na-akpọ nguzogide insulin. Mgbe nke a mere, ọkwa glucose dị n'ọbara na-anọgide na-adị elu mgbe niile. Pancreas na-emeghachi omume site n'ịmepụta insulin na-abawanye ụba n'ịgbalị ịhazi ọkwa shuga dị n'ọbara ruo mgbe ọ na-enweghị ike ịrụ ọrụ ya. Nke a nwere ike ibute nnukwu mmebi ahụ ogologo oge.
Ụfọdụ n'ime nsogbu ahụike nkịtị nke a na-ejikọta na ya bụ: ehighi ura, oke ibu, ọrịa shuga, PCOS, ọrịa obi, ọbara mgbali elu, ọrịa kansa.
Ekwela ka echiche nke iji sweeteners artificial duhie gị. Ha na-enwekarị aspartame, nke na-enweghị obi ebere karịa shuga tebụl gị. Stevia bụ ihe ọzọ dị mma karịa. nnu
Nnu tebụl (sodium chloride) na-emepụta nsogbu anụ ahụ na nhụjuanya na-enweghị atụ. Ee, ahụ chọrọ nnu (sodium), mana a ga-etinyerịrị ya n'ime anụ ahụ ka ọ baara ahụike. Nnu tebụl, sodium chloride, bụ ogige inorganic nke na-ejikọta sodium na chloride.
Ọ bụ ngwaahịa na-egbu egbu nke ukwuu maka ahụ na-eme ka ahụ na-ejigide mmiri mmiri. Nri nnu nke ukwuu na-eme ka akwara dị arọ ma na-abawanye ohere nke ọrịa strok na nkụda obi.
Nke a na-abawanye ọnụego mmebi akụrụ na-arụ ọrụ. Sodium chloride na-ewepụta calcium n'ọkpụkpụ gị, nke na-apụ na mmamịrị. Nke a na-eduga na mmepe osteoporosis n'oge na nke na-egbu mgbu, ịhịa aka na ọkpụkpụ.
ngwaahịa ntụ ọka ọcha
A na-ewepụ ihe niile bara uru (bran na germ) na ntụ ọka n'oge nhazi. A na-ejikwa kemịkal na-egbu egbu a na-akpọ "alloxan" na-ehicha ntụ ọka. Nke a na-acha ọcha na-ebibi mkpụrụ ndụ beta nke pancreatic, na-eduga na ụdị ọrịa shuga 2.
N'ikpeazụ, a na-agbakwunye ụfọdụ vitamin sịntetik (carcinogenic - na-akpata ọrịa cancer) na nri ma na-eresị ndị ahịa na-atụghị anya ya dị ka "agbasiri ike." ntụ ọka ọcha na-eme ka ọkwa shuga dị n'ọbara na-ebili ngwa ngwa karịa shuga a nụchara anụcha.
Ọrịa eriri afọ bụ nsonaazụ kpọmkwem nke oriri ntụ ọka ọcha. Ejikọtara ya na ntụ ọka osikapa dị ala, ngwakọta ahụ enweghị eriri na nri ndị dị mkpa maka ahụ na-eto eto.
Kpachara anya na nri sitere na ntụ ọka, dị ka achịcha, achịcha, pancakes, pasta, wdg. Ọ bụrụ na ịnweghị ike iri ya, rie ya na obere ego. "Nri" e si na ntụ ọka mee enweghị ihe oriri na-edozi ahụ ma ọ ga-emerụ ahụ gị karịa nke ọma. Ejikọtara ya na shuga, ịsa achịcha bụ ngwakọta zuru oke maka ụdị ọrịa ọ bụla na-emebi emebi.
Ewebatala achịcha ọka wit n'oge na-adịbeghị anya dị ka "nri ahụike". Ekwela ka e duhie gị. Nnyocha egosiwo na mycotoxins ji ọka wit metọọ. Mgbe ị na-eri nnukwu nri starch emeru emeru, ọ nwere ike na-egbu egbu ma ọ bụ kpatara ọrịa ogbu na nkwonkwo, ime ọpụpụ, isi ọwụwa, ịmụ nwa, obere uto ụmụaka, na nsogbu eriri afọ. Ọzọkwa, ọka wit na-aghọ shuga ngwa ngwa ma na-eme ka ịka nká na ndị nwere obere metabolic ọnụego. Ngwaahịa anụ
A na-akụziri anyị na anụ nwere protein na ígwè bara uru maka anyị. Otú ọ dị, ọtụtụ anụ ndị a na-emepụta taa, ma ọ bụ ọkụkọ, anụ ehi, anụ ezi ma ọ bụ atụrụ, na-ejuju na hormones. A na-eji homonụ ndị a na-eme ka ụmụ anụmanụ na-eto eto ma na-amụba mmiri ara ehi ha na-emepụta.
Achọpụtara na homonụ ndị a, nke nwere estrogen, na-ejikọta ya na ọrịa ara ara, uterine, ovarian, na cervical, yana endometriosis na ụmụ nwanyị. N'ime ụmụ nwoke, homonụ na-ebute ọrịa prostate na ọrịa cancer testicular, mfu nke agụụ mmekọahụ, enweghị ike, na mmụba ara.
A na-ejikwa ọgwụ nje eme ihe n'ọtụtụ ebe n'ịzụ ụmụ anụmanụ iji gbochie ọrịa na ịkwalite uto, niile n'aha uru dị elu n'oge kacha nta. Ọrịa nke usoro nri nri na-emetụta kpọmkwem na oriri anụ. Na, nke ka mkpa, anụ na-abawanye ohere nke ọrịa obi na afọ na ọrịa cancer eriri afọ.
Ọ bụrụ na a manyere gị iri anụ, gbalịa ka ị zere anụ ehi na anụ ezi ma rie anụ ihe karịrị ugboro atọ kwa izu. Nhọrọ kacha mma maka protein bụ agwa, lentil, tofu, na ọka dum. Gbalịa iri organic mgbe o kwere mee. Mana cheta, ọtụtụ n'ime anyị nọ n'ihe ize ndụ site na nnukwu protein karịa ntakịrị. Protein karịrị akarị bụ otu n'ime ihe na-ebute osteoporosis na ọtụtụ nsogbu ahụike ndị ọzọ.
Nnyocha nke oriri protein karịrị akarị egosiwo mmụba dị ịrịba ama nke ibu acid na akụrụ, mmụba nke ihe ize ndụ nke ịmepụta nkume, na mbelata nke calcium jikọtara na ihe ize ndụ nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ.
Ihe ọzọ mere anyị ji kwesị izere anụ bụ nrụgide ọ na-etinye na usoro nri nri anyị.
Mmanụ oriri
Mmanụ polyunsaturated, nke gụnyere mmanụ ihe oriri dị ka ọka, soybean, linseed, na canola, bara uru n'onwe ha. Otú ọ dị, mgbe a na-eme ha ka ha bụrụ mmanụ esi nri, ha na-egbu egbu. Ruo ogologo oge, a na-ele mmanụ esi nri anya dị ka nhọrọ dị mma, ma ndị ọkachamara ekwuola na nke a bụ mmejọ na-egbu egbu.
Ozugbo a nụchara anụcha ma hazie ya, mmanụ ndị a bara uru na-eme ka oxidized na-emepụta abụba trans na free radicals (usoro a na-akpọ hydrogenation). N'ezie, mmanụ aki oyibo, nke a na-ewerebu na ọ dị mma, bụ nhọrọ kacha mma maka isi nri. N'adịghị ka ọtụtụ mmanụ na-ejughị afọ, mmanụ aki oyibo adịghị egbu egbu mgbe esichara ya.
Nhọrọ ndị ọzọ bụ mmanụ oliv dị ọhụrụ, nke dabara adaba maka ịsa nri ma ọ bụ stew, na mmanụ grapeseed, dabara maka isi nri ogologo oge.
nri ngwa ngwa
Ọ bụ ezie na ọtụtụ n'ime anyị maara na nri ngwa ngwa adịghị mma, anyị amaghị ma ọ dị njọ nke ukwuu ịkwụsị iri ha. Anyị na-eji ego anyị tara ahụhụ na ngwaahịa ndị na-egbu anyị wee na-emefu ego anyị na-echekwa na ụgwọ ahụike.
Anyị kwenyere na ihe ize ndụ bụ isi bụ na abụba na oke okpomọkụ na-emepụta carcinogens. Ma ọ bụghị naanị nke ahụ.
Nnyocha sayensị egosiwo na e nwere ihe ọzọ na-akpata ọrịa kansa nke a na-akpọ acrylamide, bụ nke dị na nri ndị a na-esi na okpomọkụ dị elu ọbụna n'ejighị abụba.
Ọ bụ ezie na oke nchekwa maka acrylamide n'ime nri bụ akụkụ iri kwa ijeri, fries french na ibe nduku karịrị otu narị okpukpu iwu nke acrylamide!
A na-emepụta Acrylamide mgbe a na-agba ọkụ ma ọ bụ jiri nnukwu ọkụ sie nri ndị na-acha aja aja. Ụzọ ndị a gụnyere ighe, ịhịa aka n'ahụ, ịsa achịcha, na ọbụna ikpo ọkụ na ngwa ndakwa nri.
Ọ bụrụ na ị ga-esirịrị nri, kuo mmiri ma ọ bụ kpochaa ya. Ya mere, ngwaahịa ndị ahụ agaghị enwe oxidants na-emerụ ahụ gị.