ọdịnaya
Mgbụsị akwụkwọ nke nta nke nta cools anwụ na-echeta nke okpomọkụ. Nke a na-eme ka ọtụtụ ndị na-anụ ọkụ n'obi ịlaghachi n'ụbọchị okpomọkụ na-enweghị mmasị. Nri Thai, nke anyị ga-akwadebe taa, ga-enyere gị aka ịkwaga n'akụkụ mmiri nke ájá nwere oke osimiri dị nro.
Salad na-atọ ụtọ
Salad akwụkwọ nri Thai ga-amasị gị n'oge mgbụsị akwụkwọ "Som dị ebe ahụ. ” Ghichaa pọọpọ ndụ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na grater maka karọt Korea, gbanye ya n'ime mmiri nkeji iri ma fesaa ya nke ọma. Na ngwa agha, ete 10 cloves nke garlic na 4 chili na-ede ede, na-aga n'ihu na paụnd, wunye 2 tbsp. l. ahụekere e ghere eghe na 2 tbsp. l. shrimp a mịrị amị. Bee n'ime mpekere 1 g nke eriri eriri na tomato cherry 100, jikọta ha na pọọpọ na mgbakwasa ose. Kpoo ngwakọta nke 10 ml mmiri, 30 tbsp shuga nkwụ, 1 tbsp nke azụ azụ na ihe ọṅụṅụ lime na ọkụ, jupụta salad na ihendori a. Ya pụrụ iche oseose uto na ụtọ na utoojoo ndetu ga-echeta ezinụlọ ruo ogologo oge.
Shrimps na kristal
Enweghị noodles ọkacha mmasị gị "Kedo akwa" Thais enweghị ike ịdị ndụ otu ụbọchị. Tinye 150 g nke noodles iko na mmiri oyi maka nkeji 10, wee wụsa mmiri esi n'elu ha. Simmer na ihendori ruo mgbe thickened na 100 g nke okpete shuga, 2 tsp chili ihendori, 4 tbsp azụ ihendori na 4 tbsp tamarind mado. Passeruem na mmanụ chopped carrots, eyịm na 100 g nke na-acha ọcha Ome nke shallots. Anyị na-agbasa 300 g nke oporo na ha ma gbanye ha nke ọma. Na-esote, gbajie akwa 2 na, na-akpali ugboro ugboro, weta na njikere. Ọ na-anọgide na-ejikọta noodles na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ na oge na ihendori. Dochie oporo na anụ ma ọ bụ ọkụkọ - ị gaghị enweta ọdịiche dị iche iche na-atọ ụtọ.
Onye ọbịa si mba ofesi
N'ikwu okwu banyere ọkụkọ, ọ gaghị ekwe omume ịghara ịkọ ihe oriri ọzọ na-ewu ewu "Guy Young" Anyị na-egbutu ozu ọkụkọ n'akụkụ ara, mepee ya ma pịa ya na ibu. Na Thailand, a na-agbatị nnụnụ ahụ n'osisi achara wee rie ya n'ọkụ. Anyị ga-eme ya ntakịrị mfe. Tichaa na blender 2-3 stalks nke lemongrass, mgbọrọgwụ sitere na ụyọkọ pasili, isi galik na ½ tsp ose peas. Tinye ihe ọṅụṅụ lime, ntakịrị nnu, na 1 tbsp nke ọ bụla soy sauce dị ụtọ ma dị ọkụ. Gwakọta ọkụkọ a n'akụkụ niile ma gbanye abalị niile na friji. Na n'ụtụtụ, akpọọ nkụ ya na 200 Celsius C maka nkeji 40-50. Chicken nwere ụtọ Thai dị njikere! Foto: Pinterest.
Ite nke Plenty
Anụ gourmets ga-anụ ụtọ efere "Jim Can", n'ihi na ọ bụghị ihe ọzọ karịa nchikota obi na ụtọ na anụ ezi a ṅara n'ọkụ n'otu efere. Bee 1 n'arọ nke anụ ezi n'ime ibe, wunye ngwakọta nke 6 tbsp. l. oporo ihendori, 1 tbsp. l. soy sauce na 1 tsp. shuga aki oyibo. Anyị na-etinye anụ ahụ na refrjiraeto maka abalị. Passeruem na mmanụ chopped yabasị, karọt, ụtọ ose na 3 nduku. Tinye 1 tsp nke galangal grated (ginger), ntakịrị basil na mkpuru osisi lemongrass 3 a gbuturu n'ime efere ọkụkọ esiri ya mbụ. Wunye efere n'elu akwụkwọ nri na anụ n'ime ite ma tinye ha na oven na 200 Celsius maka otu awa. Mejuo anụ ahụ na noodles na herbs-ndị mmadụ mere n'ụlọ agaghị eguzogide ụdị efere dị otú ahụ. Na Thailand, a na-akwadebe efere a n'ihu ndị ọbịa: na icheku ọkụ, na ite ụrọ.
Shrimp na aki oyibo
Ofe bụ ihe e ji ama nri Thai. Ikekwe ihe kacha ewu ewu n'ime ha bụ "Tom Yam" Bee n'ime mpekere 15-20 cm nke galangal mgbọrọgwụ (ginger) na 3-4 ị ga-esi na lemongrass, wunye mmiri ma sie nri maka nkeji 7. Tinye 400 g nke champignon na efere, 3 tomato na yabasị cubes, 2 tsp. chili ihendori na esi nri maka nkeji 10. Ọzọ, anyị na-edina 300 g nke shrimp peeled ma debe ofe na ọkụ maka nkeji 5 ọzọ. Ugbu a, wụsa ihe ọṅụṅụ lime ma tinye akwụkwọ 3-4 nke Kaffir lime - nke a ga-enye efere citrus dị nro. Enwere ike iwepụ akwụkwọ ahụ na njedebe. Tinye 400 ml nke mmiri ara ehi aki oyibo ka ofe sie. Jiri osikapa na herbs ọhụrụ jeere ya ozi.
Mmasị ofe
Ofe ọzọ kụrụ nri Thai - "Tom Kha Kai" Bee n'ime ibe 300 g shiitake mushrooms ma wụsa esi mmiri. Weta na obụpde 1 liter nke efere ọkụkọ, belata azuokokoosisi nke lemongrass na mgbọrọgwụ 2 nke galangal (ginger), bee n'ime okirikiri. Wunye 2 tablespoons nke shuga aja aja, 4-5 Kaffir lime epupụta, gbanye efere maka nkeji ise. Tinye ose chili 5-5 na mgbanaka, 6 ml nke mmiri ara ehi aki oyibo na 600 tbsp nke ihendori azụ. Ighe n'ime ite frying 6 g nke mpekere ara ọkụkọ na shiitake fụrụ akpụ, otu njuaka eggplant, karọt na eyịm. Tinye ngwakọta a na ofe, wụsa ihe ọṅụṅụ lime ma kpuchie ya na mkpuchi. Ihe ísì ụtọ dị ebube ga-achịkọta ezinụlọ dum na tebụl ngwa ngwa.
Ime Anwansi tii
Ihe ọṅụṅụ niile Thais na-ahọrọ tii "Cha afọ", nke ha dị njikere ịṅụ mmanya mgbe niile na ebe niile. Gwakọta na saucepan 2 tablespoons nke green tii, osisi cinnamon, 2-3 klove buds, 2 kpakpando nke anise, vanilla n'ọnụ a mma. Jupụta ha na otu liter nke mmiri esi na simmer na obere okpomọkụ maka 5 nkeji. Tinye 1 tsp nke mmiri oroma ma ọ bụ sirop. Maka agba miri emi, tinye 1 tsp nke hibiscus. Ka tii ime biya, iyo ma tinye okpete sugar nụrụ ụtọ. Maka anụ ụtọ, ị nwere ike dochie ya na mmiri ara ehi condensed. N'oge okpomọkụ, a na-etinye tii a na ice na nnukwu iko. Na n'oge mgbụsị akwụkwọ, ị nwere ike ịṅụ ya na-ekpo ọkụ, na-edozi ya na ude a na-egbu egbu na cinnamon ala.
Nri Thai bụ ihe atụ nke oge okpomọkụ ebighi ebi. Yabụ kedu ihe kpatara na anyị anaghị ewere obere ezumike maka ezinụlọ dum n'izu ụka a? Chọta ntụziaka ndị ọzọ na-atọ ụtọ na webụsaịtị anyị, ma gwa anyị banyere efere Thai ọkacha mmasị gị na nkwupụta.