Ịtinye mmanụ na stew akwukwo nri bụ nhọrọ. Na isi nri, ị nwere ike ime na-enweghị mmanụ ma ọlị. N'ezie, bọta (nke na-adịghị mma ma ọlị) na-agbakwunye abụba na calorie na nri.
Onye na-ahụ maka nri na-edozi ahụ́ bụ́ Julianne Hiver na-ekwu, sị: “N’adịghị ka nkwenkwe ọtụtụ ndị kweere, mmanụ abụghị nri dị mma. Bọta bụ abụba 100, yana calorie 120 kwa teaspoon nke bọta, obere nri na-edozi ahụ mana ọ nwere calorie dị elu. Ọ bụ ezie na mmanụ ụfọdụ nwere obere nri na-edozi ahụ, ọ dịghị ezigbo uru na ha. Ibelata ma ọ bụ ikpochapụ oriri mmanụ bụ ụzọ dị mfe iji belata kalori na oriri abụba gị. " Ya mere, ọ ka mma ka esi nri stew akwukwo nri na-enweghị mmanụ, ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume.
Nke a bụ otú:
1. Zụrụ ma ọ bụ mee ezigbo efere akwụkwọ nri.
Kama itinye akwụkwọ nri ozugbo na skillet, tinye mmiri ma ọ bụ efere akwukwo nri buru ụzọ. Nsogbu bụ na ị ga-esi nri ya tupu oge eruo, mana ebe ọ bụ na ị zụrụ mmanụ ahụ, nke a agaghị ebute gị nsogbu ọzọ.
Ime broth abụghị ihe siri ike: ị nwere ike ịchọta uzommeputa maka broth dị ala-sodium dị mma, mgbe nke ahụ gasịrị, ị dị njikere esi nri stew akwukwo nri na-enweghị mmanụ. Echela na ị na-emefusị oge na ego gị! Enwere ike iji efere akwụkwọ nri na ofe, akwụkwọ nri steeed, ma nwee ike ịmegharị ya n'ime cubes maka iji mechaa mee ya.
2. Chọta pan ma ọ bụ wok na-abụghị osisi.
Ebe ọ bụ na mmanụ na-eme ka ite ahụ tee mmanụ ma gbochie nri ahụ ọkụ, ịhapụ ya nwere ike ịkpata nsogbu. Ọ bụrụ na i nwebeghị ezigbo pan nke na-adịghị mma, ọ bara uru ịnweta ya.
Echela na ị gaghị eji ya eme ihe ma ọ bụ na ị na-emefu ego na arịa ụlọ kichin ndị ọzọ, n'ihi na pan a ga-adịru gị ogologo oge ma ọ bụrụ na ị na-elekọta ya nke ọma na ọ na-agbanwe agbanwe. Ihe ọ bụla ika ị na-ahọrọ, jide n'aka na emeghị mkpuchi ahụ site na ihe ndị na-emerụ ahụ (họrọ mkpuchi eco-friendly ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume), jide n'aka na ị ga-eji aka gị saa pan ahụ ka ị ghara ịcha mkpuchi ahụ.
3. Mbụ kpoo pan.
Kpoo skillet/wok n'elu ọkara okpomọkụ nke ọma tupu ịtinye akwụkwọ nri. Iji jide n'aka na pan ahụ dị ọkụ nke ukwuu, tinye mmiri wee hụ ma ọ na-ekupụ. Ọ bụrụ otú ahụ, pan dị njikere.
Tinye ihe dị ka ¼ iko (ma ọ bụ karịa) nke efere akwụkwọ nri ma ọ bụ mmiri, wee tinye galik, eyịm na karọt, akwụkwọ nri ndị ọzọ, wee simmer maka ntakịrị. Mgbe nkeji 10-20 gachara, tinye akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, pọd bean, ma ọ bụ akwụkwọ nri ọ bụla masịrị gị. Tinye ụfọdụ soy sauce dị ala, ginger, ma ọ bụ Chinese 5 Seasonings maka nnukwu nsị-fry!
Atụkwasịla ntụkwasị obi na mmanụ: ọ dịghị mkpa iji ya na frying ma ọ bụ mmiri. Tụkwasị na nke ahụ, ịjụ mmanụ na-enye gị ohere ikpughe mma nke akwụkwọ nri. Oge ọzọ nwaa ndụmọdụ ndị a maka stew inine na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ!