Iri anụ dị ize ndụ nye ahụike. N'etiti ọnwa Ọgọst, a kwadoro omume ịgbasa nje dị ndụ na ngwaahịa anụ. A na-akpọ ịgba mmiri nke ụlọ ọrụ Baltimore Intralytix, nke nwere ụdị nje nje isii dị iche iche e mere iji gbuo listeriosis. Achọghị ka ụlọ ọrụ na-ahụ maka anụ gwa ndị na-azụ ahịa ihe oriri ndị a haziri na ndị na-emeghị. Ọtụtụ iri afọ gara aga, anyị mụtara na abụba a na-achọta na anụ na-eme ka ọnụọgụ cholesterol dị n'ọbara nke ndị na-azụ ahịa. Nke ahụ na-ebutekwa nkụchi obi. Ya mere, ndị dọkịta dụrụ anyị ọdụ ka anyị belata oriri anụ ma mee ka nri na akwụkwọ nri mee ka nri dịkwuo mma. N'otu oge ahụ, echiche nke "carcinogens" pụtara. Anụ a ṅara n'ọkụ na-ebute ọrịa kansa. Chemicals a na-akpọ heterocyclic amines na-etolite n'elu anụ ahụ, n'ime eriri crispy. Ọ bụ ekele maka eriri a na ọrịa kansa na-eri anụ na-abawanye. Ọkụkọ, dịka o siri pụta, na-emepụta carcinogen karịa anụ ehi. Gịnị ma ọ bụrụ na ị sie ọkụkọ? Nnyocha e mere egosiwo na mercury, ọla ndị ọzọ dị arọ, na ọgwụ nje dị iche iche dị n'anụ ahụ. Echetara m ka e si kwupụta azụ̀ n'ihu ọha dị ka ihe jọrọ njọ: steeti na gọọmenti etiti ụlọ ọrụ nyere ịdọ aka ná ntị siri ike, azụ dị ize ndụ karịsịa maka ụmụaka na ụmụ nwanyị na-erubeghị afọ ọmụmụ. Mgbe ahụ, ha malitere ikwu banyere ụmụ nje na anụ. Akwupụtala Salmonella na Campylobacter na-akpata ọtụtụ puku ikpe kwa afọ. Ihe iyi egwu nje ahụ ruru ọkwa ọhụrụ mgbe E. coli butere ọnụọgụ ọnwụ n'etiti ndị na-eri hamburger. Ndị a na ndị omekome ndị ọzọ dị ize ndụ na-akụ anụ ehi, anụ ọkụkọ na azụ azụ. Ndị ụlọ ọrụ gọọmentị na-emefukwa ọtụtụ nde dollar n'ịgbalị igbochi oke nsogbu ahụ. Ọzọkwa - njọ. Ọrịa ehi na-agba ara malitere na Europe, a na-ahụkwa ya n'oge ụfọdụ na anụ ụlọ North America. Ọ bụghị abụba, carcinogens, ma ọ bụ ụmụ nje kpatara ya, kama ọ bụ ụdị protein pụrụ iche a maara dị ka prion. Ndị ọrụ steeti na ụlọ ọrụ na-emefu nde mmadụ n'ule, ndị ọkachamara n'ọrịa akwara na-amụkwa mmekọrịta dị n'etiti ọrịa ehi ara na ụdị mgbaka na-adịghị ahụkebe. Ka ọ dị ugbu a, ndị ọkà mmụta sayensị nwere ike ịchọpụta na asparagus na eggplant adịghị akpata ịba ọcha n'anya na ara. Ube oyibo anaghị ebute flu, flu strawberry adịghịkwa adị. Mana flu nnụnụ pụtara dị ka ọrịa na-efe efe nwere ike ibute. Nnụnụ na-enwe ike ibute nje virus, dị ka anụmanụ ndị ọzọ. Ha anaghị adị ize ndụ nye mmadụ. Ma obodo anyị hụrụ nnụnụ n’anya nke ukwuu—Ndị America na-erizi ihe karịrị otu nde ọkụkọ n’otu awa—nke ahụ pụtakwara na a na-azụta nnukwu ọkụkọ, turkey na nnụnụ ndị ọzọ maka anụ. Ozugbo nje H5N1 rutere n'ugbo anụ ọkụkọ, ọ na-agbasa ngwa ngwa.
Ma ugbu a, ka e wee gbuo ụfọdụ ụmụ nje ndị na-esi n’ime eriri afọ anụmanụ na ala banye n’otu anụ nke nwere abụba juru eju na cholesterol, ndị mmadụ echewo na ha ga-eji nje fesa anụ ahụ. Oge iji teta n'ụra wee nụ isi nsogbu ahụ. Ọtụtụ nde ndị America enwekwaghị anụ. Mgbe ha mere, ọkwa cholesterol ha dara. Ụkwara akwara ha meghere ọzọ. A na-ebelata ibu ha, ma ohere ha nwere ịrịa kansa na-ebelata pasent 40. Nri anụ anaghị eri anụ nwere ike ịtụte ahụike mba ahụ. Neil D. Barnard, MD, onye nyocha ihe oriri na-edozi ahụ na onye isi oche nke kọmitii ndị dọkịta na-ahụ maka ọgwụ na-ahụ maka ọrụ.